бланширователь. оксана сорокина. Министерство сельского хозяйства рф

• Название: Министерство сельского хозяйства рф
• Анкор: бланширователь
• Дата: 01.05.2023
• Размер: 119.97 Kb.
• Имя файла: оксана сорокина.docx
• Тип: Пояснительная записка; #1099551
• страница: 1 из 6

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I»
ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ


Кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности

жизнедеятельности


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовому проекту по дисциплине

Технология производства моющих средств

^{(наименование дисциплины)}

Проект цеха по производству синтетических моющих средств периодическим способом производительностью 30 т/сут

^{(тема проекта)}
Автор работы: ___________ Группа ТТ-

^{(подпись) (Ф.И.О.)}

Направление: 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»

Профиль: «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»

Обозначение работы: КП-00492894-19.03.02-__-23

Руководитель  работы:______   ______________«__» _________2023г.
^{(подпись)}

Проект  защищен:________   _____________«__»__________2023г.
^{(подпись)}

Члены  комиссии:______    ______________«__»_________2023г.
^{(подпись)}

______    ______________«__»_________2023г.
^{(подпись)}

______    ______________«__»_________2023г.
^{(подпись)}


ВОРОНЕЖ 2023

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ им. императора ПЕТРА I»

ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
Кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности

жизнедеятельности

ЗАДАНИЕ

на курсовой проект по дисциплине
Технология производства моющих средств
Студенту: Группа ТТ-

Разработать тему: Проект цеха по производству синтетических моющих средств периодическим способом производительностью 30 т/сут
Задание принял к исполнению ____________ «___» _________ 2023 г.

^{(подпись студента)}

Срок представления работы к защите «___» _________ 2023 г.

При разработке выполнить следующие разделы:
Введение

1.Характеристика сырья и готовой продукции

2. Выбор и обоснование технологической схемы

3. Расчет продуктов

4. Расчет основного технологического оборудования

5. Описание технологической схемы

6. Хранение готовой продукции

7. Технохимический контроль производства

8. Охрана окружающей среды и техника безопасности на производстве

Заключение

Список использованных источников
Руководитель работы: ____________ ________________

^{(подпись) (Ф.И.О.)}

«___» ______________ 2023 г.

Содержание

Введение 3

1 Характеристика сырья и готовой продукции 5

2 Выбор и обоснование технологической схемы 15

3 Расчет продуктов 18

4 Расчет основного технологического оборудования 19

5 Описание технологической схемы 20

6 Хранение готовой продукции 22

7 Технохимический контроль производства 24

8 Охрана окружающей среды и техника безопасности на производстве 27

Заключение 32

Список использованной литературы 33

Введение

Синтетические моющие средства (СМС) – это жидкие, пастообразные и порошкообразные вещества, которые содержат поверхностно-активные вещества, а также другие органические и неорганические вещества, повышающие эффективность поверхностно-активных веществ.

Основное назначение моющих средств – удаление загрязнений с различных поверхностей. Загрязнения прочно удерживаются на них за счет физико-химических сил, не смачиваются водой и поэтому практически ею не смываются. Чтобы перевести загрязнения в раствор, следует сделать их гидрофильными (смачивающимися). Молекулы моющих веществ, адсорбируясь на грязевой частице, «притягивают» ее к воде, отрывают от поверхности препятствуют обратному прилипанию и слипанию частиц между собой. Таким образом, частицы переходят в раствор. Так как раствор поверхностно-активных веществ лучше смачивает поверхности, он проникает в мельчайшие поры и разрушает крупные частицы загрязнений.

Жировые мыла обладают некоторыми недостатками. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде, с кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие их. Щелочи, содержащиеся в мыле, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей, а также тканей из полиэфирных волокон, особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей. Кроме того, жировое сырье для мыл является дефицитным пищевым продуктом. Все это обусловливает актуальность развития производства и применения синтетических моющих средств, которые обладают следующими преимуществами:

1. Производство СМС основано на дешевой сырьевой базе – продуктах переработки нефти и газа. Расчеты показывают, что затраты на выработку СМС составляют не более 65-7О% от затрат на выработку 47%-ного хозяйственного мыла. Осуществление широкой программы производства синтетических моющих средств дает возможность высвободить большое количество пищевых жиров.

2. Синтетические моющие средства не взаимодействуют с солями жесткой воды или при взаимодействии дают легко удаляющиеся с ткани соединения. Многие из СМС одинаково хорошо моют в мягкой, жесткой, а некоторые даже в морской воде.

3. Синтетические моющие вещества в зависимости от их состава могут хорошо отмывать ткани не только в щелочной среде, но и в нейтральной, и в кислой.

4. СМС проявляют моющее действие не только в горячей воде, но и в воде сравнительно низкой температуры, что очень важно при стирке изделий из химических волокон и т.д.

Целью курсовой работы является разработка проекта цеха по производству синтетических моющих средств периодическим способом производительностью 30 т/сут.