Контрольная. Контрольная работа. Молочная кислота

• Название: Молочная кислота
• Анкор: Контрольная
• Дата: 06.03.2023
• Размер: 14.64 Kb.
• Имя файла: Контрольная работа.docx
• Тип: Документы; #972647

1. Осуществите переход: глицериновый альдегид --> глицериновая кислота --> пировиноградная кислота (енольная форма) <=> пировиноградная кислота (кето-форма) --> молочная кислота.

2. Составьте структуру трипептида ИЛЕ-ТРЕ-ТРИ   и охарактеризуйте его свойства по следующему плану:

      а) реакция пептида на индикатор,

      б) суммарный заряд пептида в воде,

      в) изменение заряда пептида в зависимости от рН среды,    

      г) ИЭТ

      д) поверхность пептида (гидрофильная или гидрофобная;

          укажите гидрофильные и гидрофобные группы)

3. Напишите уравнение реакции тирозина с а) избытком КОН, б) соляной кислотой.

4. Приведите наиболее выгодную энергетически таутомерную форму D-глюкозы, используя формулу Хеуорса. Напишите уравнения реакций этого моносахарида с а) этиловым спиртом в кислой среде; б) йодистым метилом в щелочной среде (СН₃I/HO^-). Назовите полученные производные.

5. Какими реакциями можно отличить мальтозу от сахарозы? Приведите формулы мальтозы и сахарозы. Назовите эти дисахариды по ИЮПАК номенклатуре. Напишите уравнения соответствующих реакций.