для Генацвале. Хачапури популярное блюдо грузинской кухни
 Скачать 14.6 Kb.
|
|
ВАРИАНТ 1 Хачапури - популярное блюдо грузинской кухни. Переводится «Хачо» — это творог или сыр, «пури» - хлеб. Главные ингридиенты блюда. Дословно хачапури - хлеб с сыром. Каждый район Грузии славится своим рецептом приготовления этого блюда. Имеретинский. Тонко раскатанное тесто с обильной сырной начинкой. Имеет круглую по форме сковороды форму, обжаривается с двух сторон. Мегрельский хачапури имеет второй слой сыра. Пекут в печах или духовках, не переворачивая. Гурийский хачапури или Гурули выпекается в форме полумесяца. В сырную начинку добавляется рубленное вареное яйцо. Обязательный на рождественском застолье в Гурии. Аджарский хачапури или Ачарули имеет форму лодки. Начинка - сыр, яйцо и масло, которые добавляют в самом конце приготовления. Едят руками, отламывая кусочки теста и макая их в сырно-яичную начинку. Рачули хачапури. Родом из Рачи. Этот хачапури имеет квадратную форму, сверху он помазан яичным желтком. Ачма, еще называют грузинской лазаньей. Представляет из себя запеканку из отварных тонких слоев теста, переложенных сыром и маслом. Пеновани - слоеный хачапури. Обычно имеет квадратную форму, печется из слоеного теста и имеет форму конверта, иногда треугольника. (166 слова) (картинки здесь https://v-georgia.com/vse-chto-nado-znat-o-xachapuri/) ВАРИАНТ 2 Особенности грузинской кухни: - Много орехов – фундука, миндаля, лещины, грецких орехов. Это составная часть большинства соусов, например, баже и сацебели. -Использование кисломолочных продуктов в процессе приготовления пищи. -Обилие разнообразных соусов. Соусы готовят не только в качестве приправы, но и как основное блюдо, в которое обмакивают хлеб. -Широкое использование пряных трав: эстрагон, кинза, чебрец, базилик, зеленый лук, лук-порей и иногда мята. -Частое употребление сыров особого типа – это сыры рассольного приготовления в кувшинах и бурдюках. Причем, это полноправный ингредиент первых и вторых блюд, а также пирогов и хачапури. -Изобилие различных закусок. Кахетинцами хашлама (отварное мясо с приправами), сациви (готовиться из индейки), все это очень вкусно и сытно. -Нчациональное блюдо – шашлык; готовят из телятины, баранины, свинины, индейки и осетрины. (116 слов) ВАРИАНТ 3 Самобытной особенностью Грузии являются зажигательные танцы и солнечная музыка, поднимающая настроение. Грузинские танцы отличаются по характеристике, встречаются разнообразные стили и манеры исполнения: от плавных и грациозных до резких и зажигательных. Самый известный грузинский танец – «Картули». Он парный, танцоры - мужчина и женщина, исполняется на свадьбах под нежные пронзительные композиции. Цель танца — показать безграничную любовь между супругами. Среди мужчин популярен военный танец «Хоруми». Исполняется мужским коллективом - не меньше сорока человек. «Хоруми» демонстрирует смелость и отважность, готовность на самопожертвование ради страны. Изящным грузинским танцем является «Ачарули». Он исполняется женщинами и мужчинами, пропитан легким флиртом, игривостью и кокетством. По танцевальному сценарию девушки заигрывают с юношами. Пускаться в пляс принято на каждом мероприятии, это придает колорит происходящему, привлекает счастье и удачу. (118 слов) |