Документирование хозяйственных операций и ведение бухгалтерского учета потерь и непроизводственных расходов предприятия. Документ 5. Антикафе "Юность"
 Скачать 241.44 Kb.
|
|
Антикафе "Юность" Подготовила студентка группы БУ-120 Бедина Дарья Резюме. Общая информация Название предприятия. Антикафе “Юность” Адрес Г. Муром ул. Советская.,2А Руководители предприятия Генеральный директор Бедина Дарья Владимировна Сведения о предприятии Сфера деятельности и отраслевая принадлежность. Место для досуга Цель проекта Цель проекта антикафе – получение прибыли за счёт предоставления площадки для различного время провождения, встреч, бесед, отдыха, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в интернет и т.д. Деньги с посетителей берутся за проведённое в заведении время. Организационно-правовая форма предприятия Общественная организация Проект реализует Индивидуальный предприниматель Бедина Д.В Общая стоимость инвестиционных затрат: 302 тыс. руб., включая аренду помещения и его реконструкцию, приобретение оборудования, получение необходимых разрешений, реализацию рекламной компании для выхода на запланированный уровень посещаемости кафе. Финансирование проекта: за счет инициатора проекта. Основные потребители Население возрастной категории от 14 до 30 лет Персонал 4 человека Общая площадь 189 кв.м., включаю общий зал 120 кв.м., кухня 40 кв. м. , комната для персонала и подсобные помещения 21 кв. м. Количество посадочных мест: 70 График обслуживания клиентов: с 9.00 до 23.00 Сырьевая база: сырье, полуфабрикаты высокой и средней степени готовности, готовая продукция. Этапы реализации проекта: 1. Аренда помещения и его реконструкция; 2. Внутреннее оформление помещений; 3. Административное обеспечение деятельности (получение разрешений, лицензий, согласований); 4. Закупка оборудования; 5. Подбор персонала; 6. Установка систем учета и контроля; 7. Подбор поставщиков продукции; 8. Рекламная компания (активная перед открытием и умеренная спустя 2 месяца); 9. Открытие антикафе. Краткое описание проекта. Антикафе – это кафе, в котором деньги с посетителей берутся за проведённое в заведении время. Цель проекта антикафе – получение прибыли за счёт предоставления площадки для различного время провождения, встреч, бесед, отдыха, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в интернет и т.д. Деньги с посетителей берутся за проведённое в заведении время. Актуальность Открытие антикафе – одна из перспективных бизнес-идей, так как это совершенно новый формат заведений, предполагающий дружеское и деловое общение в свободной непринуждённой обстановке. Основной источник дохода заведения – это оплата за время пребывания. Стандартная цена за одну минуту -2 рубля. Услуги: - пребывание в свободном пространстве антикафе. - предоставление бесплатного Wi-Fi. - развлекательные программы. - бесплатное угощение. - проведение различных мероприятий то есть: - турниров по настольным играм; - концертов, мероприятий и т.д. Самая лучшая рекламная кампания антикафе – это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети. Способы привлечение новых клиентов: - реклама в местных средствах массовой информации, - реклама в социальных сетях; - взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, местными музыкальными исполнителями и т.д. Основную долю посетителей антикафе составляют студенты, свободные фрилансеры – музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий. В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься: - посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет и т.д.; - молодые люди, пришедшие на концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься. Средний возраст посетителя – 22 лет. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Регистрация бизнеса При организации бизнеса по оказанию услуг антикафе прежде всего нужно определиться с правовой формой ведения деятельности. Это может быть Индивидуальное предпринимательство или Общество с Ограниченной ответственностью, подлежащее регистрации в органах Федеральной Налоговой Службы. Требования к помещению Основными критериями выбора помещения для антикафе являются: Площадь от 100 кв.м. (желательно с возможностью последующего расширения). Расположение вдоль центральных улиц города. Близость остановок общественного транспорта. Наличие санузла для клиентов. Отдельный вход в помещение. Желательно присутствие парковочных мест для автомобилей посетителей заведения. Высокий трафик потенциальной клиентуры. Приступая к дизайну интерьера, следует подчеркнуть его оригинальность и функциональность. Так, помещение должно быть максимально комфортным и обеспечивать удовлетворение потребностей посетителя, чтобы у него возникло желание провести в нем больше времени и вернуться еще. Для одновременного размещения разных групп посетителей пространство лучше разделить на зоны по интересам: Общая зона со столами, стульями, диванами, экраном и проектором, где могут одновременно находиться от 20 человек. Зона для игр с монитором, караоке, игровой приставкой, настольными играми. Зона для работы с компьютером и МФУ. Детская игровая зона с игрушками и мягкой бескаркасной мебелью. Стойка администратора. Место для напитков и угощения. Если нет возможности выделить для каждой зоны отдельную комнату, следует предусмотреть разделение общего пространства при помощи декоративных перегородок, стеллажей, текстиля. Для открытия антикафе обязательно получение разрешения СЭС и Государственного пожарного надзора. Структура организации  ФОНД ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ  Финансовый план Первоначальные вложения  На покупку оборудования для создания антикафе нам потребуется основная сумма в размере 302 000 рублей, далее мы подробно рассмотрим перечень этого оборудования. Считаем, что инициатор проекта арендовал помещение в хорошем состоянии, которое не требует существенных финансовых вливаний, на косметический ремонт мы закладываем еще 100 000 рублей, организационные расходы на открытие ИП - 800 рублей, оплата за государственную пошлину. Составим смету на оборудование, которое нам потребуется для обустройства антикафе.  Администратором в антикафе будет сам инициатор проекта, единственной штатной единицей, с официальным трудоустройством, будет помощник администратора, окладом в размере 10 000 рублей. Для расчета выручки нам потребуются вводные по стоимости услуг антикафе, на основе анализа конкурентов мы получили следующие вводные данные.  Используя эти данные мы можем сделать расчет выручки нашего заведения. Итого за первый год работы антикафе выручка составила 1 260 000 рублей. Основные статьи расходов  Составив перечень постоянных и переменных издержек, получив сумму выручки, самое время сделать подсчет прибыли нашего антикафе за вычетом всех налогов и издержек. Итоговая сумма прибыли за первый год работы составила 218 тысяч рублей.  Срок окупаемости  Как видно из таблицы, наше предприятие вышло в плюс уже через 7 месяцев после открытия. В своем мини расчете мы рассматривали горизонт планирования равный 1 году.
Преимущества заведения: - затраты на антикафе ниже, по сравнению с затратами на традиционный общепит. - атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция; - отсутствие собственной кухни; - получение прибыли от посещений, а не от количества заказов; низкие затраты на обслуживающий персонал; достаточно быстрые сроки окупаемости, которые могут занять промежуток от нескольких месяцев до полугода. В традиционном кафе строки окупаемости обычно составляют 2-3 года. - взаимовыгодное сотрудничество с музыкальными группами и т.д. |