ядовитые растения. Отравления ядовитыми растениями и тканями животных

• Название: Отравления ядовитыми растениями и тканями животных
• Дата: 30.09.2018
• Размер: 24.92 Kb.
• Имя файла: ядовитые растения.docx
• Тип: Документы; #51970

Отравления ядовитыми растениями и тканями животных:

1) растениями, ядовитыми по своей природе:

- дикорастущие растения (белена, дурман, болиголов, красавка, бузина, вех ядовитый);

- ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор);

- условно-съедобные грибы, не подвергнутые правильной кулинарной обработке (груздь, сморчки, волнушки);

- семена сорняков злаковых культур (софора, триходесма, гелиотроп)

Ядовитые свойства растений обусловлены наличием в их составе алкалоидов, глюкозидов и сапонинов. Наиболее часто встречаются отравления, вызванные вехом ядовитым, болиголовом пятнистым, беленой, красавкой.

Главное действующее начало веха ядовитого - цикутоксин, близкий по токсичности к ботулотоксину и аманитотоксину. Отравление развивается обычно через 30 минут, появляются боли в желудке, головокружение, тошнота, иногда рвота, понос. Отмечается обморочное состояние, цианоз, холодный пот, затрудненное дыхание, пенистое отделение слюны. Появляются судороги, приступами напоминающие эклампсию. Нарушается работа сердца, кровяное давление падает. Смерть может наступить через 1,5-3 часа от паралича дыхания.

Болиголов пятнистый. Отравление происходит обычно при ошибочном использовании его листьев и корневища вместо съедобной петрушки. Ядовитое начало - алкалоид конин, а в плодах также - псевдоколгидрин. Отравление протекает с преимущественным поражением ЦНС, отмечаются судороги и параличи, нарушение чувствительности, в тяжелых случаях может наступить паралич дыхания и смерть от асфиксии.

Белена и красавка. Отравления наблюдаются обычно в результате ошибочного принятия различных частей белены за съедобные растения: листьев - за лебеду, корней - за петрушку, семян - за просо. Ягоды красавки привлекают детей яркой окраской и сладковатым вкусом. Действующие начала этих растений - алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин.

Первые признаки отравления наблюдаются через час, иногда даже через 10-20 минут. Симптоматика отравлений очень характерна. Наблюдаются сухость во рту и глотке, охриплость голоса, покраснение лица и сильное расширение зрачков, затем наступает психическое возбуждение. Бред и галлюцинации (обычно зрительные). Наблюдается бессвязная речь, «пьяная» походка, кожная сыпь, повышение температуры, непроизвольная дефекация и мочеиспускание, иногда парез кишечника. Пульс частый, слабого наполнения. Дыхание сначала ускорено, затем замедлено и затруднено. В тяжелых случаях развивается кома, асфиксия. Смерть наступает от паралича дыхания.

Профилактика отравлений этой группы направлена на ограждение от возможности поедания ядовитых растений. Земельные участки детских учреждений и постоянных мест прогулок должны быть свободными от ядовитых растений.

При употреблении в пищу изделий из зерна, зараженного ядовитыми семенами некоторых сорных растений, наблюдаются пищевые отравления, носящие названия сорняковых токсикозов.

Чаще всего попробовать на вкус привлекательное растение или ягоды хочется детям. Поэтому каждый родитель должен не только сам знать список ядовитых представителей фауны, но и обучить этому своего ребенка. Отравление могут спровоцировать:

1. 
   Белладонна. Компактный привлекательный куст имеет высокие листья на длинных черешках. В период плодоношения усыпан небольшими аппетитными плодами. В них содержатся атропин, который вызывает серьезную интоксикацию организма. Опасным оказывается употребление четырех ягод.
   

2. 
   Клещевина. Имеет крупные листья, отдаленно напоминающие клен. Могут быть окрашены в зеленый или красный цвет. Цветет бордовыми или желтыми цветами. Опасность представляет употребление коробочки с семенами, так как в ней в высокой концентрации содержится алкалоид.
   

3. 
   Вех. Многолетнее растение, которое в высоту может достигать 1 м. Мелкие цветочки белого цвета собраны в соцветие-зонтик. Запах семян отдаленно напоминает сельдерейный. Токсичные вещества содержатся во всех частях растения, причем их действие аналогично стрихнину.
   

4. 
   Болиголов. Это растение часто используется в гомеопатии в качестве успокоительного средства, а также для борьбы с онкологией. Превышение допустимой дозировки может приводить к остановке дыхания и снижения артериального давления до критической отметки.
   

5. 
   Дурман. Употребление корней, листьев или плодов растения приводит к затуманиванию сознания, появлению галлюцинаций. Внешне выглядит непримечательно до начала цветения. Отличается особой красотой цветов. Они имеют форму колокольчика с белым или фиолетовым оттенком.
   

6. 
   Вороний глаз. Отравление ягодами этого растения может приводить к летальному исходу. Яд поражает нервную систему и ведет к остановке сердца. Цветет желтыми цветами с легким зеленоватым оттенком. В начале августа на месте цветка образуется плод, который внешне похож на голубику. Высота растения не превышает 30 см.
   

7. 
   Чемерица. Растение высотой до 2 метров с прямым толстым стеблем. Листья эллиптической формы. Невзрачные маленькие цветы собраны в соцветие-метелку. Все части растения содержат алкалоиды. Они поражают ЦНС, ЖКТ и сердце.
   

8. 
   Белена. Растение семейства пасленовые. Имеет удлиненные листья, толстый стебель. Цветки грязно-желтого оттенка. Содержит большое количество алкалоидов.
   

9. 
   Аконит (борец). Имеет в составе яд, вызывающий полный паралич. Он содержится во всем растении, но наибольшую опасность представляют клубни и корни.
   

10. 
    Волчье лыко. Кустарник с тонкими прутьевидными ветвями. На коре можно разглядеть небольшие бурые пятна. Нижние листья сизоватые. Цветет розовыми или белыми цветами. Содержит дафнин. Наибольшая его концентрация в коре и соке растения. Дети чаще всего заболевают после употребления привлекательных ягод.
    
11. 
    Лютик едкий. Это многолетнее растение с ветвистым стеблем. Обладает привлекательными цветами золотистого оттенка. Порой для появления симптомов отравления достаточно одного прикосновения к растению. Появляется слезотечение, кашель, удушье. В тяжелых случаях возможна остановка сердца.
    

Яды растительного происхождения оказывают токсическое влияние на все внутренние органы. Степень тяжести будет зависеть от концентрации отравляющих веществ и конкретного вида растения. Болезнь может поражать следующие органы:

1. 
   Сердце. Сильное негативное влияние оказывают такие растения, как ландыш, горицвет, олеандр и некоторые другие. Чаще поражение происходит при превышении дозировки лекарственных препаратов на основе этих растений. Учащается сердцебиение, появляется мерцающая аритмия, падает артериальное давление.
   
2. 
   ЦНС. Опасность представляют дурман, полынь, вех, белена и белладонна. Их употребление приводит к появлению судорог, кожного зуда, перевозбужденному состоянию, маниакальным расстройствам.
   
3. 
   Печень. Ее поражает горчак, крестовник и гелиотроп. В результате действия алкалоидов происходит потеря аппетита, болевые ощущения в зоне правого подреберья, приступы рвоты и тошноты.
   
4. 
   Кожные покровы. Некоторые растения, например, борщевик способны приводить к появлению ожогов и раздражения на коже. Опасность представляют эфирные масла, содержащиеся в растении.
   
5. 
   На ЖКТ ядовитые растения не оказывают непосредственного влияния. Тем не менее, нередко отравление сопровождается появлением рвоты и диареи. Это связано с реакцией иммунитета на токсины.
   

Признаки острых отравлений растительными ядами могут различаться в зависимости от конкретного растения. Чаще всего они проявляются уже спустя 15 минут после поедания ядовитых растений. Выделяется ряд общих симптомов, который чаще всего появляются при заболевании. К ним относят:

1. 
   Головная боль.
   
2. 
   Слабость, желание поспать.
   
3. 
   Болевые ощущения в области живота.
   
4. 
   Тошнота.
   
5. 
   Рвота.
   
6. 
   Приступы диареи, которые могут повторяться неоднократно.
   
7. 
   Потеря четкости зрения.
   
8. 
   Расстройство слуха.
   

В тяжелых случаях возможен паралич, который при несвоевременной первой помощи может привести к летальному исходу.

1. 
   Не пробуйте на вкус неизвестные растения или ягоды. Если вы не уверены в съедобности гриба, не срывайте его.
   
2. 
   Не ешьте овощи или зерновые, которые длительное время хранились в неподобающих условиях.
   
3. 
   Не принимайте внутрь лекарства, изготовленные из лекарственных растений неизвестного происхождения. Если они изготовлены кустарным способом и вы не знаете, какое точно сырье применялось, такие средства могут стать причиной сильнейшего отравления.
   
4. 
   Не оставляйте детей на природе без присмотра. Перед поездкой объясните малышу, что нельзя есть никакие ягоды или растений.
   
5. 
   Не пытайтесь избавиться от признаков отравления самостоятельно. Всегда обращайтесь за помощью только к профессиональным медицинским работникам.
   

Название	Клинические проявления	Части ядовитых растений, ошибочно принимаемые за съедобные
Белена черная	Симптомы отравления наступают через 15 – 60 минут. Спутанность сознания, возбуждение, галлюцинации	Корень принимается за петрушку, турнепс. Молодые его листья принимают за щавель, лебеду.
Вех ядовитый	Начинается через 1-2 ч. Рвота, синюшность слизистых, общее тяжелое состояние, ступор, расширение зрачков и потеря сознания	Корневицу принимают за свеклу, турнепс, “дикую морковь”, т. к. имеет сладковатый вкус и запах сушеных яблок
Болиголов пятнистый	Судороги, нарушение чувствительности, смерть от асфиксии, параличи мелких групп мышц	Листья и корни принимают за петрушку
Белладонна (красавка)	Быстрое начало (через 30-60 минут), появляется возбуждение, бред, спутанное сознание, падение сердечной деятельности, расширение зрачков, расстройство зрения	Крупные ягоды, схожие с вишней, обладающие сладковатым вкусом
Клещевина	Быстрое начало, через несколько часов, иногда через 18-24 ч. Гастроэнтерит с коликой, болями в животе	Семена клещевины принимают за орешки
Хлопчатник	Тяжелые поражения желудочно-кишечного тракта, почек, кровавые поносы и гематурия	В семенах содержится госсипол (обладающие токсическими свойствами). Поэтому хлопковое масло употреблять после рафинации

Острые отравления ядовитыми растениями являются распространенным видом пищевых интоксикаций. Они возникают преимущественно в теплое время года — весной, летом или осенью среди туристов, рискующих употреблять в пищу приправы из незнакомых растений или неизвестные грибы, а также в детских коллективах, выезжающих летом в пионерские лагеря и на дачи. Детей, особенно младшего возраста (до 5 лет), привлекает красивый и яркий внешний вид многих несъедобных ягод и растений, которые они стремятся попробовать на вкус. Развивающиеся в этих условиях острые отравления часто носят массовый характер и, как настоящая эпидемия, уносят десятки человеческих жизней. Причиной острых отравлений растительными ядами может быть самолечение — прием внутрь настоек и отваров из трав без консультации с врачом или по рекомендации «всезнающих» знакомых. Вслед за приемом внутрь ядовитых растений развиваются прежде всего расстройства функции желудочно-кишечного тракта. Поэтому часто отравления ядовитыми растениями трудно отличить от наблюдающихся летом пищевых интоксикаций инфекционного происхождения, вызванных попавшими с пищей микробами и их токсинами. Различают собственно ядовитые растения, которые содержат химические вещества, особенно токсичные для человека, и неядовитые культурные растения; отравление последними возможно вследствие изменения их химического состава или их заражения ядовитыми грибками при неправильном хранении, как это, например, бывает с зерном или картофелем, перезимовавшими в поле. Действующим токсическим началом ядовитых растений служат различные химические соединения, которые относятся преимущественно к классу алкалоидов, гликозидов, а также некоторых эфирных масел и органических кислот (синильной, щавелевой). Алкалоиды представляют собой сложные органические соединения, содержащие углерод, водород и обязательно азот. Их соли хорошо растворяются в воде и быстро всасываются в желудке и кишечнике. Своеобразие гликозидов заключается в том, что они легко распадаются на составляющую их углеводную (сахаристую) часть и несколько других токсических веществ.