Документ Microsoft Office Word. Бизнес план салона красоты
 Скачать 36.49 Kb.
|
|
Бизнес - план салона красоты. Салон-парикмахерская Салонный бизнес относится к категории быстрорастущих. Сегодня в России более 3 000 салонов красоты, оказывающих кроме банальной стрижки еще и разнообразные косметологические процедуры. Много это или мало? В маленькой Италии вполне уживаются 110 000 салонов красоты, и там даже вышел закон, запрещающий открывать новый салон ближе двухсот метров от существующих. С ростом среднего слоя россиян, приближающегося по уровню жизни к западным меркам, в пересчете на наше население, требуются десятки тысяч новых салонов. Росту числа салонов красоты способствует то обстоятельство, что в обществе стало неприличным появляться неопрятным, неухоженным, состарившимся. Теперь россияне не только стригутся, красят волосы, ухаживают за ногтями, но и в массовом порядке принялись корректировать фигуру, омолаживать кожу, бороться со стрессами и целлюлитом. До четверти сегодняшних клиентов салонов красоты составляют непривычные ранее посетители - мужчины, озадаченные борьбой с выпадением волос, пивным брюшком и хронической усталостью. В салоны потянулась и молодежь, стремящаяся привести в порядок цветущую кожу переходного возраста. За последние два года тридцать процентов женщин от 30 до 40 лет, ранее проходивших в салонах красоты только как клиенты парикмахера, впервые прошли курсы дорогих косметологических процедур – омоложения кожи, коррекции фигуры и т.п. Клиенты пришли к пониманию, что домашний уход по эффективности не идет ни в какое сравнение с салонными процедурами, к тому же в салоне экономится время, силы и добавляются положительные эмоции от общения с мастерами красоты. В сфере услуг существует много направлений деятельности. Открыв свое дело по оказанию услуг типа парикмахерской на дому, наращивание ногтей и т.д. каждый предприниматель думает о том как расширить свой бизнес и следующей точкой становится как раз салон красоты. Существующие сейчас типы парикмахерских салонов четко разделяются по ценам, уровню услуг и клиентам. Салон базового уровня (классическая парикмахерская) Клиентами такого заведения становятся жители соседних домов или люди, работающие поблизости. Его специализация — оказание традиционных и малозатратных услуг, минимальный набор которых это стрижка и окраска. Главная характеристика классической парикмахерской — удобные расположение и график работы. Постоянные клиенты в таких местах, как правило, пользуются услугами «своего» мастера, знающего их волосы и предпочтения. Стоимость стрижки и укладки — около 500 руб. Дешево и без претензий. Салон среднего класса (middle) По сравнению с обычной парикмахерской такой салон предлагает расширенный перечень услуг, куда входят, кроме перечисленных выше, маникюр, педикюр, услуги косметического кабинета и солярия. В подобных заведениях работает более квалифицированный персонал, например можно получить консультацию мастера, который хорошо ориентируется в модных тенденциях. Салоны среднего класса привлекают качеством услуг и индивидуальным подходом, за что, собственно, клиенты и готовы платить. Цены на стрижку + укладку колеблются от 750 до 1500 руб. Как правило, в парикмахерской middle-класса есть магазин сопутствующих товаров, где после консультации с мастером можно купить средства по уходу за волосами, а также аксессуары. Салон-студия (luxe) Отличительный признак салонов высшего класса — эксклюзивные услуги. Клиенты приходят сюда не за прической, а за настроением. Как правило, все салоны класса «люкс» авторские, бизнес план т.е. работают под руководством и маркой известного парикмахера–дизайнера, часто призера международных конкурсов и чемпионатов. Кроме высочайшего класса обслуживания, здесь вам предложат создание нового образа, широкую гамму услуг по уходу за волосами, кожей лица и тела. Зачастую оказывают услуги SPA, талассо- и ароматерапии. Мастера салона «люкс» в курсе новейших тенденций и работают по авторским методикам. Все услуги строго и абсолютно индивидуальны. Цены в таких заведениях не имеют верхнего предела и начинаются от 100 у.е. Клиентуру стараются ориентировать не на разовые работы «по торжественным случаям», а на постоянные процедуры по поддержанию формы и тонуса. Выручка современных салонов красоты составляет от двадцати до пятидесяти тысяч долларов в месяц, а после вычета расходов у владельцев может оставаться от трех до двадцати тысяч долларов чистой прибыли. Величина салона красоты имеет значение. Чем меньше размер салона, тем меньше получается прибыль, потому что согласно нормам СЭС, в каждом салоне должны быть вспомогательные площади, которые денег не приносят. Размер салона от 120 до 180 метров принято считать вполне оптимальным. Зона приема клиентов (холл), выполняющая также роль мини-магазина по продаже косметики домашнего ухода - 12 кв.метров. Парикмахерский зал на два кресла - 15 кв. метров. Совмещенный кабинет маникюра и педикюра - 8 кв. метров. Три универсальных кабинета косметолога, где так же установлено оборудование для коррекции фигуры, УЗИ-пилинга, кислородной мезотерапии - 12х3=36 кв. метров. Кабинет массажа, где также выполняются и обертывания - 9 кв. метров. Солярий - 6 кв. метров. Вспомогательные помещения (стерилизационная, склад, кабинет директора, комната отдыха персонала) - 26 кв. метров. Почему такие большие кабинеты и вспомогательные площади, спросите вы? Посмотрите на нормы СЭС, вышедшие в июне 2003 года! Состояние рынка Успех каждого парикмахерского салона в первую очередь зависит от того, насколько насыщен рынок и удастся ли завоевать «свою» клиентуру. Практика европейских стран и США показывает, что парикмахерские кабинеты (базовый уровень) находятся «через дом», салоны среднего класса (широкий ассортимент услуг) — один на квартал, а салоны класса «люкс» (эксклюзивный сервис) расположены точечно, как правило, в центре города или в крупных торговых комплексах. Численное соотношение выглядит примерно так: 10 / 3 / 1. Говоря о московском рынке, необходимо отметить, что на сегодняшний день в столице явный переизбыток салонов класса «люкс», клиентов на всех не хватает. К тому же многие студии не в состоянии предоставить эксклюзивный уровень услуг, к которому обязывают их цены. Следовательно, чтобы остаться на рынке, они вынуждены или понижать ценовую планку, или создавать смешанный тип обслуживания, что несопоставимо с классом «люкс». Кроме того, неверное понимание бизнес-задач, стоящих перед салоном, и одновременно кажущаяся легкость заработка привели к очень высокой «текучке» в этом сегменте: ежедневно в разных частях города салоны открываются и бизнес план закрываются. Некоторые преуспевают, другие разоряются. Еще одна проблема — низкий уровень подготовки кадров, их отставание от актуальных тенденций моды, незнание современных технологий, а также отсутствие достойного оборудования. Хороших салонов среднего уровня мало. Появившись, такое заведение часто начинает необоснованно завышать расценки и теряет клиентуру. Но, как утверждают профессионалы, основная проблема нынешних владельцев салонов заключается в том, что у них нет четкого портрета своего клиента и идеи социального планирования. Следовательно, если инвестор желает создать в парикмахерском бизнесе преуспевающую компанию, оптимальным решением будет сеть салонов, состоящая из предприятий разного уровня. Структура проекта напоминает пирамиду: на 10 базовых кабинетов–парикмахерских приходится 3 салона среднего уровня и одна студия. На дешевые базовые услуги (стрижка, окраска, укладка) спрос есть всегда, и классические паракмахерские зарабатывают на удовлетворении текущего спроса. Салон middle будет пользоваться спросом в сезонные пики (весна, начало осени, предпраздничные недели). И, наконец, салон-студия (вершина пирамиды), к чьим услугам прибегают относительно редко, позволит не только охватить весть спектр потенциальных клиентов, но и создать брэнд для своей компании. Аналогичный способ построения бизнеса возможен и при организации «фабрики красоты» — салона с залами разного уровня обслуживания (3-ступенчатые). Если вы по каким-то причинам желаете создать не сеть, а одну парикмахерскую, то начинать нужно с четкого определения круга потенциальных клиентов и уже исходя из этого строить свою бизнес-стратегию. Точка отсчета — территориальное расположение заведения. Итак, кабинеты–парикмахерские зарабатывают «на потоке». Они преуспевают в оживленных проходных местах: в спальных районах, на вокзалах, в гостиницах, в аэропортах и т.п. Оказывая недорогие, быстрые и качественные услуги, вы всегда будете обеспечены клиентурой. Доход же зависит от того, удастся ли вам организовать этот самый поток. Если ваше помещение под салон расположено в людном месте (магистральные улицы, площади рядом с метро) или в бизнес-районе (новые дома, офисные центры), можно организовывать салон среднего класса, ведь его потенциальные клиенты — обеспеченные работающие люди. Салон–студию имеет смысл открывать в центре города, в крупных и дорогих торговых центрах, рядом с пятизвездочными гостиницами и элитным жильем. Регистрация салона красоты В самом начале для открытия салона красоты необходимо определиться с формой собственности Вашего бизнеса и пройти регистрацию ИП, а возможно зарегистрировать ООО. Какая форма собственности Вам подойдет больше ту и открывайте. Выбирать будет ИП или ООО конечно Вам. При регистрации формы собственности необходимо указать виды деятельности ОКВЭД: 93.02 — Предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты 93.04 — Физкультурно — оздоровительная деятельность Если форма собственности у Вас уже открыта, то необходимо будет данные виды деятельности добавить дополнительными. Покупать или брать в аренду? Расходы на открытие салонаСуществует много аргументов за покупку помещения под салон красоты. Начнем с того, что вложение в недвижимость уже выгодная инвестиция. При самом худшем варианте, если даже ваш салонный бизнес провалится, помещение останется вашей собственностью всегда. К тому же простой подсчет показывает, что за два-три года аренды вы выложите арендодателю столько же, как если бы купили эти площади. Но есть и другие аргументы: самые сложные в добывании разрешительные документы, как например, санитарный сертификат, разрешение пожарников и медлицензия выдаются применительно к указанному в них адресу салона. При перемене места вы теряете несколько месяцев на то, чтобы получить новые согласования. при перемене адреса вы потеряете и львиную долю клиентов. арендодатель понимает, что вы «на крючке», и вы попадаете к нему в полную зависимость. Остальное – дело совести арендодателя. Конкурентное окружение Концепцию салона нужно скорректировать и в зависимости от конкурентного окружения. Найдите все салоны красоты в вашей трехкилометровой зоне (возьмите карту, очертите круг и нанесите все салоны). Дальше, под видом недавно переехавшего в данный район жителя, посетите каждого конкурента и попросите администратора показать вам салон, запишите: перечень услуг; прейскурант цен; оцените рекламную активность; оцените уровень обслуживания; оцените вежливость и обученность администратора. Не обольщайтесь, если не увидите в салоне клиентов – именно в хороших салонах клиенты не ждут своей очереди, а, приехав по записи, сразу проходят в кабинеты. Не поленитесь позвонить в каждый салон, послушать, как разговаривают с клиентом по телефону. Попробуйте записаться на какие-то процедуры (потом запись можно отменить - «передумал»). Если удобные (как правило, вечерние) часы заняты, то у салона дела идут неплохо. Составьте краткую характеристику каждого салона. Наложите перечень услуг вашего будущего салона на списки конкурентов, и определите однотипные процедуры, в которых скорее всего клиент не увидит изюминки, за которой он пришел бы в новый салон. Для правильного выбора места под салон красоты рассмотрим только 3 основные варианта которые наиболее подходят для этого бизнеса: 1. Помещение на 1 этаже жилого дома. Такое помещение можно как купить так и взять в аренду. При выборе места обратите внимание чтобы поблизости с Вами не было Ваших конкурентов, то есть других салонов. Так же такое помещение должно иметь выход на красную линию, а именно на проезжую часть улицы, ни в коем случае не снимайте помещение с выходом во двор. 2. Помещение в бизнес-центре. Здесь не обязательно чтобы салон находился на первом этаже, но его обязательно должно быть легко найти. 3. Помещение в офисном-центре. Тут в общем-то критерии тоже как во втором варианте. Основной критерий — это Вас легко должны найти. Поэтому информация о салоне красоты должна присутствовать не только в виде вывески на самом здании, но и внутри. Подобрав помещение, нужно вернуться к концепции и примерить выработанную идею будущего салона к потребностям местных клиентов. Скорее всего, ваша концепция претерпит изменение. Задайте себе вопрос: если рядом с вами расположены несколько банков, нужны ли антицеллюлитные программы? Ведь возраст банковских работников, как правило, не превышает 25 лет? если вы располагаетесь возле университета, разве вы предложите студентам омолаживающие процедуры, а не решение проблем юношеской кожи? если ваш салон находится в деловом центре, разве вы предложите пирсинг и тату, а не зону SPA? Эти вопросы могут показаться смешными, но, увы, сплошь и рядом салоны открываются без каких-либо исследований. Мало кто пытается определить целевые группы и выбрать тот набор услуг, который диктуется спросом. Для помещений под салон красоты существует ряд ограничений: Помещение должно соответствовать нормам СЭС. Требования для салона красоты прописаны в СанПиН 2.1.2.2631-10 (обязательно с ним ознакомьтесь) 1. Салон красоты нельзя размещать в подвальных и полуподвальных помещениях (хотя если честно я таких очень много встречал, люди работают на свой страх и риск) 2. Салон красоты должен иметь бытовые, вспомогательные и подсобные помещения. 3. Запрещено располагать салон красоты в местах где отсутствуют инженерные системы водоснабжения и канализации. 4. Система вентиляции салона красоты должна быть изолирована от общедомовых систем. 5. Запрещено оклеивать стены помещений в которых проводятся процедуры бумажными обоями. Так же помимо СЭС необходимо согласование с пожарными. Стандартный комплект документов включает в себя журнал об инструктаже, документы об установке пожарной сигнализации и т.д. В общем-то требования у пожарных везде практически одинаковые. Так что обратитесь и в эту службу тоже, чтобы потом небыло проблем. Салон красоты начинается с выбора процедур, которые вы собираетесь предложить клиентам. Вариантов сотни, но условно их можно разбить на три группы: Имиджевые (парикмахерские услуги, маникюр, педикюр, загар, тату, пирсинг и т.п.). Медицинские (коррекция недостатков лица и фигуры, омоложение, антицеллюлитные программы и т.п.). Релаксация (массаж, талассотерапия и SPA, светотерапия, ароматерапия и т.п.). Дизайн салона красотыВ конце 90-х годов салоны ориентировались в основном на имиджевые процедуры, то есть на создание сиюминутной визуальной привлекательности клиентов. Предлагались парикмахерские услуги, маникюр, педикюр, визаж и несколько косметологических программ для лица — в основном, это было поверхностное или глубокое очищение кожи или, на бытовом языке — «чистка», а также массаж, маски в соответствии с типом кожи (или возрастом) и профессиональные косметические линии (салонные и для домашнего ухода). Программы для тела в салонах почти не предлагались. О существовании целлюлита мы узнали только в 90-х, поэтому уход за телом во многих салонах ограничивался массажем. Современные тенденции рынка красоты, помимо указанных выше «классических» составляющих, требуют наличия в салоне большего числа медицинских и релаксационных процедур: Направления, связанного с лечебными и профилактическими манипуляциями по лицу и телу (мезотерапия, пилинги, программы против старения, антицеллюлитные программы). Манипуляций, направленных на неинвазивную скульптурную коррекцию лица и тела (уменьшение объемов, моделирования контуров лица и тела, подтяжка тканей, лифтинг бюста и т.д.). Мероприятий по снижению количества жировых отложений (неинвазивный и игольчатый электролиполиз). Процедур SPA. Массажа с различного рода обертываниями. Солярия, который является неплохим дополнением с точки зрения расширения спектра услуг, но отнюдь не процедурой, на которую сделали ставку. Парикмахерские и связанные с ними услуги сегодня выделяются в раздел немаловажных, но не основных. Как показала жизнь, владельцы салонов сокращают число парикмахерских кресел, потому что медицинские и физиотерапевтические процедуры на поверку оказались значительно прибыльнее классических. Практика показала, что каждый квадратный метр, занятый коррекцией фигуры или мезотерапией, приносит втрое больше, чем метр парикмахерской. На первом шаге спотыкается большинство новичков. Мотивом ошибочного выбора концепции салона часто служит копирование прейскуранта услуг любимого салона красоты, собственные пристрастия к определенным процедурам, стремление следовать последней моде индустрии красоты. В первом случае, ремейк всегда хуже оригинала, а значит, не способен перетащить в новый салон клиентов, потому что им просто не зачем менять привычное место. Во втором случае на свет появляется что-то типа студии загара, где незадачливый владелец устанавливает штук пять соляриев и ничего больше, а потом удивляется, что загружены они на десять процентов. В третьем случае на последней выставке покупается несколько заморских чудо-агрегатов космического дизайна, как правило, умеющих хорошо делать лишь несколько отдельно взятых процедур, но никак не полную программу искоренения какой-то проблемы тела или лица. А клиенту, как говорил Аркадий Райкин, нужна не хорошо пришитая пуговица, а чтобы костюмчик сидел. Изюминка Кабинет тату-салонаСовременные салоны выигрывают за счет широкого спектра услуг, чтобы занятой клиент не бегал по другим заведениям, а мог получить все услуги в одном месте. Но новому салону обязательно нужно обзавестись одной-двумя «изюминками», которых нет ни у кого вокруг. То есть, добавить в ассортимент услуг что-то, призванное стать «гвоздем сезона» в перечне услуг. Для этого выбирают направление специализации, и конечно, оборудование и специалистов, комплексно решающих эти задачи. Например, избрав главной фишкой салона коррекцию фигуры, следует обзавестись оборудованием, которое сможет обеспечить миостимуляцию, лимфодренаж, изометрическое формирование, вакуумный массаж и т.п. Каждый из этих элементов дополняет и усиливает процесс коррекции. И наоборот – отсутствие одного из этих элементов может свести на нет попытки достичь результата. Очень эффектны в качестве «изюминки» безоперационные способы коррекции фигуры и лица на аппаратах класса Изоджей, как то: подъем груди на несколько сантиметров; формирование «Бразильской попки»; ликвидация двойного подбородка. Можно выбрать в качестве «фишки» также какое-то новомодное направление. Поначалу местные клиенты будут путать SPA с обычной сауной, в которой лишь «баня-бассейн-пиво-девочки», но затем разглядят множество отличий сауны и SPA: вместо купели, бассейна или маломощной джакузи – гидромассажная ванна SPA с мощнейшими струями, массирующими нужные точки тела; вместо случайной музыки или радио – тщательно подобранная релаксирующая музыкальная программа; вместо запаха сырости – ароматерапия; вместо пива – большой выбор фито-чаев и минералки; вместо случайного массажиста – высокопрофессиональные массажные программы (мануальные и аппаратные). Кроме того, в зоне SPA клиентов порадуют процедуры талассотерапии (грязевой пилинг, обертывания, душ ВИШИ и многое другое). Когда клиенты почувствуют, что посещение SPA позволяет, никуда не выезжая, как будто провести день в Баден-Бадене и в Карловых Варах, забыть о течении времени, о заботах, о стрессах, сделать тело и душу легкими как пушинка, большинство из них навсегда останется поклонником нового салона. Комплектовать салон красоты оборудованием необходимо отталкиваясь от видов услуг которые Вы будете оказывать. Количество оборудования как понятно зависит от того сколько специалистов будет в Вашем салоне красоты. Скажу сразу, что оборудование для своего салона красоты лучше всего заказать через интернет и на этом можно существенно сэкономить. В случае если в Вашем салоне красоты не будет предоставляться никаких медицинских услуг относящихся к косметологии Вам не потребуется специальный персонал. И никаких лицензий получать не придется. Конечно же смотрите чтобы специалисты которые будут работать в Вашем салоне красоты имели соответствующие дипломы, те кто профессионально занимается оказанием таких услуг постоянно проходят курсы повышения квалификации. У среднего специалиста может быть около 3х разных дипломов. Заработную плату для сотрудников салона красоты обычно привязывают к объему выполненных услуг. Если специалист хороший, то тогда 50%/50%. Так же Вы просто можете сдать специалисту в аренду рабочее место в своем салоне. Средняя стоимость рабочего места в месяц составляет 15 000 руб. и конечно зависит от региона. Персонал Салоны делятся на мануальные и аппаратные. В первом случае все строится на минимуме косметологического оборудования (что привлекает отсутствием затрат на покупку чудо-агрегатов), но в таком салоне все держится на «золотых ручках» мастеров. Будет хороший мастер – значит, будут клиенты, а значит салон будет процветать. Подводный камень такого мануального салона известен всем опытным директорам. Увы, хороший мастер стоит дорого, ему порой приходится отдавать половину выручки. Плюс, многие мастера начинают работать на дому, используя салон для поиска клиентов. Выручка падает. А как только хозяин пробует прижать аппетиты мастера, тот уходит в другой салон, окончательно уводя клиентуру. Радикальный способ борьбы с этим злом – изначально закладывать в концепцию салона аппаратные методики, где, по сути, всю процедуру клиенту делает машина, а роль косметолога сводится к тому, чтобы выбрать нужную программу и вовремя нажимать на кнопки. Такой персонал не требует высокой квалификации, стоит не дорого и легко заменяется, ведь обучиться премудростям управления самой сложной техникой можно всего за несколько часов. Ставка на замену мануальных методик на аппаратные позволяет: во-первых, облегчить труд персонала и снизить риск «человеческого фактора» - ошибок при оказании услуг; во-вторых, существенно укоротить время поцедур (и, соответственно, увеличить пропускную способность помещений); в-третьих, обеспечить профилактику «кражи» клиентов салона персоналом с переводом на надомное обслуживание, а также снизить риск возможного ухода клиентов при увольнении сотрудников; в-четвертых (пожалуй, самое главное), снизить расходы салона. Ведь работа на аппаратах не требует от сотрудников высокой квалификации (а значит, и высокой оплаты труда), поскольку современное оборудование само обеспечивает высокое качество процедур, а от персонала требуется лишь правильно подбирать программы и во-время нажимать на кнопки. Правильно размещенная реклама салона красоты гарант успешности Вашего бизнеса. Давайте определим основные виды рекламы на которые стоит обратить внимание: 1. Вывеска. Ваш салон должны видеть из далека и найти клиентам Вас должно быть просто. Обязательно сделайте хорошую яркую вывеску. Придумайте название своего салона красоты. 2. Электронный справочник 2Гис и 4Гео. Добавьте Ваш салон красоты в электронные справочники. Эта услуга бесплатная и принесет Вам часть клиентов, так что обязательно ей воспользуйтесь. 3. Буклеты. Закажите красочные цветные буклеты и разнесите их по почтовым ящикам близлежащих микрорайонов. 4. Реклама на ТВ. Дайте рекламу на телевидение, для этого специально проведите какую-нибудь акцию. Рекламу на телевидение стоит давать только в формате бегущей строки и телегазеты. Сколько стоит открыть салон красоты Для открытия салона красоты естественно потребуется определенная сумма денег. И ее размер зависит от того на сколько большой будет салон. Чтобы нормально стартовать нужно исходить из значения 120 000 руб. на 1 рабочее место. Самый минимум — это должно быть 3 рабочих места, то есть минимальная сумма для начала этого бизнеса 360 000 рублей. Заключение Обычно затраты на создание салона красоты окупаются в течение от года до двух лет. Создание салона занимает три-четыре месяца. Это, конечно, если уже подобрано помещение. За этот срок можно выработать концепцию, нарисовать проект, сделать ремонт, подобрать оборудование и персонал, получить необходимые разрешения, запустить салон. Все это можно сделать самостоятельно, используя пошаговую методику, описанную выше. Если есть затруднения, то можно пригласить специалистов, которые помогут с тем или иным вопросом или даже сдадут вам готовый салон под ключ. Помните, что начинать работы лучше летом и осенью, чтобы ваш салон открылся ближе к новогодним праздникам, зимой набрал обороты, а весной, когда большинство клиентов начинает особо тщательно «чистить перышки», собрал полный урожай доходов. Не забудьте, что несколько месяцев вы будете искать помещение. |