рецепты. Рецепты. Лепешки
 Скачать 25.69 Kb.
|
|
Лепешки: 350гр муки 200мл горячей воды 1ч л соли 2 ст л растительного масла (тесто должно постоять 20мин) Салат : Куриное филе Консервированный ананас Яйцо Сыр Майонез Печенье: 2 яйца 100гр сахара 200мл кефира 100мл растительного масла Ванилин –разрыхлитель 500гр муки Щепотка соли Выпекать 15мин (присыпать сахаром , в тесто добавить изюм) Драники: 5 картошек 1 яйцо Лук/чеснок Сыр твердый 3 ст л муки Соль\перец Капуста по корейски : 1в капусты 1 морковь крупная (нарезать крупно, посолить и оставить на 30мин ) 3ст л сахара 1ст л молотый кориандр 1ст л сладкая паприка 0,5ст л острый перец 7 зуб. чеснока 3ст л уксуса Растительное масло (разогреть на сковороде ) 200мл В конце не много куркумы 0,5 ч л Маринованный красный лук : 2 луковицы, перец горошком 4 шт 1ст л сахара , горчица горошком 3ст л яблочного уксуса 100мл воды Тесто на пельмени: 1ст горячей воды 1ч л соли 2ст л растительного масла 400гр муки Соленая капуста : Капуста 1 шт Морковь 1 шт Семена укропа Сахар 2ст л с горкой Соль 2ст л с горкой Вода холодная 1,5л (капуста стоит 3дня при ком.тем. в 3х литровой банке рассол доливается обратно, чтобы капуста хорошо просолилась делать проколы вилкой в банке) Оладушки : 1 яйцо 0,5ч л соли 3ч л сахара Разрыхлитель или сода 250мл кефира 200гр муки Салат2: Мандарины 4шт Крабовые палочки 10шт Яйца 4шт Кукуруза консервированная 150гр Чеснок 2зуб Майонез Горячий шоколад : Молоко 500мл Вода 50мл(не обязательно) Шоколад 150гр Сахар 150гр Какао 100гр Щепотка соли (на медленный огонь , постоянно помешивать , варить до бульков, чем дольше тем гуще шоколад) Блинчики: Яйца 3шт Молоко 500мл Сахар 2ст л Соль 0,5ч л Масло растительное 2ст л Мука 200гр Ванилин 1 пакет Салат 3: Филе курицы Сыр твердый Морковь по-корейски Кукуруза Зубчик чеснока Огурцы соленые Зелень Майонез Салат 4: Копченая курица Огурец свежий Кукуруза Фасоль красная Морковь по корейски Майонез Сушёная курочка : Филе курицы 5шт Соевый соус 5ст л Паприка 1ст л Сушеный чеснок 2ч л Растительное масло 2ст л Французская горчица 3ч л Перец по вкусу (филе разрезаем на полоски и маринуем в специях 2 часа, насаживаем филе на шпажки и просовываем в решетку духовки , в духовку на 3 часа 50 градусов , дверь полностью не закрываем , хранит в холодосе) Пунш: Лед , апельсин , пол стакана водки, стакан мартини(красное ) 1,5 стакана апельсинового сока, 1 стакан вишневого сока Мимоза: Апельсиновый сок (замороженный) Игристое вино сухое Веточка розмарина Вишневый джин: Лед Джин 50мл Сок лайм/лимона 15мл Вишневый сок 150-200мл Свежая мята Беллини: Персиковый сок 1 часть Шампанское 4 части (ломтик персика) Текила санрайз: Апельсин, Апельсиновый сок Гренадин, Лед ,Текила Ром мороженое: Ванильное мороженое, лед, темный шоколад, темный ром Отвертка : Апельсиновый сок 100мл, водка 50мл, лед Куба-либре: Кока-кола 120мл, лед, ром50мл(светлый) ,сок лайма 10мл Восходящее солнце: Текила 45мл,апельсиновый сок 90мл, гренадин 15мл , лед Мохито: Светлый ром 45мл,сок лайма 20мл, мята, сахар 2ч.л, газировка 1спешл,лед Салат 5: Слоями 1.Отварной картофель 2.Соленый огурец 3.Копченая курица 4.Яйцо 5.Отварная морковка Соль перец по вкусу Салат 6: Отварное мясо 4 яйца 150гр сыра 2 солёных огурца Лук красный Майонез Гранат Салат Цезарь : Куриная грудка (замариновать на час, обжарить) Листья салата Помидоры черри Батон (сухари) Сыр твердый Яйца перепелиные Соль, перец, паприка Для соуса : Майонез 4л Сок половины лимона Чеснок 3-4зуб Сыр 100гр Растительное масло 100мл Соль, перец, по вкусу Закуска на бутер : Плавленый сыр 200гр Чеснок Маринованные огурцы Зелень по вкусу Батон (Все взбить в блендаре ) Шпроты (украсить) Закуска на бутер 2 : Шпроты Яйца 2шт Плавленый сыр 1шт Петрушка Майонез 2ст л (Все взбить в блендаре ) Салат Эдельвейс (мини): Сыр, курица, яйцо , помидор ,майонез Салат Наслаждение (мини): Курица, ананас, болгарский перец, яблоко Салат 7: Майонез Листья салата Кукуруза Куриное филе Черри Сыр Морковно-картофельные оладушки: Морковь 1шт Картофель 2шт Яйцо 1шт Мука 2ст л , соль, перец по вкусу Курица в апельсиновом маринаде: Куриные бедра Апельсин 1шт Соевый соус Масло растительное 2 ст л Горчица 1ст л (Цедру натереть на терке , сок выжить , добавить мякоти, добавить все ингредиенты , убрать в холодильник , жарить 180, затем залить маринадом и запекать при 200) Салат 8 слоями : 1.Отварная курица 2.Грибы шампиньоны 3.Морковь по корейски 4.Свежий огурец 5.Твердый сыр Майонез Соль перец Салат 9 : Отварное мясо Лук Болгарский перец Огурец свежий Помидор Яйца Кукуруза Майонез Зелень Салат 10: Мясо отварное 250гр Лук 1шт( жарим) Морковь 2шт (жарим) Огурцы соленые 2шт Чеснок 2зуб, соль, перец по вкусу, майонез Меренговый рулет : Белки 4шт Сахар 240гр Лимонный сок 1ст л Крахмал 40гр Крем: Творожный сыр 250гр Сливки 100мл Ванилин, соль Фрукты ,ягоды (взбиваем белки до пышной пены затем всыпаем крахмал и перемешиваем , распределяем по пергаменту и в духовку на 40мин 140градусов) Оладья яблочные : Яйцо 2шт Яблоко тертое 4шт Мука 4-5ст л ,разрыхлитель 0,5ч л Сладкий рулет: Печенье 350гр Какое 2ст л Бананы 2шт Творог 280гр Мед 2ст л Мандарины 5шт (печеье с какао,+ бананы в блендере , раскатываем в пласт , творог +мед в блендере, выкладываем на пласт + мандарины и закручиваем в рулет ) Тортик: Вареная сгущенка 300г Сметана 700гр Печенье 250гр Банан 2шт (смешиваем сгущенку со сметаной , выкладываем форму печенье смазываем кремом , слой печенья , крем +банан, печенье и крем, в холодос ) Колбаски домашние: 500гр куриного филе 200мл молока Специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок) (все измельчить ,переложить в кондитерский мешок, выдавить на пищевую пленку , завернуть и варить 15мин, по желанию обжарить) Вяленное мясо: Мясо Соль, специи (паприка сладкая, копченая, сушеный чеснок, травы) (засыпать мясо солью , убрать в холодильник на сутки, затем промыть, оставить на 5 часов воде, обсушить, обмазать специями и подвесить на 2 суток) Домашний паштет: Лук 1шт, морковь 1шт, Куриная печень 500гр, сливки 20% 200мл, Сливочное масло 50гр, соль 0,5ч л ,перец 2 щепотки, мускатный орех щепоть (жарим все, немного остужаем, масло слив и пюрируем) Вяленые колбаски: Куриное филе , специи (перемолоть в блендере, на противень полосками в духовку 60 градусов до 5часов ) Ленивые хачапури: Мука 100гр Молоко 150мл Яйцо 1шт Сыр твердый 150гр Разрыхлитель 5гр Соль 1ч.л /сахар 0,5ч.л Домашний сыр: Молоко 1литр, соль 1ч.л, яйца 3шт, сметана 200гр (в молоко соль и доводим до кипения, как закипит вливаем молоко и яйца, мешаем доводим до кипения ,и откидываем, ставим под гнет 2-3часа) |