Брага без дрожжей для самогона. Понятные рецепты в домашних усло. Про самогон и другие напитки
 Скачать 86.77 Kb.
|
  ◄ В ленту Про самогон и другие напитки Брага без дрожжей для самогона. Понятные реце домашних условиях 19.06.2018 <§> 13 тыс. 4,9 тыс. L. 8 мин 30 секунд Дрожжи способны придавать самогону специфический, не приятный привкус. К тому же сейчас популярны продукты, искусственно выращенных микроорганизмов. Как то - хлеб, кондитерские изделия. В нашем случае это б дрожжей, хоть так говорить не совсем правильно. Процесс брожения так просто не запустится. Нужно задей не промышленные, но «дикие» дрожжи (микроскопическ которые содержатся на кожице фруктов), солод из злаковы Кроме того, брожению способствуют некоторые продукты: хмель, конфеты, изюм и т.п. На выходе мы получаем натур продукт, «не замутненный» неизвестными компонентами, легко, приятно и даже полезно (если не злоупотреблять). Так поговорим же о том, как приготовить брагу без дрожж изготовления.   Понравилось?  Простые рецепты своими руками Следует вспомнить о простых рецептах, известных еще на которые гнали самогон сто лет назад, когда ни прессованн турбо дрожжей в магазинах не было. В лучшем случае их д самостоятельно из отрубей, муки и хмеля. Пшеничная брага с сахаром Хотите получить натуральную пшеничную водку, перед к даже дорогие магазинные виды? Тогда возьмите на воору рецепт. Пшеницу по возможности берите полновесную, бе битых зерен. Понадобится: • 4 кг пшеницы; Важно. Пшеница должна быть не старше года и не мол месяцев. Молодое (недавно собранное) зерно имеет нед энергию прорастания, как и старое, а нам по рецепту н всходы. 4 кг сахарного песка; 30 литров воды. Можно взять половину этой нормы, тоже все получится. Но   Понравилось? равно необходимо делать из 1 кг зерна и 500 г сахара. Закваска 1 кг зерна несколько раз промыть чистой водой без приме для удаления сора и пыли. Ровно распределить по дну емк водой так, чтобы она на сантиметр-два покрывала зерна. О ее количество входит в общий объем воды по рецепту! Поставить в прохладное и темное место, накрыв крышкой. момент, когда зерна дадут ростки (через 1-2 суток). Добав сахара, рукой перемешать. Если масса густая, долить еще этапе емкость нужно поставить в теплое место и обвязать (тканью). Закваска будет готова через 10 дней. Советуем почитать:На какой воДе лучше ставить бра Затвор Переложить закваску вбродильную емкость. Добавить 3 ( половинной норме) кг промытой пшеницы и 3,5 (1,5) кг сах оставшейся от 30 (15) литров водой, подогретой до 28-30° Брожение Понравилось? На емкость установить гидрозатвор, на бутыль одеть перч на брожение в тепле. Лучшая температура - 24-28°С. В зав условий и активности закваски брага будет готова к перег 20 дней. Еще по теме: Как проверить готовность браги к перег Внимание. После снятия браги с осадка к оставшейся закв солодом на дне) добавьте 4 кг сахара, воды, чтобы уровень прошлый раз, и дождитесь окончания брожения. Так можн несколько раз. Самогон получится мягким, легким в питье, с ароматом пш прекрасным послевкусием. Особенно хороши напитки из в третьей браги на той же закваске. Дальше ее использовать вкусовые и ароматические свойства падают. Более подробно: Как поставить сахарную брагу для сам Самогон без дрожжей и сахара Роль сахара в данном случае будет выполнять зерновой со пшеницы, ячменя или ржи. Для усиления брожения испол (именно описанным ниже способом наши предки делали д хлебопечения, приготовленияпива ибраги). Понадобится: Понравилось? 3 кг промытого отборного зерна; 2 стакана сухого хмеля (можно купить в аптеке); 1 стакан муки ржаной или пшеничной; 15 литров воды; на выбор: немытые яблоки, груши, ягоды, чищенный вар толченный картофель. Общая масса - 2-3 кг.
Перегон Как правило, брожение длится 10-12 дней. Затем сусло осе осадок выпадает. Брагу снимают с осадка и перегоняют дв раз - напрямую, без раздела на фракции. Вторично - разв отобрав головы и хвосты в отдельную посуду. У самогона, полученного из этой браги густой аромат и на резковатый вкус. Нравится не всем, да и большого выхода добиться сложно. Советуем почитать: Самогон из пшеницы в домашних Рисовая брага без дрожжей Такую брагу делают на нефильтрованном непастеризован пиве. Вкус напоминает традиционную рисовую водку, но с привкусом. Понадобится: Понравилось? 4 стакана шлифованного риса; 6 стаканов сахарного песка; 1 литр пива. Совет. Попробуйте добавить в брагу горсть сухофрук улучшат брожение, добавят аромата в конечный проду Все ингредиенты смешивают в подходящей посуде и остав (лучшая температура 24-28°С) под гидрозатвором. Брага е дней. Бездрожжевая брага с фруктами и ягодами По иному можно сказать, что это брага на диких дрожжах природе живут на кожице фруктов и на поверхности ягод. дольше, чем на покупных дрожжах, зато самогон получает с привкусом продукта, из которого сделана брага. Во время долгого брожения фрукты и ягоды успевают пере аромат будущему дистилляту и тот, кто его попробует, ощу запах, а не дрожжи. Вот некоторые рецепты браг из ягод и добавления дрожжей. Сливовая Понравилось? В балканских странах очень популярна сливовица - самог приготовленный на сливах. Главная причина - легкость пр и приятный вкус со счетов сбрасывать не будем. Для браги кг слив и 2 кг сахара. Спелые фрукты не моют, разминают с оставляют для сбраживания в тепле на 15 - 20 дней. Брагу из слив готовят и без сахара. 3 ведра спелых слив пр пюре и оставляют на 3 недели на брожение в тепле. Затем Обратите внимание. На вкус дистиллята разница инг влияет, но с сахаром его получается больше. Рябиновая Рябину собирают после первых морозов, поскольку подмо сочнее. Разминают каждую ягодку (сегодня можно пюриро блендере) и оставляют в тепле для брожения. Ни воды, ни сахара не добавляют. Зреет рябиновое сусло 7 Перегонять стоит дважды, чтобы убрать терпкость и резко Советуем почитать: Как сделать двойной перегон пра Яблочная Яблоки берут только спелые и немытые. Не обязательно сорванные, п Дерева, главное - чтобы не были гнилыми. Вырезают серДцевинки, есл подпорченные места и пропускают яблоки через соковыжималку. Жмых ни в коем случае не выбрасывают, а заливают водой покрыла и дают настояться. Добавляют сок из расчета: на 1 водой - 5 литров сока. Дают перебродить и перегоняют. Понравилось? Особенности. Яблочная брага - это не только самогон кружечке которого приятно выпить с Другом. Ягодная Любые немытые ягоды, как по отдельности, так и ассорти т сбраживают, затем перегоняют. Если добавлять сахар, то н литров жидкости - 2 кг, не более. Правильно приготовленные фруктово-ягодные браги дают ароматный самогон, который и самому пить приятно, и пер поставить не зазорно. Экспериментальные рецепты браг Приведем несколько рецептов браг, не слишком популярн винокуров, которые хотят быть на 100% убеждены в том, чт труда получится брага и хороший выход самогона. Из карамели с начинкой Для современных молодых самогонщиков брага из караме может показаться экспериментальной. Но для тех, кто пом это классика. В те времена сахарного дефицита и запрета самостоятельное изготовление алкоголя именно конфеты внутри стали находкой. Конфетный самогон отличался не только доступностью «м него еще не нужно было «доставать» дрожжи. Исторический факт. Во времена горбачевского «сухого зак хлебопекарские прессованные дрожжи производители пр добавляли вещества, которые не позволяли делать на этих нормальную брагу. Хлеб получался, брага - нет. А еще карамельки давали приятный конфетный привкус до алкодистилляту, который зависел от сорта купленных слад Попробуйте и вы, тем более, что выход: из 5 кг карамели - самогона. Необходимо: 5 кг карамели с начинкой; Понравилось? 2 ведра теплой воды (10-литровых). Конфеты растворяют в воде, помешивая и проверяя, как ид Накрывают крышкой, ставят в тепло. Через 4-5 дней можно   Фруктово-шоколадная Нужно взять по 3 литра нефильтрованного пива и любого ф Добавить 1 кг сахара, 2 плитки шоколада и 10 литров воды Вначале смешивают пиво и сок, разводят в жидкости сахар натертый шоколад. Размешивают, накрывают и ставят в те добавляют, когда станет заметным брожение. Брага зреет Самогон мягкий, без запаха сивухи. Осторожно. При постановке бездрожжевой браги риск чем при использовании дрожжей. Поэтому следите за температурой в помещении. Использу гидрозатвор (перчатку), и приступайте к перегонке, когда воздуха перестанут выходить или сдуется перчатка.  Понравилось? Можете поделиться собственным опытом постановки безд браги в комментариях. Ставьте лайки, если статья была ва обязательно подпишитесь на наш канал!    Про самогон и другие напитки       Как проверить водку на качество в домашних... ПРО САМОГОН И ДРУГИЕ НАПИТКИ Коньяк — алкоголь с характером, он требует особого отношения ; I • во всем, от сорта винограда и... Рейтинг лучших коньяков — от провинции Cognac ... Другие публикации этого автора Многие считают водку русск национальным напитком. И это ГПоНравил ось?^дь' ПРО САМОГОН И ДРУГИЕ НАПИТКИ  Поделиться f у w |