Реферат по философии. (Михайлова) Исторические аспекты изучения микроэлементозов живот. Исторические аспекты изучения микроэлементозов животных
 Скачать 165 Kb.
|
ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ ПОНЯТИЙ «МИКРОЭЛЕМЕНТЫ» И «МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ»Микроэлементы — это группа химических элементов, которые содержатся в организме человека и животных в очень малых количествах, в пределах 10-3-10-12%. По мнению Э. Андервуда, одной из характерных черт микроэлементов с позиции аналитической химии является их низкая концентрация в живых тканях. «Резко отличаясь друг от друга по своим физико-химическим свойствам и биологическому действию, они вместе с тем не имеют какой-либо общей химической характеристики, которая давала бы возможность отличить их от макроэлементов»3. Однако в определении микроэлементов должны отражаться и их биологические свойства, имеющие, как установлено, исключительную теоретическую и практическую важность. По мнению некоторых авторов, в процессе абсорбции неорганических частей почвы, воды и пищи флорой и фауной, который продолжался миллионы лет, следовые элементы, вероятно, приобрели биологическую функцию компонентов или активаторов ферментов, синтеза белков и других органических соединений4. Все живые существа на 99% состоят из 12 наиболее распространенных элементов, входящих в число первых 20 элементов периодической системы Д. И. Менделеева. Это основные, или «структурные», элементы, присутствие которых в живой материи связано в первую очередь с их огромным содержанием в биосфере. Кроме того, во всех организмах находится небольшое количество более тяжелых элементов, которые до некоторой степени произвольно подразделяются на микро- и ультрамикроэлементы. Из 92 встречающихся в природе химических элементов около 70 обнаружено в организме животных, многие из которых присутствуют в весьма малых количествах. По мнению большинства специалистов микроэлементы можно разделить по степени полезности для организма на следующие группы: 1. Эссенциальные (жизненно-важные) элементы - это все структурные элементы (H, O, N, C; Ca, Cl, F, K, Mg, Na, P, S) + 8 микроэлементов (Cr, Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se, Zn) - всего 20 микроэлементов 2. Условно-эссенциальные (жизненно-важные, но вредные в определенных дозах) микроэлементы (Ag, Al, Au, B, Br, Co, Ge, Li, Ni, Si, V) – 11 микроэлементов. 3. Условно-токсичные микроэлементы и ультрамикроэлементы (As, Ba, Be, Bi, Cd, Ce, Cs, Dy, Er, Eu, Ga, Gd, Hf, Hg, Ho, In, Ir, La, Lu, Nb, Nd, Os, Pb, Pd, Pr, Pt, Rb, Re, Rh, Ru, Sb, Sc, Sm, Sn, Sr, Ta, Tb, Te, Th, Ti, Tl, Tm, U, W, Y, Yb, Zr) – всего 50 элементов. Считается, что ртуть (Hg) вредна для животного организма в любом количестве, поэтому ее можно назвать (безусловно) токсичным элементом5. Физиологические функции и роль большей части известных микроэлементов, находящихся в организме, пока достоверно не установлены. Микроэлементозы — патологические состояния, вызванные дефицитом, избытком, или дисбалансом макро- и микроэлементов в организме животного. В организм животных и птицы микроэлементы попадают с вдыхаемым воздухом, с водой и в основном с кормом. С точки зрения организации полнорационного кормления особый интерес представляют две группы микроэлементов: незаменимые (эссенциальные) и токсичные. Эссенциальные микроэлементы удовлетворяет следующим критериям: при скармливании животным одного элемента или веществ, содержащих данный элемент, наблюдается значительное увеличение роста и продуктивности животных; при отсутствии элемента или веществ, содержащих этот элемент в полноценных рационах кормления, появляются признаки недостаточности; имеется взаимосвязь между состоянием недостаточности и низким содержанием в крови или тканях элемента, введение которого вызывает увеличение скорости роста и продуктивности животных. Токсичные микроэлементы, присутствуя в корме даже в очень малых количествах, вызывают отравление или симптомы заболевания у животных. Такие отравления наблюдаются, в частности, при попадании в пищу микроэлементов мышьяка, ртути, свинца. Однако токсичные микроэлементы содержатся во многих весьма важных органах. Так, в эритроцитах сосредоточено около 80% мышьяка нормальной крови, а мышьяковистый ангидрид широко используют как лечебный медицинский препарат. В медицинских целях применяют также соединения ртути и свинца6. Роль микроэлементов в организме животных крайне велика. Они необходимы для многочисленных метаболических функций на всех стадиях жизненного процесса, влияют на обмен веществ, регулируют более 50000 биохимических процессов в организме. Неоспорим тот факт, что микроэлементы - более важные факторы в рационе животных, чем витамины, так как организм имеет возможность производить витамины, но не может производить необходимые минеральные вещества и удалять токсичные, поскольку токсичные микроэлементы не подвергаются процессам самоочищения. Наиболее характерной особенностью микроэлементов является их способность функционировать в организме в крайне малых количествах. В отношении минимальных потребностей разных животных и содержания в организме среди микроэлементов имеются большие различия. Например, потребность млекопитающих в меди во много раз выше, чем в йоде, а содержание цинка в тканях животных во много раз превышает содержание марганца. Микроэлементы не менее, чем витамины и незаменимые аминокислоты, важны в обмене веществ в организме7. Способность к образованию стойких комплексов (лигандов) увеличивает возможность металлов участвовать в качестве специфических катализаторов важнейших жизненных процессов. Микроэлементы входят в структуру многих гормонов, витаминов, ферментов и других органических веществ, участвующих в регулировании жизненных процессов8. |