Исследовательская раота. Мкоу Болтовская сош Болтово 2019Исследовательский проект
 Скачать 1.2 Mb.
|
|
МКОУ «Болтовская СОШ» Болтово 2019 Исследовательский проект «АПК села Болтово» На примере работы предприятия ООО «Болтовское» Автор проекта: ученица 8 класса Хафизова Алина Руководитель проекта: учитель географии Бочкова Е.В. 1 ВВЕДЕНИЕ На сессии Законодательного Собрания Новосибирской области губернатор Андрей Александрович Травников представил отчѐт о результатах деятельности правительства Новосибирской области за 2018 год. Губернатор отметил - «в экономической политике в 2018 году регион работал над тем, чтобы создать основу для инвестиционного роста экономики и ускоренного развития региона по целому ряду направлений… для агропромышленного комплекса области этот год был очень напряженным… На развитие агропромышленного комплекса области в 2018 году было направлено 10 млрд рублей инвестиций в основной капитал из разных источников. Объем господдержки отрасли составил почти 5 млрд рублей из областного и федерального бюджетов…». Ранее Андрей Александрович уже отмечал, что в дальнейшем наш регион будет только наращивать темпы и объѐмы производства в агропромышленном комплексе, в том числе — будет увеличивать экспорт зерновых. Это направление получит дополнительную поддержку в рамках реализации национальных проектов, инициированных президентом России (таких как национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса»). Важнейшую роль в повышении уровня жизни жителей села Болтово играет работа сельскохозяйственного предприятия ООО «Болтовское». ООО «Болтовское», функционирующее на территории села, является не только важнейшей структурной единицей экономики Сузунского района, но и «градообразующим» для всего села в целом. Во-первых, это 25% рабочих мест для жителей села, во-вторых, это главное предприятие, обеспечивающее население села первичным сельско-хозяйственным сырьем. Именно поэтому тема моей исследовательской работы является наиболее актуальной для меня - я решила рассмотреть вопрос состояния агропромышленного комплекса (далее АПК) села Болтово на примере работы предприятия ООО «Болтовское». В связи с этим, для себя я обозначила следующую проблему: в ходе исследования выяснить, действительно ли ООО «Болтовское» является агропромышленным предприятием, и какие перспективы возможны в развитии нашего села, с учетом проводимой агропромышленной политики региона и страны в целом. Для решения этой проблемы, мной была определена цель исследования: изучить современное состояние, проблемы и перспективы развития АПК села Болтово на примере работы ООО «Болтовское». Для достижения поставленной цели определила ряд задач: 1. Изучить состав предприятия (кадровый, материально-технический, отраслевой); 2. Определить структуру растениеводческого комплекса ООО «Болтовское»; 3. Определить структуру животноводческого комплекса ООО «Болтовское»; 2 4. Изучить структуру промышленного комплекса (от переработки сырья до реализации готовой продукции); 5. Выявить проблемы в работе предприятия и рассмотреть возможные варианты их решения; 6. Обозначить перспективы развития АПК села на базе работы ООО «Болтовское». Объектом исследования является АПК села Болтово. Предмет исследования: ООО «Болтовское». Для решения обозначенной мной проблемы в ходе исследования использовала следующие методы: 1. Сравнительный анализ литературы, ресурсов сети Интернет 2. Статистическо-математический метод 3. Интервьюирование 4. Анализ документов 5. Метод причинно-следственного анализа Научная новизна данной работы заключается в том, что в ней воссоздана более полная картина состояния АПК села Болтово в настоящем времени. Практическая значимость моей работы: данный материал может быть использован для написания статей, для проведения уроков, внеклассных мероприятий, краеведческих конференций, а также будет полезен для работников, занятых в системах власти и организациях сельскохозяйственного управления МО «Сузунский район». 3 ГЛАВА I Понятие АПК АПК Новосибирской области по итогам 2018 года Агропромышленный комплекс объединяет все отрасли хозяйства, принимающие участие в производстве сельскохозяйственной продукции и ее доведении до потребителя. Выделяются 3 звена (они же — стадии производства) в агропромышленном комплексе России: 1) производство средств производства для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности: сельскохозяйственные машины, трактора, удобрения и ядохимикаты, комбикорма так далее; 2) собственно сельское хозяйство; 3) транспортировка, заготовка, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, вплоть до торговли и общественного питания. В настоящее время определяющее значение для развития агропромышленного комплекса России имеют 1-е звено — поскольку оно способствует механизации сельского хозяйства и повышению его эффективности; и 3-е — поскольку оно способствует лучшей сохранности продукции (известно, например, что только потери зерна у нас составляют примерно столько же, сколько мы его закупаем за границей). Сельское хозяйство разделяется на следующие основные отрасли: 1) Растениеводство – это зерновые хозяйства, кормопроизводство, технические культуры, овощеводство и бахчеводство, картофелеводство, садоводство и виноградоводство; 2) Животноводство – это скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, звероводство, пчеловодство. Агропромышленный комплекс является важнейшей составной частью экономики Новосибирской области, где производится жизненно важная для населения продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. По данным на конец 2018 года сельскохозяйственным производством в области занимаются 497 организаций. На долю сельскохозяйственных организаций приходится 62,5% объема производства сельскохозяйственной продукции. Малые формы в сельском хозяйстве области представлены 291 тыс. личных подсобных хозяйств, 1097 крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, 29 сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, совокупная доля которых в общем объеме производства составляет 37,5%. Объем валовой продукции сельского хозяйства за 2017 год по данным Новосибирскстата составил 98,6 млрд. рублей, с индексом производства 107,4% к уровню 2016 года. В 2017 году в хозяйствах всех категорий посевная площадь составила 2391,2 тыс. га (+37,9 тыс. га к уровню 2016г.), в том числе зерновых и зернобобовых культур – 1602,7 тыс. га (+48,8 тыс. га). 4 Валовой сбор зерна в весе после доработки составил 2819,6 тыс. тонн (120,4% к уровню 2016г.), при урожайности 17,7 ц/га. Засыпано 100% семян под урожай будущего года. Зерном обеспечена хлебопекарная промышленность, сформирован необходимый запас фуражного зерна для животноводства. Более 1000 тыс. тонн направлено для свободной реализации. Наибольшее количество зерна по данным Новосибирскстата произведено хозяйствами Краснозерского района – 303 тыс. тонн, Ордынского района – 187,9 тыс. тонн, Купинского района – 182,9 тыс. тонн, более 100 тыс. тонн – Кочковского, Коченевского, Тогучинского, Татарского, Доволенского, Искитимского, Черепановского, Сузунского районов. Высокая урожайность зерновых культур получена в районах: Колыванском – 24,5 ц/га, Маслянинском – 23,3 ц/га, Каргатском – 22,8 ц/га, Чулымском – 21,3 ц/га, Новосибирском – 20,9 ц/га, Кочковском и Краснозерском – 20,7 ц/га, Ордынском – 20,5 ц/га, Доволенском и Коченевском – 20,2 ц/га. Производство основных видов продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий составило: картофеля – 445 тыс. тонн (100,4% к уровню 2016г.), овощей – 218,6 тыс. тонн (106,5%). Сельскохозяйственными производителями области на зимне-стойловый период 2017-2018гг. на 1 условную голову заготовлено 39 центнеров кормовых единиц, что обеспечило устойчивую продуктивность животных. По состоянию на 01.01.2018г. в хозяйствах всех категорий содержится 451 тыс. голов крупного рогатого скота (98,6% к уровню 2016г.), в том числе 184,7 тыс. голов коров (98,4%), 369,1 тыс. голов свиней (102,4%), 204,4 тыс. голов овец и коз (96,6%), 9587,5 тыс. голов птицы (98,7%). В 2017 году в хозяйствах всех категорий произведено: молока – 683,4 тыс. тонн (102,4% к уровню 2016г.), мяса скота и птицы (в живой массе) – 237,9 тыс. тонн (98,7 %), яиц – 1224,6 млн. штук (99,1%). В сельскохозяйственных организациях производство продукции животноводства составило: молока – 533,2 тыс. тонн (107% к 2016г.), мяса скота и птицы (в живой массе) – 167,3 тыс. тонн (102,9%), яиц – 1142,2 млн. штук (99,2%). Продуктивность дойного стада в сельскохозяйственных предприятиях области составила 4521 кг молока на 1 корову (106,8% к уровню 2016г.). Наивысшие надои получены среди районов: - Центрально-Восточной зоны в хозяйствах Ордынского района – 8936 кг молока на 1 фуражную корову; - Барабинской в хозяйствах Каргатского района – 8584 кг; 5 - Кулундинской в хозяйствах Баганского района – 4530 кг. В крестьянских (фермерских) хозяйствах посевная площадь сельскохозяйственных культур (по данным Новосибирскстата) составила 592,2 тыс. га (+48,6 тыс. га к уровню 2016г.) Зерновые и зернобобовые культуры размещены на площади 493,1 тыс. га (+ 40,3 тыс. га). Площадь посева кормовых культур составляет 79,6 тыс. га (+ 6,3 тыс. га). На 01.01.2018 года в крестьянских (фермерских) хозяйствах содержится 31,6 тыс. голов крупного рогатого скота (119,3% к уровню 2016г.), в том числе 14,2 тыс. голов коров (117,6%), 9,5 тыс. голов свиней (87%), 11,9 тыс. голов овец и коз (77,2%), 24,3 тыс. голов птицы (149,4%). Производство мяса скота и птицы в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2017 году составило 4,9 тыс. тонн в живом весе (100,2 % к уровню 2016г.), яиц – 1,5 млн. штук (95,5%), валовый надой молока – 21,5 тыс. тонн (122,2%). В целях реализации мер, направленных на стимулирование развития малых форм хозяйствования на селе, с 2012 года проводится конкурсный отбор на право получения государственной поддержки на создание и развитие производственной базы и сельскохозяйственных потребительских кооперативов на территории Новосибирской области а также государственная поддержка на право получения гранта на развитие семейных животноводческих ферм. По состоянию на 1 января 2018 года в личных подсобных хозяйствах граждан содержится 103,7 тыс. голов крупного рогатого скота (98,2% к уровню 2016г.), в том числе 44,8 тыс. голов коров (96%), 89,8 тыс. голов свиней (96,9%), 181,4 тыс. голов овец и коз (97,8%), 744,7 тыс. голов птицы (90,7%). В личных подсобных хозяйствах граждан посевная площадь сельскохозяйственных культур (по данным Новосибирскстата) составила 39 тыс. га (-2,4 тыс. га к уровню 2016г.) Зерновые и зернобобовые культуры размещены на площади 4,1 тыс. га (+ 0,6 тыс. га). Площадь посева картофеля - 27,7 тыс. га (-2,9 тыс. га), овощей - 6,4 тыс. га (-0,1 тыс. га). В хозяйствах населения основными сельскохозяйственными культурами является картофель и овощи, под которыми занято 71,2% и 16,5% посевной площади соответственно. Хозяйствами населения произведено – 65,8 тыс. тонн мяса в живом весе (89,3% к уровню 2016г.), яиц – 80,9 млн. штук (97%), валовый надой молока составил 128,8 тыс. тонн (85%). Во всех районах Новосибирской области организованна работа по закупу молока и скота в личных подсобных хозяйствах граждан. Заготовками скота в личных подсобных хозяйствах граждан занимаются 9 мясокомбинатов, 32 скотохладобойни, 8 предприятий потребительской кооперации и 121 индивидуальный предприниматель, поставляющих мясную продукцию на рынки г. Новосибирска и области, снабжающих сырьем цеха по производству мясных полуфабрикатов. 6 Объѐм отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг организациями пищевой и перерабатывающей промышленности области по данным Новосибирскстата составил 122,2 млрд. руб., в том числе производство пищевых продуктов – 93,7 млрд. руб., производство напитков – 28,5 млрд. руб. Индекс производства пищевых продуктов - 100,1 % к уровню 2016 года, индекс производства напитков – 100,8%. В структуре отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг доля предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в общем объѐме перерабатывающих производств составила 29,1 %, в том числе: производство пищевых продуктов – 22,3 %, напитков – 6,8 %. В 2017 году увеличилось производство: колбасных изделий на 4,4%, рыбы и рыбных продуктов на 5,1%, макаронных, кондитерских изделий и комбикормов на 5,6%, сухого молока и сливок на 11%, мясных полуфабрикатов на 9,4%, мясных консервов на 17,5%. За пределы области ежегодно вывозится 35-41 % зерна и зернопродуктов от общего их объема. Кроме того, за 2018 год предприятиями агропромышленного комплекса от объема произведенной в регионе продукции вывезено: овощей – 5,5%; яиц, мяса и мясопродуктов – 35%; молока и молокопродуктов – 20%. Основными потребителями являются Сибирский федеральный округ (49,8%), Центральный федеральный округ (18,6%). Среди основных регионов-потребителей новосибирской продукции можно выделить Кемеровскую, Омскую, Иркутскую области, Красноярский и Алтайский края. Осуществляются экспортные поставки муки, кондитерских изделий, мороженого, яйца куриного, мяса птицы в Казахстан, Китай, Монголию. Основные направления экспортных поставок зерна: Китай, Монголия, Азербайджан. Инвестиционная политика в агропромышленном комплексе области направлена в первую очередь на модернизацию отрасли животноводства, что позволяет улучшать условия содержания скота и птицы в хозяйствах области. Для дальнейшего технического переоснащения отрасли сельхозтоваропроизводители приобрели 1,4 тыс. единиц современной техники и оборудования на сумму 3,4 млрд. рублей. За счет средств областного бюджета компенсация части стоимости техники и оборудования составила 0,7 млрд. рублей. Для улучшения условий жизни сельского населения реализуются мероприятия ФЦП «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014-2017 годы и на период до 2020 года» (далее Программа). Объем финансирования мероприятий Программы за счет всех источников в 2017 году составил – 726 млн. рублей, в том числе из средств федерального бюджета 354,3 млн. рублей, из регионального бюджета – 365,4 млн. рублей, из местных бюджетов – 6,3 млн. рублей. Из общего объема финансирования 62,1 млн. рублей направлено на улучшение 7 жилищных условий граждан, проживающих в сельской местности и 663,9 млн. рублей на мероприятия по комплексному обустройству населенных пунктов, расположенных в сельской местности, объектами социальной и инженерной инфраструктуры. Введено 13477,2 кв. м жилья, в том числе для молодых семей и молодых специалистов 9823,87 кв. м. Жилищные условия улучшили 142 семьи, в том числе 104 молодые семьи и молодые специалисты. В течение года в рамках Программы увеличена протяженность локальных водопроводов в сельской местности на 22,3 км, построено 39 км распределительных газовых сетей, введено в эксплуатацию 28 км автомобильных дорог регионального и межмуниципального значения. На социально-инженерное обустройство сельских территорий из средств областного бюджета направлено 21,1 млн. рублей. Введено в эксплуатацию 2,8 км внутрихозяйственных дорог, 1 водозаборная скважина, 0,8 км водопроводов, благоустроено 10 асфальтобетонных площадок для хранения и первичной переработки сельскохозяйственной продукции общей площадью 28,4 тыс. кв. м. 8 ГЛАВА II Производство продукции АПК села Болтово (на примере предприятия ООО «Болтовское») 2.1. Структура комплекса ООО «Болтовское» По отчетным данным, предоставленными главным экономистом ООО «Болтовское» Алесей Михайловной … состав комплекса имеет сложный, многопрофильный характер. В состав комплекса входят не только сельскохозяйственные здания и сооружения, но также работающие магазины, пекарня и столовая (таблица 1). Таблица 1 Здания и сооружения в составе предприятия ООО «Болтовское» № п\п Наименование отчетной единицы Количество в штуках 1 Магазин 4 2 Пекарня 1 3 Столовая 1 4 Коровник 8 5 Телятник 5 6 Конюшня 2 7 Зерносклад 9 8 Зернохранилище 1 9 МТМ 1 10 Мельница 1 11 Мех. ток 3 Предприятие оснащено современным, мощным оборудованием и техникой, необходимыми для продуктивной работы комплекса в целом (таблица 2). Из данных таблицы видно, что за последние три года количество приобретенного оборудования возросло – как рабочей техники для реализации процессов растениеводства, так и оборудования для полномасштабной работы всего животноводческого комплекса. Данное оборудование имеет широкую географию поступления на предприятие – из Кемеровской и Воронежской области привезено новое оборудование для доильного цеха, а из республики Удмуртия новые фильтры для очистки молока. Таблица 2 Технический состав предприятия № п\п Наименование отчетной единицы 2016 год (количество штук) 2017 год (количество штук) 2018 год (количество штук) 9 1 Зерноуборочный комбайн КЗС 1218 «ПАЛЕССЕ» - 1 1 2 Косилка для уборки кормовых культур - 1 - 3 Зерноуборочный комбайн «ВЕКТОР» 410 3 - - 4 Трактор John Deere 2 - - 5 Трактор МТЗ – 82.1 12 - - 6 Трактор МТЗ – 12.21 1 - - 7 Трактор К - 701 3 - - 8 КАМАЗ 65115 1 - - 9 КАМАЗ 55111 1 10 КАМАЗ 65118 1 - - 11 ЗИЛ 3 1 - 12 Плуг ПСКУ - 9 - 1 - 13 Культиваторы прицепные 4 - - 14 Кормоуборочный комбайн «ДОН» 2 - - Приобретение нового усовершенствованного оборудования требует кадровых изменений на предприятии. Основными задачами по работе с кадрами являются: 1. Профессиональная переподготовка работников через курсы повышения квалификации; 2. Привлечение молодых специалистов. По данным предоставленным мне специалистом по кадрам Малькиной О.Н. (таблица 3), я выяснила, что кадровый состав организации по количеству работников носит сезонный характер, в связи с сезонной деятельностью сельскохозяйственной организации. В зимний период времени все работы сосредоточены в основном в животноводстве, поэтому в это время увеличивается и численность работников животноводства. Некоторые механизаторы переходят на зиму работать животноводами. В период полевых работ увеличивается численность сезонных сотрудников – разнорабочих, сеяльщиков (в период посевной), разнорабочих строительной сферы (на период ремонта животноводческих помещений). Наибольшее количество работающих единиц – это кадры массовых профессий (животноводов, механизаторов, операторов машинного доения), занятых в животноводстве. Также значительную долю составляют кадровые единицы, занятые в переработке продукции, торговле - работники столовой, пекари, лепщики пельменей. Таблица 3 Кадровый состав предприятия (по штатному расписанию) № п\п Наименование должности 2016 год\ 2017 год \ 2018 год \ 10 количество единиц количество единиц количество единиц 1 Бригадир животноводства 3 3 3 2 Бухгалтер 2 2 2 3 Ветеринарный техник 1 - - 4 Водитель 11 14 11 5 Главный энергетик 1 1 1 6 Главный агроном 1 1 - 7 Главный бухгалтер 1 1 1 8 Главный ветеринарный врач 1 1 1 9 Главный зоотехник 1 1 1 10 Главный инженер 1 1 1 11 Директор 1 1 1 12 Диспетчер 1 1 1 13 Дробильщик 2 2 2 14 Животновод 46 39 41 15 Заведующий столовой 1 1 1 16 Заведующий МТМ 1 1 - 17 Инженер по с\х машинам 1 1 1 18 Инженер По ТБ 1 1 1 19 Конюх 1 1 1 20 Лаборант 1 1 1 21 Лепщик пельменей 3 2 1 22 Машинист мех.тока 1 2 2 23 Механизатор 15 14 16 24 Оператор машинного доения 18 18 19 25 Оператор молочного блока 4 4 4 26 Пекарь 2 2 2 27 Продавец 4 1 1 28 Прораб 1 1 - 29 Рабочий переработки 2 2 2 30 Разнорабочий 6 4 4 31 Слесарь 3 3 2 11 32 Специалист по кадрам 1 1 1 33 Сторож-вахтер 14 15 14 34 Техник искусственного осеменения 2 2 2 35 Токарь 1 1 - 36 Уборщик производственных помещений 1 1 1 37 Управляющий отделением 2 2 2 38 Фуражир 3 3 2 39 Экономист 1 1 40 Электрогазосварщик 3 2 1 41 Юрист 1 1 1 42 Зоотехник селекционер 1 1 ИТОГО: 167 157 149 Тем не менее, генеральный директор ОО «Болтовское» Попрыга О.Л. отмечает нехватку важных специалистов на предприятии. Например, не хватает механизаторов, ветеринаров, зоотехников, агрономов, селекционеров, имеющих узкопрофильное образование и желание работать в селе. 2.2. Отраслевой состав предприятия. Отрасль – растениеводство ООО «Болтовское» По данным отчетов за последние три года в состав растениеводческого комплекса ООО «Болтовское» входят два типа культур – зерновые культуры и кормовые травы (рисунок 1). Рисунок 1 12 Из данных графика видно, что с 2016 – 2018 год, предприятие идет к планомерной переориентации хозяйственного профиля – снижение доли высеваемых зерновых культур (ячмень, овѐс, рожь озимая, кукуруза на зерно) и увеличение доли кормовых культур – однолетние и многолетние травы, а также увеличение посевов пшеницы (яровой и озимой). Наибольшую урожайность среди зерновых культур в условиях нашего климата (умеренный пояс, тип климата континентальный) имеет пшеница, овѐс. Наименьшие показатели урожайности за три года показали ячмень, гречиха, рожь. Кормовые травы имеют ежегодный прирост урожайности, что делает их максимально продуктивными для получения прибыли предприятием (рисунок 2) в целях смены профиля – переход на молочное скотоводство. Рисунок 2 2.3. Отраслевой состав предприятия. Отрасль – животноводство ООО «Болтовское» Животноводческий комплекс предприятия составляют три направления – свиноводство, коневодство и крупный рогатый скот (КРС). С 2016 – 2018 год поголовье свиней и лошадей значительно уменьшилось, а вот поголовье КРС - увеличилось. Особенно за три года выросло поголовье дойного стада (из беседы с Попрыгой О.Л. – генеральным директором ООО «Болтовское» за 2018 год было приобретено более 280 голов молочных коров) – рисунок 3. В перспективе планируется увеличение дойного стада на 1000 голов и в целом переориентация предприятия на животноводческое направление – производство молока, мяса (свинина, говядина) в сыром виде, без последующей переработки (рисунок 4, 5). В связи с этим, мы 13 можем проследить увеличение посевных площадей кормовых культур в структуре растениеводческого комплекса ООО «Болтовское» (рисунок 1). Как видно на диаграмме (рисунок 4, 5) надои молока за последние три года значительно увеличились, прирост по другим направлениям (свиноводство, коневодство) снизился (поголовье поросят отъемышей). Учитывая тот факт, что продукция предприятия ориентирована на молочный рынок сбыта, это закономерный процесс. Перспективная цель работы комплекса – заполнение внешнего и внутреннего рынка качественным молоком в сыром виде (без переработки). Рисунок 3 Рисунок 4 Рисунок 5 14 Рисунок 5 15 ГЛАВА III Переработка продукции Целью переработки сельскохозяйственной продукции ООО «Болтовское» является обеспечение ее сохранности и подготовка к использованию в пищу без дополнительной кулинарной обработки. Тем не менее, переработка продукции в промышленных масштабах не ведется. Реализация продукции предлагается либо в сыром виде без переработки (чаще для внутреннего рынка), либо в виде полуфабрикатной продукции. Потребителям (жителям села Болтово) предлагают пищу простую в употреблении, более полно соответствующую их вкусам и потребностям, отличающуюся большим разнообразием – свинина, говядина в сыром виде, полуфабрикаты - пельмени «Домашние», котлеты, зразы, манты, биточки. Развитие переработки собственной продукции внутри предприятия позволяет значительно повысить экономическую эффективность деятельности в целом и получить существенную дополнительную прибыль. Так как все без исключения перерабатывающие производства являются материалоемкими — доля материальных затрат может составлять около 90% всех производственных издержек и более, то важнейшей частью используемых материальных ресурсов является сырье. Перерабатывающее производство ООО «Болтовское» использует только сельскохозяйственное сырье. Сельскохозяйственное сырье в зависимости от происхождения может быть растительным (зерно, кукуруза, греча) и животным (молоко, говядина, свинина). Все эти виды сырья являются сырой продукцией отраслей сельскохозяйственного производства. Существенную часть переработки сырья составляют основные и вспомогательные материалы. Основные материалы — это продукты сельского хозяйства, улучшающие вкус и качество (лук, чеснок, перец, лавровый лист, укроп, петрушка, мята и т. п.), или же готовые продукты отраслей пищевой промышленности (соль, масло, сахар и др.), влияющие на питательные и вкусовые качества готовой продукции. Они используются как добавки к сырью – такие материалы используются, например, при производстве полуфабрикатов. В агрокомплекс ООО «Болтовское» входит и сырьевая зона. Основным фактором, определяющим размер и состав сырьевой зоны, является производственная мощность перерабатывающего предприятия. Учитывая тот факт, что переработка сырья не является профилирующим направлением ООО «Болтовское», то сырьевая зона здесь очень небольшая. Она представлена помещением убойного цеха (на момент исследования находился на реконструкции) и столовой, где осуществляется производство полуфабрикатов. 16 ГЛАВА IV Доведение продукции до потребителя Сектор АПК, отвечающий за доведение продукции до потребителя, включает совокупность отраслей и предприятий, обеспечивающих заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственного сырья, а также реализацию конечного продукта. В данную сферу сельскохозяйственного комплекса ООО «Болтовское» входят пищевая промышленность (мясная и молочная), комбикормовая промышленность, заготовительные и торговые организации. Отрасли этой сферы агропромышленного комплекса обеспечивают первичную промышленную доработку сельскохозяйственного сырья, ее заготовку и хранение, а также вторичную переработку сырья и доведение его до готовности для реализации населению. Они осуществляют и доставку готовой продукции к местам хранения и реализации. Так как на момент исследования пункт убоя находился на стадии реставрации (без него невозможна сертифицированная продажа продукции), то можно сказать о несформированности третьего сектора на предприятии ООО «Болтовское». В связи с этим магазин «ООО Болтовское» (находится на территории села Болтово) розничную продажу товаров (сырого мяса, полуфабрикатов) не осуществляет и временно закрыт. На территории комплекса функционирует только столовая, осуществляющая переработку сырья для производства продуктов питания, в целях обеспечения горячими обедами рабочих предприятия. Экспорт сырьевой продукции (мясо, молоко, зерно) осуществляется в соседний субъект РФ – Алтайский край. Внутреннего сбыта продукции в промышленных масштабах на территории Новосибирской области нет, т.к. большая часть продукции не востребована на внутреннем рынке. В летний период времени, когда надои молока увеличиваются в несколько раз, часть продукции («излишки») отправляется на соседнее предприятие, расположенное на территории села Болтово ИП «Кириллов». К сожалению, постоянное сотрудничество с данным предприятием невозможно, так как объемы молока (около 8 тонн\день), поставляемые ООО «Болтовское» в силу малых мощностей предприятия ИП «Кирилов» не могут быть переработаны. Соответственно можно сделать следующий вывод – ООО «Болтовское» не является АПК, т.к. в нем отсутствуют сформированные в полной мере сектор переработки сырья (в промышленных масштабах) и сектор доведения продукции до потребителя (промышленная реализация продукции). В наибольшей степени представлен сектор производства сырья (продукция отрасли растениеводства (зерно) и отрасли животноводства (молоко и мясо в сыром виде, без переработки). Следовательно, гипотеза, поставленная мной в начале исследования, не подтвердилась. На территории села Болтово отсутствует АПК, возможно продуктивное функционирование только агрокомплекса ООО «Болтовское». 17 ГЛАВА V Проблемы предприятия и возможные варианты их решения Из беседы с Попрыгой О.Л. я выяснила, что на предприятии ООО «Болтовское» существует ряд проблем: Отсутствие переработки (на этапе строительства находится пункт убоя, без него невозможна сертифицированная продажа продукции); Нехватка квалифицированных кадров (механизаторы, ветеринар, зоотехник, селекционер, животноводы); Ценовая политика – невостребованность продукции на внутреннем российском рынке. Тем не менее, руководство комплекса разработало ряд направлений для внутренней работы, которые помогут справиться с возникшими трудностями (рисунок 6). Рисунок 6 До 2021 года обозначались определенные перспективы в развитии агрокомплекса ООО «Болтовское»: Увеличение дойного стада (до 1000 голов); Строительство автоматизированного доильного зала; Переквалификация кадров; 18 Привлечение молодых специалистов (строительство жилья, гос.поддержка); Приобретение нового оборудования (Кемеровская область, Воронежская область, р-ка Удмуртия). 19 ЗАКЛЮЧЕНИЕ АПК – это крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получения из него продукции, доводимой до конечного потребителя. Эта совокупность отраслей экономики, включающая сельское хозяйство и отрасли промышленности, тесно связанные сельскохозяйственным производством, осуществляющие перевозку, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции, поставку ее потребителям, обеспечивающие сельское хозяйство техникой, химикатами и удобрениями, обслуживающие сельскохозяйственное производство. Проанализировав статистические данные предприятия ООО «Болтовское», пообщавшись с сотрудниками данного предприятия, я могу сделать следующий вывод – ООО «Болтовское» представляет собой аграрный комплекс, с узкой производственной специализаций. На данном предприятии в большей степени представлена производственная сфера (производство сырья – молока, мяса, зерна для последующей обработки и переработки). Сфера переработки продукции и доведения ее до потребителя представлена в малом формате – только для внутреннего (сельского) рынка. Следовательно, ООО «Болтовское» не является агропромышленным комплексом, и говорить о наличии АПК на территории села Болтово не представляется возможным. На территории села Болтово есть перерабатывающее предприятие ИП «Кириллов», но данная организация работает на привозном сырье (молоко привозится из близлежащих сел Сузунского района) и кооперации с ООО «Болтовское» не осуществляет, в силу своих малых производственных мощностей. Вся продукция комплекса ООО «Болтовское» в сыром виде экспортируется в Алтайский край для последующей переработки. Исходя из потребностей рынка сельскохозяйственной продукции Новосибирской области, в последние годы произошла переориентация внутреннего производства ООО «Болтовское». Если ранее основным товаром, поставляемым на рынок было зерно и зерноотходы, то теперь главной экспортируемой продукцией становится молоко (в сыром виде без переработки). Поэтому на предприятии постоянно проводится ряд качественных и количественных преобразований: комплекс постоянно модернизируется – увеличивается дойное стадо и посевы кормовых культур, приобретается новая техника (косилки, комбайны, культиваторы), оборудование для доильного зала, уже сегодня построен новый комплекс для содержания дойного стада в селе Бедрино. Я думаю, что ООО «Болтовское» является перспективным предприятием в экономике Сузунского района и Новосибирской области в целом. Современные села сталкиваются с проблемой оттока населения в город, нехваткой молодых специалистов, безработицей. 20 Грамотное управление комплексом и проводимые руководством реформы позволят расширить рынки сбыта продукции, увеличить масштабы производства, обеспечить достойный заработок персоналу. Это привлечет в наше село, новые кадры и сделает возможным решение демографических проблем села Болтово (отток населения, «старение» поселения). 21 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Отчетная документация предприятия ООО «Болтовское» 2. http://mcx.nso.ru/page/444 3. https://economy24info.com/selskogo-hozyaystva-ekonomika/272-pererabotka- selskohozyaystvennoy-48389.html 4. http://www.nso.ru/news/34523 5. http://www.nso.ru/news/31871 22 ПРИЛОЖЕНИЕ Приложение 1 Вопросы для собеседования с генеральным директором ООО «Болтовское» О.Л.Попрыгой: 1. Проблемы на предприятии 2. Проводимые мероприятия, для улучшения качественных и количественных показателей 3. Перспективы 4. Экспорт (что? куда?) 5. Чем представлена переработка? 6. Связь с предприятиями села, района, области (включая спонсорство) Приложение 2 Отчетные формы при работе с документами: 1. Структура растениеводства: 1.1. Сколько всего посевных площадей? 1.2. Структура по выращиваемым культурам (за 5 лет, можно за три года): Год: Культура Площадь посевов Урожайность 1.3. Удобрение почв (в количестве по годам) 2. Структура животноводства 2.1. Поголовье по годам Год: Направление животноводства Поголовье Урожайность 3. Здания, сооружения, составляющие ООО «Болтовское» 4. Техника (чем представлена, количество единиц – по годам) Год: 23 Техника Количество единиц 5. Кадровый состав (по штатному расписанию – по годам) Год: 2016 Низшее звено: Должность Количество единиц Год: 2017 Среднее звено: Должность Количество единиц Год: 2018 Высшее звено: Должность Количество единиц 6. Переработка продукции (по годам) Вид продукции 2015 - 2016 2016 - 2017 2017 - 2018 7. Экспорт продукции по годам Вид продукции 2015 - 2016 2016 - 2017 2017 - 2018 24 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 Введение …………………………………………………… 1 - 2 2 Основная часть: …………………………………………………… 3 - 20 ГЛАВА I Понятие АПК …………………………………………………… 3 – 7 ГЛАВА II Производство продукции …………………………………………………… 8 - 14 ГЛАВА III Переработка продукции …………………………………………………… 15 ГЛАВА IV Доведение продукции до потребителя …………………………………………………… 16 ГЛАВА V Проблемы предприятия и возможные варианты их решения …………………………………………………… 17 - 18 3 Заключение …………………………………………………… 19 - 20 4 Список используемых источников …………………………………………………… 21 5 Приложение …………………………………………………… 22 - 23 |