Дата
|
Содержание практики
|
09.06.2014
|
Моя практика началась со знакомства с сотрудниками ООО «Птицефабрика «Акашевская» и их должностными обязанностями, экскурсией по зданиям птицефабрики. Мы побывали в разных цехах птицефабрики. После чего ознакомилась с техникой безопасности, о чем расписалась в журнале, инструкцией по делопроизводству, которая помогла мне в дальнейшем в поручаемой работе.
|
10.06.2014
|
На следующий день я принялась за работу. В убойном цехе меня поставили на линию фасовки готовой продукции. Я работала очень хорошо. Продукция была высокого качества, тушки цыпленка-бройлера были упитанные, большие. Коллектив был очень дружелюбный и приятный, они всегда мне помогали если я не успевала. Сегодня мы фасовали охлажденную птицу. После конца рабочего дня мы убрались в цехе.
|
11.06.2014-14.06.2014
|
Сегодня и до конца недели я стояла в том же месте, также фасовала готовую продукцию. Половину продукции мы отправили охлажденной птицей и половину замороженной. Также был санитарный убой. После конца каждого рабочего дня мы помогали убираться в цехе.
|
16.06.2014-21.06.2014
|
В этот период я работала в колбасном цехе. Я упаковывала готовую продукцию суповых продуктов, суповых наборов, голеней, чахохбили, бедро, филе. Работа по сравнению с цехом упаковки цыплят-бройлеров легче. Делала я все во время, и в свободное время помогала резать филе. Также после конца рабочего дня мы убирались в цехе.
|
23.06.2014-28.06.2014
|
Основной работой на этой неделе для меня так же была фасовка суповых продуктов, суповых наборов, голеней, чахохбили, бедро, филе. Нарезки на этой неделе было поменьше чем на преждней, поэтому в свободное время мы со студентами делали коробки. Было очень интересно.
|
30.06.2014-05.07.2014
|
Этот период недели был занят набиванием даты на пакеты, так как одна рабочая заболела, и взяла больничный. Также я принимала заявки и считала готовую продукцию.
|
07.07.2014-31.07.2014
|
Этот период времени я проводила в птичнике. Я была в инкубационном цехе, видела как выводят цыплят-бройлеров, как их кормят и смотрят за ними. Также сама имела активное участие в выведение птенцов, смотрела за ними, кормила, убиралась. После меня отправили в цех с 20 суточными птенцами, там я провела последние дни в птичнике. Мы разгружали птицу с фур, которые приехали к нам с Марий-Эл, перебирали бройлеров и несушек.
|
01.08.2014-09.08.2014
|
Это время я опять проводила в убойном цехе. Стояла на упаковке цыплят-бройлеров. В основном упаковывали охлажденную птицу. Также готовили птицу для нарезок. После конца рабочего дня мы также убирались после себя. Цех оставался чистым.
|
11.08.2014
|
Этот понедельник у нас был санитарным днем. Мы убирались в обоих цехах, все обрабатывали санитарным раствором, выносили из цехов не нужные вещи. Собирали мусор вокруг территории цеха, затем сжигали его.
|
12.08.2014
|
Сегодня мы до обеда заменяли рабочих на линии, навешивали курицу на конвеер. После обеда мы опять работали в цехе упаковки цыплят-бройлеров. Однако сегодня мы упаковывали замороженную птицу. Потом после работы также убирались в цеху.
|
13.08.2014
|
Этот день мы провели в колбасном цехе. Сегодня была только нарезка. Я отделяла филе, упаковывала его в подложки, заворачивала пищевой пленкой, взвешивала и складывала в коробки. После я стояла на взвешивании чахохбили, складывала их в коробки и отправляла в холодильник. После того как мы закончили нарезку мы убрались в цехе, и до конца рабочего дня делали коробки, складывали их на поддоны и относили их в цех фасовки цыплят-бройлеров.
|
14.08.2014
|
В этот день мне пришлось встать на линию, я чистила желудки, затем упаковывала их и складывала в коробки. После обеда я сортировала печень, хорошую отправляли на фасовку, а плохую мы отправляли на корм животным. После работы так же убирались в цеху.
|
15.08.2014
|
В этот день мы с нашим главным технологом Валерией Олеговной и мастером Ольгой Николаевной изучали бухгалтерские данные птицефабрики, активные и пассивные счета. Как увеличивался процесс производства птицы за последние годы.
|
16.08.2014
|
Сегодня был значительно большой убой птицы. И мне пришлось работать на двух местах одновременно. Я выполняла работу весовщика и в то же время стояла на рукаве, фасовала птицу в пакеты. После работы также мы убрались в цеху.
|
18.08.2014-23.08.2014
|
Этот период времени я проводила в колбасном цехе. Стояла на разрезке филе, на фасовке суповых наборов, упаковывала филе, грудинку, бедро, голень. После все отдельно складывала в коробки и на транспортере все увозили в холодильник. Также стояла на весах и делала коробки по 10 кг определенного вида продукции. Фасовала печень, сердце, мышечные желудки, голову, шеи, ноги цыплят бройлеров. После завершения рабочего дня мы как обычно убрались в цеху чтобы осталась чистота и порядок.
|
25.08.2014-30.08.2014
|
Основной работой этой недели опять являлась упаковка птицы в пакеты. Я стояла на рукаве, на клипсовке и на весах. Больше всего мне нравилось клипсовать пакты. В эти дни мы также делали коробки когда заканчивали работу пораньше, привозили их в цех фасовки птицы и убирались в цехе после работы.
|
01.09.2014-06.09.2014
|
На этой неделе я работала в колбасном цехе. Разделывала филе и занималась фасовкой суповых наборов и суповых продуктов. Упаковывала в коробки сердце, шеи, головы, печень и мышечные желудки и отправляла их в холодильник.
|
08.09.2014
|
Сегодня мне опять пришлось встать на линию, я взвешивала курицу на конвеер. В свободное время я помогала чистить мышечные желудки, и сортировать печень хорошую от плохой. После конца работы мы так же убирались в цеху.
|
09.09.2014-12.09.2014
|
В эти дни мы были на фасовке и упаковке птицы. Упаковывали охлажденную и замороженную продукцию и складывали по коробкам. Также после работы убрались в цеху.
|
13.09.2014
|
Сегодня мы изучали годовой отчет по двум (2010г, 2011г) годам. Рассматривали продукции животноводства и растениеводства, сведений о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции. Изучали учет финансовых результатов. Проводили итоги прохождения производственной практики. Собирали подписи и печати.
|
Скачать 20.7 Kb.