1. Гигиена как главная профилактическая медицинская дисциплина, ее место в комплексе других медицинских дисциплин. 7
 Скачать 228.53 Kb.
|
27. физиолого-гигиеническое значение воды. физико-химические свойства воды. роль воды в организме человека, нормы водопотребления.Вода – важнейший фактор формирования внутренней среды организма и в то же время один из факторов внешней среды. Там, где нет воды, нет жизни. В воде происходят все процессы, характерные для живых организмов, населяющих нашу Землю. Недостаток воды (дегидратация) приводит к нарушению всех функций организма и даже гибели. Уменьшение количества воды на 10 % вызывает необратимые изменения. Тканевой обмен, процессы жизнедеятельности протекают в водной среде. Вода участвует в процессах ассимиляции и диссимиляции, в процессах резорбции и диффузии, сорбции и десорбции, регулирует характер осмотических отношений в тканях, в клетках. Вода регулирует кислотно-щелочное равновесие, поддерживает рН. Буферные системы активны только в тех условиях, где есть вода. Вода принимает активное участие в так называемом водно-солевом обмене. Процессы пищеварения и дыхания протекают нормально в случае достаточного количества воды в организме. Велика роль воды и в выделительной функции организма, что способствует нормальному функционированию мочеполовой системы. Велика роль воды и в процессах теплорегуляции организма. Она участвует, в частности, в одном из важнейших процессов – процессе потоотделения. Необходимо отметить, что с водой в организм поступают минеральные вещества, притом в такой форме, когда они усваиваются почти полностью. Роль воды как источника минеральных солей сейчас общепризнанна 1. Поверхностное натяжение - это степень сцепления молекул воды друг с другом. Органические и неорганические соединения растворяются в жидких средах, содержащих воду, поэтому поверхностное натяжение потребляемой нами воды имеет большое значение. Любая жидкость в организме содержит воду и, так или иначе, участвует в реакциях. Вода в организме играет роль растворителя, обеспечивает транспортную систему и служит средой обитания наших клеток. Поэтому, чем ниже поверхностное натяжение, соответственно, выше растворяющая способность воды, тем лучше вода выполняет свои основные функции. 2. Кислотно-щелочное равновесие воды. Основные жизненные среды (кровь, лимфа, слюна, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость и др.) имеют слабощелочную реакцию. При сдвигах их в кислую сторону, меняются биохимические процессы, рН жидких сред организма. 3. Окислительно-восстановительный потенциал воды. Это способность воды вступать в биохимические реакции. Она определяется наличием свободных электронов в воде. Это очень важный показатель для организма человека. 4. Жесткость воды - наличие в ней различных солей. 5. Температура воды определяет скорость протекания биохимических реакций. 6. Минерализация воды. Наличие в воде макро- и микроэлементов необходимо для жизнедеятельности организма человека. Жидкости организма представляют собой электролиты, восполняемые минералами, в том числе и за счет воды. 7. химическое загрязнение и биогенное загрязнение. 8. Чистота воды - наличие в ней примесей, бактерий, солей тяжелых металлов, хлора и др. В норме человек должен в сутки получать 1.5-2 литра жидкости, из них литр чистой воды, остальное за счет жидкой пищи, чая и кофе. 28. эпидемическое значение воды. Вода как причина массовых инфекционных заболеваний. профилактика водных эпидемий.Давно отмечена связь между заболеваемостью населения и характером водопотребления. Уже в древности были известны некоторые признаки воды, опасной для здоровья. Однако лишь в середине XIX в. эпидемиологические наблюдения и бактериологические открытия Пастера и Коха позволили установить, что вода может содержать некоторые патогенные микроорганизмы и способствовать возникновению и распространению заболеваний среди населения. Среди факторов, определяющих возникновение водных инфекций, можно выделить: 1) антропогенное загрязнение воды (приоритет в загрязнении); 2) выделение возбудителя из организма и попадание в водоем; 3) стабильность в водной среде бактерий и вирусов; 4) попадание микроорганизмов и вирусов с водой в организм человека. Водные инфекции Для водных инфекций характерны: 1) внезапный подъем заболеваемости; 2) сохранение высокого уровня заболеваемости; 3) быстрое падение эпидемической волны (после устранения патологического фактора). Водным путем передаются холера, брюшной тиф, паратифы, дизентерия, лептоспироз, туляремия (загрязнение питьевой воды выделениями грызунов), бруцеллез. Не исключается возможность водного фактора в передаче сальмонеллезных инфекций. Среди вирусных заболеваний это кишечные вирусы, энтеровирусы. Они попадают в воду с фекалиями и другими выделениями человека. В водной среде можно обнаружить: 1) вирус инфекционного гепатита; 2) вирус полиомиелита; 3) аденовирусы; 4) вирус Коксаки; 5) вирус бассейного конъюнктивита; 6) вирус гриппа; 7) вирус ЕСНО. Водным путем могут передаваться заболевания, вызываемые животными-паразитами: амебиаз, гельминтозы, лямблиоз. В качестве профилактики водных инфекций следует принимать меры по очистке водоисточников, а так же ограничивать потребление воды и ее забор из загрязненных водоисточников, в качестве питьевой воды нельзя использовать водоисточник, применяемый для стирки, мытья и водопоев животных. |