АРМ Мастера цеха термообработки. Арм мастера цеха термообработки мясоперерабатывающего предприятия Подготовил студент Абдулкеримов А. А

• Название: Арм мастера цеха термообработки мясоперерабатывающего предприятия Подготовил студент Абдулкеримов А. А
• Дата: 01.04.2023
• Размер: 284.33 Kb.
• Имя файла: АРМ Мастера цеха термообработки.pptx
• Тип: Анализ; #1030294

АРМ Мастера цеха термообработки мясоперерабатывающего предприятия

Подготовил:

студент Абдулкеримов А.А.

Научный руководитель:

д.т.н., проф. Кочеткова О.В.

Актуальность АРМ Мастера цеха термообработки

Колбасная продукция является одним из главных покупаемых мясных продукций в России. И немало важно учитывать один из факторов успешной продаваемости колбасы, которым является её качество.

• При производстве колбасы важно следить, как проходит процесс термообработки. Если мясосырье было выдержано неправильно, то качество продукции будет иметь не правильный запах и форму колбасы.
• Нужно учитывать, что бы колбаса вовремя проходила все процессы термообработки, а также мясосырье должно вовремя выходить из камер термообработки.

Таким образом, разработка АРМ Мастера цеха термообработки является актуальной.

Цель

Уменьшить количество брака сырья при термообработке и увеличить качество полуфабрикатов за счет своевременного контроля и управления термообработки.

• Произвести анализ процессов производства мясных деликатесов ООО «Медвёдовский мясокомбинат» и выявить проблемные места в бизнес-процессах производства;
• Выполнить проектирование и разработку АРМ Мастера цеха термообработки.

зАДАЧИ

Первая задача

Анализ предметной области

Схема производства и логистики мясной продукции ООО «Медвёдовский мясокомбинат»

Рисунок 1 – Схема производства и логистики мясной продукции

Процедуры термообработки

Рисунок 2 – Схема процедур термообработки

Передача в осадку

Рисунок 3 – Диаграмма BPMN «как есть»

Выход из осадки

Рисунок 4 – Диаграмма BPMN «как есть»

Передача в термокамеру

Рисунок 5 – Диаграмма BPMN «как есть»

Выход из термокамеры

Рисунок 6 – Диаграмма BPMN «как есть»

Рисунок 7 – Диаграмма BPMN «как есть»

Рисунок 8 – Диаграмма BPMN «как есть»

Вывод по изученным бизнес-процессам

• В результате анализа бизнес-процессов термообработки полуфабрикатов было установлено:
• Отсутствие автоматизированного слежения за временем прохождения термических операций;
• Присутствие ошибок при заполнении информации о занесённой и изъятой раме на буманы носителя;
• Введение данных в тетрадь, что может привести к потере информации при прохождении термических операций;

Разработка требований к АРМ

Бизнес-требования

Уменьшение количества брака сырья при термообработке и увеличение качества полуфабрикатов за счет своевременного контроля и управления термообработки.

Бизнес-правила

ГОСТа 34.601-90;

ГОСТ Р 59795-2021;

ГОСТ Р 50923-96.

Внешние требования к интерфейсу

Стандарты шрифтов, значков, названий кнопок, изображений, цветовых схем;

размер и конфигурация экрана или ограничения разрешения;

стандартные кнопки, функции или ссылки перемещения, одинаковые для всех экранов;

стандарты отображения и текста сообщений;

стандарты проверки данных (такие как ограничения на вводимые значения).

Пользовательские требования

АРМ Мастер термообработки не имеет ограничений, по сути этим АРМом занимается один человек, лишь есть возможность поменять порядок отображения информации о мясосырье.

Системные требования

Необходим ПК с характеристиками не хуже:

• ПК
• процессор Intel Pentium IV/Xeon 2,4 ГГц и выше.
• оперативная память 2 Гбайт и выше;
• жесткий диск 40Гб и выше;
• USB-порт.
• ТСД

Принтер

Атрибуты качества

• Устойчивость к сбоям;
• Безопасность информации;
• Легкость и простота использования;
• Удобство и простота обслуживания для разработчиков.

Функциональные требования

Просмотр документов:

Можно просмотреть такие документы, как «Выпуски продукции», «Передачи в производство», которые отображают соответствующие операции.

Формирование отчетов:

Предназначен для отображения количества полуфабрикатов, которые прошли процессы термообработки .При необходимости можно обновить его кнопкой «Сформировать», а также распечатать.  

Блокировка:

Производит выход оператора (пользователя) из системы, т.е. с рабочего места, и возвращает к окну авторизации.

Загрузка РЦ

Возможность посмотреть общую загруженность рабочих центров, а также загруженность каждого рабочего центра. Вомономть просмотра эффективности работы рабочего центра в виде количества пройденных рам, во время термообработки.

Интеграция с MES системой Реон мясокомбинат

Ввод информации посредством терминала сбора данны (ТСД

Выводы по решению первой задачи

• В результате исследования предметной области, разработки и анализа бизнес-процесса производства мясных полуфабрикатов были выявлены проблемы с отслеживанием процедур термообработки.
• Установлено, что разработка мастер цеха термообработки позволит обеспечить своевременное и эффективное слежение за процедурами термообработки, а также будет вестись учет мясных полуфабрикатов прошедшие процессы термообработки.
• В результате выполненных исследований сформированы требования к разрабатываемому АРМ, которые в дальнейшем позволят построить модель процессов «КАК БУДЕТ» и разработать АРМ, который полностью соответствует требованиям заказчика.

Вторая задача

Выполнить проектирование и разработку АРМ мастер цеха термообработки

Передача в осадку

Рисунок 9 – Диаграмма BPMN «как будет»

Выход иz осадки

Рисунок 10 – Диаграмма BPMN «как будет»

Передача в термокамеру

Рисунок 11 – Диаграмма BPMN «как будет»

Выход иz термокамеры

Рисунок 12 – Диаграмма BPMN «как будет»

Рисунок 13 – Диаграмма BPMN «как будет»

Схема функциональной структуры АРМ оператора учёта продукции

Рисунок 14 – Главная схема функциональной структуры АРМ оператора учёта

схема функциональной структуры АРМ мастера цеха термообработки

Рисунок 15 – Подробная схема функциональной

структуры АРМ мастера цеха термообработки

Выводы по решению Второй задачи

• В результате выполнения требований из первой задачи были построены модели процессов «КАК БУДЕТ» и разработано АРМ, которая полностью соответствует требованиям заказчика.
• На следующи тапа работы будет выполнено:
• zавершение проектирования и разработка АРМ мастера цеха термообработки, которое устранит проблемы с отслеживанием процедур термообработки.
• Разработка АРМ мастера цеха термообработки позволит обеспечить своевременное и эффективное слежение за процедурами термообработки, а также будет вестись учет мясных колбас прошедшие процессы термообработки.

Спасибо а