Отчет по практике товароведы. Отчет. 1 общая характеристика предприятия
 Скачать 33.2 Kb.
|
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ Почему выбирают MaслоMart: МаслоMart – это магазин + сервис Вам не придется тратить время на поиски сначала одного, а потом – другоге; Мы ведем базу наших клиентов Вы без проблем можете узнать, когда последний раз меняли масло, какой был пробег и что вы приобретали ранее 3 Наши сотрудники - профессионалы Сотрудники Масломart профессионалы, которые регулярно проходят повышение квалификации, следят за новинками на рынке и всегда знают актуальную информацию в авто сфере 4 Предварительная запись Возможность записаться на сервис заранее, на удобное для вас время 5 Только оригинальная продукция Мы являемся официальными точками продаж мировых брендов, имеем все сертификаты качества 6 Программа «Постоянный покупатель» Каждому клиенту, кто приобрёл товары на сумму от 3 000 руб., предоставляется клубная карта со скидкой 5%. 2 ИДЕНТИФИКАЦИЯ ТОВАРОВ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ОПРЕДЕЛЕННОГО КЛАССА 3 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ Оценка качества товара по существу — это установление соответствия товара общественным потребностям. Существует некоторая иерархическая связь между оценкой уровня качества, оценкой качества и контролем качества. Все элементы системы качества должны быть предметом регулярной внутренней проверки и оценки с учетом состояния и важности проверяемой деятельности. Основные элементы оценки качества товаров Определение содержания и функций экспертизы потребительских свойств изделий целесообразно начать с построения простейшей логической модели. В общем виде она будет представлять собой следующую функциональную схему: - специалист – эксперт, имея соответствующие знания и средства, проводит качественно – количественный анализ изделий в сравнении с другими изделиями, выбранными за эталон по определенным критериям; - выявляется потребительская ценность изделия (оценивается ) на основе сопоставления с принятыми критериями; - пользуясь набором определенных методов, получают в итоге некоторый обобщенный результат (оценочное суждение), выраженный в качественной или количественной форме. Таким образом, основными элементами этой модели будут: субъект, объект, критерии, методы и процедуры проведения экспертизы и ее результат. Субъектом экспертизы потребительских свойств изделий обычно выступает группа квалифицированных специалистов-экспертов, систематизирующих ценностные предпочтения репрезентируемым ими потребительских групп и проводящих исследование (анализ и оценку) потребительских свойств изделий. Экспертная комиссия может создаваться как для выполнения отдельных операций оценки качества изделий (определение номенклатуры показателей, нахождения коэффициентов весомости показателей и т. п.), так и для выполнения всех оценочных операций, заканчивающихся получением комплексной оценки качества товаров. Объектом экспертизы, являются потребительские свойства изделий, проявляющиеся непосредственно при эксплуатации (потреблении) продукции человеком. Они характеризуют эффективность использования изделия, его общественную и культурную ценность; социальную значимость, практическую полезность, удобство пользования и эстетическое совершенство. Жидкость охлаждающая низкозамерзающая Лукоил антифриз G12 RED Маркировка:
4 ДИАГНОСТИРОВАНИЕ ДЕФЕКТОВ Дефекты товаров - это отсутствие одной или нескольких характеристик качества товара. Дефекты подразделяют по нескольким признакам: по степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения наносимого вреда, между обнаружения. По степени значимости различают критерии критические, значительные, малозначительные. - критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, имуществу или окружающей среде; - значительные дефекты - несоответствия, влияющие на использование по назначению, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среды; - малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товара, в первую очередь на назначение, надежность, безопасность. В зависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются: - явные - для которых предусмотрены методы и средства обнаружения (например, бомбаж, мокрый хлеб); - скрытые - которые нельзя выявить органами зрения, для которых не предусмотрены не методы, ни средств обнаружения. В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делят - устранимые - дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению; - неустранимые - дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять. В зависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяют на: - технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья, несоблюдением или несовершенством производственных процессов; - предреализационные - дефекты, возникшие в результате транспортировки, хранения, подготовке к продаже или реализации товаров; - послереализационные - дефекты, возникшие при хранении, эксплуатации, использовании товара потребителем. Причинами возникновения этих дефектов могут быть - нарушение потребителем правил эксплуатации, хранения, транспортировки или потребления; - проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов. Градацией качества товара называется категория товара, в которой одноименные товары отличаются друг от друга значениями показателей качества. Продукция (товары) с разной градацией качества рассчитаны на потребителей разных сегментов. Стандартный товар. Соответствует всем заданным/установленным требованиям по комплексу показателей.Если хотя бы один показатель комплекса не соблюден, то градация снижается до нестандартной или брака. Нестандартный товар. Не соответствует одному или нескольким требованиям по одному или комплексу показателей.Несоответствие некритично и не опасно. Брак. Товар с неустранимыми несоответствиями по требованиям одного/нескольких показателей.Брак с критическими дефектами относят к отходам. Отходы со значительными несоответствиями называют ликвидными, с критическим - неликвидными. Градации качества товаров по назначению: - товары, которые пригодны к эксплуатации по назначению. Это стандартные товары, которые можно реализовать без ограничений; - товары, которые условно пригодны к эксплуатации по назначению. Это нестандартные товары, либо брак с устранимыми несоответствиями. Могут уйти на реализацию по сниженной цене или отправлены на переработку; - товары, которые непригодны для эксплуатации по назначению, опасные товары. Это неликвидные отходы, которые нельзя использовать ни для реализации, ни для нужд промышленности. Их нужно утилизировать. В торговле преобладают товары двух первых градаций. Товары двух последних градаций должны выявляться еще на производстве и в реализацию не допускаться. Иногда возникает пересортица - способ фальсификации градации. Приемочное число - допустимое количество забракованных единиц выборки или объединенной пробы, или исходного образца, позволяющее принять решение о приемке товарной партии по качеству. Партию принимают, если количество единиц, не отвечающих требованиям НД, меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу. Приемочные и браковочные числа зависят от массы нетто упаковочных единиц . Включительно: - приемочное число - 5; - браковочное - 6; - объем выборки - 32 шт. 5 УЧАСТИЕ В ЭКСПЕРТИЗЕ ТОВАРОВ В МаслоMart эксперт проверяет количество охлаждающей жидкости, поступающего в контейнерах, опломбированных пломбами товаропроизводителя или иного продавца. Обычно экспертиза количества антифриза, поступившего в контейнерах, включает: ·проверку состояния контейнера и пломб; ·вскрытие контейнера и определение количества мест; ·проверку количества или количества и качества упаковки охлаждающей жидкости, выгруженной из контейнера; ·составление акта экспертизы. Эксперт должен внимательно осмотреть контейнер, обратить внимание сведениям, указанным в товаросопроводительном документе. Имеющиеся повреждения контейнера и его замков отражаются в коммерческом акте. Пломба контейнера аккуратно срезается и после вскрытия контейнера сдается на хранение товарополучателю, о чем делается запись на упаковочном листе. на товаросопроводительном документе, в рабочей тетради эксперта и в акте экспертизы. Вскрыв контейнер и проверив состояние водозащитной бумаги, эксперт определяет степень заполнения контейнера, обращает внимание на наличие в контейнере подмоченных или поврежденных коробок. После выгрузки из контейнера всей партии эксперт проверяет его внутреннее состояние. Сверяет записи в своей рабочей тетради с данными товаросопроводительных документов (упаковочного листа). Если состояние ящиков, выгруженных из контейнера, не обеспечивает сохранность товара, эксперт должен предложить товарополучателю сразу после вскрытия контейнера проверить количество обуви или погрузить ящики в тележку- контейнер, опломбировать ее пломбой отдела экспертиз Торгово-промышленной палаты или Бюро товарных экспертиз. Об этом необходимо сделать соответствующую запись в товаросопроводительных документах. Время вскрытия тележки- контейнера согласовывается с товарополучателем С учетом поставленной заказчиком задачи эксперт проводит общее ознакомление с предметом экспертизы: · проверяет наличие именно того товара, который указан в заявке; · устанавливает наличие документов на товар и их принадлежность к данному товару; · знакомится с условиями складирования и хранения товара, с состоянием его упаковки и маркировки; · уточняет количество, ассортимент, наличие рассортировки по видам, артикулам и пр. В случае невозможности выполнения поставленной задачи, эксперт корректирует ее с заказчиком и согласовывает с руководителем подразделения экспертной организации, выдавшей заявку на проведение экспертизы. Далее эксперт выбирает метод проверки качества товара, который может быть: · органолептический -осуществляется с помощью органов чувств и использованием средств измерений; · метод лабораторных испытаний -осуществляет в лабораторных условиях. Если изделие проверяют в соответствии с предъявленным образцом или его дубликатом, то оно должно полностью соответствовать образцу или дубликату по следующем критериям: - маркировка; -целостность упаковки; - цвет охлаждающей жидкости. В случае отсутствия образца или его дубликата эксперт констатирует выявленные дефекты, указывает их характер; происхождение, влияние на качество товара, руководствуясь условиями договора купли- продажи, положениями соответствующей нормативной, технической документации, методикой. Заключение эксперта обычно состоит, как минимум, из двух частей вводной, исследовательской части и изложения выводов. Во вводной части указывается номер и наименование дела, по которому назначена экспертиза, краткое изложение обстоятельств, обусловивших назначение экспертизы (фактическое основание), номер и наименование экспертизы, сведения об органе, назначившем экспертизу, правовое основание проведения экспертизы (постановление или определение, когда и кем оно выдано), дата поступления материалов на экспертизу и дата подписания заключения; сведений об эксперте или экспертах - фамилия, имя, отчество, образование, специальность (общая и экспертная), ученая степень и звание, должность; наименование поступивших на экспертизу материалов, способ доставки, вид упаковки и реквизиты исследуемых объектов, а также по некоторым видам экспертиз (например, автотехнической), представленные эксперту исходные данные; сведения о лицах, присутствовавших при производстве экспертизы (фамилия, инициалы, процессуальное положение) и вопросы, поставленные на разрешение эксперта. Вопросы, разрешаемые экспертом по своей инициативе, обычно тоже приводятся во вводной части заключения. Во вводной части отражается также участие эксперта, если таковые имели место, в получении образцов для сравнительного исследования, в осмотре места происшествия и других следственных действиях. Если экспертиза является дополнительной, повторной, комиссионной или комплексной, это особо отмечается во вводной части. При дополнительной и повторной экспертизах излагаются также сведения о предшествующих экспертизах - данные об экспертах и экспертных учреждениях, в которых они проводились, номер и дата заключения, полученные выводы, а также основания назначения дополнительной или повторной экспертизы, указанные в постановлении (определении) о ее назначении. Если экспертом заявлялись ходатайства о предоставлении дополнительных материалов (исходных данных), то это также отмечается во вводной части с указанием даты направления ходатайства, даты и результатов его разрешения. Вопросы, поставленные перед экспертом, приводятся в заключении в той формулировке, в какой они указаны в постановлении (определении) о назначении экспертизы. Исследовательскую часть заключения эксперта составляют следующие стадии: предварительное исследование, детальное исследование, оценка результатов исследования, оформление материалов экспертизы. В заключении эксперта можно выделить следующие группы сведений: 1) сведения, характеризующие условия проведения экспертного исследования: а именно: когда, кем, где, на каком основании была произведена экспертиза, кто присутствовал при ее проведении; 2) сведения о круге объектов и материалов, поступивших на экспертизу и о задании эксперту; 3) изложения общих научных положений и методов исследования в их применении к объектам исследования; 4) сведения об установленных признаках и качествах исследуемых объектов; 5) выводы об обстоятельствах, установление которых составляет конечную цель экспертного исследования. Заключение эксперта дается в письменном виде и подписывается экспертом, который несет за данное им заключение личную ответственность. При назначении для производства экспертизы нескольких экспертов они до дачи заключения совещаются между собой. Если эксперты одной специальности придут к общему заключению, то оно подписывается ими всеми. В случае разногласия между экспертами каждый из них дает свое заключение отдельно. Заключение эксперта не является обязательным для лица, производящего дознание, следователя, прокурора и суда, однако несогласие их с заключением должно быть мотивировано. Заключение эксперта исследуется в заседании арбитражного суда и оценивается наряду с др. доказательствами. В случае недостаточной ясности или неполноты заключения эксперта арбитражный суд может назначить дополнительную экспертизу, поручив ее проведение тому же или др. эксперту. При несогласии с заключением эксперта арбитражный суд по ходатайству лица, участвующего в деле, может назначить повторную экспертизу, поручив ее проведение др. эксперту. 6 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ Расшифровать маркировку двух наименований консервов (мясных и рыбных) и дать заключение о соответствии их установленным требованиям. Образец №1-Говядина тушеная 301020-Дата изготовления 301А12 «301» - ассортиментный номер, выработанные мясной промышленности «А», предприятием изготовителем №12.
Образец №2 – Тунец натуральный Р 180521 4 ОТН И01 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЕ |