откорм синей. павелко реф. Биологические особенности свиней
 Скачать 127.82 Kb.
|
|
2.3. План откорма свиней. Откорм свиней заключительный процесс в производстве свинины, и от правильной его организации в значительной мере зависит качество производства продукта, интенсивности и рентабельности отрасли свиноводства. Основной целью при откорме свиней является получение от животных максимального прироста живой массы в наиболее короткие сроки, при наименьших затратах кормов на единицу продукции. Результаты откорма и получаемая продукция зависят от подготовки молодняка к откорму, возраста откармливаемых животных при постановке на откорм, продолжительности откорма, количества и качество кормов. Хорошо выращенные поросята лучше используют корма. Молодые свиньи на единицу прироста затрачивают меньше кормов и дают менее жирную свинину. Качество кормов оказывает сильное влияние на качество мяса и сала. Основное количество производимой в нашей стране свинины, получают от убоя молодых свиней. Эти свиньи дают ценную свинину, так как у них при откорме идет усиленный рост мышечной ткани, за счет чего увеличивается содержание мяса в туше. У взрослых свиней при откорме преобладает отложение жира. В нашей стране к основным видам откорма свиней относится: мясной, беконный откорм, откорм до жирных кондиций. [2] Мясной откорм. Технология мясного откорма должна предусматривать снижение затрат кормов на единицу продукции при одновременном улучшении его качества -технология интенсивного откорма. К категории мясных относят молодых откормленных свиней с живой массой от 60 до 130 кг, имеющих толщину хребтового шпика в области 6-7 ребра 1,5-4 см. мясной откорм обычно проводят в два периода: 1. предварительный с 3 до 5-5,5 месячного возраста 2. заключительный до снятия свиней с откорма. В первый период приросты увеличиваются до 600 грамм в сутки, а во втором до 700-750 гр. растущим животным требуется много переваримого протеина. В первый его в рационе должно быть не менее 120 грамм на 1 кормовую единицу, а в 5 месячном возрасте - 110 грамм. К концу откорма потребность снижается до 100-90 грамм.[2] Беконный откорм. Целью беконного откорма является получение свиных туш, используемых для изготовления мясной свинины специального назначения, называемой беконом. На беконный откорм ставят поросят в 2-2,5 месячном возрасте с живой массой 20-25 кг. Заканчивается при достижении живой массы 90-105 кг в возрасте не более восьми месяцев. Менее интенсивное ведение откорма отрицательно влияет на качество бекона и нежелательно. Отбор на беконный откорм проводится строже. Нормы и полноценность кормления необходимо соблюдать. Наиболее для этого откорма по типу телосложения пригодны ландрас, крупная белая, эстонская беконная и их помеси. При составлении рационов необходимо учитывать влияние различных кормов на качество мяса и сала. Беконный откорм проводится в 2 периода: подготовительный и заключительный. В первый период на 1 кормовую единицу 120-130 грамм протеина, в заключительный период увеличивается удельный вес углеводистых кормов. Норма протеина 100-110 грамм на 1 кормовую единицу. [2] Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают выбракованных' молодых и взрослых свиноматок и хряков. Главная цель такого откорма свиней - накопление в теле свиней жира. При откорме взрослых животных достаточно, если на 1 кормовую единицу приходится 60-70 грамм переваримого протеина, лишь при откорме молодых животных протеина на 1 кормовую единицу должно приходится 80 грамм. В первую половину откорма в рацион вводят 50% и более объемистых кормов. В дальнейшем долю их уменьшают, а концентратов увеличивают. В последний месяц следует использовать корма улучшающие качество сала - ячмень, рожь, картофель и др.[5] План откорма и реализации свиней
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||