Диета 12 по Певзнеру. Диета 12. Лечебная диета 12
 Скачать 14.4 Kb.
|
|
Лечебная диета №12 по Певзнеру рекомендуется людям с заболеваниями центральной нервной системы, которые сопровождаются повышенной возбудимостью. Кроме того, эта диета используется как переходная от диетического стола №10 (заболевания сердечно-сосудистой системы) к обычному рациональному питанию. Соблюдение правил стола №12 обеспечивает восстановление нормальной работы нервной системы. Особенности питания. При диетическом питании данного типа в рационе сокращают количество углеводов, жиров и поваренной соли, чтобы снизить нагрузку на нервную систему. Кроме того, ограничивают или исключают продукты, которые возбуждают нервную систему – алкоголь, кофе, жареную и острую пищу. При соблюдении диеты №12 рекомендуется питание четыре-пять раз в день. Химический состав и энергетическая ценность. Белки – 80-90 г (из них 55-60% животного происхождения), углеводы – 350 г, жиры – 70 г (из них 30 % растительные). Количество поваренной соли не должно превышать в ежедневном рационе 6 г. Калорийность диеты – 2300-2400 ккал. Примерное меню диеты №12.Первый завтрак: молочная каша, 2 яйца всмятку, чай травяной. Второй завтрак: печенье или бисквит несдобный, отвар шиповника. Обед: картофельный суп, мясо отварное или тефтели с пюре из фасоли, компот. Полдник: отвар шиповника или сок. Ужин: запеканка или пудинг, рыба в сметане, запечённая в фольге с отварным картофелем, чай. На ночь: кефир или молоко. |