Реклама в социальных сетях на примере. Объект реклама в социальных сетях 4
 Скачать 80.46 Kb.
|
2. Практический анализ продвижения сети кофеен Melange с помощью социальной сети Instagram2.1 Общая характеристика сети кофеен Melange«Melange café» («Меланж кафе») – одна из ведущих и динамично развивающихся кофейных компаний во Владивостоке, состоящая из 19 кофеен. Сеть была образованна в 2011 году и уже почти 10 лет успешно функционирует в формате небольших уютных кофеен во всех районах города. Компания развивается по принципу: «Нас привлекает все новое и самое интересное». Команда «Меланж кафе» включает 60 молодых, активных и творческих людей. 80% из которых по праву можно назвать специалистами в кофейном деле, а другие 20% - это люди которые только начали свой творческий путь и каждый день развивают свои навыки в роли кофейного мастера – бариста. Директор компании: «Мы создали свою собственную концепцию, у которой более широкие границы и не спешим зацикливаться на формате кофе «to go» («с собой»), для нас куда интереснее двигаться сразу в нескольких направлениях. Миссия работы нашей команды - повышать уровень кофейной культуры, а также обеспечить комфортный отдых для наших гостей». «Melange café» - молодая, развивающаяся компания, специализирующаяся на качественном кофе. Одно из наших основных направлений – кофе в формате «to go», то есть «кофе с собой». «Кофе с собой» - это целая индустрия, маленькая жизнь со своими атрибутами и собственным стилем. Стаканчик, с натуральным и вкусным кофе от «Melange cafe», добавляет в образ его обладателя особый шарм жителя мегаполиса - стильного, посвященного и знающего толк в жизни. Многие из нас являются любителями кофе, а некоторые даже фанатами, этого прекрасного напитка. В сумасшедшем ритме нашего города брать кофе с собой и бежать по делам - это та положительная эмоция, которой так не хватает всем в современной суете. Очень важно не забывать про радости и всегда баловать себя. Наш кофе – поистине качественный и свежий! Приготовленный на профессиональных кофе-машинах, специально отобранными и обученными бариста – обладателями волшебных рук и сердцами влюбленных в кофейное дело. Они готовы, искренни, желать Вам доброго утра, угождать Вашим пожеланиям и радовать Вас каждый день. Все это гарантирует лучший вкус нашего кофе.17 Помимо данного направления - кофе и еда «на вынос», компания рада предложить Вам: – Посетить ИГРОВУЮ кофейню «Melange cafe» (по адресу Семеновская, 34). Кофейня имеет домашний интерьер и очень уютную атмосферу: камин, небольшая библиотека, приглушенный свет, спокойная музыка, гостеприимный бариста и большой выбор напитков и еды… Здесь можно провести время с друзьями, провести романтическую или деловую встречу, отметить день рождение, весело поиграть в настольные игры, устроить квесторию и много другое… Рассмотрим любые Ваши желания! Стать гостем кофейни «Melange cafe» (по адресу Семеновская, 3). Это просторная кофейня с интересным интерьером, вместительными мягкими зонами, большими панорамными окнами, а главное вкусной кухней. Здесь можно позавтракать, пообедать и поужинать, наши повара готовят для Вас самые лучшие блюда из европейской кухни: салаты, супы, пасты и ризотто, мясные и рыбные блюда. Также предлагаем провести здесь празднование любого важного для Вас дня – от детского дня рождения до свадьбы. Миссия «Melange café». Смысл деятельности компании «Melange cafe» - развивать и поддерживать уровень кофейной культуры. Основа нашей философии в том, что кофе должен быть: – качественным - только отобранные кофейные зерна! Фирменная смесь «Melange»позволяет получить максимум вкуса из каждого кофейного зернышка – правильно приготовленным - наше оборудование, а также знания и опыт наших бариста позволяет почувствовать всю палитру вкуса лучшего кофе в городе. Кофе – многогранный и разнообразный напиток. Для каждого – он свой. Поэтому далеко не все понимают, каким должен быть по вкусу настоящий кофе! Действительно стоящий кофе может быть приготовлен только на профессионально эспрессо машине из свежеобжаренных и свежесмолотых кофейных зерен. Такой способ приготовления кофе позволяет извлекать больше масел, аромата и вкусовых качеств, чем любой другой метод. Все кофейные напитки должны быть приготовлены на основе качественного эспрессо - богатого, глубокого, острого, обволакивающего по вкусу с небольшой горечью и длительным послевкусием. Хотите приблизиться к кофейной культуре и познать вкус настоящего кофе – приходите в одну их наших кофеен и наслаждайтесь безграничной яркостью этого напитка. Анализ структуры и динамики численности персонала Melange за 2019 - 2020 гг. представлен в таблице 1. Таблица 1– Структура и динамика численности персонала Melange за 2019 – 2020 гг.
Общая численность сотрудников Melange в 2020 году составляет 43 человека, что на 3 человека больше по сравнению с 2019 годом. Наибольшую численность сотрудников составляют официанты – 10 человек. В 2020 году для обслуживания посетителей были приняты дополнительно 3 официанта. Структура персонала по категориям представлена на рисунке 1  Рисунок 1– Структура персонала кафе по категориям за период 2019 – 2020 гг. Анализируя категории персонала можно сделать вывод, что в общей численности персонала предприятия составляют специалисты – их доля снизилась на 2 пункта и составила 26% в 2020 г. На втором месте находятся повара – их доля также снижается и составила 23% в отчетном году. Официанты также занимают существенный вес – 23% в 2020 г. Практически все работники недавно работают на предприятии и имеют небольшой стаж работы в этой области. Деятельность Melange подразумевает получение выручки и рентабельности. Для более полной характеристики рассмотрим динамику расходов и доходов. Таблица 2 – Динамика финансовых результатов кафе Melange в 2019-2020 годах
Данные таблицы свидетельствуют, что выручка Melange в 2020 году увеличилась на 107,6% или 5100 тыс. рублей м составила 72310 тыс. рублей. Себестоимость и прочие затраты были меньше выручки, в результате чего кафе получило чистую прибыль в размере 13798 тыс. рублей, что на 109,4% или 1191 тыс. рублей больше чем в 2012 году. В результате роста чистой прибыли увеличилась рентабельность деятельности Melange с 18,8% до 19,1% что следует рассматривать как положительный фактор. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||