Сравнение диет. Основные диеты Флекситарианство нестрогое вегетарианство Особенности
 Скачать 31.13 Kb.
|
|
Основные диеты Флекситарианство / нестрогое вегетарианство Особенности. Это не столько диета, сколько способ питания. Люди, которые придерживаются вегетарианского режима питания, но иногда едят мясо, птицу или рыбу (в умеренных количествах), называются флекситарианцами или нестрогими вегетарианцами. Достоинства и недостатки Достоинства. Если ваше питание сбалансировано, организм получит все необходимые питательные вещества. Исследования показывают, что, как вегетарианство и веганство, флекситарианство позволяет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и аллергических реакций. Недостатки. Многим людям сложно придерживаться этого режима питания. К тому же увеличенное потребление хлебобулочных изделий, жирных продуктов и сладостей нельзя считать «вегетарианским питанием». Вне зависимости от диеты, если вы хотите сбросить вес, важно следить за тем, сколько вы едите — и сколько жиров содержится в вашей еде. Эффективность. Людям, которым нравится вегетарианство и которые не отказывают себе в удовольствии съесть иногда бутерброд с лососем или индейкой, очень просто сидеть на этой диете. Поскольку упор делается на свежие фрукты, овощи и цельные злаки, в организм попадает достаточно питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Некоторые исследования показывают, что флекситарианцы весят на 15 % меньше, чем их плотоядные оппоненты, а риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака у них ниже. Безглютеновая диета Особенности. Как и флекситарианство, это не столько диета, сколько способ питания. В первую очередь он предназначен для людей с диагностированной целиакией и для тех, кто нашел у себя симптомы глютеновой непереносимости или даже аллергии на пшеницу. Достоинства и недостатки Достоинства. Если ваше питание сбалансировано, организм получит все необходимые питательные вещества. Однако нужно исключить из своего рациона продукты, которые содержат пшеницу, ячмень или рожь. Диета считается очень питательной, поскольку в овощах, фруктах и свежем мясе нет глютена (следите, чтобы его не было и в ингредиентах и панировке). Недостатки. Часто людям тяжело сидеть на этой диете, поскольку продуктов, содержащих глютен, очень много. Сложнее всего с полуфабрикатами, нередко ингредиенты и добавки содержат глютен в очень маленьких количествах. Лучший способ минимизировать потребление глютена — это изучать состав на упаковке товара. И не забудьте проверить, не обрабатывалась ли пища на том же оборудовании, что и продукты, содержащие глютен. Эффективность. Для людей с непереносимостью глютена (и особенно целиакией) это лучший способ уменьшить или устранить дискомфорт в кишечнике. Поскольку упор делается на свежие фрукты и овощи, в организм будет поступать достаточно питательных веществ, необходимых для здоровья; на самом деле эта диета не только позволит лучше питаться (поскольку желудочно-кишечный тракт не будет раздражен), но и снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Гликемический индекс Особенности. По сути это не совсем диета, а скорее еще один способ питания. Как правило, его выбирают люди с диагностированным диабетом или предрасположенностью к нему, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. Очень часто гликемический индекс берется за основу при составлении диет, в которых особое внимание уделяется уровню сахара в крови. (Смотрите также диеты «НутриСистема» и «Зоновая» ниже.) В принципе гликемический индекс основан на ранжировании продуктов и напитков, содержащих углеводы, поскольку такая пища оказывает наибольшее влияние на уровень сахара в крови человека. Достоинства и недостатки Достоинства. Диета по гликемическому индексу подойдет любому, кто хочет научиться управлять резкими скачками сахара в крови. Ее сторонники считают, что продукты с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются организмом и, как следствие, уровень сахара в крови так же быстро поднимается (вслед за резким снижением уровня энергии). Продукты с низким гликемическим индексом усваиваются гораздо медленнее, поэтому уровень сахара в крови повышается постепенно. Это не только намного полезнее, но и помогает снизить риск возникновения инсулиновой резистентности. Недостатки. Поскольку диета построена на «индексе продуктов» в диапазоне от 0 до 100, людям, у которых нет доступа к информации о гликемическом индексе тех или иных продуктов, сложно ее соблюдать. К тому же диета не относится к самым полезным, поскольку подразумевает потребление большого количества калорий, сахара и жиров, которые прячутся под маской продуктов с низким гликемическим индексом. Эффективность. В каком-то смысле да, но со множеством ограничений. Например, в некоторых полуфабрикатах, а также в пище, которую невозможно проконтролировать, например в ресторанной еде, спрятаны углеводы. И хотя продукты с низким гликемическим индексом помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови, потребление жирной, содержащей сахар пищи с низким индексом приведет к другим проблемам со здоровьем, таким как ожирение. Макробиотическая диета Особенности. Большинство людей, которые питаются макробиотическими продуктами, видят в этой диете философский аспект, который отражается в поддержании жизненного баланса в физическом, духовном и психологическом смысле. Этот способ питания основан на потреблении необработанных веганских (или вегетарианских) продуктов и чем-то походит на сыроедение. К таким продуктам относятся цельные злаки (они составляют от 40 до 60 % ежедневного рациона, в том числе коричневый рис, ячмень, овес, рожь и гречневая крупа) и овощи (20–30 % ежедневного рациона, правда, есть исключения: не одобряются такие продукты, как шпинат, баклажаны, помидоры и кабачки). Диета включает овощные супы, особенно азиатские, а также дайкон и разнообразные морские водоросли, соевые бобы и продукты из сои (например, тофу и темпе). Изредка, примерно раз в неделю, можно есть рыбу, фрукты, семена и орехи. Некоторых продуктов необходимо избегать: приверженцы макробиотической кухни не используют (и не едят) сахар, молочную продукцию, яйца, рафинированные масла, мясо, тропические фрукты и напитки, а также любые полуфабрикаты и химические добавки. Наконец, запрещено большинство алкогольных, кофейных и газированных напитков. Достоинства и недостатки Достоинства. Часто сторонники диеты говорят о ее пользе для сердечно-сосудистой системы, потому что такой рацион подразумевает низкое потребление жиров (особенно насыщенных) и высокое потребление полезных по возможности органических овощей, цельных злаков и бобовых продуктов. Недостатки. Требуется много времени на приготовление пищи, поскольку многие блюда необходимо готовить с нуля. К тому же в макробиотической диете много правил, например: перед тем как проглотить каждый кусочек, необходимо его пережевывать по крайней мере пятьдесят раз, а закончить трапезу нужно до того, как появилось чувство насыщения. К сожалению, запрет на некоторые продукты, а также неправильно составленный план питания или бессистемное соблюдение диеты могут привести к недостатку питательных веществ. Эффективность. Сначала, когда появилась первая макробиотическая диета, в нее входили в основном зерновые продукты, и вследствие дефицита питательных веществ у сторонников макробиотического питания возникало множество проблем со здоровьем. Последний вариант макробиотической диеты основан на более сбалансированном рационе из полезных продуктов, и, если вы обратите особое внимание на уровень питательных веществ (и будете следовать некоторым правилам), диета действительно принесет пользу здоровью. Тем не менее, согласно некоторым исследованиям, макробиотическая диета подходит не всем, особенно детям, беременным или кормящим женщинам, а также пожилым людям, поскольку этот способ питания минимизирует количество необходимых на данных этапах жизни питательных веществ. Средиземноморская диета Особенности. Средиземноморская диета — это скорее способ питания, чем диета. Она основана на традиционной кухне стран, граничащих со Средиземным морем, т. е. подразумевает потребление большого количества фруктов, овощей, рыбы и цельных злаков, ограничивает потребление вредных жиров и добавляет в рацион полезные. Вместо соли для придания пище насыщенного вкуса используются травы и специи. Достоинства и недостатки Достоинства. Большинство исследований показывает, что традиционная средиземноморская диета помогает снизить риск возникновения заболеваний сердца, рака и даже в какой-то мере уменьшает частоту возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера. Ее считают полезной для мозга, а также связывают с профилактикой и контролем диабета. Установлено, что она помогает снизить артериальное давление и уровень «плохого» ЛНП-холестерина. Недостатки. Порой люди слишком увлекаются сытной средиземноморской пищей, поэтому многим, кто придерживается этого способа питания, сложно ограничить потребление калорий. Эффективность. В целом диета очень простая, к тому же она состоит из большого количества полезных богатых питательными веществами продуктов, «хороших» жиров (таких как моно- и полиненасыщенные жиры), рыбы (богатой омега-3 жирными кислотами) и цельных злаков (например, хлеба — простого, с оливковым, а не со сливочным маслом). Но если вы не следите за потреблением калорий, на средиземноморской диете можно набрать вес. Поэтому состояние здоровья — а также снижение или поддержание здорового веса — на этой диете зависит от индивидуальных обстоятельств человека. Вегетарианство Особенности. Многие вегетарианцы считают эту диету «образом жизни», часто связывая ее с идеей о том, что есть животных не только вредно, но и неправильно с моральной точки зрения. Вегетарианцы едят фрукты, овощи, цельные злаки, но исключают потребление мяса. Существует несколько «школ» вегетарианцев: те, кто позволяет себе есть яйца и молочные продукты, и те, кто периодически ест рыбу. (О разновидностях вегетарианства читайте в главе «Питание и вы».) Достоинства и недостатки Достоинства. Вегетарианство (как и веганство) стало объектом множества исследований, и большинство их показало, что вегетарианский образ жизни оказывает положительное воздействие на здоровых взрослых людей (относительно беременных женщин и детей есть некоторые ограничения; см. главу «Питание на разных этапах жизни»). Есть исследования, подтверждающие, что вегетарианство помогает снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака желудка, легких, поджелудочной железы и толстого кишечника. Недостатки. Самая частая проблема, возникающая при вегетарианском питании, связана с поддержанием правильного баланса питательных веществ. Многим людям сложно придерживаться такой диеты, особенно в мире, где все приходится делать поспешно, на ходу — и есть тоже. И хотя частой проблемой вегетарианцев (и веганов) считается «дефицит витамина В12», вы можете принимать витаминные добавки или получать витамин из обогащенных продуктов, таких как хлопья, мюсли и каши. Эффективность. Исследования показывают, что вегетарианство положительно воздействует на здоровье человека — всех его полезных свойств и не перечислить. В частности, многие исследования связывают эту диету со сниженным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и некоторых видов рака, а также с увеличением продолжительности жизни. Веганство Особенности. Как и вегетарианство, веганство считается образом жизни. Веганы исключают из своего рациона мясо вроде говядины, птицу и рыбу. В отличие от вегетарианцев питание у них более строгое: они не едят яйца, молочные продукты или другую пищу животного происхождения. Достоинства и недостатки Достоинства. Поскольку диета подразумевает небольшое количество пищи, содержащей жиры, многие веганы поначалу худеют. У них также более низкий индекс массы тела, чем у большинства мясоедов. Как и в случае с вегетарианством, веганство приносит пользу здоровью, а именно: снижает риск возникновения заболеваний сердца, некоторых видов рака и диабета. Недостатки. Как и в случае с любой другой диетой, вам необходимо следить за количеством питательных веществ в рационе, а это требует тщательного планирования и творческого подхода. Но если у вас есть какие-то ограничения по здоровью, или вы беременны, или кормите ребенка грудью, перед тем как стать веганом, вам желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Эффективность. Многие исследования подтверждают, что, как и вегетарианство, веганство приносит пользу здоровью — до тех пор, пока вы едите разнообразные богатые питательными веществами продукты. Диеты, разработанные различными организациями DASH — антигипертензивная диета Особенности. DASH расшифровывается как антигипертензивная диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension), в ее разработке участвовал Национальный институт по изучению болезней сердца, легких и крови (National Heart, Lung, and Blood Institute). Особое внимание уделяется размеру порций, потреблению разнообразной пищи и поддержанию баланса питательных веществ, получаемых из продуктов. Как видно из названия, основная цель диеты — снижение артериального давления и помощь в поддержании здорового веса. Достигается этот эффект с помощью рациона из овощей, фруктов и молочных продуктов с низким содержанием жира, а также умеренного количества орехов, цельных злаков, птицы и рыбы, при очень небольшом потреблении говядины, сладостей и жиров. Достоинства и недостатки Достоинства. Диета действительно снижает артериальное давление не только благодаря низкому количеству потребляемой соли, но и увеличенному содержанию в рационе таких питательных веществ, как кальций, магний и калий. Недостатки. Диета может не сработать при наличии других болезней (или из-за приема некоторых лекарственных препаратов), которые повышают артериальное давление. Поэтому, если у вас есть ограничения по состоянию здоровья, проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем сесть на нее. Эффективность. Сторонники диеты подчеркивают, что она была создана не для похудения, а для снижения артериального давления и обучения здоровому питанию (что уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых болезней, рака и диабета). Авторы дают некоторые рекомендации относительно количества калорий, необходимого для вашего возраста и степени активности. Нужно только решить, какая из диет DASH больше вам подходит по уровню натрия. Есть две версии, каждая зависит от индивидуальных потребностей организма: стандартная диета DASH (до 2300 мг натрия в день) и легкая диета DASH (до 1500 мг натрия в день). Диета клиники Майо Особенности. Диета клиники Майо считается не только программой по снижению веса, но и образом жизни. Она была разработана медицинскими экспертами клиники Майо в Висконсине и основана на уникальной пищевой пирамиде (так называемой пирамиде здорового веса клиники Майо, которая отличается от пищевой пирамиды Министерства сельского хозяйства США). Сторонники этого способа похудения утверждают, что если следовать диете неукоснительно, то за две недели человек может сбросить от 3 кг до 4,5 кг, а затем начнет терять от 1 кг до 1,5 кг в неделю, пока не достигнет желаемого результата. Впоследствии диета поможет ему пересмотреть свои пищевые привычки и придерживаться более здорового и сбалансированного питания. Достоинства и недостатки Достоинства. На сайте клиники Майо опубликовано превосходное руководство, в его основе лежат 15 ключевых привычек — тех, которые следует у себя развить, и тех, от которых необходимо избавиться, — прекрасное подспорье для людей, выбравших эту диету. Их пищевая пирамида включает в себя только полезные продукты, особенно фрукты и овощи, которые содержат мало калорий. Диета клиники Майо также объясняет, как определить наиболее подходящий размер порции и распланировать свое питание, исходя из индивидуальных потребностей организма. Недостатки. Фаза снижения веса многим людям покажется трудной, так как требует полного изменения своих пищевых привычек. Многие утверждают, что после первоначальной потери веса следовать диете становится проще. Эффективность. Ряд исследований показывает, что, если вы следуете разработанному плану, вы, скорее всего, похудеете, а некоторым людям диета помогает поддерживать желаемый вес. Как и в случае с другими программами снижения веса, решение о том, стоит ли следовать тем или иным предложениям разработчиков, остается за каждым конкретным человеком. Диета Орниша Особенности. Это не столько диета, сколько способ питания. В первую очередь она была разработана для тех, кто интересуется возможностью устранения сердечно-сосудистых заболеваний. Диету составил Дин Орниш; она подразумевает низкий уровень жиров в рационе, большое количество клетчатки, вегетарианское питание, при этом на жиры приходится всего 10 % всех калорий. Правда, из рациона придется исключить молочные и мясные продукты, растительные масла и жиры. Достоинства и недостатки Достоинства. Благодаря этой диете многие люди смогли излечиться от сердечно-сосудистых заболеваний. Она предполагает не только здоровое питание, но и снижение уровня стресса, а также регулярные физические упражнения. Некоторые исследования показали, что благодаря ограничению уровня углеводов в рационе диета не только борется с заболеваниями сердца, но и приносит пользу всему организму в целом. Недостатки. Хотя основные рекомендации весьма незамысловаты, людям трудно сидеть на жесткой вегетарианской диете и особенно непросто постоянно рассчитывать размер порции. Вдобавок снижение уровня стресса может оказаться нелегким делом; а некоторым людям с заболеваниями сердца необходимо с большой осторожностью подходить к программе физических упражнений, которая предлагается разработчиком. Эффективность. У диеты множество поклонников, особенно среди тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями или уже успешно избавился от них с ее помощью. Но некоторым людям, особенно испытывающим другие проблемы со здоровьем, бывает тяжело смириться со всеми ограничениями в пище. TLC — терапевтические изменения образа жизни Особенности. Эта диета создана не для похудения; главная ее задача — снизить уровень холестерина, особенно «плохого» холестерина. Она была разработана Национальным институтом в рамках Национальной образовательной программы по изучению холестерина (National Institutes of Health's National Cholesterol Education Program) и расшифровывается как терапевтические изменения образа жизни (TLC, Therapeutic Lifestyle Changes). Для снижения уровня холестерина диета предлагает резко сократить потребление жиров, в частности насыщенных, — или жиров, которые содержатся в жирном мясе, жареных продуктах и цельном молоке (а также в продуктах, изготовленных из цельного молока). Достоинства и недостатки Достоинства. Диета одобрена Американской ассоциацией кардиологов (American Heart Association) и считается полезным режимом питания, который помогает снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Как только вы начинаете следить за ежедневным потреблением калорий, вы получаете полный контроль над уровнем ЛНП («плохого» холестерина). Диета TLC также подразумевает потребление моно- и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и снижение количества насыщенных жиров в рационе до 7 % (не более 200 мг пищевого холестерина в день, например около 55 г сыра). Недостатки. Многим людям сложно придерживаться рекомендаций и следить за правильным процентным соотношением продуктов в ежедневном рационе. TLC была разработана не для снижения веса, а для стабилизации уровня холестерина. Эффективность. Большинству людей, которые хотят снизить уровень «плохого» холестерина и, может быть, повысить уровень «хорошего» холестерина, диета поможет. И хотя она в первую очередь снижает холестерин, для многих «бонусом» станет снижение лишнего веса благодаря ограничению в употреблении насыщенных жиров, большому количеству фруктов, овощей и цельных злаков и отказу от жирной и жареной пищи и продуктов из цельного молока. Волюметрическая диета Особенности. Волюметрическая диета основана на теории, что люди склонны ежедневно съедать одинаковое количество пищи вне зависимости от того, сколько калорий в ней содержится. Смысл диеты в определении «удельной энергоемкости» продуктов, сокращении количества продуктов со слишком высокой энергоемкостью и выбора пищи, которая позволит почувствовать насыщение. Достоинства и недостатки Достоинства. Продукты делятся на четыре категории по их удельной энергоемкости — от очень низкой до высокой. На этой диете необходимо питаться в основном продуктами первых двух категорий, следить за размером порции продуктов третьей и свести потребление продуктов из четвертой к минимуму. Это очень медленный способ похудеть, что, по мнению большинства специалистов, является лучшим подходом к снижению веса. Диета предполагает большое количество фруктов, овощей, цельных злаков, а также минимум насыщенных жиров и соли. Недостатки. Многим людям бывает сложно переключиться на продукты с низкой энергоемкостью, особенно если они долгое время питались продуктами из четвертой категории. Эффективность. Людям, выбирающим медленное похудение, диета поможет благодаря увеличению количества продуктов с низкой энергоемкостью, которые считаются полезными для работы сердца. К тому же ежедневное меню специально было разработано таким образом, чтобы быть сытным, а значит, людям проще придерживаться диеты, потому что хочется меньше есть (особенно продукты из четвертой категории). «Поп-культурные диеты» Кислотно-щелочная диета Особенности. Эта диета основана на мнении, что в рационе западного человека слишком много продуктов, которые производят кислоты и снижают pH нашего организма (в нем начинает преобладать кислотная среда). Это ведет к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, раку, ожирению и даже таким болезням, как синдром хронической усталости. Достоинства и недостатки Достоинства. Это очень полезная для здоровья диета, поскольку в ней преобладают продукты растительного происхождения. К тому же она ведет к сокращению количества продуктов, которых врачи советуют избегать: сладостей, кофеина, алкоголя и полуфабрикатов. Недостатки. Никаких научных подтверждений, что вам действительно нужно следить за кислотным балансом в организме, нет. У нас есть органы, самостоятельно выполняющие эту функцию, — почки и легкие, которые поддерживают в организме стабильный pH, вне зависимости от того, что вы едите. Диета также запрещает полезные продукты, обвиняя их в излишней «кислотности», например, белую фасоль «нэви», цельные яйца и арахис. Эффективность. Вы действительно можете почувствовать себя лучше, поскольку сокращаете потребление некоторых калорийных продуктов и едите больше овощей, правда, никакими научными доказательствами теоретическая основа диеты не подкрепляется. (С единственной оговоркой: кислотно-щелочная диета помогает предотвратить образование камней в почках, поскольку продукты влияют на pH мочи. Чем выше кислотность мочи, тем выше риск образования камней.) Диета Аткинса Особенности. Эта диета (официальное название «Подход к питанию Аткинса») — одна из самых известных популярных диет, появившаяся еще в начале 1970-х гг. Ее сторонники утверждают, что она помогает сбросить, а затем поддерживать желаемый вес в течение всей жизни. Основной упор делается на сокращении количества углеводов, особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов, а также на потреблении белка и природных жиров. Диета разбита на четыре фазы: фаза индукции, фаза продолжения снижения веса, фаза перед сохранением постоянного веса и фаза поддержания постоянного веса. Достоинства и недостатки Достоинства. В течение первых этапов диеты некоторые люди действительно худеют. Некоторые исследования показывают, что диета снижает уровень липидов в крови и повышает уровень «хорошего» ЛВП-холестерина, хотя это довольно спорные данные. Нет необходимости все время готовить, поскольку продукты для «диеты Аткинса» легко купить. Недостатки. Хотя сторонники диеты утверждают, что за первые две недели первой фазы можно сбросить до 7 кг, они также признают, что получается это далеко не у всех. Диета подразумевает ежедневные вычисления количества граммов, чистых углеводов и т. д., что многие люди находят сложным и отнимающим много времени. Эффективность. Людям, которые хотят похудеть быстро, диета поможет. Но с одним предостережением: многие диетологи считают, что резкое снижение количества углеводов в рационе может привести к дефициту питательных веществ и клетчатки, а на ранних этапах диеты могут возникнуть побочные эффекты (например, головные боли, слабость или запоры). Диета Аткинса подходит не всем — противопоказана она людям с почечной недостаточностью, а также беременным или кормящим женщинам. Диета The Biggest Loser Особенности. Диета была разработана для популярного реалити-шоу The Biggest Loser («Похудевший сильнее всех»), в котором участники на протяжении шести недель питались здоровой пищей и занимались спортом, чтобы сбросить вес. Диета основана на двух простых принципах: сокращение количества потребляемых калорий и физические нагрузки. Есть нужно понемногу несколько раз в день, питаться продуктами, которые считаются полезными для работы сердца (овощи, фрукты, цельные злаки, «постные» белки, а также пища с низким содержанием сахара и насыщенных жиров), и заниматься физическими упражнениями. В шоу даже есть своя пирамида, которая называется «пирамида похудевшего 4–3–2–1»: 4 порции фруктов и овощей, три порции постного белка, две — цельных злаков и только 200 ккал «всего остального» в день. Достоинства и недостатки Достоинства. Большинству людей ограничения в потреблении калорий наряду с физическими упражнениями (если не отлынивать) помогают сбросить вес. Участники — многие из них страдают ожирением — снижают уровень «плохого» ЛНП-холестерина, артериальное давление и уровень триглицеридов в крови. Рацион здоровый и сбалансированный. Недостатки. Придерживаться диеты непросто: для участников шоу специально подбирались «притягательные» стимулы, которых нет у большинства других людей, выбравших эту диету или программу физических упражнений — для некоторых это главная трудность диеты. Эффективность. Считается, что диета и программа физических упражнений приносят пользу здоровью. В какой-то мере она схожа с другими «планами питания» — особенно с диетами, отдающими предпочтение фруктам, овощам, постному мясу и цельным злакам. Диета Дюкана Особенности. Это низкоуглеводная и высокобелковая диета, состоящая из четырех фаз — атаки, чередования, закрепления и стабилизации. Диета может показаться настоящей военной стратегией, поскольку включает множество норм и требований (сторонники подчеркивают, что при любом отклонении от плана все усилия пойдут насмарку). Во время некоторых фаз вообще нельзя есть углеводы, разве что небольшое количество овсяных отрубей, и никаких фруктов и овощей, а главное — ограничение касается жиров. Достоинства и недостатки Достоинства. Сторонники диеты утверждают, что за первую неделю можно сбросить до 4,5 кг, если вы соблюдали все предписания до последней запятой. Недостатки. Некоторые исследования показали, что во время определенных фаз следующему диете Дюкана человеку не хватает некоторых питательных веществ. Ограничения жесткие, а поскольку долгосрочные исследования диеты Дюкана не проводились, все еще не известно, приносит ли она пользу сердцу, мозгу или другим органам организма. Во время фаз атаки и чередования нормативные потребности организма в питательных веществах, жирах и углеводах не удовлетворяются. Эффективность. Многие люди, которые пробовали эту диету, за первую неделю действительно сбросили вес. Правда, не известно, был это жир или вода. А некоторые исследования показывают, что отказ от целых групп продуктов (например, злаков или фруктов) может привести к дефициту питательных веществ. Диета «плоский живот» Особенности. Смысл диеты понятен из названия: плоский живот (потеря нескольких сантиметров в талии — диета подразумевает, что добиться этого можно, не прибегая к физическим упражнениям) и снижение веса примерно на 7 кг за 32 дня. Подход основан на потреблении мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые якобы сжигают жир на животе, дают чувство насыщения и не позволяют нам переедать. МНЖК часто содержатся в орехах, семенах, шоколаде, авокадо и оливковом масле. Основная часть рациона несколько схожа со средиземноморской диетой, в которой главными продуктами являются фрукты, овощи, бобовые, цельные злаки, оливковое масло и рыба. Достоинства и недостатки Достоинства. Диета подразумевает потребление многих полезных продуктов, которые рекомендуют диетологи. Ее можно подстроить под конкретный пол, возраст и уровень физической активности (хотя говорят, что в основном ее выбирают женщины). Основные ограничения (доступны в одноименной книге и в интернете) сопровождаются соответствующим планом действий и списком продуктов. Недостатки. Необходимость уплаты «взносов» — за книгу или членство в интернет-сообществе. К тому же многие специалисты заявляют, что это скорее диета для краткосрочного похудения, которая не предполагает длительной смены образа жизни. Упор делается только на один пищевой компонент — мононенасыщенные жирные кислоты. Эффективность. Диета помогает людям, которые стремятся быстро похудеть, в основном потому, что, помимо МНЖК, она включает фрукты, овощи, рыбу, бобовые культуры и цельные злаки. «НутриСистема» Особенности. Как и многие другие диеты, «НутриСистема» основана на выборе продуктов за вас — от определения пропорций в зависимости от ваших пищевых потребностей до приготовления и доставки продуктов, а также указаний, что нужно есть и когда. Диета применяется для постепенной или равномерной потери веса — от 1 до 1,5 кг в неделю. Достоинства и недостатки Достоинства. Большую часть пищи готовят за вас, хотя вам все равно придется ходить в магазин, чтобы «заполнить пробелы» в доставленных продуктовых наборах, например, фрукты, овощи и молочные продукты, — вам объяснят, что нужно купить в дополнение к доставленному набору. Также разработаны варианты диеты для людей с особыми предписаниями по питанию (диабетики, пожилые люди и даже вегетарианцы). Недостатки. Многим людям продукты и составление режима питания «НутриСистемы» могут оказаться не по карману. Поскольку вы не считаете калории и продукты присылают вам домой, вы, скорее всего, не научитесь правильно питаться, и сброшенный вес вернется, как только вы прекратите свое участие в программе. (Хотя разработчики предлагают различные ресурсы и рецепты, которые помогут участникам обойтись без диеты в будущем.) К тому же вам может не понравиться еда, которую они предлагают. |