экономика организаций. Курсовая работа экономика организаций. Курсовая работа себестоимость продукции 01 экономика организации 38. 02. 03 Операционная деятельность в логистике
 Скачать 44.3 Kb.
|
1 2 Профессиональное образовательное учреждение «Уральский региональный колледж»» КУРСОВАЯ РАБОТА СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ 01 ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ 38.02.03 Операционная деятельность в логистике
10.12.2020 г. Оценка выполнения и защиты курсовой работы ____________
Челябинск, 2020г. СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Планирование себестоимости является одной из основных составляющих технико-экономического планирования предприятия. Главными задачами развития экономики на современном этапе является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках. Целью планирования издержек (себестоимости) является оптимизация текущих затрат предприятия, обеспечивающая необходимые темпы роста прибыли и рентабельности на основе рационального использования денежных, трудовых и материальных ресурсов. Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности. Цель курсовой работы: - систематизация и закрепление полученных теоретических знаний и практических умений; - углубление теоретических знаний в соответствии с заданной темой; - формирование умения использовать справочную, нормативную, правовую и статистическую документацию. Глава 1 ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Понятие издержек и себестоимости продукции Себестоимость продукции – это сумма всех издержек, которые несет предприятие по изготовлению товара и его последующей реализации. Под издержками понимают траты, связанные с закупкой сырья и материалов, необходимых для производства, оплатой труда работников, транспортировкой, хранением и реализацией готовой продукции. На первый взгляд, может показаться, что произвести расчет себестоимости продукции довольно просто, но это не совсем так. На каждом предприятии такой важный процесс доверяют только квалифицированным бухгалтерам. Осуществлять расчет себестоимости товара необходимо регулярно. Зачастую это делают через определенные промежутки времени. Каждый квартал, 6 и 12 месяцев. Себестоимость может быть 2 типов: Полная или средняя – включает в себя абсолютно все расходы предприятия. В расчет берутся все издержки связанные с закупкой оборудования, инструментов, материалов, транспортировкой товара и т.д. Показатель получается усредненный; Предельная – зависит от количества выпускаемой продукции и отображает стоимость всех дополнительных изготовленных единиц товара. Благодаря полученному значению можно рассчитать эффективность дальнейшего расширения производства. Себестоимость также распределяется на несколько видов: Цеховая себестоимость – состоит из издержек всех структур предприятия, деятельность которых направлена на производство новой продукции; Производственная себестоимость – представляет собой сумму цеховой себестоимости, целевых и общих расходов; Полная себестоимость – включает в себя производственную себестоимость и издержки, связанные с реализацией готовой продукции; Непрямая или общехозяйственная себестоимость – состоит из издержек, которые напрямую не относятся к производственному процессу. Это управленческие расходы. Себестоимость может быть фактической и нормативной. При расчете фактической себестоимости берут реальные данные, т.е. исходя из фактических издержек, формируется цена товара. Производить такой расчет очень неудобно, т.к. зачастую узнать себестоимость изделия необходимо раньше, чем оно реализуется. От этого зависит рентабельность бизнеса. Рассчитывая нормативную себестоимость, данные берут согласно производственных норм. Благодаря этому можно жестко контролировать расход материалов, что минимизирует возникновение неоправданных расходов. Структура себестоимости Каждое предприятие уникально. Даже работающие в одной сфере компании имеют различаются. Что уж говорить о полярно разных предприятиях, например, производящих мягкие игрушки и пельмени. Поэтому расчет себестоимости продукции нужно рассчитывать индивидуально, на основании производственных характеристик компании. И сделать это легко — этому способствует гибкость структуры себестоимости. Как говорилось выше, себестоимость = сумма всех расходов предприятия. При этом расходы делятся на: - затраты на сырье и материалы, используемые для производства продукции; - расходы на энергоносители, топливо; - расходы на оборудование и инструменты; - заработная плата сотрудников, оплата налогов, социальные выплаты; - производственные расходы: реклама, аренда помещений и т.д.; - расходы на социальные мероприятия; - амортизационные отчисления; - административные издержки; - оплата услуг подрядчиков. Все расходы определяются в процентах. Это позволяет быстро определить слабые стороны компании. Стоит подчеркнуть, что себестоимость постоянно меняется. На ее размер влияют разные моменты, например, инфляция, число конкурентов, ставки по кредитам и т.д. Своевременный расчет себестоимости позволяет не допустить банкротства компании и скорректировать производственные стратегии. Классификация затрат на производство и реализацию продукции Себестоимость продукции складывается из затрат, которые разнообразны по своему экономическому назначению, а также роли в изготовлении и реализации продукции. Это вызывает необходимость их классификации. Классификация затрат позволяет организовать более правильное планирование, учет и анализ затрат и на этой основе выявить резервы снижения себестоимости продукции. Затраты в зависимости от способа их включения в себестоимость бывают: Прямые – те, которые относятся непосредственно к производству продукции. То есть издержки, связанные с закупкой материала или сырья, оплата труда работников, которые участвуют в производственном процессе и т. д; Косвенные – это те затраты, которые нельзя отнести непосредственно к производству. К ним относятся коммерческие, общехозяйственные и общепроизводственные издержки. Например, зарплата руководителей. По отношению ко всему объему производства затраты бывают: Постоянные – те, которые не зависят от объемов производства. К ним относится арендная плата помещений, амортизационные отчисления и т.д; Переменные – это расходы, которые напрямую зависят от объемов выпускаемой продукции. Например, расходы, связанные с закупкой сырья и материалов. По значимости от конкретного решения руководителя затраты бывают: Нерелевантные – издержки, которые не зависят от принятия того или иного решения руководителем. Релевантные – зависящие от решений руководства. Классификация затрат по экономическим элементам служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребности в оборотных средствах, расчета сметы затрат и для экономического обоснования инвестиций. Калькуляция себестоимости и ее значение Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Расчёт себестоимости единицы продукции и называется калькуляцией. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности. Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную, сметную, отчетную. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной - по действующим на данном предприятии нормам, и поэтому она в отличие от плановой калькуляции в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства. Сметная калькуляция составляется на изделия или заказ, которые выполняются в разовом порядке. Методы калькулирования себестоимости. Правильное исчисление себестоимости продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции. На промышленных предприятиях применяются четыре основных метода калькулирования себестоимости и учета затрат на производство: простой, позаказный, попередельный и нормативный. Простой применяется на предприятиях, вырабатывающих однородную продукцию, не имеющих полуфабрикатов и незавершенного производства. В этих предприятиях все производственные расходы за отчетный период составляют себестоимость всей выработанной продукции (работ, услуг) Себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы производственных расходов на количество единиц продукции. Позаказный метод применяется чаще всего в индивидуальном и мелкосерийном производстве. Метод этот состоит в том, что затраты на производство учитываются по заказам на изделие или на группу изделий. Фактическая себестоимость заказа определяется по окончании изготовления изделий или работ, относящихся к этому заказу, путем суммирования всех затрат по данному заказу. Для исчисления себестоимости единицы продукции общая сумма затрат по заказу делится на количество выпущенных изделий. Попередельный метод калькулирования себестоимости находит применение в массовом производстве с коротким, но законченным технологическим циклом, когда выпускаемая предприятием продукция однородна по исходному материалу и характеру обработки. Учет затрат при этом методе осуществляется по стадиям (фазам) производственного процесса. Например, на текстильных комбинатах - по трем стадиям: прядильное, ткацкое, отделочное производство. Нормативный метод учета и калькулирования является наиболее прогрессивным, ибо позволяет вести повседневный контроль за ходом производственного процесса, за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции. В этом случае затраты на производство подразделяются на две части: затраты в пределах норм и отклонения от норм расхода. Все затраты в пределах норм учитываются без группировки, по отдельным заказам. Отклонения от установленных норм учитываются по их причинам и виновникам, что дает возможность оперативно анализировать причины отклонений, предупреждать их в процессе работы. Источники и факторы снижения себестоимости продукции В условиях рыночных отношений успех в конкурентной борьбе и устойчивое финансовое состояние предприятия могут быть достигнуты только тогда, когда уровень издержек предприятия – не выше среднеотраслевого уровня. Во-первых, снижение издержек является важнейшим источником роста прибыли предприятия, а, следовательно, увеличения средств, направляемых на расширение производства, техническое перевооружение, разработку и внедрение новых видов продукции, удовлетворение интересов собственника и трудового коллектива; 2. Во-вторых, обеспечивает возможность уменьшения цен на изделие. А это – важнейшее условие успешной конкурентной борьбы на рынке продукции. Снижение цен позволяет предприятию привлечь большее число покупателей, потеснив конкурентов и увеличить общую массу прибыли за счет роста объема продаж; 3. В-третьих, уменьшает потребность в оборотных средствах, что позволяет увеличить расходы на производственные и социальные нужды предприятия. Возможности снижения издержек производства анализируются по двум направлениям: по источникам и факторам. Под источниками понимают виды затрат, за счет экономии которых могут быть снижены издержки. Факторы – это технико-экономические условия, под влиянием которых изменяются издержки. Основные источники снижения издержек производства и реализации продукции: - снижение расхода сырья, материалов, топлива и энергии в расчете на единицу продукции; - уменьшение размера амортизационных отчислений, приходящихся на единицу продукции; - снижение расхода заработной платы, приходящейся на единицу продукции; сокращение административно-управленческих расходов; - ликвидация непроизводительных потерь и расходов. Факторы, влияющие на экономию затрат Рассмотрим факторы, оказывающие большое влияние на экономию затрат. Они делятся на две большие группы: внутрипроизводственные и внешние. К внутрипроизводственным факторам относятся те, на которые может влиять предприятие: - совершенствование норм расхода материальных ресурсов; - внедрение прогрессивной технологии; -повышение уровня механизации и автоматизации производства; - улучшение использования оборудования, трудовых ресурсов путем применения научной организации труда и производства; - изменение объема производства и др. Повышение технического уровня производства, совершенствование организации производства и труда приводит к снижению затрат сырья, материалов и заработной платы. К снижению издержек также приводят снижение норм расхода сырья и материалов, сокращение потерь в процессе производства и хранения товаров, использование вторичных отходов, внедрение безотходных технологий. Существенное влияние оказывает изменение объема производства. Увеличение объема продукции в краткосрочном периоде приводит к изменению переменных издержек в расчете на единицу продукции. При этом затраты вначале резко снижаются, а затем начинают возрастать. Снижение затрат обеспечивается за счет опережающих темпов роста производительности труда над темпами роста заработной платы. За счет этого в стоимости каждой единицы продукции будет меньше затрат живого труда. Внешние (внутрипроизводственные) факторы – это те, на которые предприятие влиять не может: - рыночные цены на сырье, материалы и оборудование; - ставки налогов и отчислений, включаемых в состав себестоимости; - природные факторы и др. В настоящее время большое влияние на величину текущих затрат оказывает рост рыночных цен на сырьевые и топливно-энергетические ресурсы. Задача предприятия – лучше исследовать рынок, стараться заключать договора на поставку более дешевого сырья; совершенствовать технологию изготовления с целью замены материалов на более дешевые, но не уступающие по качеству. Ставки налогов и отчислений, включаемых в себестоимость продукции, устанавливаются законодательными органами. Чем выше ставки, тем больше себестоимость. В настоящее время в себестоимость включается большое число налогов, что значительно влияет на рост затрат. Задача государства состоит в том, чтобы уменьшить число и ставки налогов, относящихся на себестоимость, и смещать акцент на прямые налоги, уплачиваемые за счет прибыли. Важное значение в формировании издержек имеют природные факторы: состав, количество и глубина залегания полезных ископаемых, плотность лесных массивов, так как это влияет на величину затрат на добычу и заготовку. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Характеристика предприятия На российском рынке продовольственных товаров компания «Увелка» зарекомендовала себя наилучшим образом, сумев войти в число общепризнанных производителей продуктов питания. Компания «Увелка» - ведущий российский производитель высококачественных круп и хлопьев быстрого и удобного приготовления. Предприятие основано 20 апреля 1992 года. Одной из первых в России, компания «Увелка» освоила технологию выпуска круп в варочных пакетиках, открыв в 1998 году цех по производству данной крупы. Первой продукцией являлась гречневая крупа, затем был освоен выпуск остальных видов круп в варочных пакетиках. Так же компания «Увелка» первой в России начала выпуск гречневой крупы стандарта «Экстра», для чего специально были разработаны собственные технические условия (ТУ), которые по ряду показателей превосходят требования ГОСТа. Предприятие до сих пор остается единственным производителем гречневой крупы в России такого высокого качества. Усовершенствовав технологию, специалисты компании в 2000 году создали на основе гречневой крупы новый эксклюзивный продукт - крупку гречневую, которая вырабатывается из отборных зерен крупы гречневой и представляет собой частицы дробленого ядра, зашлифованные с закругленными гранями, такая обработка придает ей нежный вкус и диетические свойства. В 2002 году компания первая выпустила на рынок новый вид продукции - «Домашние гарниры». Все гарниры ориентированы на удовлетворение самых изысканных запросов потребителя. При производстве «Домашних гарниров» используются только натуральные высококачественные ингредиенты - овощи, грибы и приправы в сочетании с крупами. В 2004 году компания вывела на рынок новую ассортиментную линейку рисов под ТМ «Golden Fields». Для продвижения ТМ была использована широкомасштабная рекламная кампания на центральных каналах телевидения. В 2006 году в ассортиментном портфеле компании появилась продукция - Зерновые хлопья. В 2007 году выведена новая ассортиментная линейка - крупы с добавками в варочных пакетиках «Итальянская трапеза». В 2011 году под брендом «Увелка» запущено промышленное производство не требующих варки овсяных каш в пакетиках с добавлением фруктов и ягод. В 2012 году построен новый цех по производству зерновых хлопьев. Продукт производится из цельных зерен путем резания и плющения. Благодаря короткому времени приготовления хлопья значительно помогают экономить время на кухне. В 2015 году запущен процесс активного продвижения бренда «Увелка» на рынок Российской Федерации. Проводятся две национальные рекламные кампании. Растут знание марки и доверие к ней потребителей, а вместе с ними и продажи. Проведена модернизация, в результате которой: - переоснащены производство хлопьев и цех по смешиванию и дозированию ингредиентов, - полностью автоматизировано фасовочное производство, -введена система бестарного хранения зерна, -внедрена технология бережливого производства, оптимизированы процессы, устранены потери, что позволило сократить производственные издержки и себестоимость продукта. В 2016 году бренд Увелка широко известен на территории Российской Федерации и еще в 25 странах мира. На территории нашей страны его можно найти более чем в 96 тысячах торговых точках – супер и гипермаркетах федерального и регионального ритейла, а также в обычных магазинах у дома. В течение года было проведено масштабное исследование потребительских ожиданий и предпочтений на рынке круп и хлопьев. В результате компания: определила для себя новое видение, миссию, и стратегию развития на ближайшие 10 лет, и корпоративные ценности; модернизировала продукты и их ассортимент; сменила оформление потребительской упаковки товаров и рекламную коммуникацию на потребительском рынке. В первые месяцы внедрения изменений зафиксирован существенный рост продаж и лояльности потребителей. Ассортимент предприятия периодически расширяется, в соответствии с запросами потребителей, и в настоящее время насчитывает более восьмидесяти позиций. Тема практического занятия:Составление финансового плана Таблица 1 – Исходные данные для вариантов, по которым студенты должны заполнить таблицы:
1 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||