лабораторная плесень 7 (1). Изучение строения одноклеточных (мукор) и многоклеточных (пеницилл) плесневых грибов
 Скачать 359 Kb.
|
|
Лабораторная работа №9 Тема: Изучение строения одноклеточных (мукор) и многоклеточных (пеницилл) плесневых грибов Цель: Изучить строение плесневых грибов мукора и пиницилла Ход работы: Рассмотрите плесневые грибы. Опишите их внешний вид. Зарисуйте строение мукора и пеницилла, подпишите названия основных частей. Сформулируйте вывод: что представляет собой мукор, что представляет собой пеницилл, Справка Мукор (мукоровый гриб, белая плесень) – плесневый гриб, часто встречается в повседневной жизни. В природе широко распространен на прошлогодних листьях, в траве, навозе. На поверхности мучных изделий, например хлеба, оставленного в закрытом виде на 2-3 дня, появляется слой плесени, напоминающий вату. Это одноклеточный гриб, тело которого состоит из многоядерной грибницы, напоминающей белый пушок. На грибнице с тонкими ветвящимися нитями (гифы)развиваются черные головки в виде шариков(спорангии)с тысячами спор. У мукора, как и у других грибов, отсутствует хлорофилл, поэтому органические вещества не могут образовываться. Мукор питается всасывая готовые органические вещества. На концах гифов созревают спорангии (сумки), похожие на черные точки. Каждая сумка наполнена множеством спор. Попадая в благоприятные условия, споры начинают прорастать, образуя гифы.  Спорами со   Пеницилл – для него характерна многоклеточная грибница. Два вида пеницилла используются в медицине для получения пенициллина. Этот антибиотик применяется при лечениии инфекционных заболеваний.  Среди одноклеточных грибов широко распространены сахаромицеты, или дрожжи. Они имеют простое строение: их грибница состоит из одной клетки. В отличие от других грибов они могут продолжительное время существовать в бескислородной среде. Другие грибы дышат и поэтому нуждаются в кислороде. Дрожжевой гриб очень быстро размножается вегетативным путем – почкованием. Клетки дрожжей, перерабатывая сахар в спирт и углекислый газ, начинают активно размножаться, вызывая брожение. За эту способность дрожжи используют для выпечки хлеба. Пузырьки углекислого газа делают тесто пористым, легким, оно поднимается. Эти грибы широко применяются в производстве пива, кумыса, кефира, в хлебопекарной промышленности. |