Витамины. Био активные орг соед., необходимы для протекания обменных процессов в организме
 Скачать 22.61 Kb.
|
|
Витамины – био. активные орг. соед., необходимы для протекания обменных процессов в организме. Биохимическая роль витаминов состоит в том, что они являются коферментами или их сос тавной частью. Большинство витаминов не синтезируется в организме челове ка и поступает с пищей. Недостаток витаминов – гиповитаминоз, отсутствие витаминов – авитаминоз. Витамины классифицируются в зависимости от их растворимости. Разли чают жиро- и водорастворимые витамины, а также «витаминоподобные», они име ют такие же буквенные обозначения, как и витамины (U, H, F, N и др.). Жирорастворимые витамины. Витамин А (Ретинол, Ретиналь, Каротин, Ретиноевая кислота). Участвует в окисли тельно-восстано вительных реакциях, в процессах фоторе цепции (сумеречное зрение). Необходим для норм. функционирования эпителия кожи и слизистых оболочек. Дефицит: Поражаются кожные покровы и слизистые оболочки, понижается активность лейкоцитов, развивается гемералопия (куриная слепота). ПКП: Для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза (за местительная терапия), а также при кожных заболеваниях (псориаз), ожогах, тро фических язвах и других заболеваниях, связанных с нарушением эпителизации, заболеваниях ЖКТ (хронические энтериты, энтероколиты), болезнях легких, ге патитах, глазных болезнях. Передозировка: Развиваются явления гипервита-миноза: вялость, сонливость, головная боль, тошнота, рвота, шелушение кожи, выпадение волос. Источники: Печень морских рыб и животных, яичный жел ток, рыбий жир, сли вочное масло. Витамин D (Эргокальциферол, холекальциферол, кальцитриол и др.). Биологически активными формами витамин D являются эрго- и холекальци ферол, а также продукты их дальнейшего окисления в организме - кальцитриол (1,25-дигидроксихолекальциферол) и др. Витамин D участвует в обмене кальция и фосфора, способствуя их всасыванию в кишечнике и реабсорбции в почечных канальцах, а также кальцификации костной ткани. Дефицит: В детском возрасте приводит к задержке закрытия род ничка, прорезывания зубов, к деформации костей позвоночника, мышечной сла бости, в дальнейшем развивается рахит. Недостаточность витамина D у взрослых развивается редко, проявляется остеопорозом, остеомаляцией. ПКП: Профилактика и лечение гипо- и авитаминоза, гипокальциемии, остеопороза, остеомаляции, лечение заболеваний костей, связанных с наруше нием кальциевого обмена, кожных заболеваний (псориаз и др.). Передозировка: Развитие гипервитаминоза, который проявляется отсутствием аппетита, тошнотой, слабостью, лихорадкой, возможно отложение кальция в почках, кровеносных сосудах, легких. Источники: Сливочное масло, яич ный желток, печень морских рыб и живот ных, кета, икра, слив ки, сметана. Витамин Е (Токоферола ацетат). Наиб. био. активностью обладает α-токоферол, который не обходим для нормального функционирования мембран эритроцитов, миокарда, скелетных мышц. Антиоксидантные свойством, которое необходимо для нормального функц. половых систем человека. Дефицит: Вызывает нарушение половой функции, дистрофию миокарда, скелетных мышц. Снижается проницаемость мембран для ионов кальция. ПКП: Гипо- и авитаминоз, бесплодие у мужчин и женщин, миокардиодистрофия, мышечная дистрофия, угроза выкидыша, гемолитическая анемия. Источники: Злаковые грубо го помола, расти тельное масло, гречневая и овся ная крупа, бобо вые (фасоль, горох, соя, бобы), орехи, печень, яйца, жирная рыба. Витамин К (Фитоменадион (витамин К), викасол (витамин К.) Витамин К синтезируется микрофлорой кишечника (витамин К2), а также по ступает с растительной пищей (витамин К,). Биологическая роль определяется участием в процессах свертывания крови. ПКП: Геморрагический синд ром с гипопротромбинемией (при гепатите, циррозе печени, механической жел тухе, нарушении всасывания витамина К), передозировка антикоагулянтов не прямого действия, профилактика геморрагии новорожденных, профилактика кровотечений перед обширными оперативными вмешательствами и др. Источники: Листовые овощи, цветная капуста, шпинат, кабачки, кукурузное масло, томаты, свекла, картофель, мор ковь, апельсины, бананы, говяжья печень сыр, молоко, яйца. Водорастворимые витамины. Витамин В1 (Тиамина хлорид, тиамина бромид). Участвует во многих ферментативных реакциях (декарбок-силирование альфа-кетокислот). Участвует в углеводном, белковом, жировом обмене. Принимает участие в синтезе ацетилхолина, повышает уровень ацетил -холина и улучшает проведение нервного возбуждения в синапсах. Дефицит: Полиневриты, мышечная слабость, об разуется кардиотоксический метаболит. При авитаминозе возникают тяжелые нарушения нервной и сердечно-сосудистой систем (болезнь бери-бери). ПКП: Гипо- и авитаминоз (профилактика и лечение), ди строфия миокарда, сердечные аритмии, заболевания центральной и перифери ческой нервной системы, заболевания ЖКТ, беремен ность, грудное вскармливание, тяжелая физическая нагрузка, экстремальные состояния. Источники: Хлеб грубого по мола, гречневая, овсяная и пшенная крупы, рис необра ботанный, бобовые (горох, фасоль, соя, бобы), картофель, капуста, дрожжи, печень, свинина и те лятина, небольшое ко личество в молоке и молочных продуктах. Витамин В2 (Рибофлавин, Рибофлавин-мононуклеотид). Участвует в окис лительно-восстановительных процессах. Принимает участие в углеводном, бел ковом, жировом обмене, тканевом дыхании, кроветворении (синтезе гемоглобина и эритропоэтина). Играет важную роль в сохранении зрения. Дефицит: Светобоязнь, резь в глазах. Поддерживает нормальное со стояние слизистой оболочки пишеварительного тракта, оболочки губ и языка, необходим для всасывания железа, образования никотиновой кислоты, актива ции витамина В6. ПКП: Гипо- и авитаминоз (профилактика и лечение), за болевания глаз (гемералопия, кератит, конъюнктивит), кожные заболевания (эк зема, трофическая язва, зудящие дерматозы), заболевания желудочно-кишечно го тракта, гепатиты, лучевая болезнь. Источники: Гречневая, овсяная крупы, хлеб, шпи нат, капуста, горох, дрожжи, мясо, рыба, печень, сердце, яйца, молоч ные продукты. Витамин В6 (пиридоксина гидрохлорид, пиридоксальфосфат). Участвует в обмене аминокислот, регуляции белкового, жирового обме нов, обмена гистамина, гамма-аминомасляной, глутаминовой кислот, глицина, а также серотонина и др. Поддерживает нормальное функционирование централь ной и периферической нервной системы. ПКП: Гипо- и авитаминоз (профилактика и лечение), на рушения функции нервной системы (парезы, параличи, травмы головного мозга, диабетические невропатии), поражения печени при применении противотубер кулезных средств, заболевания, сопровождающиеся расстройством белково го обмена (тяжелые инфекции и др.), в комплексной терапии язвенной болезни, атеросклероза, гипохромной анемии, кожных болезней. Источники: Неочи щенные зерна зла ковых культур, кар тофель, гречневая, пшенная крупы, фасоль, печень, мясо, рыба, яичный желток, молоко. Витамин В12 (Цианокобаламин, оксикобаламин, кобамамид). Стимулирует синтез белков, углеводов, регулирует обмен липидов. Необходим для синтеза ДНК. Необходим для нормального кроветворения. Дефицит: Анемия. ПКП: В компл. терапии анемий, при заболеваниях нервной системы (полиневрит, радикулит, невралгии), дист рофических изменениях миокарда, при заболеваниях печени (гепатит, цирроз печени). Источники: Печень, почки, мясо, рыба, морепродукты, яичный желток, сыр. Витамин С (аскорбиновая кислота, магния аскорбинат). В организме не синтезируется. При поступлении с пищей превращается в дегидроаскорбиновую кислоту. Участвует в регуляции транспорта водородных ионов в биохимических реакциях, участвует в окислительно-восстановитель ных процессах, регулирует углеводный обмен. Участвует в синтезе коллагена, протромбина, стероидных гормонов, норадреналина и адреналина. Облегчает всасывание железа из кишечника и вклю чении. Нормализует проницаемость капилляров, обеспечивает активное протекание процессов регенерации тканей, обезвреживает токсические вещества и обладает антиоксидантными свойствами. Участвует в регуляции иммун ных реакций организма: повышает образование антител, синтез интерферона, фагоцитарную активность — повышает сопротивляемость к инфекции. Дефицит: Развивается цинга, снижается сопротивляе мость к инфекциям. ПКП: Для профилактики и лечения гипо- и ави таминоза, при инфекционных заболеваниях, нарушении кроветворения, заболе ваниях сердца, печени, легких, заболеваниях, связанных с нарушением трофики и репаративных процессов (язвы, раны и т.д.), переломах костей, при отравлени ях, шоке, коллапсе, при повышенной психической и физической нагрузках. Источники: Шиповник, хвоя, черная смородина, облепиха, капуста, цитрусовые, укроп, петрушка, щавель, шпинат, мясо. Витамин Вс (Фолиевая к-та). Синтезируется микрофлорой кишечника, способствует всасыванию железа. Дефицит: Про явл. в виде макроцитарной (фолиеводефицитной) анемии. ПКП: Для профилактики и лечения гипо- и авитами ноза, при макроцитарной анемии, в комплексной терапии онкологических, неврологических, гастроэнтерологических заболеваний, при лечении больных туберкулезом. Источники: Мука грубого по мола, гречневая, овсяная, пшенная крупы, бобовые -соя, фасоль, печень, молочные про дукты, сыр, икра рыб. Витамин РР (кислота никотиновая, эндурацин, никотинамид). В неизмененном виде всасывается из кишечника. Участвуеь в углеводном, белковом и липидном обмене, метаболизме аминокислот. Улучшает трофику тка ней, способствуя их регенерации. Дефицит: Пеллагра — заболева ние, которое сопровождается диареей, дерматитом, деменцией (слабоумием). ПКП: Для профилактики гипови таминоза, при пеллагре (лечение авитаминоза), при вяло заживающих ранах, яз вах, при заболеваниях ЖКТ (гастритах с пониженной кислотностью) и печени (гепатиты, циррозы печени). Источники: Хлеб грубого помо ла, бобовые — соя, фасоль, горох, сладкий перец, то маты, орехи, грибы, печень, почки, серд це, мясо, рыба. |