БИЗНЕС-ПЛАН. Бизнесплан пивной бар корона
 Скачать 4.51 Mb.
|
|
БИЗНЕС-ПЛАН Пивной БАР «КОРОНА» Выполнила: Сурайкина Анна ПД-248 Актуальность За последние 15 лет, благодаря политике государства и развитию малого и среднего алкогольного бизнеса, в России успел сформироваться европейский подход к употреблению пенного напитка. Заключается он в том, что вместо лавочки в парке с бутылкой, человек выберет барный стул паба с бокалом и хорошей закуской. К примеру, в Англии, Бельгии, Австрии более 60% всего пива выпивается в специализированных заведениях. Мы этого показателя еще не достигли, но уже близки. Так, рынок российских пивных баров ежегодно растет на 17-18%, соревнуясь в первенстве с фаст-фудом. Меню и барная карта Ассортимент бара разделяется на две части: барная карта и меню. Барная карта включает в себя все виды напитков, которые предлагаются в заведении: Алкогольные (пиво, вино, виски, шампанское, коктейли). Безалкогольные (соки, воды, чай, кофе, коктейли, фреши). Также в помещении организуются трансляции спортивных событий. Следует установить спутниковое телевидение для показа всех значимых футбольных, волейбольных игр, биатлонных гонок. Режим работы — с 11.00 до 02.00 ежедневно. Сотрудники и персонал Для работы подбираются работники исходя из посменного графика. Примерный список персонала, зарплата и отчисления представлены в таблице: Целевая аудитория молодые девушки в возрасте от 22 до 30 лет молодые люди до 28 лет со средним доходом мужчины от 40 до 50 лет с более высокими доходами. Финансовый план По предварительным расчетам, на открытие бизнеса потребуется инвестировать порядка 1 980 000 рублей: Ремонт и дизайн помещения – 400 000 руб. Кухонное оборудование – 300 000 руб. Мебель и элементы интерьера – 350 000 руб. Видео и звуковое оборудование – 200 000 руб. Приобретение продуктов и напитков – 80 000 руб. Алкогольная лицензия – 100 000 руб. Рекламный бюджет – 100 000 руб. Регистрация ООО и прочие орг. расходы – 150 000 руб. Резервный фонд – 300 000 руб. |