|
Дедов Виталий, И-АИМб211
Практическая «Породы свиней и сельскохозяйственной птицы»
Задание 1. По нижеприведенным схемам охарактеризуйте основные мясные породы свиней.
Характеристика телосложения
|
матки
|
развитие животных
|
многоп лодие, гол.
|
молочн ость, кг
|
хряки
|
матки
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
Ландрас
|
Свиньи светлой масти с небольшой округлой головой, торпедообразным телом, длинными, свисающими на глаза ушами. Грудь неширокая, спина ровная, щетина
мягкая и редкая, кожа розовая.
|
10г
|
60 – 70 кг
|
300кг
|
2м
|
210 –
250кг
|
1,6м
|
Дюрок
|
Имеют крепкое телосложение, высокие ноги, дугообразную спину. Тело длинное – до 2 м.
Окорока толстые. Голова средняя. Уши длинные, почти закрывают глаза.
Взрослые животные – самки и самцы – не сильно отличаются между собой по размерам.
|
9 -11г
|
81 кг
|
300 – 360
кг
|
2м
|
300 –
360кг
|
2м
|
Уржумская
|
Белая масть с массивным грубоватым костяком.
Животные имеют неширокое длинное туловище, средняя часть которого немного растянута, а передняя – вытянута. Голова средних размеров, уши большие и тяжелые, немного наклонены вперед. Спина и крестец прямые. Щетина длинная и густая, белая.
|
11 – 13 г
|
51,6 кг
|
315 – 350
кг
|
180 см
|
250 кг
|
170 см
|
Пьетрен
|
Крупные животные с широким туловищем цилиндрической формы. Мускулатура развита (особенно филейная часть), крестец широкий, окорока развиты. Маленькая голова и уши, стоящие торчком.
Окрас светлый с темными пятнами.
|
8г
|
42 кг
|
270 кг
|
160 см
|
150 –
200кг
|
150 см
|
Гемпширская
|
Корпус удлиненный, спина широкая и прямая. Голова небольшая. Ноги короткие. Окрас черный с белым поясом в верхней части туловища – он идет через передние конечности и лопатки. Размеры свиней
средние. Уши стоячие.
|
6 – 11 г
|
45 – 50 кг
|
290 –
320кг
|
180 см
|
230 – 250
кг
|
170 см
|
Задание 2. По нижеприведенным схемам охарактеризуйте основные мясо- сальные породы свиней.
Характеристика телосложения
|
матки
|
развитие животных
|
многоплодие, гол.
|
Молоч ность, кг
|
хряки
|
матки
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
Крупная белая
|
Свиньи крупной белой породы используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Свиньи крупной белой породы имеют крепкую конституцию.
Телосложение гармоничное, негрубое, масть белая.
Длина туловища достаточно длинная. Голова у свиней этой породы легкая с широким лбом. Уши большие, нетолстые, немного наклонены вперед, однако не свисают. Шея достаточно длинная и толстая. Грудь широкая и глубокая, спина также широкая, длинная, но без перехвата за лопатками. Зад широкий, не свислый, хорошо выполнены окорока и широкая поясница. У свиней крупной белой
породы невысокие,
|
10 – 12г
|
50 – 67кг
|
400кг
|
180 – 190 см
|
270 кг
|
160 – 168 см
|
правильно поставленные и сильные ноги, без складок кожи с широкими, ровными копытами. Кожа без складок, эластичная, но плотная. Щетина тонкая и гладкая, которая густо покрывает все тело свиньи.
|
|
|
|
|
|
|
Украинская степная белая
|
Свиньи украинской степной породы крепкой конституции, грубые.
Костяк крепкий, грубый. Туловище глубокое, широкое. Голова длинная, узкая во лбу. Уши небольшие, свисающие на глаза. Ноги крепкие, сильные. Окорока хорошо
выполнены. Кожа плотная, покрыта густой щетиной.
|
10 – 12 г
|
65 – 80
кг
|
310 – 340
кг
|
130 – 185 см
|
220 – 260
кг
|
120 – 160 см
|
Кемеровская
|
Кемеровская порода свиней имеет крупное телосложение. Длина туловища у свиней этой породы средняя. Обхват груди хряков 155-160см, маток 140-150см. У свиней этой породы голова средних размеров с изгибом профиля. Уши небольшие, стоячие. Грудь глубокая и широкая. Окорока сильно выражены. Масть свиней кемеровской породы
черная, на туловище есть небольшие белые пятна, преимущественно на лбу, хвосте и ногах. Кожа покрыта густой щетиной
черного цвета.
|
10 – 11 г
|
60 – 65 кг
|
310 – 330
кг
|
165 – 170 см
|
240 – 250
кг
|
160 – 165 см
|
Ливенская
|
Свиньи ливенской породы средней длины. Голова у свиней этой породы короткая и широкая, профиль с небольшой изогнутостью. Уши большие и толстые, свислые. Шея средней
длины. Спина прямая, широкая. Грудь широкая,
|
10 -11 г
|
60 – 80 кг
|
300 – 310
кг
|
170 – 175 см
|
240 кг
|
160 – 165 см
|
глубокая. Ноги крепкие, костяк массивный. Кожа рыхлая, складчатая, обросшая щетиной, равномерно покрывающей все тело. Масть варьируется от белой до черно-пестрой и рыже-пестрой.
|
|
|
|
|
|
|
Муромская
|
Животные этой породы крепкой конституции, гармонично сложены. Туловище широкое, глубокое. Голова легкая, с вогнутым профилем. Уши большие, свисающие на глаза. Грудь широкая, глубокая, спина крепкая, широкая и прямая. Ноги крепкие, короткие, правильно поставленные. Окорока хорошо выражены.
Щетина белая, густая и мягкая.
|
10 -11 г
|
60 – 75 кг
|
280 – 330
кг
|
185 см
|
220кг
|
170 см
|
Задание 3.
Характеристика телосложения
|
матки
|
развитие животных
|
многоп лодие, гол.
|
молочн ость, кг
|
хряки
|
матки
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
ж.м., кг
|
длина
туловища, см
|
Беркшир
|
Крепкая конституция, пропорциональное телосложение;
широкая и глубокая грудь; ровная, прямая и широкая спина; крепкая, широкая и прямая поясница; округлые бока; маленькие, уши.
|
6 – 9 г
|
45 – 55 кг
|
250 кг
|
175 – 180см
|
220 кг
|
165 – 175 см
|
Крупная черная
|
Особям этой разновидности присуща отлично сбитая комплекция туловища.
Главные особенности строения туловища: удлинённое тело; маленькая голова, мягко переходящая в сильную шею с хорошо выраженной мускулатурой; длинные уши, которые даже свисают на глаза; вытянутая
спина с широкой
|
11 – 12 г
|
60 кг
|
300 кг
|
170 см
|
250 кг
|
160 см
|
поясницей; объемная грудная клетка, напоминающая по форме маленькой бочки;
яйцевидные окорочка, протянутые до скакательных суставов; крепкие и выпуклые
конечности.
|
|
|
|
|
|
|
Миргородская
|
Миргородская порода свиней характеризуются чёрно-пёстрой мастью, крепкой конституцией, широкой и глубокой грудью, широким туловищем умеренной длины и округлыми окороками. Голова средней величины; профиль слегка вогнутый; уши небольшие, направленные вперёд и вверх, реже немного свислые; грудь широкая; спина прямая, широкая, ноги крепкие, средней высоты, кожа эластичная, плотная, без складок, щетина густая, равномерно покрывающая туловище; масть в большинстве случаев чёрно-пёстрая, встречаются животные
чёрной, чёрно-рыжей и рыжей масти.
|
10 – 11 г
|
48 – 50 кг
|
230 – 250
кг
|
165 -175см
|
200 – 220
кг
|
150 – 220 см
|
Мангалицкая
|
Животные среднего размера с крепкой конституцией. Тело развито хорошо. Костяк крепкий.
Ноги мощные, крепкие с сильными твердыми копытами. Туловище покрыто шерстью, что способствует защите, как от холода, так и от жары.
Шерсть мягкая, густая, длинная, зимой завивается – отсюда получили название
«шерстяные свиньи».
|
4 – 9 г
|
50 – 55 кг
|
250 – 450
кг
|
180 – 185 см
|
160 – 200
кг
|
175 – 185 см
|
Мейшан
|
Шея короткая, направлена вниз. Кожа на корпусе серого или черного цвета. Пежины (пятна) могут быть на нижней части ног, живота и пятачке. Для мейшан складки характерны не только на голове, как это встречается у вьетнамских хряков, но и по всему телу. Ноги короткие, очень мощные.
Хвост у китайских свиней прямой, висячий. Окрас редкой жесткой щетины повторяет цвет кожи и
обычно черный. На пежинах щетина светлая.
|
12 – 16 г
|
|
170 – 200
кг
|
170 – 180см
|
150 – 170
кг
|
168 – 175 см
|
Задание 4. По нижеприведенным схемам охарактеризуйте мясные породы кур.
Характеристика телосложения
|
Яйценоскость, штук/год
|
Масса яйца
|
Средний вес, кг
|
курицы
|
петуха
|
Брама
|
Вид обладает сильными ногами, широкой грудью, массивностью тушки и пышным оперением.
|
150 шт
|
45 – 60 гр
|
3,6 кг
|
3,6 кг
|
Джерсейский гигант
|
Грациозная осанка, крупный размер, мощь, высокие ноги — отличительные особенности джерсийского гиганта. Порода имеет 3 основных окраса: иссиня-черный, снежно-белый и окаймленный пепельно-голубой. Традиционным
является черный цвет, появлению голубого способствовала работа немецких селекционеров. У кур этой породы интересные ноги: великолепно развитые, мускулистые, широко поставленные, устойчивые, с большими голенями и бедрами.
Куры породы джерсийский гигант четырехпалые. Их ноги и плюсны варьируются по цвету от серого до полностью черного. На цвет лап и окраску клюва влияет основная расцветка птицы: у черных особей эти части абсолютно черны, у белых
— желтые с темными прожилками.
|
170 – 200 шт
|
55 – 65 гр
|
3,6 – 4,5 кг
|
5 – 6 кг
|
Корнуэльская
|
Стандартная версия кур породы корниш представляет собой птицу с белоснежным оперением.
Миниатюрные варианты отличаются более компактным телосложением, короткими пропорциональными ногами, голова маленькая, с листовидным гребешком и плотно прилегающими перьями. Мини- корнишоны хорошо адаптируются к разным климатическим условиям, активны, а также могут служить в
качестве источника ценного питательного мяса.
|
140 -160 шт
|
55 – 60гр
|
3 кг
|
4 кг
|
Кохинхин
|
Кохинхины – это крупные мясного типа куры, выносливые, нетребовательные к условиям выращивания, довольствующиеся малой жизненной площадью и хорошо оплачивающие корм. Дают мясо высокого качества, при откорме могут нагуливать жир.
Продуктивность высокая.
|
120 шт
|
50 – 60 гр
|
3 – 4,5 кг
|
3,5 – 5,5 кг
|
Фавероль
|
Курица крупная с небольшой головой, тело – широкое, удлиненное, поставленное горизонтально с широкой грудью и невысокими крепкими оперенными ногами. Красные мочки находятся под бачками, шея птицы короткая и крепкая с объемной гривкой. У птиц оранжево-красные глаза, короткий желтовато-белый клюв, а под ним – бородка, скрывающая небольшие сережки, гребень листовидной
формы.
|
100 – 160 шт
|
55 – 60 гр
|
3,5 кг
|
4,5 кг
|
Задание 5. По нижеприведенным схемам охарактеризуйте яичные породы кур.
Характеристика телосложения
|
Яйценоскос ть,
штук/год
|
Масса яйца
|
Средний вес, кг
|
курицы
|
петуха
|
Леггорн
|
Тело гармонично развито, все части пропорциональны;
гребень листовидный, в цвету сочный, насыщенно красный; гребешок петуха прямостоящего типа, у кур — свисающего;
шея довольно тонкая, удлинённая; мочки ушей желтоватого или голубого оттенка; крылья достаточно большие; ноги удлинённого типа, у цыплят они желтоватые, у зрелых кур — белоснежные; спинка выгнута; грудная клетка выпуклого типа, широкая; живот большой;
размер птицы компактный, небольшой.
|
300 шт
|
55гр
|
1 – 2 кг
|
2 – 2,5
|
Русская белая
|
Это полностью белая стройная птица с немного вытянутым вверх телом, крепкой шеей и широкой грудью и животом. Петухи носят пышные хвосты. Ноги и клюв птиц всегда только желтые. Голова гордой посадки, листовидный гребень с
пятью зубцами, сережки – красные. Гребень кур не вертикален, а склоняется на сторону. Мочки белого цвета.
|
200 – 240 шт
|
56 гр
|
1,8 кг
|
2,5 кг
|
Ломан браун
|
Рыжий или красно-коричневый цвет кур и более светлый хвост. Петухи – белые у них только вкрапления коричневых перьев. Обладают широким, плотным телом. Гребень листовидной формы, красного цвета.
|
310 – 320 шт
|
60 – 65 гр
|
2 кг
|
3 кг
|
Гамбургская
|
Гамбургские куры имеют несколько стандартов по окрасу. Птица носит красный гребень розовидной формы, небольшие сережки. Клюв у этой породы розового цвета на середине и конце, с серым основанием. Тело изогнутое в спинке, но крепенькое.
Ноги сильные, подошвы розовые. У птицы есть карликовый подвид, весом 700 граммов.
|
200 – 220 шт
|
40гр
|
2 кг
|
3 кг
|
Шейвер браун
|
Птицы Уайт, Браун и Блэк имеют довольно выразительные глаза (чаще всего темно-оранжевого цвета) с бледноватой радужкой. Курочкам присущи сережки небольшого размера и закругленной формы.
Клюв и у Браун, и у Уайт обычно желтого цвета, прочный и длинный. Шея короткая, а грудная клетка отличается выпуклой формой.
Судя по описанию, живот у птиц этой породы весьма крупный, особенно у курочек. Ноги отличаются отсутствием оперения, а их цвет может меняться. Если птица молодая, то ее ноги обычно желтоватого цвета. У особей постарше лапы становятся белыми, с синеватым оттенком.
|
350 – 400 шт
|
63 гр
|
2 кг
|
3кг
|
Задание 6. По нижеприведенным схемам охарактеризуйте комбинированные породы кур.
Характеристика телосложения
|
Яйценоскость, штук/год
|
Масса яйца
|
Средний вес, кг
|
курицы
|
петуха
|
Хайсекс браун
|
Крупное и массивное телосложение. Голова среднего размера.
Гребень гороховидного типа, окрашен в алый цвет. Гребень может быть, как прямостоячим, так и свисающим.
Сережки круглые, небольших габаритов.
Клюв средней длины, светло- желтого оттенка.
Ноги поставлены достаточно широко, крупные, ярко-желтого цвета.
Перья очень плотно прилегают друг к другу.
|
300 – 320 шт
|
65 – 70 гр
|
1,9 – 2 кг
|
2,5кг
|
Минорки
|
На голове главы семейства красуется прямостоячий листовидный гребень с 4–6 длинными, заострёнными зубцами; лицо и длинные серёжки красного цвета; глаза большие, выразительные, с тёмной радужкой; чёрный клюв толстый, острый кончик загибается книзу; средней длины шея немного расширяется в нижней части, а затем плавно переходит в удлинённое туловище; корпус округлый, сбитый, грудь выдаётся вперёд; живот округлый, плотный; ноги длинные, крепкие, плюсны и когти на пальцах чёрного цвета; хорошо развитые крылья
плотно прижаты к туловищу; пышный хвост поставлен низко и оснащён длинными, дугообразными косицами; оперение цвета вороньего крыла с изумрудным отблеском.
Несушку можно отличить от петуха по свисающему набок гребешку
|
160 – 170 шт
|
60 гр
|
2,8 – 3,4 кг
|
3,3 – 4 кг
|
Нью-Гемпшир
|
Гребень красного цвета, голова не очень крупная. У петухов гребень немного большего размера, чем у кур. Пышное оперение покрывает все тело, перья плотной текстуры, красиво переливаются на свету.
Туловище хорошо развито, конечности сильные, грудь широкая.
|
200 шт
|
60гр
|
3,5 кг
|
3,5 – 4,5кг
|
Лапки желтого оттенка, длинные ноги, хвост не слишком большой.
|
|
|
|
|
Кучинская Юбилейная
|
Форма туловища трапецевидная, пышная;
грудка четко очерчена; живот округлый;
голова небольшого размера; гребешок и сережки – небольшие, красного цвета;
небольшой хвост с черным опереньем на конце;
у птиц желтовато-коричневые клювы и ноги того же цвета.
|
190 – 240 шт
|
55 – 60 шт
|
3кг
|
4кг
|
Плимутрок
|
Плимутрок – крепкая птица с прямоугольным телом, длинной крепкой шеей, большой головой. У птиц высоко расположенные крылья, закругленный пышный хвост, оранжево-красная радужка глаз, короткий желтый клюв, ярко- красные мочки и сережки. Ноги сильные и мускулистые, желтые плюсны и светлого цвета когти.
Петухи – с вертикальным листообразным гребнем с симметричными зубцами.
|
170 - 200 шт
|
55 – 60 гр
|
3, 5 кг
|
5 кг
|
|
Скачать 42.92 Kb.