Основы маркетинга. Основы маркетинга практическая 3. Практическая работа 3 по дисциплине Основы маркетинга гостиничных услуг на тему
 Скачать 14.14 Kb.
|
|
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Гжельский государственный университет» (Колледж ГГУ) Специальность 43.02.14 Гостиничное дело Практическая работа №3 по дисциплине «Основы маркетинга гостиничных услуг» на тему «Разработка плана специального мероприятия для гостиницы (церемонии, фестиваля, презентации, праздника, конкурса по выбору студента)» Выполнил студент группы ГД-О-20 Князева Анастасия Алексеевна Проверил преподаватель Рейстерман Татьяна Валентиновна Оценка ___________________ пос. Электроизолятор 2022 год Задание №1 Гостиница «Космос», г. Москва, просп. Мира, 150 Задание №2 Идея: Мероприятие «Мастер- класс в ресторане гостиницы от специализированных поваров» Все гости, проживающие в гостинице, желающие увидеть мастер-класс смогут бесплатно участвовать в мероприятии. На мастер - классе повара ресторана обучат и покажут, как готовить все блюда из меню ресторана. Задание №3 Встреча гостей поварами ресторана. Краткое описание каждого из блюд. Мастер-класс – приготовление блюд вместе с гостями. Дегустация приготовленных гостями блюд. Задание №4 Дата проведения: 10.02.2022 Время проведения: 18:00-22:00 Место проведения: ресторан гостиницы Зал должен быть красиво оформлен. По залу развешены шары. Заранее должны быть приготовлены столы, посуда и кухонный инвентарь для приготовления блюд. В ресторане должен светить вполне яркий свет, чтобы освещать зал. Негромко играть музыка. Задание №5 Для проведения такого мероприятия должны присутствовать специалисты- повара ресторана гостиницы. Повара должны быть одеты в белые поварские кителя, для того, чтобы показать гостям, что мероприятие торжественное и ответственное для них. Количество оборудования, инвентаря кухонного, посуды, должно быть рассчитано заранее, для гостей и для поваров, чтобы не случилось неприятных ситуаций. Задание №6 Повара должны подготовиться заранее. Они должны рассказать краткую историю каждого из блюда, а после показать и приготовить вместе с гостями их. Я считаю, что такое мероприятие полезно для гостей, особенно для тех, кто любит готовить, также для гостей будет полезным узнать историю каких-либо блюд. Задание №7 Примерная сумма затрат – 100000 рублей. Вывод Я считаю, что такое мероприятие может проводить любая гостиница, у которой есть собственный ресторан. Ведь гостям будет приятно увидеть, как повара стараются готовить для них, насколько всё стерильно и аккуратно. Если гостиница проводит какое-либо мероприятие, то гости видят, что работники стараются для них и они не равнодушны к гостям. |