бизнес план. 1. Оказание услуг общественного питания населению города и другим потенциальным потребителям

• Название: 1. Оказание услуг общественного питания населению города и другим потенциальным потребителям
• Анкор: бизнес план
• Дата: 14.01.2022
• Размер: 1.18 Mb.
• Имя файла: 1306213.ppt
• Тип: Документы; #330731

Резюме
Бизнес – план является рабочим инструментом, одним из первых
документов в процессе создания предприятия, определяющим
стратегию его развития, предназначен для привлечения инвестиций,
завоевания твердых позиций на рынке,получения
максимальной прибыли;


Цели проекта:
1.Оказание услуг общественного питания населению города и другим потенциальным потребителям.
2.Получение максимальной прибыли.
3.Привлечение инвестиций , для приобретения оборудования и материалов, осуществления капитального ремонта помещения проектируемого кафе.
4. Создание новых рабочих мест.
Социально-экономическое значение: рациональная организация отдыха и сладкого питания для детей по доступным ценам.
Для реализации проекта потребуется финансирование в размере – 400 000 руб
Прибыль от реализации продукции составит - 225 446 руб.
Первоначальные вложения окупятся за 1,8 года.

Описание товара

1.Мороженое:
- ореховое;
- с шоколадной крошкой;
- с сиропом.
2.Коктейль:
- шоколадный;
- молочный.
3.Соки в ассортименте.
4.Фруктовый салат.
5.Мармелад.
6.Желе.


7.Пироженое:
- заварное;
- шоколадное;
- с мармеладом.
8.Чай в ассортименте.
9.Газированные напитки, в ассортименте.
10.Шоколад:
- чёрный;
-молочный.
11.Блинчики:
- с повидлом;
- со сгущенным молоком.

Оснащение оборудованием

Наименование оборудования	Количество штук	Год выпуска	Назначение	Цена, руб.	Итого расходы, руб.
Холодильная камера	1	2015	Хранение продук-тов	23500	23500
Холодильный прилавок	1	2015	Хранение продук-тов	31000	31000
Посудомоечная машина	1	2013	Обработ-ка посуды	17000	17000
Микроволновая печь	2	2015	Подогрев блюд	5000	10000
Миксер для изготовления коктейлей	1	2015	Изготов-ление коктей-лей	3000	3000
Электрический чайник	2	2015	Кипяче-ние воды	1500	3000
Стол	10			3000	30000
Стул	30			800	24000
Раковина	2			2000	4000
Кондиционер	1	2016	Очище-ние воздуха	4000	4000
Итого:					149500

Схема технологического процесса

Приобретение продуктов и хранение

Первичная обработка

Оформление блюд

Обслуживание клиентов

Директор


Бухгалтер


Менеджер


Работник
зала


Официант


Организационная структура предприятия

Администратор

Постоянные расходы на производство
и реализацию товаров

№	Статьи затрат	Сумма
1	Заработная плата АУП	70000
2	Начисления на заработную плату	18340
3	Коммунальные услуги	3034,7
4	Амортизация оборудования	1617
5	Реклама	1000
6	Аренда помещения	20000
	Итого	113991,7

Баланс доходов и расходов

№	Показатели	За месяц	За 2015 год
1	Затраты на производство, рублей	98070	1 176 840
2	Выручка от реализации, рублей	122790	1 473 480
3	Прибыль от реализации, рублей	24720	296 640
4	Рентабельность %		25
5	Налог на прибыль (24%), рублей		71 194
6	Чистая прибыль, рублей		225 446
7	Первоначальные затраты, рублей		400 000
8	Срок окупаемости первоначальных затрат ( лет )		1,8

Оценка рисков

№	Виды рисков	Меры, снижающие риск
1	Производственный: -неисправность оборудования	Соблюдение правил эксплуатации, техники безопасности
2	Коммерческий: - появление новых конкурентов	Реклама, стимулирование сбыта, повышение качества услуг
3	Финансовый: - рост инфляции; - нехватка денежных средств	Привлечение инвестиций
4	Форс – мажор: Непредвиденные обстоятельства (землетрясения, наводнения)	Страхование рисков

Ждем вас в кафе «Сладкоежка»