Методические рекомендации по выполнению 11 работ на практических занятиях
 Скачать 219.82 Kb.
|
|
Тема: «Организация условий труда» (деловая игра) Цель занятия: Изучить санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места парикмахера. Изучить оборудование, инструменты и приспособления. Провести диалог с клиентом (в виде деловой игры). Закрепить полученные знания в виде выполнения коллажа «Оборудование, инструменты и приспособления парикмахерской» используя профессиональные журналы. Оборудование: рабочее место парикмахера. Инструменты: ножницы, бритвы, электрические машинки, ручной фен, щипцы для горячей завивки, расчески, бигуди, коклюшки. Приспособления: зажимы, кисточки, мерный стаканчик, шейкеры, губки, воротнички, шапочки, мисочки, перчатки, пульверизатор и др. Электроаппаратура: сушуар, климазон, стерилизатор. Краткое изложение теоретического материала: Санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места парикмахера: кабинет «Медико-биологических дисциплин» имеет центральное отопление (отопительные батареи), вентиляцию (приточно-вытяжная и естественная), систему горячего и холодного водоснабжения, естественное и искусственное освещение. Стены помещения светлого цвета и из легко моющегося материала. Пол гладкий без трещин. Вся мебель легко моется. По нормам СНиП генеральная уборка в помещении кабинета выполняется один раз в месяц. График дежурств составляется ответственным за кабинет и вывешивается на стенде. При проведении санитарного дня производится тщательная уборка помещения: дезинфицирующим раствором протираются стены, двери, мебель, моются окна. Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столом, зеркалом, креслом, тележкой и мойкой. Инструменты и приспособления хранятся в ящиках тележки. Инструменты: ножницы, бритвы, электрические машинки, ручной фен, щипцы для горячей завивки, расчески, бигуди, коклюшки. Приспособления: зажимы, кисточки, мерный стаканчик, шейкеры, губки, воротнички, шапочки, мисочки, перчатки, пульверизатор и др. Электроаппаратура: сушуар, климазон, стерилизатор. Диалог с клиентом (деловая игра): пригласить клиента к рабочему месту, представить имя мастера, предложить чай и журналы. Выяснить пожелания клиента, провести диагностику кожи головы и волос. Дать рекомендации по уходу за кожей головы и волосами. Заполнить карточку клиента Исходные данные: подготовленное рабочее место парикмахера, карточка клиента, профессиональные журналы. Программа работы: демонстрация параметров кабинета; рабочего места парикмахера, инструментов, приспособлений, электроаппаратуры. Ведение диалога с клиентом. Образец выполнения коллажа «Оборудование, инструменты и приспособления парикмахерской». Вывод (делается обучающимися): сделать вывод, какие применяются санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места парикмахера. Цель диалога с клиентом. Ответить на контрольные вопросы. Контрольные вопросы: Выполнение графика генеральной уборки и санитарного дня. Перечислите оборудование рабочего места парикмахера. Перечислите инструменты и приспособления парикмахера. Перечислите электроаппаратуру. Оценки за выполнение практических занятий выставляются по пятибалльной системе и учитываются как показатели текущей успеваемости обучающихся. Перечень литературы, Интернет – ресурсов: Основные источники: 1. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги (от 18.05.2010). 2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач. проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с. Дополнительные источники: 1.Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с. 2.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль» Интернет-ресурсы: 1. http://www.google.ru/ 2. http://www.yandex.ru/ 3. http://www.medical-enc.ru/ 4. http://www.med2000.ru/ 5. http://slovari.yandex.ru/ Практическое занятие №2 Тема: «Приготовление растворов и дезинфекция» Цель занятия: Изучить правила приготовления растворов для дезинфекции инструментов и помещений. Выполнить дезинфекцию инструментов, приспособлений, помещения кабинета «Медико-биологических дисциплин». Оборудование: рабочее место парикмахера. Инструменты: ножницы, бритвы, электрические машинки, ручной фен, щипцы для горячей завивки, расчески, бигуди, коклюшки. Приспособления: зажимы, кисточки, мерный стаканчик, шейкеры, мисочки, пульверизатор. Электроаппаратура: сушуар, климазон, стерилизатор. Мебель, мойка, раковина, стены, полы, плинтуса. Краткое изложение теоретического материала: средство Аламинол-прозрачная жидкость синего цвета без запаха, хорошо смешивается с водой. Предназначен для дезинфекции поверхностей в помещении, предметов обстановки, приборов, оборудования, изделий парикмахерского назначения из металлов, стекла, резины, пластмасс, санитарно-технического оборудования, белья. Средство Аламинол обладает бактерицидным, туберкулоицидным, фунгицидным и вирулицидным действием (в том числе вирус гепатита В и ВИЧ-инфекции), а также моющими свойствами. Аламинол — малоопасное соединение, однако при приготовлении его рабочих растворов следует избегать попадания средства в глаза и на кожу, т.к. оно оказывает раздражающее действие. При попадании препарата на кожу и в глаза необходимо промыть их водой. В случае попадания средства в желудок следует промыть его обильным питьем. Все работы со средством проводят в перчатках. Хранят средство в месте, недоступном для общего пользования. Приготовление рабочих растворов Аламинола Таблица 1
Исходные данные: Режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов Таблица 2
Программа работы: провести дезинфекцию инструментов и приспособлений в растворе Аламинола (согласно таблице), также возможно использование стерилизатора. Стерилизатор-УФ лучи, обеззараживает. Положить в стерилизатор чистые инструменты, в раскрытом виде, на три минуты. Хранить продезинфицированные инструменты в чехлах. Провести дезинфекцию поверхностей (стены, плинтуса, пол, мойка, раковина, рабочее место парикмахера) раствором Аламинола согласно таблице 2. Вывод (делается обучающимися): сделать вывод, каким действием обладает средство Аламинол. Для чего предназначено средство Аламинол ? Ответить на контрольные вопросы. Контрольные вопросы: 1.Как приготовить рабочие растворы Аламинола. 2. Перечислить режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов. Оценки за выполнение практических занятий выставляются по пятибалльной системе и учитываются как показатели текущей успеваемости обучающихся. Перечень литературы, Интернет – ресурсов: Основные источники: 1. Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с. 2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач. проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с. Дополнительные источники: 1.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль» 2. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги (от 18.05.2010). Интернет-ресурсы: 1. http://www.google.ru/ 2. http://www.medical-enc.ru/ 4. http://www.med2000.ru/ 5. http://slovari.yandex.ru Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы «Колледж градостроительства и сервиса № 38» (ГБОУ СПО КГиС №38) МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по выполнению внеаудиторных самостоятельных работ Дисциплина «Санитария и гигиена» Профессия 100116.01 Парикмахер Москва 2013
Автор: М. И. Барышева, преподаватель ГБОУ СПО КГ и С № 38 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Методические рекомендации к внеаудиторным самостоятельным работам по учебной дисциплине «Санитария и гигиена» предназначены для обучающихся по профессии СПО 100116.01 Парикмахер, укрупненная группа 100100 Сервис. Объем внеаудиторной самостоятельной работы составляет 17 часов. Внеаудиторная самостоятельная работа – это один из наиболее значимых факторов в формировании умений и навыков, общих и профессиональных компетенций, личности будущего специалиста. Внеаудиторная самостоятельная работа проводится с целью: систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений обучающихся; углубления и расширения теоретических знаний; развития познавательных способностей и активности обучающихся; творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности; формирования самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации; развития исследовательских умений. Обучающиеся должны самостоятельно: формулировать задачи и определять способы их решения в рамках профессиональной компетенции; осуществлять самостоятельный поиск необходимой информации для решения профессиональных задач, используя современные информационные технологии (Интернет, локальные сети) и библиотечные фонды; анализировать свою профессиональную деятельность и процесс собственного труда, осуществлять постановку и реализацию задач в области профессионального самосовершенствования и повышения деловой квалификации, оценивать соответствие своей профессиональной деятельности изменяющимся требованиям к ней. В результате освоения дисциплины «Санитария и гигиена» обучающийся должен уметь: соблюдать санитарные требования; предупреждать профессиональные заболевания; должен знать: санитарные правила и нормы (СанПиН); профилактику профессиональных заболеваний; основы гигиены кожи и волос Виды заданий для внеаудиторной самостоятельной работы:
-для закрепления и систематизации знаний: работа с конспектом лекций (обработка текста) чтение текста учебника, учебной и специальной технической литературы использование Интернета ответы на контрольные вопросы подготовка рефератов -подготовка рефератов: по теме «Вклад ученых в развитие санитарии и гигиены» по теме «Профессиональные заболевания парикмахеров» по теме «Гигиена кожи и волос» с использованием методических рекомендаций по выполнению и оформлению реферата. - для формирования умений: оформление практических занятий с использованием методических рекомендаций подготовка к их защите. -решение ситуативных производственных задач: В парикмахерской закончилось средство Аламинол. Какой метод дезинфекции Вы выберите? Обоснуйте свой выбор. В парикмахерской во время выполнения укладки волос клиентке задымился фен. Назовите возможные причины и Ваши действия по устранению неполадки. Если клиенту стало плохо во время услуги, то, что Вы предпримите? Клиентка не может объяснить свои пожелания для выполнения услуги. Ваши действия? - подготовка к деловым играм: Практическое занятие №1 «Организация условий труда» (деловая игра). Повторить правила общения с клиентом. Повторить требования выполнения диагностики кожи головы и волос. Проработать записи лекции по заполнению карточки клиента. Повторить рекомендации по уходу за кожей головы и волос. Форма внеаудиторной самостоятельной работы – индивидуальная. Каждая самостоятельная работа должна быть оформлена в тетради для самостоятельных работ, отчет по каждой работе должен быть представлен по определенной схеме, указанной в методических указаниях к каждой работе. Критерии оценки:
Внеаудиторная самостоятельная работа обучающегося -для закрепления и систематизации знаний: Работа с конспектом лекций: обработка текста Работа с учебной и специальной технической литературой: Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач. проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль» Ю.Ю.Дрибноход Косметология: учебное пособие для среднего профессионального образования / Ю.Ю.Дрибноход.- Изд. 3-е Ростов н/Д : Феникс, 2008.-538 с. 3. Работа с интернет-ресурсами: http://www.google.ru/ http://www.yandex.ru/ http://www.medical-enc.ru/ http://www.med2000.ru/ http://slovari.yandex.ru/ Теоретические вопросы 1.Определение гигиены 2. Определение санитарии 3. Задачи гигиены 4. Задачи санитарии 5. Размещение парикмахерских 6. Какие виды парикмахерских вы знаете 7.Какое освещение должно быть в парикмахерских 8. Система вентиляции в парикмахерских 9. Система водоснабжения в парикмахерских 10. Использования белья в парикмахерской 11. Какие методы дезинфекции вы знаете 12. Назовите основные санитарно-гигиенические требования к работникам парикмахерских 13. Назовите пять основных профессиональных заболеваний парикмахеров 14. Перечислите основные требования к личной гигиене парикмахера 15. Назначение медицинских осмотров 16. Гигиена рабочего места парикмахера 17.Какие дезинфицирующие растворы вы знаете 18. Приготовление рабочего раствора Аламинол 19. Правила пользования дезинфицирующими средствами 20.Методы стерилизации 21. Возможные травмы в процессе обслуживания клиента в парикмахерской 22. Какие основные требования охраны труда в аварийных ситуациях применимы 23.Приемы первой помощи при несчастных случаях 24. Первая помощь при попадании в глаза химических веществ 25. Признаки поражения электрическим током 26. Определение микробиологии как науки 27. Какие виды микроорганизмов вы знаете 28. Какие бывают типы питания бактерий 29.Какие действия факторов внешней среды на микроорганизмы вы можете назвать 30.Микробы в окружающей среде 31.Несколько гипотез происхождения вирусов 32.Строение бактериальной клетки 33. Определение эпидемиология как науки 34. Какие виды иммунитета бывают 35. Как расшифровывается ВИЧ инфекция 36. Разновидности вирусных гепатитов 37. Общая характеристика инфекционных заболеваний 38.Что такое дезинсекция 39.Что такое дератизация 40. Дерматология как наука 41. Определение фолликулита 42. Определение чесотки 43. Дерматит 44. Какие бывают виды себореи 45. Педикулез 46. Уход за кожей головы 47. Уход за волосами -подготовка рефератов: по теме «Вклад ученых в развитие санитарии и гигиены» - выдающиеся отечественные гигиенисты Ф.Ф.Эрисман, Г.В.Хлопин, Н.А.Семашко, М.Я.Капустин и др. Зарубежные гигиенисты А.Пруст, П.Уленгут, М.Петтенкофер и др. Исследования вопросов гигиены, открытия, труды ученых. по теме «Профессиональные заболевания парикмахеров» - Перечислить и описать виды профессиональных заболеваний парикмахеров: -дерматиты -экзема -аллергия -варикозное расширение вен -остеохондроз Профилактика профессиональных заболеваний парикмахеров. по теме «Гигиена кожи и волос»- что относится к гигиеническим процедурам по уходу за кожей головы и волосами. Какие методы и средства используются. Примеры мировых парикмахерских брендов ( WELLA, L*OREAL и др.). Средства по уходу за кожей головы и волосами фирм на которых вы обучаетесь ( Londa, Estel). Краткая характеристика. Оформление рефератов делается с использованием методических рекомендаций. - для формирования умений: подготовка к практическому занятию № 1«Организация условий труда» (деловая игра) с использованием тетради и профессиональной литературы. Повторение санитарно-гигиенических требований к организации рабочего места парикмахера. Повторение оборудования, инструментов, приспособлений. Повторение диалога с клиентом и заполнения карточки клиента. подготовка к практическому занятию № 2 «Приготовление растворов и дезинфекция» с использованием тетради и профессиональной литературы. Повторить материал о действии средства Аламинол для дезинфекции инструментов и помещений. Повторить правила приготовления раствора Аламинол. -решение ситуативных производственных задач: В парикмахерской закончилось средство Аламинол. Какой метод дезинфекции Вы выберите? Обоснуйте свой выбор. Ответ. Мы выбираем предстерилизационную механическую очистку и метод стерилизации, ультрафиолетовым облучением используя стерилизатор. Так как инструменты и приспособления необходимо обрабатывать после каждого клиента, то мы должны их продезинфицировать. Поэтому, не имея средства Аламинол, мы можем очистить инструменты мыльным раствором и затем обработать их в стерилизаторе. С помощью мыльного раствора мы удаляем белковые, жировые и другие вещества. С помощью стерилизатора -УФ лучи, мы обеззараживаем инструменты и приспособления. Продолжительность обеззараживания три минуты. Во время выполнения укладки волос в парикмахерской задымился фен. Назовите возможные причины и Ваши действия по устранению неполадки. Ответ. Возможные причины задымления: засорилась пылезащитная крышка-фильтр (попали волосы в фильтр), перекрутился шнур. Устранение неполадки: отключить фен от сети, поставить в известность администратора, который вызовет мастера. Самим разбирать, регулировать и чинить электроприбор нельзя! Если клиенту стало плохо во время услуги, то, что Вы предпримите? Ответ. Если клиенту стало плохо во время услуги, то нужно взять в аптечке нашатырный спирт и дать его понюхать клиенту. Попросить клиента опустить голову вниз во избежание обморока. В крайнем случае, проконсультироваться со скорой помощью и при необходимости вызвать ее. Клиентка не может объяснить свои пожелания для выполнения услуги. Ваши действия? Ответ. Для построения диалога с клиенткой необходимо задавать наводящие вопросы, показывать профессиональные журналы с предполагаемыми услугами, предлагать свое видение услуги и интересоваться ее мнением. - подготовка к деловым играм: Практическое занятие №1 «Организация условий труда» (деловая игра). Повторить организацию рабочего места парикмахера: расположение инструментов и приспособлений в нужном порядке. Повторить режимы работы электроаппаратуры. Повторить диалог с клиентом: приветствие, обсуждение предстоящей работы, диагностика кожи головы и волос, заполнение карточки клиента. Перечень литературы, Интернет – ресурсов: Основные источники: 1. Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с. 2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач. проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с. Дополнительные источники: 1.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль» 2. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги (от 18.05.2010). Интернет-ресурсы: 1. http://www.google.ru/ 2. http://www.medical-enc.ru/ 4. http://www.med2000.ru/ 5. http://slovari.yandex.ru/ Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы «Колледж градостроительства и сервиса № 38» (ГБОУ СПО КГиС №38) Комплект контрольно-измерительных материалов (КИМ) для зачета Дисциплина «Санитария и гигиена» Профессия 100116.01 Парикмахер Москва 2013
Автор: М. И. Барышева, преподаватель ГБОУ СПО КГ и С № 38 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Дисциплина «Санитария и гигиена» является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии СПО 100116.01 Парикмахер, укрупненная группа 100100 Сервис. Изучение учебной дисциплины рассчитано на один семестр (I). Промежуточной аттестацией по данной дисциплине является зачет в I семестре. Задания зачета для проведения промежуточной аттестации обучающихся разработаны в соответствии с ФГОС по профессии СПО 100116.01 Парикмахер. Дисциплина «Санитария и гигиена» входит в общепрофессиональный цикл и направлена на формирование профессиональных компетенций:
Материал для проведения зачета составлен в соответствии с требованиями к результатам освоения учебной дисциплины, отраженным в рабочей программе учебной дисциплины по разделам и темам: Введение |