Главная страница
Навигация по странице:

  • Введение Актуальность

  • Первую страничку нашего журнала « Ах, картошка, картошка»

  • ВЫВОД : картофель - относительно неприхотливое, светолюбивое, теплолюбивое растение. Подвержено заболеванию- фитофторозу, основной вредитель колорадский жук

  • Происхождение картофеля

  • Появление в России

  • ВЫВОд : сытная и урожайная индейская папа вытеснила репу. Картофель помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. Вот почему картофель на Руси позвали вторым хлебом.

  • Картошечка, картофелина, мистер Картошка! День молодой картошки!

  • 6. Памятники картофелю

  • О пользе картофеля для человека расскажут…

  • Заключение Наше исследование закончилось.

  • Исследовательская работа. в некотором царстве в некотором государстве


    Скачать 34.17 Kb.
    Название в некотором царстве в некотором государстве
    Дата14.05.2023
    Размер34.17 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаИсследовательская работа.docx
    ТипДокументы
    #1129257







     В некотором царстве
    В некотором государстве
    Не на Марсе и не на Луне
    Жила картошечка в земле
    Свойства царские имела
    Накормить народ сумела
    Словом наша речь о том
    Как пришел картофель в дом

    Введение
    Актуальность
    . Среди большого многообразия овощей существенное место занимает картофель, его насчитывается более сотни сортов, причём сажают его буквально повсюду.
    Пожалуй, не найти на Земле такого места, где бы картофель не употребляли в пищу. Без картошки не обходится ни одна семья.
    В народе всегда говорят : « Картофель хлебу подспорье, картошка хлебу присошка. Картошка на Руси « второй хлеб».

    Наш проект мы посвятили картошке. Предпочтение ей отдано не случайно. Каждый из нас не раз слышал: « Картошка на Руси « второй хлеб».
    Цель нашей исследовательской работы :узнать на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси?
    Задачи
    Для достижения поставленной цели мы
    - собрали и изучили информацию о картофеле
    - об истории появления картофеля в России
    -Доказали, что картофель-второй хлеб
    -обобщили полученные знания в форме устного журнала
    Гипотеза исследования: Мы думаем, что его так называют в связи с тем, что картофель употребляют так же часто как и хлеб

    Первую страничку нашего журнала « Ах, картошка, картошка»

    открывают Даша и Василиса…

    Что такое картофель?

    Мы стали искать информацию о картофеле в книгах, энциклопедиях, Интернете. Вот, что говорится о картофеле в толковом словаре С.И.Ожегова и Н.Ю. Шведовой «Клубнеплод, семейства паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом» . А вот слово « КАРТОШКА» исконно русское., « производное от картоха - картовь, передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т.А.

    Клубни имеют цвета: белый, красный, фиолетовый, с разными оттенками.Цветки у картофеля крупные, белые, фиолетовые. Плод — ядовитая, черно-фиолетовая ягода. Семена желтого цвета, очень мелкие.

    Картофель- относительно неприхотливое, светолюбивое ,теплолюбивое

    растение, требующее умеренного полива.

    На хранение закладывают только здоровые клубни

    • У картофеля есть опасный враг — колорадский жук. Личинки жуков объедают листья — растение начинает болеть и плохо растет.

    • Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению

    • Фитофтороз – самое опасное грибковое заболевание картофеля.

    Картофель выращивают в 130 странах .Значит, это доказывает, что картофель самый распространенный корнеплод.,



    ВЫВОД : картофель - относительно неприхотливое, светолюбивое, теплолюбивое растение. Подвержено заболеванию- фитофторозу, основной вредитель колорадский жук.

    Вторую страничку нам представят….
    Происхождение картофеля

    Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.

    Инки случайно наткнулись на заросли неизвестного растения. Найденные в земле клубни пришлись аборигенам по вкусу . Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.

    Климат Перу своеобразен: днём жарко, а ночью холодно, морозно. Индейцы по ночам замораживали картофель, а днём сушили на солнце и называли его

    « чуньо », а клубни картофеля « паппо ».
    В Западную Европу картофель был завезен Колумбом в XVI веке Появление в России

    В Россию картофель пробрался при помощи Петра I . Первое время картофель был декоративным растением. Девушки украшали цветами клубней свои шляпы.

    Народ с опаской относился к неизвестной пище. А крестьяне называли картофель «дьявольским яблоком». Екатерина II решила, что можно попробовать выращивать «земляные яблоки» для борьбы с голодом в неурожайные для хлеба годы и повелела, выращивать "сии полезные и питательные плоды"

    Новая культура прижилась и вскоре начала свое победное шествие по стране. К концу XIX века картофель стал обычной огородной культурой . И называть её стали « благодетельницей» и « вторым хлебушком»

    Картофель самая распространенная, самая ценная культура после зерновых. «Второй хлеб» выращивают и за полярным кругом, и на осушенных болотах, в пустынях и в горах.

    В октябре 1995 года картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.

    ВЫВОд : сытная и урожайная индейская папа вытеснила репу. Картофель помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. Вот почему картофель на Руси позвали вторым хлебом.

    Диана, Софья и Света познакомят нас со своей страничкой…

    Картошечка, картофелина, мистер Картошка!

    День молодой картошки!

    23 июля 2005 в России впервые отмечали День молодой картошки. Именно в этот день, 245 лет назад, императрица Екатерина 2 « повелела принять все меры» к распространению картофеля в России.
    В Ленинградской области в 2005 года открыл­ся отдельный музей картофеля. Это место было выбрано не слу­чайно, так как именно здесь появи­лись первые картофельные поля в России.

    В музее можно увидеть различные предметы которые рассказывают об истории рас­пространения, разведения и упо­требления картофеля в России.

    Музеи картофеля уже созданы в Бельгии, Германии, Франции, США, Канаде, Белоруссии.

    6. Памятники картофелю

    Хотя родиной картофеля считается Америка, но больше всего памятников ему установлено в Европе, в том числе и в России.

    В деревне Ильмень новгородский пенсионер Николай Зарядов установил интересный памятник царице огородов – картошке. Он водрузил валун, похожий на картофелину, на металлическую трубу и увенчал его чугунком - короной. У основания "памятника" нанесена надпись: "Спасибо Колумбу, спасибо Петру, пришлась ты, родная, нам по нутру!"

    Чуть выше еще одна надпись: "Кормила нас в тяжелую годину, нужна ты впредь".

    Непосредственно вокруг валуна по кругу идет третья надпись - "Царице огорода".

    ВЫВОД : уважают, почитают картофель, выводят новые сорта, утверждают ежегодный праздник, создают музеи, устанавливают памятники. Не каждому овощу такая честь!

    О пользе картофеля для человека расскажут…

    Повар и доктор в одной кожуре

    Не зря картофель называют "вторым хлебом" – из него можно приготовить более 2 тысяч блюд. В фильме "Девчата" повариха Тося оглашала длиннющий список картофельных блюд: "Картошка отварная, жареная, пюре, картошка фри, картошка пай..." Я тоже дополню список из маминой кулинарной книги: картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель фаршированный, панированный картофель, картофельные пончики, вареники из картофеля, манты из картофеля, хворост из картофеля и многое другое.

    А вот история появления картофельных чипсов очень занятная – недовольный клиент одного из американских ресторанов вернул повару жареную картошку заявив, что она порезана слишком неаккуратно и толсто. Обиженный шеф зажарил новую порцию, порезав клубень так тонко, как только мог. Результат превзошел все ожидания!

    Кроме того, картошка – отличное лекарство при множестве болезней.. Кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны. Пары отварного картофеля "в мундире" используют для ингаляций. Сам по себе картофель – кладезь витаминов.

    ОПЫТ:

    Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему сваренный картофель рассыпается? Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка?

    Предлагаю провести опыт и узнать , что содержит картофель.

    Даю вам разрезанный картофель. На разрезанную часть капнем немного йода. Что произошло?

    ( Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым ,а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.)

    О чем это говорит ? (Это говорит о том , что в картофеле содержится крахмал.)

    ВЫВОД: В картофеле содержится крахмал

    Вот ответы на вышестоящие вопросы:

    • при варке ,от наличия крахмала ,картофель делается рассыпчатым;

    • при жарении крахмал подрумянивается в жире;


    Заключение

    Наше исследование закончилось.

     Работая над проектом мы много узнали о картофеле и пришли к выводу что картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.

    Поставленные цели и задачи исследования выполнены.

    Рефлексия

    Работая над проектом ,

    я узнал…

    меня удивило….





    написать администратору сайта