шаблон. Фудтраки в России это молодое и активно развивающееся направление бизнеса
 Скачать 272.93 Kb.
|
 МИНОБРНАУКИ РОССИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ» (ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ) Кафедра РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКАЯ РАБОТА Дисциплина: Проектный менеджмент Ф.И.О студента: Фамилия Имя Отчество Введите наименование Номер группы: номер группы Номер зачетной книжки: номер зачетной книжки Тема __________________________________________________________ Состав проектной команды ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ Проверил: Мошегова Антонина Тадеушевна, кандидат социологических наук, доцент Новосибирск ОглавлениеВведение 4 1.Концепция и Устав проекта 1 2.Содержание и сроки проекта 1 3.Ресурсы и стоимость проекта 1 4.Риски проекта 1 Заключение 1 ВведениеФуд-траки в России – это молодое и активно развивающееся направление бизнеса. Еще несколько лет назад фуд-трак можно было увидеть только в Американском фильме. Сейчас же эти необычные, яркие автомобили можно увидеть в парках, на стадионах и других общественных местах. Небольшой по площади фуд-трак может предложить клиентам вкусные и востребованные блюда. Более того, он остается мобильным и легко может поменять место своего нахождения. Основными клиентами такого вида бизнеса являются гуляющие парочки, семейные пары с детьми, сотрудники ближайших учреждений и, конечно, подростки. Фуд-трак дает отличную возможность перекусить во время прогулки и позволяет не тратить время на поход в кафе. Владельцам такого бизнеса не приходится тратить большое количество денег на аренду помещения и найм персонала. За счет своей мобильности фуд-трак не привязан к сезону и к определенному местоположению. При снижении спроса в зимний период фуд-трак может перебазироваться, например, со стадиона в другое проходимое место. Зачастую летний парк или стадион в зимний период превращается в ледовый городок или открытый каток. В таких местах вкусная горячая еда имеет такую же популярность, как и в летний период. Концепция и Устав проектаКонцепция проекта Где располагаться? Аренда частной территории – данный вариант наиболее выгодный и законный. Арендовать можно точки возле рабочих мест потенциальных клиентов, такие как бизнес-центры, административные и муниципальные учреждения и тд. Участие в мероприятиях- организаторами фестивалей, ярмарок, фуд-фестов, концертов, пикников заключается договор аренды. Сумма аренды зависит от масштаба и статуса мероприятия. Ценовой диапазон — от 3 000 до 30 000 руб. в день. Но и проходимость разная — первый провинциальный маркет еды посетят всего 200-300 человек, а большой рок-фестиваль — более 20 тысяч. Какой автомобиль выбрать? Газель - подходит для преодоления средних расстояний и работы в сельской местности, санаториях, пансионатах, домах отдыха, в малых городах. На Газели можно выезжать на мероприятия в другие области. Широкая дилерская сеть по всей России гарантирует быстрый ремонт автомобиля в форс-мажорных обстоятельствах. МАЗ - имеет большую, многофункциональную и производительную кухню на базе мощного, но экономичного тягача. В этом автомобиле готовят большие объёмы блюд за единицу времени. Фуд-трак на МАЗе идеален для эксплуатации в горной местности, в любых климатических зонах, на значительном удалении от основной базы. На какую целевую аудиторию рассчитано? Характеристика клиента Школьники (12-18 лет) Студенты (18-24 лет) Работники предприятий ( 25-50 лет) Старшее поколение ( 50 и старше) Каналы коммуникации с аудиторией Социальные сети Инфлюенсеры Цели посещения фуд-трака Фуд-трак интересен не только своей необычный формой организации продаж, но и подходом к качеству блюд. Здесь нет ничего от уличной еды прошлого, что гарантировала потребителю гастрит. Фуд-трак предлагает вкусные, свежие и качественные блюда и напитки. Устав проекта Название проекта: Формирование сети фудтраков, доп. отделения открыть в рамках проекта. Цель заказчика: Создать сеть Фуд-траков в городе Новосибирск Цель проект: Создать сеть Фуд-траков в городе Новосибирск Результат проекта: - Открытие 3 точек фуд-траков - Формирование отчётности о прибыльности точек продаж Критерии успешности выполненной работы: Выполнение работ по проекту в установленный срок, в рамках установленного бюджета и требуемого качества Особенности целесообразности осуществления проекта: мобильность, экономия на строительстве, быстрая окупаемость, быстры выход на рынок. Основные участник проекта: Стаценко Анастасия, Крышева Алина, Мухометшин Тимур, Коцолапенко Яна Срок реализации: Содержание и сроки проектаСостав проектных работ (ментальная карта) Календарный план проекта (диаграмма Ганта) Ресурсы и стоимость проектаПул ресурсов проекта Затраты на реализацию проекта Риски проектаРеестра рисков План реакции на риски проекта Заключение |