Производство растительного масла

• Название: Производство растительного масла
• Дата: 29.09.2022
• Размер: 1.26 Mb.
• Имя файла: 0770f4ae0abd90611d86f8348cd3d46c.pptx
• Тип: Документы; #704370

Производство растительного масла

Сырьем для маслобойного производства служат семена различных масличных растений.

конопля

лен

рапс

хлопчатник

подсолнечник

Извлечение масла из семян

1) ОТЖИМАНИЕ

2) ЭКСТРАКЦИОННЫЙ

СПОСОБ

При втором способе масло из семян переводят в растворитель(бензин, эфир, сероуглерод и др.),а затем выделяют его тем или иным путем .

Извлечение масла из семян достигает 98 %.

НА МАСЛОБОЙНОМ ЗАВОДЕ:

• Масличные семена сушат и очищают от посторонних примесей.
• Удаляют оболочки ядра(обрушивание). Семена льна не обрушивают, так как в их оболочке также содержится не малое количество масла.
• Очищенные и обрушенные семена измельчают на вальцевых машинах
• Из измельченных семян (мятки) выжариванием приготовляют мезгу. Ее получают в

аппаратах-жаровнях, при температуре 100-125°С + насыщенный водяной пар = масло становится менее вязким.

1)

2)

3)

4)

Отжимание масла из мезги производят в гидравлических или шнековых прессах .

Шнековые прессы действуют непрерывно. Мезга в них продавливается через узкие зазоры, при этом отжимаются масла.

Более полное извлечение масла из жмыха (отход) достигается экстракционным способом, при котором отход (шрот) содержит не более 1% масла.

Полученное тем или иным способом растительное масло фильтруют и рафинируют.

Большой расход сырья при высокой транспортабельности растительного масла требует размещения производства в сырьевых районах .

Гидравлический пресс

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ

• Основные отходы- жмых и шрот (составляют в среднем 40% от веса перерабатываемого сырья). Используют как белковый корм для скота .
• При переработке семян образуется другой отход- лузга (оболочка семян), выход которой в среднем составляет 30% от веса семян. Используют как малоценное топливо и в качестве сырья для гидролизного производства.
• Хлопковая шелуха (оболочка семян хлопчатника)- корм для скота и сырье для гидролизного производства.