14. ВЫВОДЫ
Данный дипломный проект по реконструкции цеха по распиловке и расфасовке филе на предприятии ЗАО «АКРОС» выполнен в соответствии с материалами, полученными в ходе преддипломной практики.
Данный проект позволяет увеличить выпуск рыбопродукции путем внедрения новейших научных достижений, обновления технологического оборудования.
В связи с тем, что в области совершенствования технологии мороженой рыбы и повышения ее качества наиболее важным является развитие производства широкого ассортимента мороженого филе в мелкой расфасовке, именно на данную продукцию был сделан упор при разработке проекта.
В ходе данной работы был разработан проект реконструкции цеха по распиловке и расфасовке филе на предприятии ЗАО «АКРОС» в целях расширения производства и сокращения времени, затрачиваемого на упаковывание.
Реконструкция цеха позволит наладить выпуск филе из различного сырья, что позволит загружать цех на 100% круглый год. При разработке проекта были учтены все необходимые требования, предъявляемые нормативной документацией (ГОСТы, СНИПы, СаНПиНы), требования ЕСКД, соблюдены режимы работы технологической линии.
В ходе проведённой работы были решены следующие задачи дипломного проекта: проведён подбор и анализ научно-технической литературы, технико-экономического обоснования; выяснена потребность региона в готовой продукции, изучена организация поставка продукции потребителю; определены поставщики расходных материалов, определено географическое положение предприятия, разработана технологическая схема; произведены материальный расчёт расхода основных и вспомогательных материалов, подбор основного и вспомогательного технологического оборудования, различные расчёты: расчет машины (узла), технологический расчет и др.; определена компоновка линии, перечень работ по монтажу, эксплуатации и ремонту.
|
|
|
|
|
| МАПП.01ДП09.014ПЗ |
|
|
|
|
|
Изм.
|
Лист
|
№ докум.
|
Подп.
|
Дата
|
Разраб.
| Шульга А.Г. |
|
|
Выводы
|
Лит.
|
Лист.
|
Листов
|
Пров.
| Заляева Г.О.. |
|
|
| Д | |
|
|
Т. контр.
|
|
|
|
КамчатГТУ
06 МАС-ФЗО
|
Н. контр.
|
Новикова Л.С.
|
|
|
Утв.
| Лебедева А.П. |
|
|
Расчет экономической эффективности проекта по реконструкции цеха по распиловке и расфасовке рыбного филе показывает экономическую целесообразность проекта. Положительный эффект будет ощущаться с первого месяца работы реконструированного цеха. Вследствие чего существенно возрастет возможность увеличения заработной платы работникам, развития дальнейшего производства.
|
|
|
|
|
| МАПП.01ДП09.014ПЗ | Лист |
|
|
|
|
|
|
Изм.
|
Лист
|
№ докум.
|
Подп.
|
Дата
| |
Скачать 62 Kb.