Проаналізувати рівень складових якості обслуговування, а саме: компетентність; надійність; чуйність; доступність; розуміння кому. Практичне завдання №1. 1. Проаналізувати рівень складових якості обслуговування, а саме компетентність надійність чуйність доступність розуміння комунікації довіра та безпека відчутність. Компетентність

• Название: 1. Проаналізувати рівень складових якості обслуговування, а саме компетентність надійність чуйність доступність розуміння комунікації довіра та безпека відчутність. Компетентність
• Анкор: Проаналізувати рівень складових якості обслуговування, а саме: компетентність; надійність; чуйність; доступність; розуміння кому
• Дата: 15.04.2021
• Размер: 18.64 Kb.
• Имя файла: Практичне завдання №1.docx
• Тип: Документы; #195103

Практичне завдання №1

1.Проаналізувати рівень складових якості обслуговування, а саме: компетентність; надійність; чуйність; доступність; розуміння комунікації; довіра та безпека; відчутність.

Компетентність: 7.5б персонал вчасно не реагує на поставлені задачі та має низький рівень манер.

Надійність: 6.5 є негативні відгуки, проте більшість людей задоволені.

Чуйність: 7б-персонал не відразу починає допомагати, проте виконують прохання грано.

Доступність: 8,5б Дуже чудове розташування. Ціни доступні

Розуміння комунікації: 7б покоївки, і персонал що приносить сніданки і обіди в кімнату не завжди ввічливі.

Довіра та безпека: 9.5б дуже безпечний готель. Люди які були в цьому готелі, рекомендують його знайомим.

Відчутність: 6б у деяких номерах холодно. Кондиціонер нагріває вкрай повільно. Мало освітлення. Брудні вікна.

2.

Цільові установки	Комплекс заходів
1.Побудова організаційного середовища управління якістю готельних послуг	Організаційне середовище залежить від чіткої роботи всіх керівників Організаційно-розпорядчі методи реалізуються за допомогою обов’язкових для виконання наказів, вказівок керівників.
2.Забезпечення ефективності управління якістю готельних послуг у довгостроковій перспективі (які кроки необхідно запровадити )	Фундаментом успішної діяльності готелю є побудова системи якості на основі концепції всезагального управління якістю. Якість послуг у такому вигляді, в якому вона сприймається споживачем, безпосередньо визначається процесами та діями, пов'язаними із заходами, що виконуються за результатами зворотного зв'язку з якості послуг і сприяють поліпшенню якості, а саме: - з оцінкою наданої послуги постачальником; - з оцінкою наданої послуги споживачем; - з перевірками якості реалізації всіх елементів системи якості та їх ефективності.

3. Ідентифікувати фактори, що впливають на стимулювання персоналу, його професійне зростання, ставлення до праці та, в кінцевому результаті, на якість обслуговування споживачів готельних послуг.

1. Економічне стимулювання – система організаційно-економічних заходів, спрямованих на розвиток господарської діяльності та підвищення ефективності через забезпечення матеріальної зацікавленості працівників та колективів підприємства y результатах діяльності; полягає у сприянні підвищенню ефективності виробництва, вирішенню тих завдань, що стоять перед економікою, і, насамперед, підвищенню продуктивності праці;

2. Соціальна функція стимулювання праці пов’язана із тим, що робітник, який займає певне місце в системі суспільної праці, забезпечує собі визначений комплекс економічних і соціальних благ. Впливаючи на рівень доходів тих або інших категорій робітників стимулювання впливає як на професійно – кваліфікаційну структуру виробництва, так і на соціальну структуру суспільства. В той же час застосування різних видів стимулів у вигляді матеріальних, духовних, соціальних благ для вдоволення широкого кола потреб працівника та його сім’ї сприяють розвитку особистих і професійних якостей;

3. Соціально – психологічна функція виявляється у формуванні внутрішнього світу робітника: його потреб, цінностей, орієнтацій і установок, мотивів трудової поведінки і відношення до праці;

4. Морально – виховна функція націлена на формування моральних якостей особистості робітника

4. Розробити програму внутрішнього маркетингу, яка містить такі елементи: застосування системи нагородження працівників по службі.

Як засвідчує практика, основними видами морального заохочення є оголошення подяки, нагородження почесною відзнакою, грамотою, занесення прізвища працівника до Книги пошани, присвоєння почесних звань, підвищення у кваліфікаційному класі або розряді.

У нашому готелі я пропоную декілька рівнів нагородження працівників залежно від їх праці. Найвищим буде виплата подвійної зарплатні.Середнім –виплата премії. Найменший рівень – це винесення працівника на дошку пошани.