Карточка задания. Приготовление блюд из рыбной котлетной массы, нерыбных продуктов моря

• Название: Приготовление блюд из рыбной котлетной массы, нерыбных продуктов моря
• Дата: 03.04.2023
• Размер: 13.93 Kb.
• Имя файла: Карточка задания.docx
• Тип: Документы; #1032709

Карточка задания

Тема : « Приготовление блюд из рыбной котлетной массы, нерыбных продуктов моря.

1. 
   Соблюдать правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
   
2. 
   Подготовить рабочее место к работе.
   
3. 
   Приготовить сырье.
   
4. 
   Приготовить и дать органолептическую оценку качества блюда: Котлета «Нежность»
   
5. 
   Произвести актуализацию знаний по теме: «Приготовление рыбных горячих блюд.
   

Матер ПО Н. В. Гончаров ______________

Карточка задания

Тема : « Приготовление блюд из рыбной котлетной массы, нерыбных продуктов моря.

1. 
   Соблюдать правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
   
2. 
   Подготовить рабочее место к работе.
   
3. 
   Приготовить сырье.
   
4. 
   Приготовить и дать органолептическую оценку качества блюда: Рыбник
   
5. 
   Произвести актуализацию знаний по теме: «Приготовление рыбных горячих блюд.
   

Мастер ПО Н. В. Гончаров _____________