срс 3. Ккністерден жартылай фабрикаттар технологиясы Орындаан Еркінова Салтанат

• Название: Ккністерден жартылай фабрикаттар технологиясы Орындаан Еркінова Салтанат
• Дата: 26.10.2022
• Размер: 2.55 Mb.
• Имя файла: срс 3.pptx
• Тип: Документы; #756755

Көкөністерден жартылай фабрикаттар технологиясы

Орындаған:Еркінова Салтанат

Тобы: ТОП 20-13

Алматы Технологиялық Университеті

Жартылай фабрикат-бұл алғашқы өңдеуден өткен, бірақ тұтынуға жарамды болу үшін одан әрі түпкілікті өңдеуді қажет ететін өнім.

Картоп

Пияз

Сәбіз

Орамжапырақ

Жартылай фабрикаттардың турау түрлері

Картоп

Пияз

Сәбіз

Орамжапырақ

Картоптан жартылай фабрикаттар

• 1. Картопты өңдейміз
• 2. Жартылай фабрикатты (кесек кесеміз): картоп тақтайшаларға бойымен 1 см-ге дейін кесіліп, ұзындығы 4-5 см кесектерге кесіледі.

Сәбізден жартылай фабрикаттар: 1. Сәбізді өңдейміз 2. Жартылай фабрикатты (жолақтарға кесеміз): сәбізді шеңберлерге кесеміз, содан кейін бірнеше шеңберді бүктеп, жолақтарға кесеміз.

Ақ бас пияздан жартылай фабрикаттар 1. Пиязды өңдейміз. 2. Жартылай фабрикатты дайындаймыз (жарты сақинаға кесеміз):шамды өз осінің бойымен жартысына кесіңіз, содан кейін жартысын жарты сақинаға кесіңіз.

Картоптың жартылай фабрикаты

• Борщ, сорпа, басқа да ыстық тағамдарды қуыру немесе дайындау үшін қолданылады.

Сәбіздің жартылай фабрикаты

Сорпа, салаттар, негізгі тағамдар, жеңіл тағамдар мен толтырулардың ингредиенті ретінде қолданылады.

Пияздың дайын жартылай фабрикаты

• Пияздың бұл түрін салаттарда және бұқтырылған кезде қолданыңыз.

Пияздың жартылай фабрикаты

Қырыққабат сорпасын, салаттар дайындау үшін, сондай-ақ бұқтыру үшін қолданылады