Герасимов, статья. О. А. Гуркина, М. А. Седов, В. В. Герасимов
 Скачать 39.68 Kb.
|
|
УДК: 639.37 РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛЕНСКОГО ОСЕТРА И ГИБРИДА «ЛЕНСКИЙ ОСЕТР × РУССКИЙ ОСЕТР» В САДКАХ О.А. ГУРКИНА, М.А. СЕДОВ, В.В. ГЕРАСИМОВ O.A. GURKINA, M.A. SEDOV, V.V. GERASIMOV Вавиловский университет, г. Саратов Vavilov University, Saratov Аннотация В статье представлены результаты выращивания ленского осетра и гибрида «ленский осетр × русский осетр» в садках. Показана динамика роста и развития ленского осетра и гибрида «ленский осетр × русский осетр» при выращивании садкх. Рассчитана рентабельность выращивания ленского осетра и гибрида «ленский осетр × русский осетр». Ключевые слова: ленский осетр, корма, садки, товрные качества рентабельность. Abstract. The article presents the results of growing Lena sturgeon and hybrid "Lena sturgeon × Russian sturgeon" in cages. The dynamics of growth and development of Lena sturgeon and hybrid "Lena sturgeon × Russian sturgeon" in the cultivation of agricultural crops is shown. The profitability of growing Lena sturgeon and hybrid "Lena sturgeon × Russian sturgeon" is calculated. Keywords: Lena sturgeon, feed, cages, commodity qualities profitability. В товарной аквакультуре, нацеленной на круглогодичное получение высокоценной деликатесной продукции в виде мяса и икры, все большее распространение получают гибридные формы осетровых. В статье описан опыт выращивания молоди гибридов «ленский осетр × русский осетр» (ЛО×РО) [1, 4]. Использованию гибридов в товарном осетроводстве благоприятствуют возможность легкого скрещивания близких родов или видов рыб, методическая простота искусственного осеменения и чрезвычайно высокая плодовитость рыб, что позволяет получать массовое количество гибридов от небольшого числа производителей, не нанося при этом ущерб воспроизводству популяций родительских видов [3]. Все более широкое использование в товарном осетроводстве для получения мясной продукции и пищевой икры получает гибрид «русский осетр × ленский осетр». По данным Ф.М. Магомаева, гибрид «русский осетр × ленский осетр» имеет товарную массу на 17% больше при искусственном выращивании, чем гибрид стерляди и белуги, за одинаковый период [2,5]. Материалы и методы исследований. В качестве объектов исследования были выбраны ленский осетр и гибрид «ленский осетр × русский осетр». Для эксперимента отобрали по 105 особей средней массой 370 – 374 г. Для выращивания рыбы использовали садки из безузловой латексированной дели размером 2,0 х 2,2 м и глубиной 2,0 м. В период опыта осетров кормили 2 раза в день, в 7:00 ч. и в 19:00 ч. Суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методике, с учетом температуры воды, массы рыбы и содержания в воде растворенного кислорода. Комбикорм состоял из рыбной муки (57,5 %), соевого шрота (20,0 %), пшеницы (1,5 %), рыбьего жира (20,0 %) и премикса (1,0 %). В 1 кг комбикорма содержалось 17,4 МДж обменной энергии и 47,0 % сырого протеина. Диаметр гранул комбикорма равнялся 4 мм, а состав и питательность соответствовали данному периоду выращивания рыбы. Продолжительность эксперимента составила 16 недель. для сравнительной оценки количественных показателей между чистым видом ленского осетра и гибридными формами исследовали, при прочих равных ус- ловиях выращивания, темп роста ленского осетра и гибрида «ленский осетр × русский осетр» в садках. Полученные результаты обобщены в таблице 1. Таблица 1 - Динамика роста массы осетровых
*Р>0,95; ** Р>0,99. Наибольший прирост 644,0 г за весь период эксперимента получен в группе с гибридом, это больше на 12,5% по сравнению с группой ленским осетром, в которой прирост составил 564,3 г. Результаты о затратах кормов на выращивание осетровых приведены в таблице2. Результаты опыта показывают, что затраты кормов увеличиваются с увеличением массы рыбы. Высокие затраты корма на 1 кг прироста отмечены в группе с ленским осетром и составляют 1,56 кг, а в гибридной группе затраты составили на 0,15 кг ниже. Таблица 2 - Затраты корма на 1 кг прироста, кг
В опыте осетровые выращенные в садках с использованием гранулированных комбикормов достигли массы в группе с ленским осетром 938,6 г, а в группе с гибридом «ленский осетр × русский осетр» - 1014,1 г. Для контрольного убоя были отобрали особи с массой 1000 - 1200 г и биологической длиной 62-66 см (таблица 3). При примерно одинаковой массе осетровых выход съедобных частей был выше у гибридных особей. Таблица 3 - Результаты убоя осетровых
Выход несъедобных частей в группе гибрида «ленский осетр × русский осетр»не превышает 28,6 %. Для определения качественного состава мышечной ткани выращиваемых осетровых мы определили ее химический состав (таблица 4). Таблица 4 - Химический состав и калорийность мышечной ткани осетровых
*Р≥0,95; **Р≥0,99, ***Р≥0,999 Анализируя таблицу 4 можно отметить, что показатели химического состава мышечной ткани осетровых в группах с ленским осетром и гибридом «ленский осетр × русский осетр» были примерно на одинаковом уровне. Основные затраты при выращивании осетровых в садках приходятся на посадочный материал и корма. В свою очередь они составляют в группе с ленским осетром 78,28 %, а в группе с гибридом «ленский осетр × русский осетр»опытной - 79,08 % от общих затрат. Одной из задач наших исследований был расчет экономической эффективности выращивании осетровых в садках таблица 5. Таблица 5 - Экономическая эффективность
Общие затраты на выращивание гибрида «ленский осетр × русский осетр» были на 1,94 тыс. руб. выше, чем у ленского осетра. Это связано с тем, что особи гибрида росли более высокими темпами по сравнению с «чистыми особями» и потребность в кормах у них была больше на 2,32 тыс. руб. Одним из основных показателей, влияющих на рентабельность, является себестоимость рыбы. Согласно полученным результатам себестоимость 1 кг рыбы в группе с гибридом была ниже по сравнению с группой ленского осетра и составила 511,08 руб. Прибыль, полученная от реализации 1 кг гибрида «ленский осетр × русский осетр», была достоверно выше и составила 168,92 рублей, что на 25, 90 руб. превышает аналогичный показатель в группе с ленским осетром. Таким образом, расчет экономической эффективности выращивания гибрида «ленский осетр × русский осетр» свидетельствует о возможности производства рыбной продукции с рентабельностью до 33%. Список литературы: Васильев, А.А. Выращивание осетровых в / А.А. Васильев, Г.А. Хандожко, Ю.А. Гусева // Саратов: Приволжское книжное издательство, – 2012. – 128 с. Мибуро Закари. Полифункциональная оценка некоторых объектов осетровых рыб (Acipenseridae) культивируемых в условиях товарных хозяйств нижней Волги / Мибуро Закари, А.А. Кокоза, Ю.В. Алымов // Вопросы рыболовства. – 2018 – Т.19 – № 2 – C. 217-225. Пономарев, С.В. Осетроводство на интенсивной основе/ С.В. Пономарев, Д.И. Иванов. М.: Колос, 2009. -312 с. Скляров, Г.А. Рыбоводство / Г.А. Скляров // – Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. – 345 с. Сугралиева, А.С. Оценка качества молоди гибридов «ленский осетр × русский осетр» и «бестер», выращиваемых в установке замкнутого водоснабжения./ А.С. Сугралиева, А.С. Дулина // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2022.- Т.16. -№ 6 (197) . – С. 415-425. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||