Практикум по физиологии. Практикум Под редакцией К. В. Судакова
 Скачать 2.13 Mb.
|
|
Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 164 28.01.2016 15:36:15 165 Практические работы Работа 20.1. Определение основного обмена по таблицам Факторами, определяющими величину основного обмена у чело- века, являются пол, масса тела, возраст, рост. Исходя из этих дан- ных можно рассчитать величину должного основного обмена по таблицам 1 и 2. Цель работы. Рассчитать величину должного основного обмена человека на основании его пола, массы тела, возраста и роста. Оснащение: ростомер, весы, таблицы для расчета основного об- мена у мужчин и женщин. Определение должного основного обмена проводят у человека. Содержание работы Определяют массу тела и рост испытуемого. На основании пола, массы тела, роста и возраста по таблицам 1 и 2 определяют величину должного основного обмена. Пример Мужчина 25 лет, рост — 180 см, масса тела — 75 кг. Расчетная таблица состоит из двух частей А и Б. В таблице А находят вес испытуемого — 75 кг и против него — число 1098. По таблице Б находят по горизонтали — возраст 25 лет, по вертикали — рост 180 см и на пересечении линий — число 732. Складывают число таблицы А — 1098 и число таблицы Б — 732. Среднестатистиче- ский уровень основного обмена испытуемого должен составлять 1830 ккал/сут. Оформление протокола 1. Указать должный уровень основного обмена обследуемого чело- века. 2. Каковы причины возможного отклонения должного основного обмена от основного обмена, определенного у обследуемого че- ловека методом прямой калориметрии. 3. Перечислить факторы, влияющие на величину основного обме- на. Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 165 28.01.2016 15:36:15 166 НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ПРАКТИКУМ Таблица 1 Таблицы для расчета основного обме на у мужчин АБ Масса тела, кг ккал Масса тела, кг ккал Масса тела, кг ккал Рост, см Возраст (годы) 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 3 107 44 672 85 1235 40 -40 — ———————————— 4 121 45 685 86 1249 44 0 — ———————————— 5 135 46 699 87 1263 48 40 — ———————————— 6 148 47 713 88 1277 52 80 15 ———————————— 7 162 48 727 89 1290 56 120 55 0 — — — ———————— 8 176 49 740 90 1304 60 160 95 40 2 — — ———————— 9 190 50 754 91 1318 64 200 135 70 10 — — ———————— 10 203 51 768 92 1332 68 240 175 110 50 — — ———————— 11 217 52 782 93 1345 72 280 215 150 90 40 — ———————— 12 231 53 795 94 1359 76 320 255 190 130 80 30 ———————— 13 245 54 809 95 1373 80 360 295 230 170 120 70 ———————— 14 258 55 823 96 1387 84 400 335 270 210 160 110 60 — — — — — — — 15 272 56 837 97 1406 88 440 375 310 250 200 160 100 — — — — — — — 16 286 57 850 98 1414 92 480 415 350 290 250 220 140 100 — — — — — — 17 300 58 864 99 1428 96 520 455 390 330 300 280 180 140 113 — — — — — 18 313 59 878 100 1442 100 560 495 430 370 350 330 230 180 153 128 — — — — 19 327 60 892 101 1455 104 — 535 470 410 400 390 280 220 193 168 — — — — Sudakov-Practicum-17_2016.indd 166 28.01.2016 15:36:15 167 20 341 61 905 102 1469 108 — 575 510 450 450 450 330 260 233 208 — — — — 21 355 62 919 103 1483 112 — 615 550 500 500 500 380 300 273 248 — — — — 22 368 63 933 104 1497 116 — 655 590 540 550 550 430 340 313 288 — — — — 23 382 64 947 105 1510 120 — 695 630 580 600 600 480 380 353 328 — — — — 24 396 65 960 106 1524 124 — — 670 630 640 650 530 420 393 368 — — — — 25 410 66 974 107 1538 128 — — 710 680 690 700 580 460 433 408 — — — — 26 424 67 988 108 1552 132 — — 750 720 740 750 630 500 473 448 — — — — 27 438 68 1002 109 1565 136 — — 790 770 780 800 680 540 513 488 — — — — 28 452 69 1015 110 1579 140 — — 830 810 830 840 720 580 553 528 — — — — 29 465 70 1029 111 1593 144 — — — 860 880 890 760 620 593 568 — — — — 30 479 71 1043 112 1607 148 — — — 900 920 950 820 660 633 608 — — — — 31 493 72 1057 113 1620 152 — — — 940 960 990 860 700 673 648 619 605 592 578 32 507 73 1070 114 1634 156 — — — 970 990 1030 890 740 713 678 639 625 612 598 33 520 74 1084 115 1648 160 — — — 1030 1020 1060 920 780 743 708 659 645 632 618 34 534 75 1098 116 1662 164 — — — — 1060 1100 960 810 773 738 679 665 652 638 35 548 76 1112 117 1675 168 — — — — 1100 1140 1000 840 803 768 699 685 672 658 36 562 77 1125 118 1689 172 — — — — — 1190 1020 860 823 788 719 705 692 678 37 575 78 1139 119 1703 176 — — — — — 1230 1040 880 843 808 739 725 718 698 38 589 79 1153 120 1717 180 — — ———— 1060 900 863 828 759 745 732 718 39 608 80 1167 121 1730 184 — — ————— 92 0 88 3 84 8 77 9 76 5 75 2 73 8 40 617 81 1180 122 1744 188 — — ————— 94 0 90 3 86 8 79 9 78 5 77 2 75 8 41 630 82 1194 123 1758 192 — — —————— 92 3 88 8 81 9 80 5 79 2 77 8 42 644 83 1208 124 1772 196 — — ——————— 90 8 83 9 82 5 81 2 79 8 43 658 84 1222 — — 200 — — ———————— 85 9 84 5 83 2 81 8 Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 167 28.01.2016 15:36:15 168 НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ПРАКТИКУМ Таблица 1 (продолжение) Б Рост, см Возраст (годы) 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 40 ———————————————————— — 44 ———————————————————— — 48 ———————————————————— — 52 ———————————————————— — 56 ———————————————————— — 60 ———————————————————— — 64 ———————————————————— — 68 ———————————————————— — 72 ———————————————————— — 76 ———————————————————— — 80 ———————————————————— — 84 ———————————————————— — 88 ———————————————————— — 92 ———————————————————— — 96 ———————————————————— — 10 0 ———————————————————— — 10 4 ———————————————————— — 10 8 ———————————————————— — 11 2 ———————————————————— — Sudakov-Practicum-17_2016.indd 168 28.01.2016 15:36:15 169 11 6 ———————————————————— — 12 0 ———————————————————— — 12 4 ———————————————————— — 12 8 ———————————————————— — 13 2 ———————————————————— — 13 6 ———————————————————— — 14 0 ———————————————————— — 14 4 ———————————————————— — 14 8 ———————————————————— — 152 565 551 538 524 511 497 484 470 457 443 430 416 402 389 375 362 348 335 321 308 294 156 585 571 558 544 531 517 504 490 477 463 450 436 422 409 395 382 368 355 341 328 314 160 605 591 578 564 551 537 524 510 497 483 470 456 443 429 415 402 388 375 361 348 334 164 625 611 598 584 571 557 544 530 517 503 490 476 463 449 436 422 408 395 381 368 354 168 645 631 618 604 591 577 564 550 537 523 510 496 483 469 456 442 428 415 401 388 374 172 665 651 638 624 611 597 584 570 557 543 530 516 503 489 476 462 449 435 421 408 394 176 685 671 658 644 631 617 604 590 577 563 550 536 523 509 496 482 469 455 442 428 414 180 705 691 678 664 651 637 624 610 597 583 570 556 543 529 516 502 489 475 462 448 434 184 725 711 698 684 671 657 644 630 617 603 590 576 563 549 536 522 509 495 482 468 455 188 745 731 718 704 691 677 664 650 637 623 610 596 583 569 556 542 529 515 502 488 475 192 765 751 738 724 711 697 684 670 657 643 630 616 603 589 576 562 549 535 522 508 495 196 785 771 758 744 731 717 704 690 677 663 650 636 623 609 596 582 569 555 542 528 515 200 805 791 778 764 751 737 724 710 697 683 670 656 643 629 616 602 589 575 562 548 535 Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 169 28.01.2016 15:36:15 170 НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ПРАКТИКУМ Таблица 2 Таблицы для расчета основного обме на у же нщин АБ Масса тела, кг ккал Масса тела, кг ккал Масса тела, кг ккал Рост, см Возраст (годы) 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 15 27 3 683 44 1076 85 1468 40 -344 -234 -194 ——————————— 4 693 45 1085 86 1478 44 -328 -218 -178 ——————————— 5 702 46 1095 87 1487 48 -312 -202 -162 ——————————— 6 712 47 1105 88 1497 52 -296 -186 -146 ——————————— 7 721 48 1114 89 1506 56 -280 -170 -130 -134 —————————— 8 731 49 1124 90 1516 60 -264 -154 -114 -118 —————————— 9 741 50 1133 91 1525 64 -248 -138 -98 -102 -111 — — — —————— 10 751 51 1143 92 1535 68 -232 -122 -82 -86 -95 — — — —————— 11 760 52 1152 93 1544 72 -216 -106 -66 -70 -79 -89 — — —————— 12 770 53 1162 94 1554 76 -200 -90 50 -54 -63 -73 — — —————— 13 779 54 1172 95 1564 80 -184 -74 -34 -38 -47 -57 -66 — —————— 14 789 55 1181 96 1573 84 -168 -58 -18 -22 -31 -31 -50 — —————— 15 798 56 1191 97 1583 88 -152 -42 -2 -6 -15 -5 -34 -43 —————— 16 808 57 1200 98 1592 92 -136 -26 12 10 1 19 -18 -27 —————— 17 818 58 1210 99 1602 96 -120 -10 25 26 17 27 -2 -11 -21 — — — — — 18 827 59 1219 100 1661 100 -104 -6 40 42 33 43 14 5 -5 -14 — — — — 19 837 60 1229 101 1621 104 — 22 56 58 54 62 30 21 11 2 — — — — Sudakov-Practicum-17_2016.indd 170 28.01.2016 15:36:15 171 20 846 61 1238 102 1631 108 — 38 72 74 75 85 56 37 27 18 — — — — 21 856 62 1248 103 1640 112 — 54 88 90 91 101 72 53 43 34 — — — — 22 865 63 1258 104 1650 116 — 70 105 106 107 117 98 69 59 50 — — — — 23 875 64 1267 105 1659 120 — 86 126 132 123 143 114 85 75 66 — — — — 24 885 65 1277 106 1669 124 — — 142 148 138 159 130 101 101 82 — — — — 25 894 66 1286 107 1678 128 — — 158 164 161 175 146 117 107 98 — — — — 26 904 67 1296 108 1688 132 — — 174 180 181 191 162 133 123 114 — — — — 27 913 68 1305 109 1698 136 — — 190 196 197 207 178 140 139 130 — — — — 28 923 69 1315 110 1707 140 — — 206 212 213 228 194 165 155 146 — — — — 29 932 70 1325 111 1717 144 — — — 228 239 249 210 181 171 162 — — — — 30 942 71 1334 112 1726 148 — — — 244 255 265 236 197 187 178 — — — — 31 952 72 1344 113 1736 152 — — — 260 271 281 252 212 201 192 183 174 164 155 32 961 73 1353 114 1745 156 — — — 276 287 297 260 227 215 206 190 181 172 162 33 971 74 1363 115 1755 160 — — — 282 293 303 274 242 229 220 198 188 179 170 34 980 75 1372 116 1764 164 — — — — 309 313 290 257 243 234 205 196 186 177 35 990 76 1382 117 1774 168 — — — — — 325 306 271 255 246 213 203 194 184 36 999 77 1391 118 1784 172 — — — — — 331 318 285 267 258 220 211 201 192 37 1009 78 1401 119 1793 176 — — — — — — 328 299 279 270 227 218 209 199 38 1019 79 1411 120 1803 180 — — — ———— 31 3 29 1 28 2 23 5 22 5 21 6 20 7 39 1028 80 1420 121 1812 184 — — — ———— 32 7 30 3 29 4 24 2 23 3 22 3 21 4 40 1038 81 1430 122 1822 188 — — — ————— 31 3 30 4 25 0 24 0 23 1 22 1 41 1047 82 1439 123 1831 192 — — — ————— 32 2 31 4 25 7 24 8 23 8 22 9 42 1057 83 1449 124 1841 196 — — — ————— 33 3 32 4 26 4 25 5 24 6 23 6 43 1066 84 1458 — — 200 — — — —————— 33 4 27 2 26 2 25 3 24 4 Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 171 28.01.2016 15:36:15 172 НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ПРАКТИКУМ Таблица 2 (продолжение) Б Рост, см Возраст (годы) 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 40 ————————————————————— 44 ————————————————————— 48 ————————————————————— 52 ————————————————————— 56 ————————————————————— 60 ————————————————————— 64 ————————————————————— 68 ————————————————————— 72 ————————————————————— 76 ————————————————————— 80 ————————————————————— 84 ————————————————————— 88 ————————————————————— 92 ————————————————————— 96 ————————————————————— 10 0 ————————————————————— 10 4 ————————————————————— 10 8 ————————————————————— 11 2 ————————————————————— Sudakov-Practicum-17_2016.indd 172 28.01.2016 15:36:15 173 11 6 ————————————————————— 12 0 ————————————————————— 12 4 ————————————————————— 12 8 ————————————————————— 13 2 ————————————————————— 13 6 ————————————————————— 14 0 ————————————————————— 14 4 ————————————————————— 14 8 ————————————————————— 152 146 136 127 117 108 99 89 80 71 61 52 43 33 24 15 5 -4 -13 -23 -32 -41 156 153 144 134 125 116 106 97 87 78 69 59 50 41 31 22 13 3 -6 -15 -25 -34 160 160 151 142 132 123 114 104 95 86 76 67 57 48 39 29 20 11 1 -8 -17 -27 164 168 158 149 140 130 121 112 102 93 84 74 65 56 46 37 27 18 9 -1 -10 -19 168 175 166 156 147 138 128 119 110 100 91 82 72 63 54 44 35 26 17 -7 -3 -12 172 183 173 164 154 145 136 126 117 108 98 89 80 70 61 52 42 33 24 14 5 -4 176 190 181 171 162 153 143 134 123 115 106 96 87 78 68 59 50 40 31 22 12 3 180 197 188 179 169 160 151 141 132 124 113 104 94 85 76 66 57 48 38 29 20 10 184 204 195 186 177 167 158 149 139 130 121 111 102 93 83 74 64 55 46 36 27 18 188 215 203 193 184 175 165 156 147 137 128 119 109 100 91 81 72 63 53 44 34 25 192 220 210 201 191 182 173 163 154 145 135 126 117 107 98 89 79 70 61 51 42 33 196 227 218 208 199 190 180 171 161 152 143 133 124 115 105 96 87 77 68 59 49 40 200 234 225 216 206 197 188 179 169 160 150 141 131 122 113 103 94 85 75 66 57 47 Занятие 20. Энергетический обмен у человека Sudakov-Practicum-17_2016.indd 173 28.01.2016 15:36:15 174 НОРМАЛЬНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ. ПРАКТИКУМ Работа 20.2. Определение соответствия основного обмена человека среднестатистическому уровню основного обмена по гемодинамическим показателям Протекающие в организме метаболические процессы сопровож- даются теми или иными изменениями со стороны деятельности внутренних органов и, в частности, со стороны сердечно-сосудистой системы. Зная частоту пульса и величину артериального давления испытуемого, можно определить отклонение основного обмена от нормы по формуле или номограмме Рида. Цель работы. Определить соответствие основного обмена средне- статистическому уровню по гемодинамическим показателям. Оснащение: тонометр, секундомер, номограмма Рида. Отклоне- ние основного обмена определяют у человека. Содержание работы У испытуемого определяют частоту пульса, измеряют артериальное давление при соблюдении условий, необходимых для определения основного обмена (положение лежа, натощак, в состоянии физического и психического покоя, при комфортной темпе- ратуре) и рассчитывают пуль- совое давление. А. Расчетный метод с ис- пользованием формулы Рида. На основании частоты пульса и уровня пульсового давления у испытуемого про- водят вычисление по формуле: 0,75 × (частота пульса + пуль- совое давление × 0,74) – 72. Полученная величина от- ражает отклонение основного обмена от нормы в процентах. Рис. 1. Номограмма Рида Sudakov-Practicum-17_2016.indd 174 28.01.2016 15:36:15 175 Б. Использование номограммы Рида. Значение частоты пульса сопоставляется со значением пульсо- вого давления на номограмме Рида (рис. 1). Точка пересечения со средней линией показывает величину отклонения основного обме- на от нормы в процентах. Отклонение в пределах ±10% считается нормальным. Оформление протокола 1. Оцените полученные результаты. 2. Сравните результаты, полученные расчетным методом и методом использования номограммы Рида. Работа 20.3. Определение расхода энергии методом неполного газового анализа Определение расхода энергии производят методом неполного газового анализа по количеству поглощенного кислорода в единицу времени. С помощью спирометаболографа, который работает по принципу закрытой системы, измеряют интенсивность поглощения кислорода. Гофрированный мешок прибора заполняют кислоро- дом. Испытуемый вдыхает кислород из прибора через трубку с за- губником и клапаном. Выдыхаемый воздух возвращается в прибор. Углекислый газ, содержащийся в выдыхаемом воздухе, поглоща- ется натронной известью и удаляется из выдыхаемого воздуха до возвращения в спирометаболограф. В соответствии с ритмом ды- хания регистрируется кривая дыхательных движений, называемая спирограммой, которая по мере постепенного расходования кис- лорода равномерно смещается. Потребление кислорода за 1 мин определяют по наклону спи- рограммы. Высота сдвига кри- вой соответствует количеству поглощенного кислорода. Для определения интенсивности обмена объем поглощенного кислорода за 1 мин умножают на калорический эквивалент кислорода, равный 4,8 ккал при окислении в организме |