Моделирование бизнес-процессов. ПР2. Карабанов А.Е. Отчет по практической работе по дисциплине Моделирование бизнеспроцессов

• Название: Отчет по практической работе по дисциплине Моделирование бизнеспроцессов
• Анкор: Моделирование бизнес-процессов
• Дата: 08.10.2022
• Размер: 364.18 Kb.
• Имя файла: ПР2. Карабанов А.Е.docx
• Тип: Отчет; #721251

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «МИРЭА  Российский технологический университет» РТУ МИРЭА

Институт информационных технологий (ИИТ)

Кафедра практической и прикладной информатики (ППИ)

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ

по дисциплине «Моделирование бизнес-процессов»

Практическое занятие № 2

Задание № 1

Студент группы ИНБО-01-17	ИКБО-30-20, Карабанов А.Е.	(подпись)
Преподаватель	Пяткин В.В.	(подпись)
Отчет представлен	«13» сентября 2022 г.

Москва 2022 г.

Цель занятия:

Построение функциональной диаграммы процессов.

Постановка задачи:

Затем построенные и сохраненные в файле текстового формата функциональная диаграмма бизнес-процесса, презентация по результатам работы.

1. 
   Проанализирован рецепт приготовления самсы, этапами приготовления и их последовательностью.
   
2. 
   В качестве входных процессов используется «Ингредиенты».
   
3. 
   Результат выполнения данного процесса – «Самса». 
   
4. 
   Для приготовления данного блюда используется «Посуда», «Духовка», «Кухонные приборы», «Повар».
   
5. 
   Управление и механизмы процессы: Использовались одни и те же механизмы и управления: Механизмы – Посуда, Духовка, Кухонные приборы, Повар, Управление – Рецепт.
   
6. 
   Входы и выходы подпроцессов
   
   1. 
       Приготовление теста: Вход – ингредиенты, Выход – Слоенное тесто.
      
      1. 
         Замешивание теста: Вход – Ингредиенты, Выход – Заготовка теста.
         
      2. 
         Раскатка теста: Вход – Заготовка теста, Выход – Тесто.
         
      3. 
         Разделывание на слои: Вход – Тесто, Выход – Слоенное тесто.
         
   2. 
       Приготовление фарша: Вход – Ингредиенты, Выход – Готовый фарш.
      
      1. 
         Нарезка мяса и лука: Вход – Ингредиенты, Выход – Нарезанные мясо и лук.
         
      2. 
         Пропуск мяса через мясорубку: Вход – Нарезанные мясо и лук, Выход – Измельченное мясо и лук.
         
      3. 
         Добавить специи и перемешать: Вход – Измельченные мясо и лук, Выход – Готовый фарш.
         
   3. 
       Лепка самсы: Вход – Слоенное тесто, Готовый фарш, Выход – Сырая самса.
      
      1. 
         Сворачивание теста в рулеты и раскатка: Вход – Слоенное тесто, Выход – Заготовка из теста.
         
      2. 
         Положить мясо на тесто: Вход – Заготовка из теста, Готовый фарш, Выход – Заготовка из теста с мясом.
         
      3. 
         Свернуть самсу: Вход – Заготовка из теста с мясом, Выход – Сырая самса.
         
   4. 
       Варка: Вход – Сырая самса, Выход - Самса 
      
      1. 
         Положить самсу на противень: Вход – Сырая самса, Выход – Сырая самса на противне.
         
      2. 
         Выпекание самсы в духовке: Вход – Сырая самса на противне, Выход – Готовая самса на противне.
         
      3. 
         Достать готовую самсу из духовки: Вход – Готовая самса на противне, Выход – Самса.
         

Результат работы:

Построенный процесс «Приготовление самсы» и его подпроцессы в нотации IDEF0 (рисунки 1-6).



Рисунок 1 – Скриншот процесса «Приготовление самсы»



Рисунок 2 – Скриншот декомпозиции процесса «Приготовление самсы»



Рисунок 3 – Скриншот декомпозиции процесса «Приготовление теста»



Рисунок 4 – Скриншот декомпозиции процесса «Приготовление фарша»



Рисунок 5 – Скриншот декомпозиции процесса «Лепка самсы»



Рисунок 6 – Скриншот декомпозиции процесса «Запекание самсы»

Список использованных источников и литературы:

Учебное пособие / Кириллина Ю.В., Семичастнов И.А.: МИРЭА – Российский технологический университет, 2022.