Торт Прагуха – один из традиционных десертов чешской кухни, который за свою долгую историю завоевал популярность не только в Чех. 64Торт Прагуха - история появления и пошаговый рецепт. История торта Прагуха
 Скачать 13.08 Kb.
|
|
Торт Прагуха – один из традиционных десертов чешской кухни, который за свою долгую историю завоевал популярность не только в Чехии, но и за её пределами. В этой статье мы расскажем об истории появления торта Прагуха и представим пошаговый рецепт приготовления этого вкусного и ароматного десерта. История торта Прагуха Торт Прагуха был придуман в 1955 году в чешской кондитерской фабрике «Mandarin-o-lázeňské cukrárny», которая находилась в городе Карловы Вары. Идея создания нового десерта возникла у мастера по кондитерскому делу Владимира Сошки, который желал придумать что-то оригинальное и новое. Он объединил несколько существующих рецептов и создал свою версию торта, который получил название «Прагуха» в честь столицы Чехии. Оригинальный рецепт торта Прагуха был составлен из двух кремовых слоев на основе масла, сливок и яичных желтков, промежуток между которыми заполнен грецкими орехами, сахаром и бисквитными крошками. Каждый слой пропитывался ароматным ромом. Далее торт украшался масляным кремом и посыпался кондитерской пудрой. За годы своей истории торт Прагуха часто менялся в составе и способе приготовления, но основные ингредиенты остаются неизменными. Рецепт торта Прагуха Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт торта Прагуха, который можно приготовить в домашних условиях. Этот вариант торта обладает нежным кремом, который идеально сочетается с хрустящими орехами и сладкой крошкой бисквита. Ингредиенты: - Сливочное масло — 200 г - Сахар — 200 г - Куриные яйца (желтки) — 4 шт. - Мука — 200 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Соль — 1 щепотка - Сливки 35% — 500 мл - Грецкие орехи — 200 г - Коньяк — 50 мл - Кондитерский порошок — для посыпки Приготовление теста: 1. Разогрейте духовку до температуры 160С. 2. Выбить яйца в кремнистой посуде, добавить сахар и взбить с помощью миксера до образования однородной массы. 3. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешать. 4. Растопить масло, охладить, добавить к тесту и смешать. 5. Вылить тесто в форму и запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета и готовности. 6. Охладить готовый бисквит и нарезать на две равные части. Приготовление крема: 1. Насыпать грецкие орехи на противень и запекать в духовке при температуре 180С в течение 10-15 минут. Остудить и измельчить в блендере. 2. Взбить сливки до образования плотной массы. Добавить измельченный орехи и перемешать. 3. Разбавить коньяком и перемешать. Сборка торта: 1. Выложить один бисквитный корж на тарелку для торта. 2. Пропитать корж коньяком. 3. Выложить на корж ореховый крем. 4. Выложить второй бисквит на ореховый крем и также пропитать его коньяком. 5. Намазать торт оставшимся ореховым кремом и посыпать кондитерской пудрой. 6. Оставить торт в холодильнике на 2-3 часа для застывания крема. Торт Прагуха – это настоящая изюминка чешской кухни, который превосходно подходит для чаепития или сладкого перекуса. У него есть уникальный нежный вкус и аромат, который сможет покорить сердца любителей сладостей. Попробуйте сами приготовить этот десерт по нашему рецепту и наслаждайтесь его обалденным вкусом! |