Для Лены. Какие пути решения возникающих проблем Вы можете предложить
 Скачать 18.51 Kb.
|
|
Кейс 1 Хлебопекарные предприятия, как правило, сталкиваются с проблемой своевременного удовлетворения утреннего заказа торговой сети. Большинство магазинов хотели бы получать хлебобулочные изделия в широком ассортименте уже к открытию магазина. Следствием этого требования является неравномерная загрузка хлебопекарных печей в течение суток, чрезмерное напряжение с отгрузкой продукции в утренние часы, нарушение графиков доставки продукции и существенная вероятность поставки продукции сомнительной свежести. Какие пути решения возникающих проблем Вы можете предложить? Рациональное размещение складского хозяйства. Хлебопекарная промышленность является материалоемкой. Поэтому важную роль в обеспечении ритмичной и бесперебойной работы хлебопекарных предприятий играет складское хозяйство, обеспечивающее хранение необходимых запасов сырья, топлива и других эксплуатационных материалов, а также сохранение их качества. В целях снижения эксплуатационных расходов складские помещения должны быть рационально размещены, находиться вблизи производственных и вспомогательных цехов и участков, должны быть удобными для приема и хранения грузов, внутрискладского и внутризаводского транспортирования всех видов сырья и материалов. Проведение анализа потребления изделий в конкретной торговой точке, рациональное пополнение запасов каждой торговой точки. К примеру, если магазин «Черемуха» ежедневно продает 30 буханок хлеба, то нет смысла перегружать его и доставлять туда 50. Это позволит и разгрузить производственное оборудование, и снизить транспортные издержки. Транспортная и распределительная логистика: доставка продукции дважды в течение дня (с утра до открытия магазинов в размере половины ежедневной нормы потребления, и, например, в обед доставка второй половины ежедневной нормы потребления каждым магазином, чтобы и утром, и вечером покупатель мог купить теплый хлеб). Это позволит разгрузить напряжение на транспортный отдел в часы пик и забрать нагрузку с производственного оборудования; привлечение в службу доставки транспорта более мобильного характера. Например, вместо одной массивной «Газели» отправить на доставку 5 «москвичей», которые успевают «оббегать» все магазины с большей отдачей. разработка эффективных маршрутов доставок. Использование наемного транспорта в случае невозможности проводить доставку собственными силами; Материальная мотивация водителей. Отбор дополнительного персонала (грузчиков) для убыстрения процесса разгрузок Эффективный учет поставляемых товаров. Покупка и внедрение в действие нового оборудования для выпечки хлебобулочных изделий Отбор дополнительного персонала непосредственно для самого процесса выпечки, складирования для максимизации ежедневного рационального производства Разработка и внедрение графика работы производственного персонала вне разработанных временных норм, разработка и внедрение оплаты за сверхурочное рабочее время. Как должны взаимодействовать структурные подразделения хлебопекарных предприятий для решения этих проблем? Исходя из запланированных мероприятий по усовершенствованию производственного процесса и процесса доставки продукции в розничные сети своевременно, рассмотрим виды управленческих решений в подразделениях структуры предприятия. 1. решения и сфера ответственности коммерческого отдела: обеспечение ежедневными планами подразделения предприятия, разработка рациональных заказов на продукцию в соответствии со спросом торговых объектов, разработка постоянных, временных, разовых, оптовых и розничных цен на продукцию; тарифы на работы, услуги, сметы затрат контроль плана реализации продукции, плана на прибыль разработка и внедрение эффективных маршрутов доставки продукции в торговые точки 2. решения и сфера ответственности отдела по снабжению предприятия ресурсами и контролю над транспортом снабжение предприятия всеми необходимыми производственными единицами • своевременная доставка этих производственных единиц на предприятие; контроль над каждой транспортной единицей; учет затрат, связанных с ремонтом и покупкой нового транспорта; ведет непосредственный контроль над качеством выпускаемой продукции; 3. решения и сфера ответственности отдела по контролю над качеством: контроль над соответствием каждого вида выпускаемой продукции ГОСТам (по результатам экспертизы продукции, проведенной в лаборатории, после каждой новой партии); проведение анализа, используемых в производстве ресурсов. 4. решения и сфера ответственности отдела кадров: поиск и отбор нового персонала – грузчиков и пекарей хлебобулочных изделий, вспомогательного персонала обучение персонала коммерческого отдела техникам эффективных продаж, составления рациональных заказов с торговых точек разработка и внедрение программы мотивации для водителей и грузчиков разработка и внедрение графика работы производственного персонала вне разработанных временных норм, разработка и внедрение оплаты за сверхурочное рабочее время. Дайте определение понятию «управленческое решение». Управленческое решение — это взвешенный шаг, результатом которого являются осуществление действия для достижения цели организации или воздержание от него. Оно является неотъемлемой частью деятельности менеджера. Данное понятие рассматривается как: фиксированный управленческий акт, постановление, приказ и т. д.; процесс разработки и реализации решения по разрешению проблемы; выбор альтернативы при решении проблемы. Объектом управленческого решения, как правило, являются проблемы, связанные с разрешением теоретических и практических вопросов. Каковы общие критерии эффективности управленческого решения? всесторонняя обоснованность решений (наличие потребности и возможностей ее удовлетворения); правомерность (соответствие принимаемого решения законодательству); непротиворечивость (вновь принимаемые решения не должны противоречить уже существующим и дублировать их); своевременность (принятие решения в тот момент, когда оно может и должно быть реализовано); обеспеченность ресурсами; ясность и лаконичность (недопустимость двойственного толкования решений и излишнего красноречия). Какие методы снижения риска при принятии решений вы можете назвать? Приведите примеры, снижения риска по отношению к выделенной вами проблемной ситуации. Сбор информации о возможных проблемах Выявление и определение причин возникновения проблемы Формулирование целей решения проблемы Обоснование стратегии решения проблемы Разработка вариантов решения Выбор лучшего варианта Корректировка и согласование решения Реализация решения Кейс 2. |