Биохимия. Оразбек Аянат 111А. Курс 1 Группа 111 а масаты
 Скачать 5.25 Mb.
|
|
Ферменттер және олардың классификациясы Орындаған: Оразбек Аянат Курс: 1 Группа: 111 А Мақсаты: Фермент терминіне анықтама алу; Ферменттердің химиялық құрамымен танысу; Ферменттің арнайлылығымен танысу; Ферменттердің атаулары және классификациясымен танысу. Фермент – биологиялық зат, ол организмдегі түрлі химиялық реакцияларды тездетуші. Ферменттер биологиялық катализаторлар деп аталады себебі олар тірі материяда әрекет жасайды. Ферменттер және олар катализдейтін реакцияларды зерттейтін биохимия бөлігі энзимология деп аталады. Ең алғашқы таза ферментті 1926 жылы жас биохимик Дж. Самнер крисстал түрінде алды. Зерттеліп табылған ферменттердің саны қазір 2000 замасынан асады. Ферменттердің химиялық құрамы Қарапайым фермент Қарапайым белоктардан түрады, олар гидролиз кезінде амин қышқылдарына ажырайды. Күрделі фермент Күрделі белоктардан тұрады. Белоктық және белоктық емес бөліктен тұрады. Белоктық емес бөлігі простетикалық топ немесе кофактор деп аталады. Белоктық бөлігі апофермент деп аталады. Апофермент кофакторсыз активті болмайды. Күрделі ферменттердің кофакторлары металл иондары немесе белоктық емес органикалық заттар. Фермент арнайлылығы Субстраттық арнайлылығы Жалпы айтқанда қандай субстратпен байланысу керектігін анықтайды. Әсер ету арнайлылығы Жалпы айтқанда қандай реакция жүргізілуін анықтайды. 1. Абсолютті суб. арнай. ( ферменттер тек бір субстратқа әсер етеді) 2. Топтық суб. арнай. ( белгілі бірнеше субстратқа әсер етеді бірақ құрылымы ұқсас болу керек) 3. Стерео – химиялық суб. арнай. ( белгілі бір изомерге әсер етеді м: цис-транс изомерлерге) Ферменттер атаулары Жүйелік атауы Бұл атаулар ғылыми әдебиетте пайдаланады. Жүйелік атау бойынша әр ферменттің нөмірі болады. 4 саннан тұрады: 1 сан – фермент классын; 2 сан – класс тармағы; 3 сан – класс тармағы бөлігін; 4 сан – өз қатарындағы санды білдіреді. Тривиалдық атауы Мысалы: 1 ферменттің жүйелік атауы 2.7.1.2. АТФ: глюкоза-6-фосфотрансфераза. Осы ферменттің тривиалдық атауы глюкокиназа (гексакиназа). Ферменттердің классификациясы. Ферменттер катализдейтін химиялық реакциялар түріне қарай 6 классқа бөледі. Қорытынды: Фермент терминіне анықтама алдық; Ферменттердің химиялық құрамымен таныстық; Ферменттің арнайлылығымен таныстық; Ферменттердің атаулары және классификациясымен таныстық. Пайдаланылған әдебиет тізімі: Сеитов З.С «Биохимия» 2012 ж. |