фк. 4. коллоквиум. 1. Строение и свойства всех входящих в состав белков аминокислот. Амфотерные свойства аминокислот
 Скачать 41.5 Kb.
|
|
1.Строение и свойства всех входящих в состав белков аминокислот. Амфотерные свойства аминокислот. 2.Характеристика первичной структуры белков. Зависимость биологических свойств белков от их первичной структуры. Примеры. 3.Вторичная структура белков. Представление об альфа- и бета-структурной организации белков. 4.Третичная структура белков. Понятие о глобулярных и фибриллярных белках. Зависимость биологических свойств белков от их вторичной и третичной структуры. 5.Четвертичная структура белков. Зависимость биологических свойств белков от четвертичной структуры. 6.Связи, стабилизирующие первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры белков. 7.Методы изучения структуры белковой молекулы. Ферментативный и химический гидролиз белков. Рентгеноструктурный анализ. 8.Физико-химические свойства белков (мол. масса, растворимость, способность к осаждению и др.) 9. Белки как амфотерные электролиты. Изоэлектрическое состояние белков. Изоэлектрическая точка. Электрофорез. 10. Факторы, вызывающие обратимое осаждение белков. Использование реакций осаждения в медицине. Механизм высаливания белков. 11. Факторы, вызывающие денатурацию белков. Механизм денатурации и изменение при этом свойств белков. Использование способности к денатурации белков в медицине. 12. Методы количественного определения белков плазмы крови. Принцип биуретового метода количественного определения белков. Нормы содержания белков в плазме крови. Схема фотоэлектроколориметра и принцип работы на приборе 13.Принципы современной классификации белков. 14.Характеристика важнейших групп простых групп. 15.Характеристика структуры, свойств и роли важнейших групп сложных белков. а) хромопротеидов; б) фосфопротеидов; в) липопротеидов; г) гликопротеидов; д) нуклеопротеидов. |