Бактерии на службе человечества
 Скачать 0.92 Mb.
|
|
Моу Кузяшевская СШ Проект «Бактерии на службе человечества» Выполнил ученик 7 класса: Валиулин Р.Р Выполнила : Хамидулина А.А Кузяшева 2023. Содержание. ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3 1.Что же такое бактерия? История изучения бактерий……………………..4 2.Строение бактерий……………………………………………………...……5 3.Роль бактерий..............................................................................................8 4.Практическая часть. Социальный опрос.....……………………...…..……9 ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..10 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………….11 1.Введение Бактерия - это мельчайшая единица всего живого. Без него невозможно представить жизнь человека. В нынешнее время бактерии играют огромную роль. Из них делаются очень много продуктов пищи , разные витамины и лекарства. Известно все, что бактерии очень-очень маленькие и невооруженным глазом их никак не увидишь. Но не смотря на свой маленький размер, их роль значительно огромная. В своей работе я поставил себе цель: Я должен расширить свои знания, изучить пользу и положительные стороны бактерий. Я поставил себе такие задачи: Познакомиться с историей открытия бактерий. Изучить особенность строения бактерий. Выяснить какие полезные бактерии существуют в природе и жизни человека. Провести социологический опрос с целью определения знают ли ребята, какие процессы лежат в основе получения кисломолочных продуктов и какие полезные бактерии живут в их организме и какова их роль. Объект исследования: Бактерии. Методы исследования: Сбор информации из разных источников и ее обработка. Анализ и обобщение полученных материалов. Социологический опрос. 1.Что же такое бактерия? История изучения бактерий. Бактерии – одни из важнейших организмов на Земле. В настоящий момент человеку известно не менее десяти тысяч бактерий. Впервые их открыли более трёхсот лет назад, с этого момента бактерии продолжают удивлять учёных, с каждым годом давая всё новые поводы для научных открытий. Бактерии были открыты более трёхсот лет назад великим голландским учёным Антоном Ван Левенгуком. Он сконструировал микроскоп, дававший увеличение до 300 раз. В микроскоп он рассматривал все, что попадалось под руку: воду из пруда, различные настои, кровь, зубной налет и многое другое. В просматриваемых объектах он обнаруживал маленькие существа, названные им живыми зверьками. Он установил шаровидные, палочковидные и извитые формы микробов. Книга «Тайны природы, открытые А. Левенгуком», опубликованная в 1695 г., привлекла внимание ученых многих стран к изучению микроорганизмов. 2.Строение бактерий Поскольку бактерии были первые представители живой природы, их тело имело свое строение. Со временем их строение усложнилось, но и поныне бактерии считаются наиболее примитивными одноклеточными организмами. Интересно, что некоторые бактерии и сейчас ещё сохранили черты своих древних предков. Чаще всего бактерии имеют вид палочек, толщина которых составляет 0,5- 1мкм , а длина 2-3мкм. У самых больших бактерий длина достигает 30-100мкм . Бактерия, как любая клетка, покрыта клеточной мембраной, поверх клеточной мембраны располагается особая защитная оболочка – клеточная стенка, которая сделана из особого вещества – муреина. Жидкая часть клетки носит название цитоплазмы, у бактерий нет ядра, вместо него есть сгусток цитоплазмы, в котором находится молекула, несущая информацию – молекула ДНК, и называется нуклеоид, переводится как «подобный ядру». Каждый организм вырабатывает белок, бактерии не исключение, у них тоже есть части, вырабатывающие белок, и называются они рибосомы, они распределены по всей клетке. Жгутик бактерии необходим для движения, но не все бактерии обладают жгутиком, не все они способны к передвижению. Не все бактерии имеют и особые ворсинки, которых существует два вида: одними бактерия прикрепляется к необходимым поверхностям, другие служат для передачи информации между бактериями. Внутри бактерии находится запасное питательное вещество. И клеточная оболочка, и клеточная мембрана проницаемы для веществ, которые необходимы бактерии для жизнедеятельности, в первую очередь, для питания. При образовании вредных веществ для бактерии они удаляются также через оболочку и мембрану, так происходит обмен веществ у бактерий. Одни из бактерий живут и размножаются только при доступе воздуха, другие не нуждаются в нем. Большинство видов бактерий питается готовыми органическими веществами, так как они не имеют хлорофилла. Лишь очень немногие способны создавать органические вещества из неорганических. Это сине-зеленые бактерии, или цианобактерии. Они сыграли важную роль в накоплении кислорода в атмосфере Земли. Бактерии – многочисленные и разнообразные организмы, различающиеся по форме (рис 1). Подавляющее большинство бактерий одноклеточны. По форме клеток они могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты). (Рис.1)  Бактерии гораздо мельче клеток многоклеточных растений и животных. Разглядеть некоторые формы едва позволяет стандартный световой микроскоп. Их много в почве, на дне озер и океанов – повсюду, где накапливаются органические вещества. Они живут в холоде, когда столбик термометра чуть превышает нулевую отметку, и в горячих кислотных источниках с температурой выше 90 С. Некоторые бактерии переносят очень высокую соленость среды. В атмосфере они присутствуют в каплях воды. В теле человека несколько триллионов клеток и более 100 триллионов бактерий пятисот видов. Общий вес бактерий, живущих в организме человека, составляет 2 килограмма. 3.Роль бактерий. В природе бактерии работают, как незаменимые труженики – они помогают растениям жить и расти. Они участвуют в образовании перегноя из отмерших частей растений (гнилостные бактерии). Когда перегной образовался, вступают в работу другие бактерии, которые преобразуют органические вещества перегноя в минеральные соли почвы, которые так необходимы зеленым растениям для нормального роста и развития. Клубеньковые бактерии (рис.2), которые поселяются в клетках корней бобовых растений – это палочковидные бактерии, размножающиеся в клетках корня, образуя утолщения. Такие "гости" не вредят растению, а приносят большую пользу. Они усваивают азот из воздуха и снабжают им растение.  (Рис.2) В организме человека живут лактобактерии и бифидобактерии(рис.3). Они появляются в нашем организме с первых младенческих лет и остаются в нем навсегда, дополняя друг друга и решая серьезные проблемы. Лактобактерии и бифидобактерии вступают в сложные реакции с другими микроорганизмами, с легкостью подавляют гнилостные и патогенные микробы. В результате образуется молочная кислота, перекись водорода – это природные внутренние антибиотики. Таким образом, лактобактерии поднимают, восстанавливают защитные силы организма и укрепляют иммунитет.  (рис.3) Но существуют и другие – болезнетворные, или патогенные, бактерии. Это бактерии-паразиты, которые способны проникать в ткани растений, животных и человека и выделять при этом вещества, угнетающие защитные силы организма. Известен целый ряд болезней человека бактериального происхождения. Болезнетворные бактерии подстерегают человека повсюду. Поэтому надо обязательно соблюдать правила личной гигиены, мыть руки перед едой и после прогулки. В древних рукописях описывается, как от страшных болезней погибали целые города. Эпидемии распространялись очень быстро, и с ними не умели бороться. Таким страшным бедствием для людей была, например, чума(рис.4). Причиной этого ужасного заболевания является микроскопическая бактерия. А переносится эта бактерия блохами, которые живут на мышах и крысах.  (рис.4) Еще одним страшным заболеванием является холера(рис.5). И опять виной всему микроскопическая клетка бактерии. У этой клетки даже и ядра-то настоящего нет, а сколько бед она приносит людям!  (рис.5) Бактерии вызывают порчу продуктов питания. Поэтому для предотвращения порчи пищевых продуктов человек создает условия, при которых бактерии в значительной мере теряют способность к быстрому размножению, а иногда и погибают. Широко распространенными методами борьбы с бактериями являются: высушивание плодов, грибов, мяса, рыбы, зерна; их охлаждение и замораживание в холодильниках и ледниках; маринование продуктов в уксусной кислоте; засолка. При засолке огурцов, помидоров, грибов, квашении капусты за счет деятельности молочнокислых бактерий создается кислая среда, замедляющая развитие бактерий. На этом основано консервирование продуктов питания. Для уничтожения бактерий и сохранения продуктов применяется нагревание до 65°С в течение 10—20 мин и кипячение. Высокая температура вызывает гибель всех бактериальных клеток. Помимо этого, в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве для дезинфекции, т. е. для уничтожения болезненных бактерий, используются йод, перекись водорода, борная кислота, марганцовокислый калий, спирт, формалин и другие неорганические и органические вещества. Куда же без молочных бактерий? Живут они на листьях и плодах растений, в молочных продуктах. В человеческом организме они представлены во всем желудочно-кишечном тракте – от рта до прямой кишки. В подавляющем большинстве они совсем не вредные для человека. Эти микроорганизмы защищают наш кишечник от болезнетворных микробов. Свою энергию они получают от процесса молочнокислого брожения. Полезные свойства этих бактерий известны человеку давно. Вот лишь некоторые области их применения: Пищевая промышленность – производство кефира, сметаны, ряженки, сыра; квашение овощей и фруктов; приготовление кваса, теста и т.п. Народная медицина – лечение ран и ожогов. Вот почему солнечные ожоги рекомендуется смазывать сметаной. Медицина – производство препаратов для восстановления микрофлоры кишечника, получение антибиотиков,; изготовление препаратов для лечения желудочно-кишечных заболеваний, для улучшения обменных процессов. 4.Практическая часть. Социальный опрос. После того, как я познакомился с информацией о бактериях и провел собственное мини-исследование, мне стало интересно узнать, насколько ребята, которые учатся вместе со мной, владеют этой информацией. С этой целью мы составили опрос-анкету. Были опрошены 19 учащихся нашего класса. В опрос были включены вопросы о бактериях и их значении в жизни человека. Результаты представлены в таблице Результаты анкетирования
Проанализировав результаты, я узнал, что Заключение. В ходе работы над проектом я узнал, что бактерии очень важны для природы и жизни человека. Из них делаются много лекарств, продукты питания , так же они полезны в хозяйстве и в медицине. Они обеспечивают нам безопасность, упрощают нашу жизнь и просто полезны для здоровья. Но помимо положительных качеств ,бактерии могут быть патогенными, то есть из-за них могут возникать разные болезни. Хочу сказать, что мне очень понравилось работать над этим проектом. Я узнал очень много нового и интересного. Изучайте биологию и будьте здаровы!  Список литературы. А.Г. Еленевский, М. А.Биология. Растения, грибы, бактерии. Дрофа, 2001 г Биология 7 класс. Поурочные планы по учебнику И.Н.Пономарёрой. Автор –составитель Г.В. Чередникова. Волгоград. «Учитель» 2008г. Стр.144-146 Интернет-ресурс: http://sbio.info/materials/orgbiol/orgprokariot/70 Дата обращения: 06.04.2021г Интернет-ресурс: https://eco-stolica.ru/%D0%B4%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B8/%D0%BE_%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F%D1%85 Дата обращения: 02.02.2021 г. Овчарова Е. Н., Елина В. В. Биология (растения, грибы, бактерии,вирусы) \ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||