ПР1_Менеджмент. Анализ требований, предъявляемых к различным средствам размещения
 Скачать 94.42 Kb.
|
 Практическая работа № 1 Тема: Анализ требований, предъявляемых к различным средствам размещения. Цель: Углубление знаний студентов по тематике работы службы приема в гостиницах. Вопросы для обсуждения 8) Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения. Обеспечение высокого уровня обслуживания в гостинице в современных условиях невозможно без применения новых технологий. Новые технологии предусматривают автоматизацию многих гостиничных процессов, в частности электронное резервирование, и способствуют улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала. Автоматизированные системы направлены на повышение производительности труда и уровня знаний у высших управленческих работников. В современном мире никакая гостиница не может существовать без выхода в Интернет. Доступ к Интернету дает практически неограниченные возможности в поиске деловых партнеров, налаживании отношений, рекламы и продвижения услуг, а также предоставляет возможность связи с непосредственными клиентами, минуя многочисленных посредников, что снижает себестоимость услуг. Помимо этого, необходимым является также наличие компьютерной системы бронирования (КСБ), которая позволяет бронировать и резервировать места в гостинице в зависимости от потребностей гостей и имеющихся возможностей гостиницы. Система бронирования гостиниц и авиарейсов в сети Интернет содержит детальную информацию по всем ведущим гостиничным цепям и авиакомпаниям, имеет систему поиска по клиентскому запросу и встроенную подсистему для поиска сегментов с минимальными тарифами. Деятельность гостиницы регламентируется правилами, нормами и указами, как федерального значения, так и местными. В данном случае помогают программы «Консультант» и «Кодекс». Для ведения бухгалтерского учета и всех финансовых операций рекомендуется использовать программу 1С Бухгалтерия. Необходимо автоматизировать также и другие службы гостиницы: например, складское хозяйство - при помощи программ Инфосклад, Товар; существуют различные программы для автоматизации работы в ресторане. В гостиницах России работают различные компьютерные системы управления. В некоторых гостиницах работают системы, специально разработанные для этой гостиницы с учетом ее особенностей. Во всех компьютерных системах можно: -Бронировать места и номера; -Следить за загрузкой номеров; -Регистрировать клиентов; -Вести картотеку гостей; -Производить расчеты; -Составлять финансовые отчеты. Выполнение всех этих функций в автоматическом режиме значительно улучшает качество обслуживания гостей. Контрольные вопросы Из каких этапов состоит операционный процесс в гостинице? Каковы задачи каждого из этих этапов? Процесс обслуживания гостей в гостиницах всех категорий можно представить в виде следующих этапов: предварительный заказ мест в гостинице (бронирование); предоставление услуг проживания и питания; предоставление дополнительных услуг; окончательный расчет и оформление выезда. К основным функциям службы бронирования относятся: предварительный заказ мест и номеров в гостинице, прием заявок, их обработка – с этого процесса начинается обслуживание гостей, а также составление необходимой документации (графика заезда на каждый день, на неделю, на месяц, на квартал, на год). Основными функциями службы приема и размещения считаются: бронирование мест в гостинице; регистрация и размещение туристов; оформление расчетов при выезде гостя; предоставление различной информации. В большинстве гостиниц работники службы приема и размещения работают по 24 ч с 8-9 утра. Начиная работу, администратор должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. Кроме обязательных и бесплатных услуг, гостиницы предоставляют целый комплекс всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно. При выезде из Гостиницы Гость производит окончательный расчет за предоставленные основные и дополнительные услуги, и сдает ключ от номера администратору службы приема и размещения. Посещение проживающих в гостинице третьими лицами разрешается с обоюдного согласия администрации гостиницы и проживающего Гостя. Пребывание в номере посетителей разрешено до 23.00. В случае, когда посетитель остается в номере после 23.00, Администрация гостиницы оставляет за собой право потребовать от посетителя предъявить документы, удостоверяющие его личность, оформить счет посетителю на оплату дополнительного места.  Персонал каких служб выполняет функции операционного процесса? Все службы. Кто осуществляет процесс поселения в гостиницу? Служба приёма и размещения Какие документы должны быть оформлены при регистрации индивидуального туриста, туристской группы и иностранного гражданина? Гость может зарегистрироваться по следующим документам: Свидетельство о рождении (для детей до 14 лет). Общегражданский паспорт. Паспорт гражданина СССР, если он не был заменен на российский общегражданский в установленном порядке. Паспорт иностранного гражданина. РВП , ВНЖ лица без гражданства. При получении подтверждения на размещение, гость заполняет регистрационную карточку (анкету), которая является договором между Исполнителем и Потребителем. В анкете гость указывает адрес своего постоянного места жительства, адрес организации, оплачивающей проживание, если оплата производится третьим лицом, и вид платежа: наличные, кредитная карточка или чек. Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым заключая с гостиницей договор, подтверждающий вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера. При заселении зарубежный гость должен передать сотруднику гостиницы следующие документы: Паспорт, по которому он въехал на территорию РФ. Миграционную карту. Визу (для тех стран, у которых установлен визовый режим с Россией). При поселении туристской группы в гостиницу, ее руководитель предъявляет администратору направление туристской фирмы (документ, подтверждающий право проживания данной группы в гостинице и гарантирующий, что оплата произведена) и список группы, оформленный в соответствии с требованиями паспортного режима. Для чего должна быть заполнена регистрационная карта? При заселении в отель на ресепшн каждому гостю будет необходимо заполнить документ, содержащий информацию о госте и выполняющий функции договора между гостиницей и гостем. Регистрационная карта подтверждает вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера, выражает согласие гостя с Правилами проживания. Вывод: Я углубилась в знания по тематике работы службы приема в гостиницах. |