пирог. 1. Киш лорен Ингредиенты

• Название: 1. Киш лорен Ингредиенты
• Дата: 07.01.2019
• Размер: 102.51 Kb.
• Имя файла: пирог.docx
• Тип: Документы; #62724

1. Киш лорен



Ингредиенты: 250 г муки; 160 г масло, охлажденное; 1 яйцо; 1 щепотка соли; 100 г бекона, кубиками; немного сливочного масла для жарки; 1 стебель лука-порея; 4 больших яйца; 250 мл сливок; 1 щепотка перца; немного муки для рабочей поверхности.

Тесто:

Выложить муку горкой на рабочей поверхности. В середине сделать ямку и разбить внутрь одно яйцо. Туда же добавить охлажденное сливочное масло. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

• 
  Бекон, нарезанный кубиками, немного поджарить на сливочном масле.
  
• 
  Нарезать лук-порей и обжарить его на сковороде вместе с беконом.
  
• 
  В это время раскатать тесто скалкой на рабочей поверхности, предварительно посыпав ее мукой. Раскатанное тесто положить в форму для выпекания и плотно прижать.
  
• 
  Яйца и сливки смешать в емкости вместе с луком-пореем, перцем и беконом и выложить на тесто. Выпекать разогретой духовке 35 минут при 180°C (режим: верхний и нижний нагрев).
  

Оригинал рецепта: Chefkoch.de.

Сладкая «ФPAНЦЕBA БУЛОЧKA» С Начинкой из смеси Сахара с Корицей Прославилась благодаря своему Прекрасному Вкусу и Оригинальной Форме. Теплые булочки с Хрустящей Сахарной Глазурью и Ароматом Корицы Ммм... Божественно! Такие Привлекательные и Аппетитные! Сладкие ПЫШНЫЕ АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ особой формы из Слоёного Теста с корицей. Режем рулет из теста под углом 45° и прижимаем каждый кусочек поварешкой. Именно так мы получаем идеальную форму. Францева булочка с сахаром и корицей прославилась благодаря своему прекрасному вкусу и оригинальной форме, которую, кажется, не так-то просто повторить. А сегодня вы убедитесь, что это действительно не просто - это элементарно! ��Для теста: ____________ 300 г муки 1 яйцо 35 г мягкого сливочного масла 35 г сахара 1 щепотка соли 10 грамм дрожжей 125 мл теплого молока ��Для начинки: _______________ 35 г мягкого сливочного масла 35 г сахара 1 чайная ложка корицы ��Готовим: ____________ Замешиваем тесто: в большой миске смешиваем муку, яйцо, масло, сахар и соль. Разбавляем дрожжи теплым молоком и вливаем в тесто. Хорошенько перемешиваем, пока тесто не станет плотным и однородным, накрываем и оставляем на час в теплом месте, чтобы оно поднялось. Затем раскатываем тесто на рабочей поверхности и смазываем сливочным маслом - оно должно быть мягким, но не жидким. Смешиваем сахар с корицей и густо посыпаем смесью тесто. Затем сворачиваем тесто в рулет. Чтобы придать нашим булочкам правильную форму, разрезаем рулет на 6 порций, как показывает видео: держим нож под углом в 45° - сначала в одну сторону, потом в другую. Кусочки по форме должны напоминать трапецию. Кладем кусочки на противень, широкой стороной вниз и прижимаем каждый из них круглой ручкой от поварешки, держа ее перпендикулярно. Наша трапеция должны расплющиться. Выпекаем 20 минут при 180 °C. Теплые булочки с хрустящей сахарной глазурью и ароматом корицы... Божественно!