Этапы и методы обучения Электронный тренинг Планирование обучения
 Скачать 1.78 Mb.
|
|
Этапы и методы обучения - Электронный тренинг      Планирование обучения      Тренер-наставник итоговая оценка знаний (тест) Какие материалы используются в обучении?  Электронные тренинги в LZ Компьютер с доступом в Learning Zone Таблица регистрации обучения Памятки Чек-листы оценки навыковРасставь в правильном порядке все этапы правила поручения заданий  Обратись по имени к члену команды Проконтролируй результат Побуди к действию Поставь задачу конкретно, четко и позитивно Спроси, как сотрудник понял задачу Предоставь обратную связь2. Когда стажер готов к сертификации? Работает по стандартам Прошел полностью обучение в LZ по модулю Стажер уверен в своих силах Уверенно отвечает на вопросы Стажеру интересно обучаться2.Когда необходимо проводить обучение стажера, учитывая нужды бизнеса?  В часы спада В часы пик Во время обеда Когда ресторан закрытОтметь сроки прохождения модулей при перекрестном обучении 5 смен 10 смен 2 смены 8 смен  Модуль Цыпленок Модуль Обслуживание Модуль Зал Модуль кухня3. Подготовить стажера к обучению- это… Сообщите стажёру расписание его обучения и сроки проведения сертификации Настройте стажёра на позитивное и лёгкое восприятие информации Расскажите о содержании предстоящего обучения и ознакомьте с материалами Помогите стажеру написать тестНазови Этапы эффективного обучения: Написание отчета директору Сертификация Практика под наблюдением Подготовка к обучению Предоставление обратной связи Составление личного дела Показ и рассказ4. Отметь цифрами порядок прохождения модуля Затем стажер проходит оценку знаний в Learning Zone (тест). Далее стажер знакомится с дополнительными материалами: CSL, памятки. Затем проходит необходимое обучение в Learning Zone (электронные тренинги). Сначала стажер знакомится с одной конкретной рабочей станцией После этого стажер вместе с тренером переходят к следующей станции Потом тренер проводит оценку навыков по этой станции Далее стажеры применяют полученные знания на практике на рабочем месте под наблюдением тренера (от нескольких часов до нескольких дней).4.Три вида обратной связи Позитивная, конструктивная, спокойная Позитивная, негативная. Нейтральная Позитивная, конструктивная, признание Негативная, конструктивная, признаниеПеречисли Методы обучения Ролевая игра Обучение на рабочем месте Самообучение Сертификация Личный пример Практика под наблюдением Он-лайн обучение5. Что включает в себя этап «подготовьтесь сами»? Пройти обучение в качестве стажера Знайте все стандарты приготовления и обслуживания на 100% Ознакомьтесь с пособием по обучению для тренера в LZ Все вышеперечисленноеДва основных вида взаимодействия с командой Поручение заданий, обратная связь Признание, конструктивная обратная связь Обучение, контрольКак мы оцениваем работу стажера? Предоставить позитивную обратную связь Предоставить конструктивную обратную связь Провести промежуточную оценку навыков Посмотреть статус обучения в Learning Zone Провести теоретический опрос7.Три ключевых принципа общения с командой Слушать внимательно, говорить спокойно, улыбаться Проявлять уважение, четко высказываться, проверять, правильно ли понимают Проявлять уважение, слушать внимательно, мотивироватьЧто входит в обязанности тренера-наставника? Вести документацию по обучению Планировать обучение Ставить перед сотрудниками конкретные задачи Выстраивать и поддерживать коммуникацию между сотрудниками Быть Фанатом Гостей – примером для подражания Оценивать работу стажера Участвовать в собраниях тренеров ресторана Предоставлять и принимать обратную связь Проводить обучающие мероприятия Готовиться к обучению Проводить сертификацию и ресертификацию сотрудников8.Расставь в правильном порядке пять ступеней предоставления обратной связи Когда/Как? Почему? Что? WOW! Кто?Что необходимо подготовить тренеру перед обучением? Подготовьтесь сами Подготовьте стажера Подготовьте материалы Подготовьте помещение Все вышеперечисленное9. Что необходимо учесть при составлении плана обучения? Стандартные сроки обучения Время для практики Особенности стажера Стажер должен выходить на обучение только по графику тренера Все вышеперечисленное9.Отметь, в течение какого времени стажер должен: 30 дней 7 смен 3 дня Пройти обучение минимум по одному модулю Закрыть модуль "Знакомство с компанией и культурой" Закрыть модуль "Пищевая безопасность" Закрыть модуть "Охрана труда"9.Что необходимо сообщить стажеру во время встречи по плану обучения? цели обучения даты сертификаций даты семинаров график работы сроки обученияКогда сотрудник не хочет выполнять задание, что нужно сделать? Отправить сотрудника на перерыв Дать сотруднику конструктивную обратную связь Применить технику управления неожиданными реакциями |