|
Технологии домашнего хозяйства
|
4 ч
|
|
|
|
|
Введение
Интерьер жилого дома
|
1
1
|
Понятие о жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и общения членов семьи, приёма гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны. Зонирование комнаты подростка.
Понятие о композиции в интерьере. Интерьер жилого дома. Современные стили в интерьере. Использование современных материалов и подбор цветового решения в отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.
|
Знать: о жилом доме, о вариантах планировки, о профессии дизайнера интерьера, о зонировании пространства, для чего это нужно,о экологичном доме, как обустроена квартира- с о требованиях к интерьеру жилого дома,о стилях в интерьере, о декоративном оформлении интерьера, о композиции интерьера, о профессии дизайнера интерьера.
тудия.
Уметь:
- изготавливать аксессуары для оформления интерьера.
-выполнять планировку жилого дома в масштабе , зонирование пространства для комнаты девочки-подростка, обосновывать своё решение., умение работать в группе.
|
Практическая работа. Работа в группах.Самооценка по предложенным критериям.Рефлексия.
|
|
Комнатные растения в интерьере
|
1
|
Понятие о фитодизайне как искусстве оформления интерьера, создания композиций с использованием растений. Роль комнатных растений в интерьере. Приёмы размещения комнатных растений в интерьере: одиночные растения, композиция из горшечных растений, комнатный садик, террариум.
Требования растений к окружающим условиям. Светолюбивые, теневыносливые и
|
Знать:: о видах комнатных растений, о профессии фитодизайнера, о пересадке растений и их размножении.
Уметь: выполнять пересадку комнатных растений, работать в группах.
|
Работа в группах. Практическая работа. Контроль
|
|
Творческий проект по разделу «интерьер жилого дома
|
1
|
Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта.
|
Знать:: о правилах защиты проекта.
Уметь: защищать проект,анализировать результат проектной деятельности.
|
Выступление учащихся с защитой проекта, анализ достоинств и недостатков проектов.
|
|
Кулинария
|
8ч
|
|
|
|
|
Блюда из рыбы
|
1
|
Пищевая ценность рыбы. Виды рыбы. Маркировка консервов. Признаки доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Санитарные требования при обработке рыбы. Тепловая обработка рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы. Требования к качеству готовых блюд
|
Знать:-о пищевой ценности рыбы и
других продуктов моря, их
использование в кулинарии
-. Признаки свежести рыбы
- Технология и санитарные
условия первичной и
тепловой обработки рыбы
|
Актуализация знаний по данной теме, анализ учебной ситуации, Контроль и самоконтроль
|
|
Блюда из нерыбных продуктов моря
|
1
|
Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Подача готовых блюд. Требования к качеству готовых блюд.
|
Знать: технологии и санитарных норм тепловой обработки рыбы и морепродуктов.
Уметь: составлять технологические карты приготовления блюд из рыбы и морепродуктов.
|
|
|
Технология первичной и тепловой обработки мяса
|
1
|
Значение мясных блюд в питании. Виды мяса и субпродуктов. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной продукции. Оттаивание мороженого мяса. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке мяса. Виды тепловой обработки мяса.
|
Знать:
-о видах мяса и мясных продуктов,значении этих продуктов в питании человека,технологии первичной обработки, санитарных норм и правил,определение доброкачественности мяса.
|
Контроль и самоконтроль
|
|
Приготовление блюд из мяса
|
1
|
Определение качества термической обработки мясных блюд. Технология приготовления блюд из мяса. Подача к столу. Гарниры к мясным блюдам.
|
Знать:
-о видах тепловой обработки,технологии приготовления,требованиях к качеству готовых блюд,как подать готовое блюдо.
Уметь:составлять технологические карты приготовления различных блюд.
|
Актуализация знаний по данной теме, анализ учебной ситуации, моделирование этапов изучения материала.Контроль и самоконтроль
|
|
Блюда из птицы
|
2
|
Виды домашней и сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к тепловой обработке. Способы разрезания птицы на части. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и тепловой обработке птицы.
Виды тепловой обработки птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд и подача их к столу.
|
Знать:
-о способах определения качества птицы, подготовке птицы к тепловой обработке,технологии разделки птицы,технологии тепловой обработки птицы, приготовлении блюд.
Уметь:составлять технологическую карту приготовления блюд из птицы
|
Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий. составление технологической карты приготовления.
Рефлексия
|
|
Заправочные супы
|
1
|
Значение супов в рационе питания. Технология приготовления бульонов, используемых при приготовлении заправочных супов.
Виды заправочных супов. Технология приготовления щей, борща, рассольника, солянки, овощных супов и супов с крупами и мучными изделиями. Оценка готового блюда. Оформление готового супа и подача к столу.
|
Знать:
-о технологии приготовления супа,о продолжительности варки некоторых продуктов,о правилах безопасной работы с горячими жидкостями.
Уметь: выполнять технологию приготовления супа по технологической карте.
|
Самостоятельная работа, взаимоконтроль: составление технологической карты приготовления
|
|
Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду
|
1
|
Меню обеда. Сервировка стола к обеду. Набор столового белья, приборов и посуды для обеда.
Подача блюд. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
|
Знать:
- о сервировки стола к обеду, подбору необходимой столовой посуды, о подаче блюд, правилах поведения за столом.
Уметь:сервировать стол к обеду,
|
Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий.
|
|
Творческий проект по разделу «Кулинария»
|
1
|
Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта.
|
Знать:
-о сервировке стола, правил защиты проекта.
Уметь: готовить салаты, первое и второе блюда, десерт, сервировать стол к обеду., защищать проект.
|
Подготовка к выполнению проекта: определение проблемы, цели проекта,
|
|
Создание изделий из текстильных материалов
|
28 ч
|
|
|
|
|
Виды и свойства текстильных материалов из химических волокон
|
2
|
Классификация текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из химических волокон. Профессия оператор в производстве химических волокон.
|
Знать:
- о свойствах материалов из химических волокон, о производстве материалов из химических в-он,о нетканых материалах.
Уметь: определять состав тканей по их свойствам.
|
Определение дифференцированного домашнего задания.Рефлексия
|
|
Конструирование плечевой одежды с цельнокроеным коротким рукавом
|
2
|
Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным рукавом. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
|
Знать:
-об общих правилах снятия мерок, правилах измерения и условных обозначени Уметь ях
Уметь: снимать мерки с фигуры человека и записывать их.. .
|
Взаимоконтроль. Контроль учителя. Рефлекси
|
|
Моделирование плечевой одежды
|
2
|
Понятие о моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою. Профессия художник по костюму
|
Знать:
- о этапах творческого проекта, о моделировании одежды.
Уметь:моделировать одежду по эскизам .
|
Практическая работа: «Эскиз моего изделия», Практическая работа: «Моделирование плечевого изделия по эскизу».
|
|
Раскрой плечевого изделия
|
2
|
Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на ткани. Правила раскроя. Выкраивание деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы иглами и булавками.
|
Знать:
-о последовательности и приёмах раскроя изделия.
Уметь: выполнять подготовку ткани к раскрою,раскладку выкроек на ткани,выкраивать детали изделия, оценить качество кроя по предложенным критериям.
|
Самооценка по предложенным критериям. Рефлексия
|
|
Ручные швейные работы
|
4
|
Понятие о дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой. Правила безопасной работы утюгом.
Способы переноса линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков.
Основные операции при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной — примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых краёв — вымётывание.
|
Знать:
-о требованиях к выполнению ручных работ, терминологии ручных работ, правилах безопасной работы.
Уметь: выполнять ручные работы, соблюдать правила безопасного пользования при выполнении ручных работ.
|
Самооценка по предложенным критериям. Рефлексия.
|
|
Дефекты машинной строчки. Приспособления к швейной машине
|
2
|
Устройство машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины, связанные с неправильной установкой иглы, её поломкой. Замена машинной иглы. Неполадки в работе швейной машины, связанные с неправильным натяжением ниток. Дефекты машинной строчки: петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Приспособления к швейным машинам. Назначение и правила использования регулятора натяжения верхней нитки. Обмётывание петель и пришивание пуговицы с помощью швейной машины.
|
Знать:
- о правилах безопасной работы на швейной машине, о устройстве машинной иглы, овстречающихся дефектах машинной строчки и способах их устранения.
Уметь: соблюдать правила техники безопасности при выполнении машинных работ, устранять дефекты машинной строчки, заменить иглу в швейной машине.
|
Практическая работа: «Устранить дефекты в машинной строчке»
|
|
Машинные работы
|
4
|
Основные машинные операции: присоединение мелкой детали к крупной — притачивание; соединение деталей по контуру с последующим вывёртыванием — обтачивание. Обработка припусков шва перед вывёртыванием.
Классификация машинных швов: соединительные (стачной взаутюжку и стачной вразутюжку). Обработка мелких деталей швейного изделия обтачным швом — мягкого пояса, бретелей.
|
Знать:
- о правилах безопасной работы на швейной машине
Умения Уметь: соблюдать правила техники безопасности при выполнении машинных работ, устранять дефекты машинной строчки, заменить иглу в швейной машине.
|
Практическая работа
|
|
Обработка мелких деталей
|
2
|
Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки.
|
Уметь
- Обрабатывать мелкие детали (мягкий пояс, бретели и др.) проектного изделия обтачным швом.
- Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
- Овладевать безопасными приёмами труда.
|
Практическая работа
|
|
Подготовка и проведение примерки
|
2
|
Подготовка и проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение дефектов после примерки.
|
Уметь
- Выполнять подготовку проектного изделия к примерке.
- Проводить примерку проектного изделия.
-Устранять дефекты после примерки.
-Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
- Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
-Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.
–Овладевать безопасными приёмами труда.
|
Практическая работа
|
|
Технология изготовления плечевого изделия
|
2
|
Последовательность изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки среднего шва с застежкой и разрезом, плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка срезов подкройной обтачкой с расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка застёжки подбортом. Обработка боковых швов. Соединение лифа с юбкой. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная отделка изделия. Профессия технолог-конструктор.
|
Уметь
- Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. - Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
- Овладевать безопасными приёмами труда.
|
Практическая работа
|
|
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»
|
2
|
Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта.
|
Знать:
- о правилах защиты проекта.
Уметь: защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов проекта по предложенным критериям.
|
Подготовка к выполнению проекта: определение проблемы, цели проекта,
|
|
Художественные ремёсла
|
12ч
|
|
|
|
|
Основные виды петель при вязании крючком. Вязание полотна
|
1
|
Краткие сведения из истории старинного рукоделия — вязания. Вязаные изделия в современной моде. Материалы и инструменты для вязания. Виды крючков и спиц. Правила подбора инструментов в зависимости от вида изделия и толщины нити. Организация рабочего места при вязании. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание и сборка готового изделия.
Основные виды петель при вязании крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу.
|
Знать:
-о видах рукаделия, традициях своего края,
-о видах петель, об условных обозначениях, осхемах вязания.
- о вязании полотна, о различных способахвывязывания петель, озакреплении вязания.
Уметь:рассчитывать количество петель для изделия
-читать схемы, составлять схемы самим, вязать по схемам.
|
Практ.раб
|
|
Вязание по кругу
|
1
|
Вязание по кругу: основное кольцо, способы вязания по кругу.
|
Знать:
-о способах вязания по кругу.
Уметь: вязать по кругу разными способами.
|
Практ.раб
|
|
Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель
|
2
|
Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель: набор петель на спицы, применение схем узоров с условными обозначениями. Кромочные, лицевые и изнаночные петли, закрытие петель последнего ряда. Вязание полотна лицевыми и изнаночными петлями.
|
нания:о приёмах вывязывания лицевых и изнаночных петель, об условных обозначениях.
Уметь: набирать петли, вязать изнаночные и лицевые петли.
|
Практ.раб
|
|
Вязание цветных узоров
|
2
|
Вязание цветных узоров. Создание схем для вязания с помощью ПК. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных изделий.
|
Знать:
-овязании по схемам.
Уметь: вязать по схемам и самим составлять узоры.
|
Практ.раб
|
|
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла»
|
2
|
Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта.
|
Знать:
- о правилах выполнения проекта.
Уметь: выполнять этапы проекта.
|
Защита проектов. Рефлексия результатов выполнения групповой практической работы
|
|
Подготовка к защите творческого проекта
|
2
|
Оформление портфолио. Подготовка доклада к электронной презентации.
|
Знать:
- правилах защиты проекта.
Уметь: защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов
|
|
Защита творческого проекта
|
2
|
Защита проекта.
|
Защита проекта
|
Скачать 113.44 Kb.