продукты поморья. Ответ. Продукты Поморья
 Скачать 13.31 Kb.
|
|
Компания "Продукты Поморья" планирует создать сеть мини-маркетов с товарами местных производителей. Руководитель проекта, Михаил Кононов, провел экспедицию по десяти районам и городам области, где обнаружилось более 600 переработчиков и производителей сельхозпродукции. Из них было выбрано 45 для начала работы с компанией. Фермеры, которые выращивают овощи, производят сыр и разводят крупный рогатый скот, в основном представляют семьи в возрасте от 35 до 50 лет. Небольшие магазины и фермерские лавки предлагают продукты, которые часто представлены в крупных торговых сетях, но интереснее, вкуснее и разнообразнее. Однако переработчики сталкиваются с проблемой недостатка рабочей силы, что может привести к нестабильности поставок. Фермеры также испытывают трудности в продаже своей продукции через ритейл из-за объемов и разрешительной документации. Многие переработчики производства не загружены на максимум, и возможности для расширения производства ограничены недостатком сырья. Рынок в агломерации Архангельск-Северодвинск-Новодвинск оказывается невыгодным для некоторых районов из-за расстояний, а сбыт часто осуществляется по кустовому принципу, и не все фермеры и переработчики стремятся идти дальше и участвовать в организованной торговле. Цена на рыбу может быть выше, чем на мясо, из-за того, что есть ценные породы рыб, которые всегда дороже мяса, например, сёмга и тунец. Разброс цен на рыбу больше, чем на мясо, и это обусловлено наложением на стоимость рыбы квот, заморозкой, переработкой, транспортировкой и хранением. Важно, чтобы был стабильный доступ к местной рыбе, и есть потенциал для местных производителей выхода в соседние регионы. Также, цена на рыбу может быть выше из-за экологических факторов, таких как изменения климата и загрязнение окружающей среды, что приводит к уменьшению количества рыбы в океанах и повышению цены на нее. Еще один фактор, который может повлиять на цену рыбы, - это сезонность. Некоторые виды рыбы могут быть доступны только в определенное время года, например, красная икры и лосось в сезон нереста. Это может привести к повышению цены на эти виды рыбы в течение сезона. Наконец, стоит упомянуть о том, что спрос на рыбу может сильно варьироваться в зависимости от региона и культуры потребления. Например, в странах, где рыба традиционно является основным источником белка, спрос на рыбу может быть выше, чем в странах с другой культурой питания. Это также может повлиять на цену рыбы в разных регионах. |