|
|
0зх. Презентация Microsoft PowerPoint. Кулинарная продукция Шавуха Маркетинговое исследование
Кулинарная продукция «Шавуха» Описание Деятельность: организация быстрого питания «Шавуха» Организация общественного питания: независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуется подводкой водой и водоотведением ,должна быть обеспечена необходимыми условиями для организации технологических процессов, мытья посуды, соблюдения правил личной гигиены и поддержания надлежащего санитарного состояния помещений. Рецепт сытного восточного блюда был изобретен относительно недавно, в 1972 году. Его создателем считается турок, проживавший в Германии, Кадыр Нурман. Анализ рынка Продукты
№
|
Наименование
|
Описание
|
Ингредиенты
|
1
|
Шаурма «Шавуха»
|
Классическая восточная шаурма в лаваше со свежими овощами
|
Лаваш, мясо куриное, помидоры, огурцы, горчица, белый соус
| | | | | |
2
|
Шаурма «Баранья»
|
Классическая восточная шаурма из баранины в лаваше со свежими овощами
|
Лаваш, мясо баранины помидоры, огурцы зелень, белый соус
| | | | | |
3
|
Шаурма «Креведко»
|
Экзотическая шаурма в лаваше с креветками и авокадо
|
Лаваш, креветки на гриле, помидоры, огурцы, авокадо, натуральный йогурт, укроп, лимонный сок , горчица
| Себестоимость и цена реализации
№
|
ТОВАР
|
ЗАТРАТЫ НА ЕД., руб
|
ТОРГОВАЯ НАЦЕНКА, %
|
СТОИМОСТЬ ЕДИНИЦЫ, руб.
|
1.
|
Шаурма «Шавуха»
|
35
|
300%
|
140
| | | | | | |
2.
|
Шаурма "Баранья"
|
60
|
250%
|
210
| | | | | | |
3.
|
Шаурма "Креведко"
|
64
|
200%
|
192
| Совокупный плановый объем продаж | |
ТОВАР
|
СРЕДНИЙ ПЛАНОВЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ед./мес.
|
ЦЕНА ЗА ЕД., руб.
|
ВЫРУЧКА, руб.
|
ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ, руб.
|
1.
|
Шаурма «Шавуха"
|
3 675
|
140
|
514 500
|
128 625
| | | | | | | |
2
|
Шаурма "Баранья"
|
1 050
|
210
|
220 500
|
63 000
| | | | | | | |
3
|
Шаурма "Креведко"
|
1 050
|
192
|
201 600
|
67 200
| Покупатели Целевая аудитория «Шавуха» - мужчины (преимущественно) и женщины в возрасте от 14 до 35 лет; школьники, студенты и работающие люди. Уровень дохода достаточно высокий. Нуждаемость в продукте высокая. Конкуренты
№
|
Наименоание
|
Описание
|
Цена
|
Ассортимент
|
1
|
Бургер Бюргер
|
Кафе с широким ассортиментом бургеров. Хорошее помещение, обслуживание среднего уровня.
|
Высокая
|
4
| | | | | | |
2
|
Китай-город
|
Павильоны с китайской лапшой. Хороший трафик, ограниченный ассортимент, неплохое обслуживание
|
Средняя
|
2
|
В качестве конкурентов рассматриваются все заведения фаст-фуд, расположенные в непосредственной близости от павильонов «Шавуха»
Конкуренты | | | | | |
3
|
Дональд-Дак
|
Сеть кафе фаст-фуд с мировым именем. Выгодное расположение, известная марка, быстрое обслуживание.
|
Средняя
|
2
| | | | | | |
4
|
Ложка и плошка
|
Столовая самообслуживания. Высокий трафик, необустроенное помещение, низкое качество продуктов
|
Низкая
|
3
| Swot - анализ
Сильные стороны
|
Слабые стороны
|
1.Высокое качество продукции.
2.Низкая себестоимость.
|
1.Частые возникновения дефицита продуктов.
2. Не везде имеются продукты
|
Возможности
|
Угрозы
| - Ослабление позиций конкурентов.
- Расширение ассортимента.
|
1.Снижение темпа ростов рынка.
2. Изменение потребностей вкусов потребителей.
| Задачи маркетинга - 1. Контролировать конкурентов товаров.
- 2. Увеличивать ассортимент.
- 3. Заниматься постоянно продвижением товаров.
- 4. Следить за изменением стоимости.
Реклама Бюджет - Продукты- от 100 000 рублей
- Реклама- от 50 000 рублей
- Аренда помещения – от 60 000 рублей
- Коммунальные платежи- 20 000 рублей
- Примерная сумма- 230 000 рублей + затраты на оплату труда
Итоги Таким образом из проведенного маркетингового исследования кулинарной продукции «Шавуха» можно сделать вывод, что данная компания расширяет сою продукцию, рекламирует за счет различных соц.сетей, банеров, что дальнейшем компании приносит большой объем прибыли. Компания за счет качественной продукции заботиться о своих потребителях и пытается завоевать их доверие. Спасибо за внимание) |
|
|
Скачать 2.69 Mb.