Главная страница
Навигация по странице:

  • 31,536

  • Годовое выделение загрязняющих веществ M

  • Максимально разовое выделение загрязняющих веществ G

    		•

    Организация производства экологически чистой продукции на примере ООО «Агрофирма Колос». Курсовая сельхозэкология. Организация производства экологически чистой продукции на примере ооо Агрофирма Колос


    Скачать 80.17 Kb.
    НазваниеОрганизация производства экологически чистой продукции на примере ооо Агрофирма Колос
    АнкорОрганизация производства экологически чистой продукции на примере ООО «Агрофирма Колос
    Дата29.07.2021
    Размер80.17 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаКурсовая сельхозэкология.docx
    ТипКурсовая
    #225699

    КУРСОВАЯ РАБОТА

    по дисциплине «Сельскохозяйственная экология»
    Тема: Организация производства экологически чистой продукции на примере ООО «Агрофирма Колос»

    Тюмень, 2021

    ВВЕДЕНИЕ 3

    1 Обзор литературы 4

    2Расчетная часть 15

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21

    Список литературы 23

    ВВЕДЕНИЕ


    Одной из основных головоломок современности является хорошая экология. В данный момент перед обществом стоят такие задачи как: сделать воздух чистым, окружающую среду незагрязненной и производить экологически чистую продукцию, в том числе и сельскохозяйственную. Однако, для реализации этих идей человечеству с каждым днем необходимо прилагать все больше усилий.

    Дело в том, что человечество к природе относятся не серьезно, не задумываясь, что бытовые и производственные отходы необходимо утилизировать определенным образом в соответствии с санитарными нормами. Процесс этот должен быть контролируемым и производиться специальными службами. Вполне возможно, что для нашего поколения последствия такой безответственной политики не окажутся трагическими. При э т о м в с е ч а щ е в о з н и к а е т в о п р о с, ч т о б у д е т с п л а н е т о й З е м л я ч е р е з о п р е д е л е н н ы й п е р и од в р е м е н и [1, с. 156]. Вследствие регулярного загрязнения окружающей среды и уничтожения природных ресурсов жизнь на планете становится все более опасной. Так можно сказать абсолютно про все жизненно важные ресурсы, начиная от воздуха, которым мы дышим, заканчивая продуктами питания, которые мы употребляем в пищу. Именно поэтому на сегодняшний день человечество озадачено вопросом производства экологически чистой продукции. На рынке продовольственных товаров появляется всё больше продукции с маркировкой «БИО», которая говорит о том, что товар является экологически безопасным для потребления.

    Целью работы является оценка производства и распространения э к о л о г и ч е с к и чистых продуктов. Для ее достижения поставлены следующие задачи:

    1. выявление проблем продвижении экологически чистых продуктов на отечественном рынке;

    2. определить статус реализации экологически чистых продуктов на рынке;

    3. рассчитать выбросы загрязняющих веществ в атмосферу от откормочного отделения свиноводческого комплекса.

    1. Обзор литературы


      1. Экологически чистая продукция

    Э к о л о г и ч е с к и чистая продукция – это продукция, соответствующая требованиям закона, то есть обладающая, с одной стороны, питательной ценностью, укрепляющая здоровье и вместе с тем, не оказывающая канцерогенного, мутагенного или иного неблагоприятного воздействия на организм человека в результате ее потребления [2].

    Основными целями э к о л о г и ч е с к о г о сельского хозяйства являются [3]:

    1. производство продуктов питания высокой пищевой ценности в достаточных количествах;

    2. организация сельскохозяйственного производства в гармонии с природной экосистемой;

    3. стимулирование формирования и укрепление биологических циклов в системе агропроизводства;

    4. сохранение почвенного плодородия;

    5. более широкое применение возобновляемых ресурсов в сельском хозяйстве;

    6. создание замкнутой системы для органической субстанции и питательных веществ;

    7. содержание скота в условиях, соответствующих его врожденному поведению;

    8. предотвращение загрязнения окружающей среды;

    9. сохранение генетического разнообразия;

    10. охрана среды обитания диких животных и растений, снижение уровня загрязнения воды, почвы и воздуха.

    Производство э к о л о г и ч е с к и безопасной продукции – одна из главных задач при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Понятие «э к о л о - г и ч е с к и безопасная сельскохозяйственная продукция» основано на праве людей на здоровую и плодотворную жизнь в гармонии с природой. Под экологически безопасной сельскохозяйственной продукцией понимают такую продукцию, которая в течение принятого цикла жизни продукции (производство–переработка–потребление) соответствует установленным органолептическим, общегигиеническим, технологическим и токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на здоровье человека, животных и состояние окружающей среды.

      1. Реализация чистой продукции

    В настоящее время в нашей стране все больше растет конкурентоспособность «местного» сельского хозяйства, что постепенно делает его экономически выгодным и социально важным сектором агропродовольственного рынка. Для того, чтобы экологически чистая сельскохозяйственная продукция могла составлять конкуренцию на международном продовольственном рынке, а также удовлетворить спрос внутри страны на качественные пищевые продукты питания, нужно создать необходимую нормативно-правовую базу, разработать и принять систему сертификации экологически чистой сельскохозяйственной продукции, и, что самое главное, обеспечить государственной поддержки отечественных сельхозпроизводителей.

    Традиционные способы ведения сельского хозяйства за счет широкого применения химикатов нередко наносят серьезный вред почвенным ресурсам. В результате почвы истощаются, что ведет к снижению производства и экономической эффективности данных методов. Таким образом российскому сельскому хозяйству для того, чтобы остаться «на плаву» нужно перестроиться, добиться повышения урожайности сельскохозяйственных культур, снижения себестоимости продукции и улучшения качественных характеристик продуктов питания.

    В последние годы в России получают всё большее распространение фермерские хозяйства, которые производят сельскохозяйственную продукцию по принципам органического земледелия, без применения минеральных удобрений и химических средств. Для повышения урожайности сельскохозяйственных культур они используют, как правило, только органические удобрения (навоз, компосты, торф и т.д.).

    Так поступает и Агрофирма «Колос», которая занимается выращиванием зерна и производством круп, выпуская продукцию торговой марки «Злаковка». Они используют дифференциальное внесение фосфорно-калийных удобрений. При применении этого способа дозировки удобрений рассчитываются с учетом потребности отдельных участков поля и планируемой урожайности на основе данных агрохимического анализа почв [4].

    На сегодняшний день экологически чистое сельское хозяйство ведется в десятках стран мира и является инвестиционно-привлекательным сегментом агропромышленного рынка, так как ежегодные темпы прироста продаж экологически незагрязненной продукции составляют 20-25 %. По оценкам некоторых авторов, объем мирового рынка экологически чистых продуктов питания превысил $30 млрд.

    В России недостаточное внимание уделяется проблемам расширения рынка экологически незагрязненной продукции, хотя есть все предпосылки для развития экологически чистого сельского хозяйства.

    • Во-первых, с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ы е угодья в России составляют более 200 миллионов гектаров.

    • Во-вторых, российские земельные ресурсы состоят в основном из крупно контурных участков, что способствует развитию органического сельского хозяйства за счет экономии на масштабе производства.

    • В-третьих, население Российской Федерации крайне скептически относится к ГМО продуктам и наоборот проявляет интерес к экологически чистой продукции.

    В плане экономики нужно сказать, что о р г а н и ч е с к о е производство, подразумевает высокую себестоимость продуктов, более низкую рентабельность и низкую покупательную способность граждан, поэтому экологически чистые продукты производятся не повсеместно и потребляет их лишь обеспеченная категория граждан в экономически развитых государствах [статья: 6].

      1. Органическое сельское хозяйство

    Органическое сельское хозяйство — форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок.

    Переход на ведение органического сельского хозяйства вовсе не означает упрощение. Очень важно понять реальные возможности использования различных методов ведения органического сельского хозяйства, а также их эффективность в различных почвенно-климатических условиях.

    В сокращенном виде развитие методов экологического земледелия можно рассматривать с двух сторон: сокращения и с п о л ь з о в а н и я химических удобрений, средств защиты растений в современном сельском хозяйстве, с одной стороны, и интеграции современного экологического понимания с традиционными методами, с другой стороны.

    В основе методов ведения органического сельского хозяйства лежат два основных положения:

    – стремление максимально использовать естественные биологические процессы;

    – не нанести вред окружающей среде (главным образом за счет сокращения применения минеральных удобрений, химических средств защиты растений и более рационального использования природных ресурсов).

    К основным методам органического сельского хозяйства можно отнести:

    • р е с у р с о с б е р е г а ю щ у ю обработку почвы;

    • применение органических удобрений, в том числе соломы и сидератов;

    • грамотное построение и размещение культур в с е в о о б о р о т е;

    • борьбу с сорняками, болезнями и вредителями с помощью биологических методов;

    • подбор сортов растений и пород животных, выведенных с помощью т р а д и ц и о н н о й с е л е к ц и и, а не генной инженерии.

    Методы органического сельского хозяйства направлены на сохранение естественного состояния почв и поддержание их плодородия за счет внесения органических удобрений, практически полного исключения минеральных удобрений, пестицидов. Для борьбы с вредителями применяются биологические методы, а также широко используется эффект севооборотов. Что касается животноводства, то здесь запрещены концентрированные корма, гормоны, лечение проводится без применения антибиотиков.

    Основные отличия органического сельского хозяйства от традиционного:

    1. Органическое сельское хозяйство направлено на сохранение естественного э к о л о г и ч е с к о г о б а л а н с а в природе.

    2. Основной целью б и о т и ч е с к о г о сельского хозяйства является сохранение з д о р о в ь я почвы, растений, животных, человека, и самой планеты в целом.

    3. Ввиду того, что п р и р о д н ы е р е с у р с ы когда-нибудь закончатся (исчерпаются), органическое сельское хозяйство проявляет хозяйственное отношение к природе посредством замкнутого производственного цикла.

    4. Отказ от применения достижений генной инженерии, синтетических добавок, красителей, удобрений на всех стадиях производства и переработки.

      1. Основные загрязнители сельскохозяйственной продукции

    Несмотря на то, что еда для нас очень важна, она может быть источником или носителем большого числа опасных для нашего здоровья химических веществ. Их через пищу в организм попадает около 70%. Они могут попадать в продукты питания различными способами: накапливаться по ходу биологической цепи, в процессе производства, транспортировки, хранения и реализации.

    По п р о и с х о ж д е н и ю з а г р я з н я ю щ и е в е щ е с т в а (п о л л ю т а н т ы) могут быть природного п р о и с х о ж д е н и я или ч у ж д ы м и п р и р о д е (к с е н о б и о т и к и), то есть вещество н е п р и р о д н о г о (а н т р о п о г е н н о г о) происхождения.

    В настоящее время к основным «о т р а в и т е л я м» пищевых продуктов относят т я ж ё л ы е м е т а л л ы (с в и н е ц, р т у т ь, к а д м и й, о л о в о и др.); радионуклиды стронция, ц е з и я, й о д а; п е с т и ц и д ы и их м е т а б о л и т ы, п р о д у к т ы д е г р а д а ц и и; нитраты, нитриты и N-нитрозосоединения; п о л и ц и к л и ч е с к и е ароматические углеводороды; ф т о р и с т ы е соединения; стимуляторы роста сельскохоз животных (г о р м о н ы, а н т и б и о т и к и).

    Растительное с ы р ь е я в л я е т с я о с н о в н ы м источником попадания вредных химических э л е м е н т о в в о р г а н и з м человека. В основном загрязнение сырья происходит в результате н а р у ш е н и я п р а в и л использования в растениеводстве удобрений, о р о с и т е л ь н ы х в о д, п е с т и ц и д о в, с т и м у л я т о р о в роста, а также поступления в р а с т и т е л ь н о е с ы р ь е т о к с и ч е с к и х в е щ е с т в из о к р у ж а ю щ е й среды – атмосферного воздуха, п о ч в ы, в о д о е м о в и др.

    Т я ж е л ы е м е т а л л ы (ТМ) п р и з н а н ы н а и б о л е е опасными загрязнителями, к которым относятся х и м и ч е с к и е э л е м е н т ы с а т о м н о й м а с с о й более 50 единиц или с плотностью более 5 г/см³: с в и н е ц, р т у т ь, к а д м и й, м ы ш ь я к, ц и н к, н и к е л ь и др. В малых к о л и ч е с т в а х они в х о д я т в с о с т а в биологически активных веществ, ферментов, р е г у л и р у ю щ и х н о р м а л ь н ы й х о д процессов обмена веществ, но могут оказывать в р е д н о е в л и я н и е, если их концентрация превышает определенные пределы.

    Примерно 90% TM, поступающих в окружающую среду, аккумулируются п о ч в а м и и х а р а к т е р и з у ю т с я длительностью пребывания в этой среде (например, для ц и н к а п е р и о д п о л у у д а л е н и я – от 70 до 510 лет, для свинца – от 740 до 5900 лет). Затем они могут м и г р и р о в а т ь в в о д у, поглотиться растениями и поступить в о р г а н и з м ч е л о в е к а.

    Влияние т я ж е л ы х м е т а л л о в на ж и в ы е о р г а н и з м ы [5]:

    1. Обладают к у м у л я т и в н ы м э ф ф е к т о м (практически не выводятся из организма).

    2. Накапливаясь в к о с т н о й т к а н и, с н и ж а ю т ее прочность и повышают хрупкость к о с т е й (к а д м и й, с в и н е ц).

    3. Рт у т н о е о т р а в л е н и е (н а р у ш е н и е ц е н т р а л ь н о й н е р в н о й системы, п а р а л и ч, психические расстройства).

    4. Преодолевая п л а ц е н т а р н ы й б а р ь е р, н а к а п л и в а ю т с я в о р г а н и з м е р е б е н к а, вызывая с н и ж е н и е и н т е л л е к т у а л ь н о г о ра з в и т и я .

    5. Являются и м м у н о д е п р е с с о р а м и (снижают иммунитет).

    6. К а н ц е р о г е н ы (в ы з ы в а ю т р а к о в ы е з а б о л е в а н и я).

    7. К а д м и й п о р а ж а е т п о ч к и.

    Пестициды способны вызывать острые и хронические отравления. Отравления х л о р о р г а н и ч е с к и м и с о е д и н е н и я м и п р о т е к а ю т в в и д е г е п а т и т о в, гастритов, повышенной у т о м л я е м о с т и, г о л о в н о й б о л и, п о л и н е в р и т о в. При отравлении фосфорорганическими соединениями отмечаются головокружение, нарушение с н а, у х у д ш е н и е п а м я т и, у т о м л я е м о с т ь.

    Острые о т р а в л е н и я н и т р а т а м и н а б л ю д а ю т с я у л ю д е й при п о с т у п л е н и и н и т р а т о в в к о л и ч е с т в е 1-4 г, а д о з а в 8 г м о ж е т о к а з а т ь с я с м е р т е л ь н о й.

    Нитриты, поступая в кровь, взаимодействуют с гемоглобином, который доставляет кислород вместе с кровью в жизненно важные места, в результате чего образуется метгемоглобин, неспособный осуществлять обратимое связывание кислорода. Нормальное содержание метгемоглобина в крови здоровых людей не превышает 2%. При накоплении его в организме до 30% появляются симптомы острой интоксикации (одышка, слабость, головная боль), а при 50% возникает опасность для жизни.

    В последние годы в продуктах питания стали отмечать наличие антибиотиков. Это явление объясняется тем, что данные вещества неправильно примененят в качестве кормовых добавок для лечения и стимуляции роста животных в сельском хозяйстве. Они накапливаются в мясе и молоке животных, яйцах птиц. Наиболее сильными аллергенами являются пенициллин, тилозин и стрептомицин. Вредное действие антибиотиков выражается в аллергических реакциях и изменениях обменных реакций организма.

      1. Снижение негативного воздействия

    По состоянию на данный момент в нашей стране более 10 млн га сельскохозяйственных земель загрязнены загрязнению тяжелыми металлами и другими токсикантами, в результате воздействия техногенных факторов, нарушения технологической и экологической дисциплины на промышленных, сельскохозяйственных и других предприятиях.

    Долгие исследования, а также опытные работы позволяют рекомендовать производству достаточно выверенные приемы, обеспечивающие полную или частичную рекультивацию загрязнённых почв. Это химическая, физико-химическая и биологическая мелиорация, а также специальные агротехнические мероприятия.

    Использование в качестве мелиорантов известковых материалов, калийных удобрений и других химических средств дает возможность:

    • довести реакцию среды (рН почвы) до уровня, кода подвижные соединения тяжелых металлов, радиоактивных элементов и других токсикантов переходят в недоступную или менее доступную для сельскохозяйственных растений форму;

    • создать в п о ч в е н н о м р а с т в о р е п о в ы ш е н н у ю к о н ц е н т р а ц и ю э л е м е н т о в-а н т а г о н и с т о в (например, к а л и я, ф о с ф о р а, к а л ь ц и я и др.) и т а к и м о б р а з о м с о к р а т и т ь п о с -т у п л е н и е т о к с и ч н ы х э л е м е н т о в в в ы р а щ и в а е м ы е р а с т е н и я;

    • в результате химической реакции в почвенном растворе перевести токсичные соединения в менее опасные формы.

    Физико-химическая м е л и о р а ц и я о с н о в а н а на с п о с о б н о с т и различных мелиорантов а д с о р б и р о в а т ь т о к с и ч н ы е э л е м е н т ы и у д е р ж и в а т ь их на поверхности или в структуре к р и с т а л л и ч е с к о й р е ш е т к и, что в з н а ч и т е л ь н о й с т е п е н и блокирует поступление токсикантов в сельскохозяйственные растения. К таким мелиорантам относятся активированный уголь, цеолиты, монтмориллониты, вермикулит и т. д.

    Во избежание усиления минерализационных процессов, вызывающих снижение содержания гумуса в почве под влиянием минеральных удобрений, целесообразно использовать больше органических удобрений. При внесении минеральных удобрений, особенно фосфорных, необходимо знать их химический состав (содержание тяжелых металлов фтора, наличие или отсутствие радиоактивных элементов). Для снижения почвенной кислотности, усиливающейся при внесении физиологически кислых удобрений, требуется известкование почв.

    Использование о т х о д о в ж и в о т н о в о д с т в а в виде удобрений не всегда экономически оправдано, особенно, если это будет требовать транспортировки на некоторые расстояния (например, несколько десятков км). Внесение же навоза только на близлежащие поля приводит к загрязнению территории, создавая, в свою очередь, опасность избыточного накопления нежелательных ингредиентов в выращиваемых сельскохозяйственных культурах.

      1. Стандартизация и сертификация экологической продукции

    Оценивая современный рынок экологически чистой продукции можно сделать вывод, что страна занимает далеко не первое место. Деятельность, связанная с сертификацией, была начата еще в 1992 году, в основе которой лежит закон о «Защите прав потребителей» [6]. Согласно данному закону (ст.7, п.4) реализация той или иной продукции в том числе и импортной не допускается без подтверждения её соответствия.

    Согласно Федеральному закону N 29-ФЗ от 02.01.2000 (ред. от 23.04.2018) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [7], устанавливаются основные направления обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, которые включают:

    – п р и м е н е н и е м е р г о с у д а р с т в е н н о г о р е г у л и р о в а н и я;

    – проведение м е р о п р и я т и й по в ы п о л н е н и ю т р е б о в а н и й нормативных документов к пищевым продуктам;

    – проведение п р о и з в о д с т в е н н о г о к о н т р о л я за к а ч е с т в о м и безопасностью пищевых п р о д у к т о в;

    – применение мер по п р е с е ч е н и ю н а р у ш е н и й з а к о н о д а т е л ь с т в а.

    Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляется по нескольким направлениям:

    – государственное нормирование;

    – государственная регистрация пищевых продуктов;

    – лицензирование отдельных видов деятельности по изготовлению и обороту пищевых продуктов;

    – оценка и подтверждение соответствия требованиям нормативных документов пищевых продуктов, а также систем качества;

    – государственный надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов;

    – мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов, здоровья населения.

    За нарушение прав потребителей в сфере безопасности продовольствия законодательно установлена гражданско-правовая, административная и уголовная ответственность.

    Безопасность пищевой продукции и продовольственного сырья обеспечивается путем регламентации и контроля предельно допустимой концентрации (ПДК), предельно допустимого уровня (ПДУ), предельно допустимого суточного потребления (ДСП), допустимой суточной дозы (ДСД) загрязнителей пищевых продуктов (данные показатели рассмотрены выше, в соответствующих разделах).

    Сертификация и экологическая маркировка продукции являются важными направлениями обеспечения безопасности экологическая. Экологическая сертификация – это подтверждение соответствия объекта сертификации экологическим требованиям нормативного документа. Экологическая маркировка – это комплекс сведений экологического характера о продукции, процессе или услуге в виде текста, отдельных графических, цветовых символов и их комбинаций. Он наносится в зависимости от конкретных условий непосредственно на изделие, упаковку (тару), табличку, ярлык (бирку), этикетку или в сопроводительную документацию.

    На сегодняшний день ключевым документом, регулирующим производство и требования к экологической продукции, является ГОСТ-Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения».

    Также требования к таким продуктам закреплены СанПиН 2.3.2.2354-08от21.04.2008 г. «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

    1. Расчетная часть


    Рассчитайте с использованием программы «Животноводство» УПРЗА «ЭКО центр» (https://ecо-c.ru/) выбросы загрязняющих веществ в атмосферу от откормочного отделения свиноводческого комплекса. Среднесуточный прирост 1 головы составил 530 г. Продолжительность откорма – 8 месяцев. Удаление навоза из откормочного отделения производится ежедневно, используется подстилка.

    Вариант 17. Мощность предприятия 12 тыс. голов в год; количество дней: теплых 140, переходных 100, холодных 25; поголовье 8000; живая масса одной головы на начало откорма – 38,9 кг.

    В основу расчета мощности выделения загрязняющих веществ в атмосферу от объектов сельскохозяйственного животноводства положено экспериментально подтвержденное правило десяти процентов или принцип (закон) Линдемана, согласно которому около 10% энергии поступает от каждого предыдущего трофического уровня к последующему.

    Согласно этому правилу, животными усваивается от 7 до 13% энергии (или вещества в энергетическом выражении). Оставшиеся (87 - 93)% органического вещества (продуктов жизнедеятельности животных) будут переработаны микроорганизмами или утилизированы. Из усвоенных животными 10% кормов в результате их ферментативного разложения непосредственно от животных в атмосферу выделится десятая часть загрязняющих веществ.

    Расчет выделений загрязняющих веществ выполнен в соответствии с «Методикой расчета выделений (выбросов) загрязняющих веществ в атмосферу от животноводческих комплексов и звероферм (на основе удельных показателей)», СПб, 1999.

    Количественная и качественная характеристика загрязняющих веществ, выделяющихся в атмосферу в результате производственной деятельности приведена в таблице 1.1.1.

    Таблица 1.1.1 - Характеристика выделений загрязняющих веществ в атмосферу

    Загрязняющее вещество
    Максимально разовый выброс, г/с
    Годовой выброс, т/год

    код
    наименование

    303
    Аммиак
    0,0013148
    0,0398038

    333
    Дигидросульфид (Сероводород)
    0,0002933
    0,0089176

    410
    Метан
    0,0087795
    0,276869

    1071
    Гидроксибензол (Фенол)
    0,0000152
    0,0004784

    1314
    Пропаналь (Пропиональдегид)
    0,000091
    0,0028706

    1531
    Гексановая кислота
    0,0000506
    0,0015948

    1707
    Диметилсульфид
    0,0001011
    0,0031896

    1715
    Метантиол
    0,0000003
    0,0000089

    1819
    Диметиламин
    0,0004046
    0,0127582

    2603
    Микроорганизмы
    3,0747·10-9
    0,0000001

    2920
    Пыль меховая
    0,0000545
    0,0017175

    Исходные данные для расчета выделений загрязняющих веществ приведены в таблице 1.1.2.


    Таблица № 1.1.2 - Исходные данные для расчета


    Продолжение таблицы 1.1.2

    Вид технологического процесса содержания животных
    Дней в расчетном периоде (теплый, переходный, холодный)
    Количество голов
    Масса одной головы, кг
    Масса, центнер
    Наименование коэффициента
    Одновременность

    кратность увеличения выделений
    гравитационное оседание

    Т
    П
    Х



    Откорм на комплексе мощностью 12, 24 и 36 тыс. свиней в год
    140
    100
    125
    8000
    0,53
    0,389
    Кратность увеличения выбросов от навоза при использовании подстилки
    -
    +

    Принятые условные обозначения, расчетные формулы, а также расчетные параметры и их обоснование приведены ниже.

    Годовой выброс загрязняющих веществ M, т/год, определяется по формуле (1.1.1):

    Mi = ∑Min (1.1.1)

    где i – условное обозначение загрязняющего вещества;

    Min - мощность выделения от каждой группы животных одного вида, объединенных общих технологическим процессом.

    Максимально разовый выброс загрязняющих веществ Gin, г/с, определяется по формуле (1.1.2):

    Gin = Yin·N·q (1.1.2)

    где Yin – величина удельного выделения i-го загрязняющего вещества, установленная для животных определенного вида, участвующих в общем технологическом процессе, 10-6 г/с × 1 центнер живой массы (для микроорганизмов: клеток/с × 1 центнер живой массы);

    N - количество животных, содержащихся на объекте;

    q - средняя масса животного, центнер.

    Произведение N·q может быть заменено на массу всех животных, содержащихся на объекте сельскохозяйственного животноводства.

    Годовой выброс загрязняющих веществ Min, т/год, определяется по формуле (1.1.3):

    Min = K·Yin·N·q (1.1.3)

    где K – коэффициент перехода от размерности г/с к размерности т/год. Для обычного 365-ти дневного года K = 10-6·365·24·3600 = 31,536; для високосного года K = 10-6·366·24·3600 = 31,6224; для одних суток K = 0,0864; для периода года величина K определяется в зависимости от числа дней в периоде.

    Дополнительно рассчитанные величины выделений (выбросов) могут быть скорректированы в сторону увеличения в зависимости от коэффициента, показывающего кратность увеличения выделений (выбросов) i-го загрязняющего вещества от продуктов жизнедеятельности животных по отношению к выделениям этого вещества непосредственно от самих животных. А также в сторону уменьшения в зависимости от коэффициента эффективности газоочистки (при наличии) и от коэффициента гравитационного оседания аэрозоля (зависящим от расстояния между источниками выделения (кормушки, стойла и т.д.) и источниками выброса загрязняющего вещества (аэрационный фонарь, дефлектор и т.д.)).

    Расчет годового и максимально разового выделения загрязняющих веществ в атмосферу на объекте сельскохозяйственного животноводства приведен ниже.

    Годовое выделение загрязняющих веществ M, т/год:

    Откорм на комплексе мощностью 12, 24 и 36 тыс. свиней в год

    М303 = 10-6·(0,0864·125·26+0,0864·100·25+0,0864·140·24)·0,389·130 = 0,0398038;

    М333 = 10-6·(0,0864·125·5,8+0,0864·100·5,6+0,0864·140·5,4)·0,389·130 = 0,0089176;

    М410 = 10-6·(0,0864·125·173,61+0,0864·100·173,61+0,0864·140·173,61)·0,389·130 = 0,276869;

    М1071 = 10-6·(0,0864·125·0,3+0,0864·100·0,3+0,0864·140·0,3)·0,389·130 = 0,0004784;

    М1314 = 10-6·(0,0864·125·1,8+0,0864·100·1,8+0,0864·140·1,8)·0,389·130 = 0,0028706;

    М1531 = 10-6·(0,0864·125·1+0,0864·100·1+0,0864·140·1)·0,389·130 = 0,0015948;

    М1707 = 10-6·(0,0864·125·2+0,0864·100·2+0,0864·140·2)·0,389·130 = 0,0031896;

    М1715 = 10-6·(0,0864·125·0,29+0,0864·100·0,28+0,0864·140·0,27)·0,389·2,6 = 0,0000089;

    М1819 = 10-6·(0,0864·125·8+0,0864·100·8+0,0864·140·8)·0,389·130 = 0,0127582;

    М2603 = 10-6·(0,0864·125·(8·10-7·68)+0,0864·100·(8·10-7·60)+0,0864·140·(8·10-7·76))·0,389·130 = 0,0000001;

    М2920 = 10-6·(0,0864·125·140+0,0864·100·140+0,0864·140·140)·0,389·1 = 0,0017175.

    Максимально разовое выделение загрязняющих веществ G, г/с:

    Откорм на комплексе мощностью 12, 24 и 36 тыс. свиней в год

    G303 = 26·10-6·0,389·130 = 0,0013148;

    G333 = 5,8·10-6·0,389·130 = 0,0002933;

    G410 = 173,61·10-6·0,389·130 = 0,0087795;

    G1071 = 0,3·10-6·0,389·130 = 0,0000152;

    G1314 = 1,8·10-6·0,389·130 = 0,000091;

    G1531 = 1·10-6·0,389·130 = 0,0000506;

    G1707 = 2·10-6·0,389·130 = 0,0001011;

    G1715 = 0,29·10-6·0,389·2,6 = 0,0000003;

    G1819 = 8·10-6·0,389·130 = 0,0004046;

    G2603 = (8·10-7·76)·10-6·0,389·130 = 3,0747·10-9;

    G2920 = 140·10-6·0,389·1 = 0,0000545.

    Рассчитав организованный и неорганизованный выбросы загрязняющих веществ в атмосферу от откормочного отделения свиноводческого комплекса мощность 12 тыс. голов в год определили, что максимально разовый выброс по каждому веществу составил: Аммиак 0,00131482 г/с, Дигидросульфид (Сероводород) 0,000293306 г/с, Метан 0,0087794577 г/с, Гидроксибензол (Фенол) 1,5171E-05 г/с, Пропаналь (Пропиональдегид) 9,1026E-05 г/с, Гексановая кислота 5,057E-05 г/с, Диметилсульфид 0,00010114 г/с, Метантиол 2,93306E-07 г/с, Диметиламин 0,00040456 г/с, Микроорганизмы 3,074656E-09 г/с, Пыль меховая 5,446E-05 г/с.

    Максимальное годовое выделение загрязняющих веществ приходится на метан, а минимальное приходится на микроорганизмы. Это зависит от количества поголовья скота и от количества и качества употребляемого корма.

    Предлагаемые мероприятия для снижения выбросов загрязняющих веществ: улучшении производственных практик, грамотное кормление скота, грамотное управление пастбищами, использование установок анаэробного сбраживания навоза для получения биогаза.

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ


    По результат работы можно сделать следующие выводы: в данный момент рынок не способен реализовывать только экологически чистый продукт вследствие отсутствия строгой правовой базы. Внедрение и применение экологической сертификации является шагом на пути достижения экологически безопасных продуктов, а также необходимости создания национальных экологических стандартов.

    Также необходимо продвижение идеи потребления экопродуктов в потребительские массы и создание дополнительной государственной поддержки. Для того, чтобы это стало возможным, необходимо:

    1) создать дополнительную государственную поддержку по сравнению с обычными сельхоз товаропроизводителями и уменьшить налоговую нагрузку;

    2) популяризация среди сельхоза товаропроизводителей и среди населения экопродуктов;

    3) выстраивание механизма снабжения органическими продуктами организаций образования и здравоохранения.

    4) проведение массированной рекламной кампанией маркировки, для того чтобы данный экознак стал узнаваем для покупателя и являлся подтверждением экологического качества продукта в его сознании.

    5) проведение с населением разъяснительных и образовательных работ о пользе потребления экологически чистых продуктов, их отличиях от обычных продуктов. Необходимо привлечение некоммерческих общественных экологических организаций. Данные мероприятия должны проводиться на основе финансовых усилий со стороны производителей экологически безопасной продукции и операторов розничного рынка, с одной стороны, и правительства – с другой.

    6) Проведение активной государственной политики, направленной на экологизацию производства, его стандартизацию (введение сертификации).

    Свидетельством о большом будущем индустрии экологически чистых продуктов является внедрение экомаркировки, создание закона о производстве, переработке, транспортировке, хранении и реализации экологически чистых продуктов, открытие первых специализированных магазинов, укреплении желания у людей заботиться о своем экологичном будущем (сдача вторсырья, многоразовые вещи)

    Рассчитав выбросы загрязняющих веществ в атмосферу от откормочного отделения свиноводческого комплекса мощностью 12 тыс. голов в год определили, что количество максимального и минимального годового выделения загрязняющих веществ приходится на метан и микроорганизмы (соответственно) и зависит от количества поголовья скота и от количества и качества употребляемого корма.

    Список литературы


    1. Овсянников Ю. А. Производство экологически чистых продуктов питания как одно из направлений рационального природопользования // Известия УрГЭУ. 2012. № 2 (40). С. 156–159.

    2. Ярандайкин Р.С. Организационно-правовые проблемы производства и реализации экологически чистой сельскохозяйственной продукции / Р.С. Яндарайкин. – Москва, 1999. – 348 с.

    3. Горбова A.В. Стандартизация и сертификация экологически чистой продукции в России и за рубежом / A.В. Горбова. – Экономические исследования и разработки №3, 2016. – с. 188-189.

    4. Интересная информация «Агрофирма Колос»: [Электронный ресурс] : Тюменские сельхозпроизводители применяют научный подход к проведению посевной // URL: http://agrоkоlоs72.ru/interesnaya-infоrmatsiyaa/ (дата обращения: 02.03.2021).

    5. Мосина Л.В. Агроэкология. Сельскохозяйственная экотоксикология: учебное пособие / Л.В. Мосина. – М., 2000. – 184 с.

    6. Федеральный закон от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.07.2019) «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс]: http://www.cоnsultant.ru/dоcument/cоns_dоc_LAW_305/ (дата обращения: 02.03.2021).

    7. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [Электронный ресурс]: https://legalacts.ru/dоc/29_FZ-о-kachestve-i-bezоpasnоsti-piwevyh-prоduktоv/ (дата обращения: 02.03.2021).

    написать администратору сайта