Зоотехния отчет. Отчет по производственной практике Разведение животных с основами частной зоотехнии Группа
 Скачать 43.77 Kb.
|
|
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ» Аграрно-технологический институт Департамент Ветеринарной медицины Отчет по производственной практике Разведение животных с основами частной зоотехнии Группа ___________________________ Студент (ФИО)_____________________ Руководитель от РУДН: кандидат с-х наук, Никишов А.А. Оценка_______________________ Москва 2018 День 1 Мы посетили ЗАО «Совхоз имени Ленина», а именно молочную роботизированную ферму в деревне Слобода, Развилковского сельского поселения в Ленинском р-не Московской области. ЗАО «Совхоз имени Ленина» представляет собой многопрофильное хозяйство, основной деятельностью которого является выращивание сельхозпродукции. Животные на ферме содержатся на беспривязном способе содержания, что обеспечивает свободное перемещение животных по коровнику. Основу поголовья составляет Чёрно-пёстрая порода крупного рогатого скота. Ферма рассчитана на приблизительно 200 коров. Общее количество коров на 2 фермах - около 463 голов. В совхозе также занимаются выращиванием молодняка, общее поголовье вместе с молодняком составляет 1050 голов. На ферме были представлены следующие виды помещений: склад для хранения кормов, старый коровник, новый коровник и телятник. Первым делом хотелось бы начать конечно же с кормовой базы, которая используется на предприятии. На поле, которое находится непосредственно за фермой, заготавливают собственные корма для животных и тщательно контролируют все этапы заготовки корма, ведь важно вовремя собрать урожай и обеспечить содержание сухих веществ в пределах нормы. Основу представляют концентрированные корма, их заготавливают в силосной траншее. Обязательным условием является добавление немецкого консерванта «Schaumann», который создает оптимальные условия совершенной системы кормления и консервации кормов. Корм измельчают и перемешивают с консервантом и получают кормосмесь, которую заготавливают в белые оболочки, они разные по структуре и она зависит от того какая кормосмесь использовалась (люцерна или др.). Всегда после хранения (как правило через 1 год) приходится убирать пораженные части, они составляют примерно 5% от общего количества корма. Один из основных кормов – кукурузный силос, который заготавливают за год до скармливания. Кукурузный силос является главным кормом для ферм в наших краях, энергия и протеин в сухом веществе силоса в 3-5 раз дешевле, чем в концентрированных кормах. Кукуруза содержит много крахмала и отличительной особенностью хорошо приготовленного силоса будет приятный кислый вкус и крахмалистый налет, чем больше налета, тем лучше силос, а на низкое качество будет указывать пропионовый запах. Кроме кукурузного силоса заготавливают так же и силос из люцерны и силос из озимой ржи. Ценность люцерны прежде всего заключается в структурированной клетчатке и высоком содержании сырого протеина. При подготовке есть и трудности, для получения сенажа из люцерны нужна высокая буферная мощность, что сильно усложняет процесс силосования. Кроме того, слишком сухая зеленая масса люцерны с трудом поддается трамбовке. Оптимальный результат при силосовании люцерны дает применение консервантов на основе штаммов молочнокислых бактерий, которые расщепляют сложные резервные углеводы люцерны для дополнительного образования молочной кислоты. Сенаж образуется более влажный, хорошо поддающийся уплотнению. Ржаной силос раннего укоса с высоким уровнем переваримости, обменной энергии и сырого протеина является одним из самых ценных ингредиентов для составления полносмешанного рациона для высокопродуктивных или для новотельных коров, т.е, для тех животных, которым крайне необходимо снизить кислотную нагрузку на рубец, при этом обеспечив его достаточным количеством легкопереваримой структурной клетчатки. Перед употреблением концентрированные корма обязательно смешивают в нужной пропорции для соблюдения полноценности рациона. Так же следует помнить, что трава является неполноценным кормом и получать высокие удои на ней невозможно. Для получения высоких удоев молока недостаточно данных кормов, поэтому имеется кормоцех в котором хранятся: жом свекловичный, рапсовый шрот, соя, рапс (другой вид, гранулированный шрот), добавки и премикссы, вытамины, кормовой мел и соль, уксуснокислый натрий, дробленная пшеница. Жом свекловичный — это высушенная стружка сахарной свёклы, после извлечения из неё кристаллов сахара. Фактически, это отходный материал у сахарных заводов. Стружка может быть использована сразу после извлечения сахара в необработанном, влажном виде. Но чаще всего её обрабатывают дальше, обогащают дополнительными компонентами. Рапсовый шрот - продукт переработки маслосемян рапса, получаемый путем прессования и экстракции. Являясь источником пищевого масла и одновременно кормового белка, он занимает важное место в решении проблем протеинового питания животных. Рапсовые шроты также являются хорошими поставщиками минеральных веществ. По содержанию кальция, фосфора, магния, меди и марганца они превосходят соевый шрот, доступность кальция составляет – 68%, фосфора – 75%, магния – 62%, марганца – 54%, меди – 74%, цинка – 44%. Рапсовый шрот содержит значительное количество холина, рибофлавина, фолиевой кислоты и тиамина, но меньше пантотеновой кислоты в сравнении с соевым шротом. Жмых рапсовый – уникальная протеиновая подкормка для всех половозрастных групп КРС. Соевый шрот - это 100% натуральный соевый белок, по своему аминокислотному составу наиболее близок к белкам животного происхождения, что позволяет ему легко усваиваться организмом животных. Это наиболее важное его отличие и преимущество относительно других белков растительного происхождения (подсолнечный жмых, рапсовый, др.). Также имеется значительное количество протеина, фосфора, железа и кальция, а также многих других полезных элементов. Гранулированный рапсовый шрот. Присутствует другая технология сохранения, при которой количество транзитного протеина, которое проходит в кишечник, минуя рубец значительно выше. Премиксы для КРС позволяют повысить количество удоев без ущерба для коровы или получаемого продукта. Компоненты не вредят организму животного, поэтому кушать впоследствии мясо или пить молоко вполне безопасно. Однако премиксы не универсальны, они имеют по большей части узкопрофильное назначение. Но не только на молоко влияют премиксы. В зависимости от их вида они также могут очищать организм животного, выводить остаточные, уже переваренные продукты из желудка, помогают лучшему усвоению кормов. Есть премиксы, способствующие быстрому росту телят, их активному развитию, улучшению иммунитета, сопротивляемости различным болезням и инфекциям. Состав премикса всегда зависит от его направления. И все же любой премикс это, прежде всего биологически активные вещества и наполнитель. В качестве последнего может выступать мел, костная мука, кормовые дрожжи, кормолизин или пшеничные отруби. Рацион крупного рогатого скота должен содержать достаточное количество соли, чтобы насытить организм животных натрием. Этот элемент отвечает за нейтрализацию кислот и выработку желудочного сока. Он также принимает участие в кислотно-щелочном балансе крови и нужен для нормальной работы нервной системы. Если натрия не хватает, аппетит коровы ухудшается, что приводит к замедлению роста и снижению показателей удоя. Недостаток натрия, в свою очередь, может спровоцировать повышенную ломкость костей и повышенную частотность заболеваний у молодняка. Тем не менее, нужно помнить, что переизбыток соли также вреден, как ее недостаток. Чрезмерное количество натрия в рационе крупного рогатого скота провоцирует отложение солей и возникновение заболеваний почек. Мел кормовой - представляет собой однородный порошок белого цвета, без запаха, практически не растворим в воде. Содержит 37 % кальция, 0,18 % фосфора, 0,5 % калия, 0,3 % натрия и не более 5 % кремния и других элементов. Как известно, у сельскохозяйственных животных довольно высокая потребность в минеральных веществах и, особенно в кальции, который необходим для нормальной деятельности сердца, свёртывания крови, образования костной ткани и др. Кроме того, кальций повышает репродуктивные функции и защитные силы организма, участвует в регуляции мышечной и нервной деятельности. Недостаток кальция в рационе молодняка приводит к возникновению рахита: нарушается рост и развитие, искривляются позвоночник, ребра, трубчатые кости. У взрослых животных дефицит кальция выражается в нарушении обмена веществ, истощении организма, хрупкости костей, увеличении потребления корма. Уксуснокислый натрий - добавка которая необходима в период жары чтобы при уменьшении потреблении корма, заставить корову создавать большое количество слюны, необходимого буфера для того чтобы микрофлора рубца даже при пониженном потреблении корма чувствовала себя оптимально. Дробленная пшеница. Изготавливают непосредственно на ферме. Дробят в сырых зернах пшеницу, затем вносится консервант. Достигают два самых главных положительных эффекта: Зерно не нужно сушить, потому что дорого, а можно сразу же заложить в траншею; После дробления усвояемость зерна повышается. За месяц из общих запасов фермы коровы съедают примерно 25 тонн корма. Телятники Не менее важными зданиями на предприятии являются два телятника, один немного поменьше, другой побольше. В маленьком телятнике содержатся новорожденные телята, которые прошли первые процедуры выпойки молозивом (что особенно необходимо для поддержания колострального иммунитета, а в последствии приобретения хорошего пассивного иммунитета), и получили первые прививки. Затем они попадают в телятник который побольше. Первые 10 дней телята живут «домиках», затем попадают в групповые секции и по мере взросления перемещаются дальше. Соответственно подход к этим двум разным группам животных несколько отличается, если 10 дневные телята стоят на соломе, то дальше они стоят в групповых секциях на обычном бетонном поле с тырсой. Те телята, которые подросли и стают телками, переходят в следующий отсек, где появляться возможность выгула. Там же их будут осеменять, по достижении необходимого возраста, и отсюда они пойдут в сухостойное помещение. Конечно не следует забывать и про идентификацию животных. Как мы знаем существует 6 методов идентификации животных: Метод выщипывания ушей; Метод татуирования; Биркование; Клеймение; Специальные ошейники; Чипирование. На предприятии используют современный метод идентификации. У каждой коровы на шее имеется ошейник, на котором находится респондер (с левой стороны за ухом). Респондер находится в корпусе и оснащен чипом. На корпус устройства нанесен уникальный идентификационный номер, который транслирует оператору всю информацию о корове, когда корова приходит на автоматическую дойку. Таким образом, каждое животное в стаде всегда под контролем. Кроме этой идентификации, существует так же и устарелая: биркование. Она необходима только для селекции. Сухостойное помещение (старый коровник). В этом отделе стоят сухостойные коровы, (животные которым необходим отдых перед новым осеменением) сухостойные нетеля (первый раз осемененные телки) и здесь же расположено родильное отделение. Помещение разделено на четыре секции. Первая – это сухостойные коровы; вторая - сухостойные нетеля (за два месяца до отела они отправляются сюда). В отдел сухостойных нетелей направляют телок, которые прошли ректальное обследование, и была подтверждена их стельность. За три недели до отела стельную корову или нетель переводят в третью секцию «транзитного периода» - сухостой 2. В этот период меняют рацион для стельной коровы. Корова получает кислые соли, специальные премиксы, больше кальция, и из рациона исключают сочные корма, или сокращают их дачу. Корове в этот период необходимо научится мобилизировать кальций из костей, чтобы в последствии был легкий отёл. Кроме этого, концентраты имитируют рацион дойного помещения, что так же способствует в дальнейшем лучшему приспособлению коровы к новым условиям. Отел происходит в промежуточной четвертой секции, куда переводят стельных коров за два дня до отела. Там лежит солома, созданы максимально комфортные условия, там же они отдыхают и лежат. Как только корова отелилась, первые 7-10 дней, проходит обязательная процедура выпойки молозивом, а саму корову переводят в доильный зал. Так как здание довольно старое и было переделано из доильного зала, то в нем нет современных систем уборки навоза, и его хранение происходит прямо в этом же в помещении. Предварительно выгоняя всех коров, соскребают навоз при помощи скребка, который цепляется к трактору. К этому же трактору в дальнейшем прицепят кормосмеситель и будет происходить кормление поголовья. Если животное заболело (хромота), то его отделяют от стада и направляют в родильное отделение, ставят на солому, где животные телятся, и дают отдохнуть, восстановится. Затем, проводят обследование и определяют, рентабельно ли проводить лечение такого животного, или же легче отправить его на убой. Доильный двор (новый коровник). Когда корова поступает в доильный двор, ей необходимо восполнить всю свою энергию после отела. Специально для этих целей готовят кормовые композиции из разных кормов, а также дают сахар, чтобы сгладить энергетический кризис. Сам доильный двор выглядит следующим образом: имеются две секции, в каждой секции по два робота, в сумме в дворе размещено четыре робота. Корма содержат меньше клетчатки, меньше соломы, но больше концентратов (о которых мы говорили ранее). Весь корм превращают в гомогенную смесь, и самая главная задача состоит в том, чтобы посчитать сбалансированы ли белки, жиры, углеводы и другие необходимые компоненты. Корова, как правило, выбирает корма. То, что ей больше по вкусу съедает, а клетчатку как правило откидывает, и возникает новая задача, чтобы корова все съела. Для решения данной проблемы на ферме присутствует еще один робот. Он собирает корм, разбросанный коровами, и двигает его обратно к стойлу. Включается робот лишь один раз в час, и проходит вдоль рядов подворачивая корм. Кроме того, он сам подъезжает на зарядку, сам себя заряжает, потом едет и продолжает работу в следующий раз. У него так же есть два режима: один режим чистит кормовой стол, а второй режим — пододвигает корма ближе. В новом коровнике предусмотрены все условия для комфорта животных, имеются и щетки. Корова по желанию подходит, толкает щетку, и она начинает вращаться, одновременно чешет и чистит корову. Так же безусловный плюс в том, что коровы содержатся на беспривязном способе содержания, что позволяет увеличивать удои молока. Не забыли и про другой немаловажный фактор - создание необходимого микроклимата в помещении. Для этого сверху установлены специальные вентиляторы, для создания искусственного ветра, а также распылители, для охлаждения воздуха. Но самым важным достояниям нового коровника конечно же стоит считать наличие доильных роботов. Они были изобретены в Нидерландах еще в 1993 году и сейчас страна занимает 80% мирового рынка по производству молока. Доильные роботы выглядят как большие боксы, в которые ещё необходимо попасть. Для начала каждой корове предстоит пройти через копытные ванны, для того, чтобы продезинфицироваться, при входе и выходе. Для завлекания, прямо в доильном роботе ставят комбикорм, чтобы корова могла одновременно и кушать и доится. И после привыкания к роботу, животные даже стоят в очереди, чтобы подоиться, и ходят с определенной периодичностью. После того как корова заходит на доильного робота, она фиксируется. Робот перед началом доения дезинфицирует вымя, кроме этого проводит и механическую очистку, что в дальнейшем предотвращает появление маститов. Затем, ориентируясь с помощь лазера, одевает доильные стаканы, по очереди; у аппарата есть три попытки, для того чтобы одеть стаканы, если не получилось одеть, он выпускает корову и предупреждает человека, что не получилось подоить (может быть из-за отека вымени и на это стоит обратить внимание). Каждый сосок доится отдельно, потому, что вымя не пропорционально: в задних долях вымени содержится больше молока, и эту особенность учитывает робот. Кроме того, перед попаданием в общую цистерну, молоко обязательно проверяется по ряду показателей и, если корова была больна, или на пример принимала антибиотики, то молоко попадает в сепарационную емкость и отбраковывается, так как оно будет несоответствующего качества. После доения, вновь происходит обработка вымени, оно обрызгивается раствором схожим по своим антибактериальным свойствам с йодом, чтобы закрыть сосок и туда не попала опять патогенная микрофлора; так же промываются и сами стаканы. На мониторе, который расположен справа от робота можно видеть результаты: общий удой и его разделение по долям, время доения, вес и т.д. Всю эту информацию он отправляет в единую базу, которая расположена на компьютере. Основной девиз робота: «Меньше стресса - больше молока». Как показали исследования, при доении на роботе, количество гормона стресса в молоке практически отсутствует, в то время как при ручном доении показатели в 2 раза выше. Между новым и старым коровником расположена площадка для компоста, там делают компост на основе навоза и помета, а растительные остатки, которые были недоедены лежат за навозом. Буренки не доедают примерно 5-10% корма ежедневно. Помет – это опилочная смесь, которую получают после цикла содержания 40 дневных бройлеров. При смешивании жидкого коровьего навоза и твердого помета птицы, получается особая смесь и она начинает самовозгораться до 60 градусов, при чем, даже в мороз из-за микрофлоры. При такой температуре там умирают сорняки, патогенная микрофлора и увеличивается количество азота, потому что навоз КРС в чистом виде это достаточно бедное удобрение. В «техническую комнату», стекается вся информация, которая была получена от роботов. Вся информация содержится в одной программе и содержит такие основные параметры: Общий удой; Удой за сегодняшний день; Средняя динамика за последние 7 дней; Удой с одной коровы за сегодня; Удой за 7 дней; Жирность молока (3,71) и белок; Жвачка у каждой коровы (при дойке); Отказы; Свободное время на роботе; Время подготовки робота (сколько времени необходимо чтобы подключить корову); Скорость доения; Температуру молока (следовательно можно понять t° тела коровы); Посещение и среднее время посещения и т.д. Все эти параметры являются подсказками для специалиста и очень часто могут указывать на различные неприятные ситуации. К примеру жвачка может уменьшиться потому что комбикорм испортился, а отказы могут быть по той причине, что корова не может прийти на дойку из-за того, что у нее заболело копыто и тд. Программа даже подсказывает оптимальный момент для осеменения животного. Робот знает активность животного и может примерно посчитать, когда корова придет в охоту и когда наступит ее активность и предупредит человека зеленым индикатором об этом. Специалист всегда может проконтролировать робота так как он может ошибаться. Кроме того, проблемные ситуации могут возникать по проблеме персонала или неисправности оборудования, и это тоже стоит учитывать. К примеру сбои могут происходить из-за проблем с подключением коровы, а это может быть не только вина коровы, а лазера или слесаря (не протирает стекло, которое защищает лазер). Таким образом с помощью данной программы мы можем контролировать не только животных на ферме, но и видеть, как исполняет свои обязанности рабочий персонал, которого требуется совсем не много. Основной задачей специалиста является составление общей усредненной таблицы, в которой показано сколько комбикорма конкретной корове в конкретный день лактации необходимо дать на роботе, но всегда есть отклонения от среднего. Поэтому, на данном этапе активно настраивается методика индивидуального кормления коровы, где учитывается ее масса, жирность, индивидуальные физиологические особенности, для улучшения показателей и повышения удоя. День 2 Федеральный Научный центр Животноводства-виж имени Академика Л.К. Эрнста был основан еще в 1929 году и расположен в Дубровицах. Имеет два филиала в Санкт Петербурге и в Боровцах. Исследования центра охватывают широкий спектр исследований, от кормопроизводства и кормления скота заканчивая разведением, воспроизводством и биотехнологиями, центр изучает проблемы молекулярных основ селекции, клеточной инженерии, биохимии, а также проводит и химические исследования. Состоит центр из главного корпуса (сод. основные лаборатории), корпуса кормления и за ним расположен скотный двор. Исследования проводятся на большом круге животных (мыши, крысы, пчелы, если бывают, то дрозофилы, а также птицы) Нам была представлена лаборатория клеточной инженерии, она предназначена для гистологических исследований. Чтобы произвести гистологические исследования, ткань необходимо как-то получить и отобрать у животного, это можно сделать при жизни (биопсия) и посмертно (при убое). Для того чтобы ткани и органы сохранились, их нужно зафиксировать спиртом, формалином или раствором Буена (смесь пикриновой кислоты, уксусной кислоты и формалина). Раствором Буена фиксируют эмбриональную ткань и семенники, тогда они не теряют своей структуры, если же использовать формалин, то они скукожатся и гистологическое исследование будет уже неправильным. Фиксируется орган от суток и более, так он может сохраняться долгое время. После фиксации подготавливается ткань для работы на микротомах. Кусочки ткани нарезают размерами не более 1см² и помещаются в специальные касеты. После формалина изначально идет промывка тканей в воде, для того, чтобы вымыть формалин из ткани и в дальнейшем провести обезвоживание в батарее спиртов (используют вначале 50 % потом 100%). Если резко залить 100% спиртом, то ткань сморщится и нарушится, поэтому необходимо делать все постепенно: вначале 50% воды и 50% спирта, а потом 100% спирта и проделывать так 4 – 5 раз. Затем ставят в термостат и подготавливают к порфильной машине. В машине плавится парафин и подается в кран, и в заранее заготовленные кюветы с растопленным парафином кидают кусочки ткани, где они лежат 4-5 часов. После этого мы кладем на охлаждающий столик препарат, закрываем крышкой и заливаем сверху парафином, для того чтобы верхний слой парафина скрепился с нижним. Затем необходимо достать кусок ткани из парафинового блока, для этого мы извлекли брусочек, а лишний парафин обрезали нагретым скальпелем. Необходимо помнить, что все поверхности должны быть параллельны лезвию микроома, в котором будет нарезаться препарат. После того, как обрезан блок, мы готовим гистологические стекла и с помощью микротомов помещаем блок в держатель и крутим ручку микротома и нарезаем пленку, где можно разглядеть кусочек ткани, но в смятом парафине. Для того, чтобы расправить парафин, ставят его в водяную баню, при которой парафин стает мягким, и мы можем разгладить его. После этого, выбирается участок, который кажется наиболее ровным и ставится в заготовленные касеты, в которые вливают парафин, затем вычленяют его и готовят к нанесению на стекло. Берут предметное стекло, которое обработано заранее на заводе и опускают под воду в баню, и ткань, как бы натягиваем на стекло, затем поднимаем и закрепляем препарат на подогретом столике на 1-1,5 часа. После этого выполняют окрашивание, так как в лаборатории получают трансгенную птицу, то используют используют антитела, которые реагируют на ген (маркерный ген – зеленый флюоресцирующий белок GFP), который встраивают в организм. Почему выбрали именно птицу? Птица постоянно сносит яйца, а яйца большей частью состоят из белка альбумина, но его можно заменить любым другим белком если разобраться в механизме встраивания генов. Получение трансгенной птицы делится на три споосба получения: Когда птица взрослая – операционнным путем, либо путем инъекций цитомегаловируса или вируса иммунодефицита кошки (он вносится в яичники и яйцеводы или в семенники). Часть, которая может заразить человека или животное, убирается и заменяется на участок с флюоресцирующим геном, в результате чего животное не болеет, а только несет в себе вирус. Путем инъекций в яйцо - лентевирус вкалывают в зародышевый диск на 16 часу эмбрионального развития, либо на 2,5 сутки в дорсальную аорту эмбриона. Суть трансгенной птицы в том, чтобы она передала характеристики дальнейшему потомству, и это поможет использовать необходимые встроенные белки для получения необходимых препаратов, которые будут максимально схожи по своей структуре с человеческим белком. Следующая представленная лаборатория проводит исследования на молекулярном уровне и помогает определить достоверность происхождения животного (для племенного поголовья), принадлежность к породе (когда необходим статус племенного хозяйства) и маркеры (генетические заболевания которые передаются по наследству). Кроме этого, лаборатория следит за популяцией зубров, так как они были восстановлены и нуждаются в постоянном необходимом контроле, для предотвращения повторного вымирания из-за однообразия потомства. Основными методами исследования на молекулярном уровне являются: выделение ДНК, полимерная цепная реакция (ПЦР), полиморфизм длин рестрикционных фрагментов (ПДРФ). ПЦР и ПДРФ основываются на том, что вначале из большого кусочка вырезают маленький, который нужен, и он показывает либо замену, либо еще что, в зависимости от того что мы ищем. В основном большие участки выпадают и на них садится маркер (если сел - то здоровое, если не сел - то скрыты носитель). Для определения принадлежности потомка к родителям используют специальный генетический анализатор. С помощью него можно посчитать сколько аллелей от отца и сколько от матери унаследовал потомок, затем все переводят в числовые значения и сравнивают: у потомка должны быть такие же алели как у отца и у матери, если не сойдется хоть один аллель, то это не их потомок. Физиологический двор института располагается за кормовым корпусом и занимается гибридизацией домашних овец и коз с дикими представителями. Яркими примерами служат Скрещивания Романовской породы с диким Архаром и европейским диким Муфлоном. Романовская порода славится своей плодовитостью, а дикие архары хорошо приспособлены к суровым условиям. При гибридизации диких видов с домашними породами, они приобретают полезные качества и способность жить в горных условиях. Выводятся и животные, которые содержат в себе признаки одновременно трех пород: Романовская + Архар + Катадин. От Романовской породы передаются хорошие шерстные качества и плодовитость, от Архара – мясные качества, от Катадина – низкий шерстный покров и приспособленность к быстрому росту в суровых условиях. Для того чтобы вывести новую породу понадобится не менее 15 лет, но институт активно стремится в достижении этих целей. |