Главная страница
Навигация по странице:

  • . Второй завтрак

  • Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.

    		•

    Практическое задание 4. Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы


    Скачать 21.43 Kb.
    НазваниеСоставьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы
    Дата20.03.2022
    Размер21.43 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаПрактическое задание 4.docx
    ТипМетодические рекомендации
    #405225

    Практическое задание 4.

    Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:

    а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона пациента вашего возраста.

    В соответствии с Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21) суточная потребность женщины в возрасте 26 лет составляет 1900 Ккал (белки 67г, жиры 63г, углеводы 266г)

    Меню женщины 26 лет

    Приём пищи и меню
    Вес, г
    Белки, г
    Жиры, г
    Углеводы, г
    Энергоценность, ккал

    1. Завтрак:















    Овсяная каша на молоке
    100
    3,2
    4,1
    14,2
    102

    Орехи
    10
    1,5
    6,5
    1,4
    65

    Бутерброд с авокадо:

    Хлеб белый

    Авокадо















    20
    8,85
    3,33
    46,72
    266

    10
    2
    14,66
    8,53
    160

    Чай черный с сахаром
    100
    0,6
    0,2
    9
    39,8


    2. Второй завтрак















    Банан
    120
    1,8
    0,24
    26,1
    114

    Творог со сметаной и сахаром
    100
    12,9
    8,5
    9,4
    168,6

    3. Обед















    Котлета куриная жареная
    100
    18,2
    10,4
    13,8
    222

    Гречка вареная
    100
    4,2
    1,1
    18,6
    101

    Салат:

    огурец

    помидор

    листья салата

    масло оливковое















    100
    0,7
    0,1
    1,9
    11

    100
    0,6



    3,8
    14

    10
    0,1



    0,2
    1,6

    10



    10



    88

    4. Полдник















    Йогурт
    100
    5
    3,2
    3,5
    68

    Яблоко
    100
    0,4
    0,4
    9,8
    47

    5. Ужин















    Картофельная запеканка с курицей и сыром
    100
    4,89
    2,88
    14,77
    103

    Салат овощной (капуста белокочанная, морковь)
    100
    1,7
    11
    9,2
    140,6

    б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, оформите данные в виде таблицы.

    Питательные вещества
    Содержание

    в суточном рационе, г.
    Соответствие возрасту
    % от общего содержания пит. веществ
    Соответствие

    соотношению

    (1:1:4)

    Белки
    58
    Недостаточное потребление
    22%
    не соответствует

    Жиры
    61
    Недостаточное потребление
    23%
    Не соответствует

    Углеводы
    146
    Недостаточное потребление
    55%
    Не соответствует

    ИТОГО
    265



    100%




    соотношение белков жиров углеводов (265 грамм) - 1 : 1 : 4 = 44г : 44г : 177г

    в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона.

    Прием пищи
    Энергетическая

    ценность
    % от

    суточной ЭЦ
    Соответствие

    режиму питания

    Завтрак
    276
    20%
    соответствует

    2 завтрак
    282,6
    21%
    Не соответствует

    Обед
    437,6
    32%
    соответствует

    Полдник
    115
    8%
    Не соответствует

    Ужин
    243,6
    18%
    соответствует

    Итого
    1354,8
    100%



    Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.

    Вывод:

    1. Энергетическая ценность меню составляет 1354,8 что соответствует (не соответствует) возрастной норме (на 545,2 ккал.)

    2. Содержание питательных веществ

    Белков 58 г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на 9 г.)

    Жиров 61 г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на 4 г.)

    Углеводов 146 г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на 120 г.)

    Содержание питательных веществ соответствует (не соответствует) соотношению 1:1:4

    1. Режим питания соответствует (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. энергетическая ценность 2 завтрака высока, а полдника недостаточна.

    Есть дефицит калорий

    1. Рекомендации по оптимизации питания:

    - увеличить употребление углеводов за счет круп (на ужин)

    - сбалансировать продукты между 2 завтраком и полдником, например: йогурт+банан и творог + яблоко, так как банан и творог калорийнее чем йогурт и яблоко

    написать администратору сайта